X-фактор здорового веса. Как добиться естественной стройности, позаботившись о кишечнике - [51]
По одному добавьте яичные желтки, затем тертый сыр и, наконец, взбитые яичные белки. Добавьте соль и черный перец по вкусу. Выпекайте в смазанной жиром форме примерно 1 час при температуре 175°С.
Приготовьте греческий салат из помидоров, огурцов, красного лука, сыра фета и оливок, сложив все ингредиенты слоями. Полейте заправкой из оливкового масла extra virgin, уксуса, чеснока, черного перца и базилика.
(4 порции)
4 яйца.
50–70 г натурального подсластителя – стевии, эритритола и т. п.
225 г жирного нейтрального желтого сыра.
1 ст. л. деревенской сметаны.
1 ст. л. какао-порошка.
Отделите яичные желтки от белков. Взбейте желтки с подсластителем. Добавьте сыр, сметану и какао-порошок. Взбейте яичные белки и все перемешайте. Разложите по четырем небольшим порционным формам и выпекайте при 175°С 15–20 минут.
Ужиная в ресторане, закажите морепродукты, рыбу или мясо с большим количеством разрешенных овощей.
Готовьте сразу несколько порций, чтобы сэкономить время при следующем приеме пищи.
Каждый вечер продумывайте, что будете есть на следующий день. При необходимости приготовьте салат, ланч-бокс и завтрак с вечера, если по утрам вам не до этого.
Приемы пищи рациона фазы 1 для занятых людей
Вот несколько советов о том, что можно взять с собой из дома, если будете работать сверхурочно, отправитесь сразу после работы на тренировку, вернетесь домой поздно или просто-напросто будете очень заняты – без подготовки в таких ситуациях очень просто вернуться к пище, содержащей слишком мало белков. Не позволяйте нехватке времени все испортить, вполне возможно питаться правильно, даже если необходимо делать много дел одновременно. Но еще раз: заранее планируйте минимальный набор продуктов для покупок.
7. Добавки для здоровья кишечника и здорового веса
Наш рацион состоит как из веществ, дающих нам энергию (белков, углеводов, жиров), которые называются макроэлементами (мы подробно говорили об этом в главе 5), так и из микроэлементов – витаминов, минералов, антиоксидантов, других растительных питательных веществ и пробиотических живых бактерий. Все это поступает в организм с пищей. Функция этих веществ состоит не в том, чтобы дать организму энергию, а в том, чтобы активировать многочисленные химические реакции в организме, благодаря которым мы остаемся здоровыми. Можно сравнить их с цементом, скрепляющим строительные блоки.
Но не думайте, что витамины и минералы – это чудодейственные средства, которые магически оздоровят вас, даже если вы ведете неправильный образ жизни. Цемент не поможет, если нечего им скреплять.
Правильный выбор и соотношение белков, углеводов и жиров имеют решающее значение. Тем более не думайте, что «эликсир жизни» можно найти в бутылке или капсуле. Люди так сильно полагаются на витаминные и минеральные добавки, что прикладывают слишком мало усилий для того, чтобы питаться правильно.
Знать, какие полезные для здоровья вещества содержатся в помидоре или моркови, а затем получать их из капсул – это не то же самое, что получить их из пищи естественным образом. В некоторых ситуациях, само собой, может быть потребность в добавках, но лучшее, что можно сделать для здоровья, – это следить за тем, чтобы рацион был сбалансированным и разнообразным.
Перед приемом пищевой добавки
Использование пищевых добавок вызывает в обществе споры. С одной стороны – фанатичные сторонники, которые первыми хотят попробовать новейшую добавку (и многие из их числа – сторонники альтернативной медицины). С другой стороны – заклятые скептики (многие из них – специалисты в сфере классической медицины), которые соглашаются с тем, что пищевые добавки необходимы, но лишь в случае, когда анализы выявили патологический дефицит определенных витаминов и минералов. Если из нас большинство ест слишком мало овощей и фруктов, возможно, и средний показатель витаминов и минералов в крови представленной части населения низок, а как раз на таком среднем и основывается «нормальное значение». Поэтому между тем, что «нормально», «оптимально» или «полезно для здоровья», разница может быть довольно большой. В остальном исследования показывают, что большой процент населения очень далек от «сбалансированного разнообразного питания», которое, согласно официальным рекомендациям, должно покрывать все наши важные потребности.
Чтобы зарегистрировать БАД, в России не нужно доказывать ее эффективность, поэтому лучшая биодобавка – сбалансированное питание.
Вероятно, некоторые люди нуждаются в большей дозировке отдельных витаминов, минералов, жирных кислот, пробиотиков, пребиотиков и антиоксидантов, чем другие, особенно если у них более высокий риск развития ряда заболеваний или патологических состояний. Ничто не может заменить сбалансированное питание и здоровый образ жизни, но для некоторых людей пищевые добавки служат дополнительной и относительно разумной мерой, и они могут быть полезны в ряде патологических состояний, в которых классическая медицина бессильна. Большая проблема заключается в том, чтобы знать, что именно принимать. Выбор безграничен: поливитамины, витамины определенных групп и минералы, лекарственные травы и натуральные экстракты, – и все производители уверяют, что их продукт – как раз то, что нам нужно.
