В защиту еды. Манифест едока - [67]
Willett, Walter C. “Diet and Cancer: One View at the Start of the Millennium.” Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention. 10 (2001): 3–8.
Willett, Walter C. “Diet and Health: What Should We Eat?” Science. 264.5158 (1994): 532–537.
Willett, Walter C. Eat, Drink, and Be Healthy: The Harvard Medical School Guide to Healthy Eating (New York: Free Press, 2001).
World Cancer Research Fund. Food, Nutrition and the Prevention of Cancer: A Global Perspective. (Washington, D.C.: American Institute for Cancer Research, 1997).
О нутриционизме и его социологических и психологических последствиях:
Roberts, Paul. “The New Food Anxiety.” Psychology Today. (March/April, 1998).
Rozin, Paul, et al. “Food and Life, Pleasure and Worry, Among American College Students: Gender Differences and Regional Similarities.” Journal of Personality and Social Psychology. 85.1 (2003): 132–141.
Rozin, Paul. “Human Food Intake and Choice: Biological, Psychological and Cultural Perspectives.” (Philadelphia: University of Pennsylvania, 2002). http://www.danone-institute.com/publications/book/pdf/food_selection_01_rozin.pdf.
Rozin, Paul, et al. “Lay American Conceptions of Nutrition: Dose Insensitivity, Categorical Thinking, Contagion, and the Monotonic Mind.” Health Psychology. 15.6 (1996): 438–447.
Rozin, Paul, et al. “The Ecology of Eating: Smaller Portion Sizes in France Than in the United States Help Explain the French Paradox.” Psychological Science. 14.5 (2003): 450–454.
Scrinis, Gyorgy, and Rosemary Stanton. “A Diet Thin on Science.” The Age (August 29, 2005).
Scrinis, Gyorgy. “Engineering the Food Chain.” Arena Magazine. 77 (2005): 37–39.
Scrinis, Gyorgy. “High in Protein, Low in Fat and Too Good to Be True.” Sydney Morning Herald (April 7, 2006).
Scrinis, Gyorgy. “Labels: An Unhealthy Trend.” The Age (December 30, 2005).
Scrinis, Gyorgy. “Sorry Marge.” Meanjin. 61.4 (2002): 108–116.
О западной диете и ее взаимосвязи с «болезнями западной цивилизации»:
Diamond, Jared. Guns, Germs, and Steel (New York: W. W. Norton & Company, 1999).
Diet of Man: Needs and Wants // John Yudkin ed. (London: Applied Science Publishers Ltd., 1978).
Drummond, J.C., and Anne Wilbraham. The Englishman’s Food: A History of Five Centuries of English Diet (Oxford: Alden Press, 1939).
Milburn, Michael P. “Indigenous Nutrition.” American Indian Quarterly. 28.3 (2004): 411–434.
Nabhan, Gary Paul. Why Some Like It Hot: Food, Genes, and Cultural Diversity (Washington, D.C.: Island Press, 2004).
Northbourne, Christopher James (5th Lord Northbourne). Look to the Land (London: J. M. Dent & Sons, 1940). Новое издание: (Hillsdale, NY: Sophia Perennis, 2003).
O’Dea, Kerin. “Marked Improvement in Carbohydrate and Lipid Metabolism in Diabetic Australian Aborigines After Temporary Reversion to Traditional Lifestyle.” Diabetes. 33 (1984): 596–603.
O’Dea, Kerin. “The Therapeutic and Preventive Potential of the Hunter-Gatherer Lifestyle: Insights from Australian Aborigines.” Western Diseases // N. J. Temple and D. P. Burkitt ed. (Totowa, NJ: Humana Press, 1994).
Perry, George H., et al. “Diet and the Evolution of Human Amylase Gene Copy Number Variation.” Nature Genetics. doi:10.1038/ng2123 (September 9, 2007).
Price, Weston A. Nutrition and Physical Degeneration, 7th edition (LaMesa: Price-Pottenger Nutrition Foundation, Inc., 2006).
Renner, Martin. “Modern Civilization, Nutritional Dark Age: Weston A. Price’s Ecological Critique of the Industrial Food System” (UC Santa Cruz master’s thesis, 2005).
Schmid, Ronald F. Traditional Foods Are Your Best Medicine: Improving Health and Longevity with Native Nutrition (Rochester, NY: Healing Arts Press, 1987).
Taubes, Gary. Good Calories, Bad Calories (New York: Knopf, 2007). See Chapter 5, “The Diseases of Civilization.”
Western Diseases // Norman J. Temple and Denis P. Burkitt ed. (Totowa, NJ: Humana Press Inc., 1994).
О влиянии индустриализации на сельское хозяйство и о взаимосвязи между состоянием почвы и здоровьем человека:
Asami, Danny K., et al. “Comparison of the Total Phenolic and Ascorbic Acid Content of Free-Dried and Air-Dried Marionberry, Strawberry, and Corn Using Conventional, Organic, and Sustainable Agricultural Practices.” Journal of Agricultural and Food Chemistry. 51 (2003): 1237–1241.
Benbrook, Charles M. “Elevating Antioxidant Levels in Food Through Organic Farming and Food Processing: An Organic Center State of Science Review” (Foster, RI: Organic Center, 2005).
Berry, Wendell. The Unsettling of America: Culture and Agriculture (San Francisco: Sierra Club Books, 1977).
Brandt, Kirsten, and Jens Peter Molgaard. “Organic Agriculture: Does It Enhance or Reduce the Nutritional Value of Plant Foods?” Journal of the Science of Food and Agriculture. 81.9 (2001): 924–931.
Carbonaro, Marina, and Maria Mattera. “Polyphenoloxidase Activity and Polyphenol Levels in Organically and Conventionally Grown Peaches.” Food Chemistry. 72 (2001): 419–424.
Davis, Donald R., et al. “Changes in USDA Food Composition Data for 43 Garden Crops, 1950 to 1999.” Journal of the American College of Nutrition. 23.6 (2004): 669–682.
Вы когда-нибудь задумывались о том, как еда попадает на наш стол? Вы купили продукты в супермаркете или на фермерском рынке? А может быть, вы сами вырастили помидоры или привезли гуся с удачной охоты? Или заказали бургер в ближайшем ресторане фастфуда? У любого блюда есть своя история, и, прежде чем стать почетным гостем на нашем ужине, оно переживает свою историю. Майкл Поллан, известный американский писатель-публицист, изучил 3 глобальных способа получения пищи человеком: промышленная пищевая цепь, где главную роль играет кукуруза, большие и локальные частные хозяйства, а также собирательство и охота.
Когда Майкл Поллан готовился исследовать применение наркотических веществ в лечении депрессии, зависимости и тревожности, которые так сложно побороть, он совсем не намеревался создавать то, что получилось, – самую личную из его книг. Но обнаружив, что эти вещества способны повысить качество жизни не только душевнобольных, но и вполне здоровых людей, едва сдерживающих давление со стороны повседневности, он решил определить топографию собственного сознания и многое вписал от первого лица. Так началось его путешествие по различным измененным состояниям, в ходе которого он обращается к достижениям науки о мозге.
В Петербурге становится реальным то, что в любом другом месте покажется невероятным.Наводнение – бытовое явление. Северное сияние – почти каждую зиму, как и дождь в новогоднюю ночь. Даже появление привидения не очень удивляет. Петербуржцев скорее удивит отсутствие чудес.Петербург можно любить или не любить. Но мало кому удавалось игнорировать город. Равнодушных к Петербургу почти нет; лишь единицы смогли прикоснуться к нему и продолжать жить так, словно встречи не произошло.В Петербурге постоянно что‑то происходит в самых разных областях культуры.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
В книге оцениваются события новейшей истории с позиций учения Даниила Андреева Роза Мира, а также дается краткое описание развития человеческой цивилизации под влиянием сил Света и Тьмы со времен Христа. Подробно описываются способы экономического порабощения Америкой стран Азии, Латинской Америки и др., роль США в развале Советского Союза, в госперевороте на Украине в 2014 году. Дается альтернативное общепринятому видение событий 11 сентября 2001 года. Описывается применение США психотронного оружия для достижения своих военных и политических целей, а также роль США в подготовке катастрофы планетарного масштаба под влиянием Противобога.Орфография и пунктуация автора сохранены.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Основным спорным вопросом в познании истины бытия окружающего материального мира является вопрос о существовании Бога. Если Бог существует, то сотворение жизни на Земле Богом, описанное в Книге Моисея, должно иметь научное подтверждение, так как творение Бога по изменению материи могло происходить лишь по физическим законам, которые присущи материи, и которые Бог изменить не может. Материя существовала всегда, то есть, бесконечно долго в прошлом времени, а Бог развился в какое-то время из материи, возможно даже по теории Дарвина.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Расхожие убеждения, связанные с продуктами питания, окружают нас с детства: кто не слышал о том, что нужно пить молоко, чтобы скорее вырасти, что рыба поможет стать умным, каша — бодрым и энергичным, а мясо и яйца — сильным и здоровым? Советы, что нужно и что ни в коем случае нельзя есть, сыпятся на нас как из рога изобилия. Тим Спектор провел беспрецедентное исследование, в результате которого понял, насколько необоснованны большинство глубоко укорененных в нашем сознании представлений о еде.
В этой книге акушер-гинеколог Дженнифер Линкольн делится своим опытом: развенчивает распространенные мифы о женском интимном здоровье, рассказывает о работе гормонов, гигиене, противозачаточных средствах и многом другом. Читательницы найдут ответы на волнующие их вопросы и смогут сделать важный выбор — в пользу здоровья и искренней заботы о себе. Книга подготовлена в информационных целях. Перед применением приведенных рекомендаций обязательно проконсультируйтесь с врачом.
В легкой и увлекательной форме норвежский уролог Стурла Пилског рассказывает о том, как устроена мочеполовая система у мужчин. Эта книга ответит на самые волнующие вопросы, научит отличать опасные состояния от нормальных и объяснит, что можно сделать, чтобы избавиться от проблем. На русском языке публикуется впервые.
Правильно питаться, больше двигаться, уменьшить стресс и сильнее любить – эти несложные правила не только сделают жизнь гармоничной, но и помогут предотвратить развитие целого ряда заболеваний. Однако соблюдать их бывает очень непросто. Дин Орниш, диетолог семьи Клинтон, вместе с супругой Энн просто и понятно рассказывают о том, почему эти правила работают, как внедрить их в свою жизнь, какие препятствия поджидают на этом пути и как с ними бороться. Для всех, кто заботится о своем здоровье и мечтает прожить долгую и счастливую жизнь. На русском языке публикуется впервые.