В защиту еды. Манифест едока - [66]
Napoli, Maryann. “Prevention Advice to Women Doesn’t Hold Up.” Center for Medical Consumers Web site (March 2006). Available online at www.medicalconsumers.org.
Ostrzenski, Adam, and Katarzyna M. Ostrzenska. “WHI Clinical Trial Revisit: Imprecise Scientific Methodology Disqualifies the Study’s Outcomes.” American Journal of Obstetrics and Gynecology. 193 (2005): 1599–1604.
Rosner, B., W. C. Willett, et al. “Correction of Logistic Regression Relative Risk Estimates and Confidence Intervals for Systematic Within-Person Measurement Error.” Statistics in Medicine. 8 (1989): 1051–1069.
Stein, Karen. “After the Media Feeding Frenzy: Whither the Women’s Health Initiative Dietary Modification Trial?” Journal of the American Dietetic Association. (2006): 794–800.
Taubes, Gary. “Epidemiology Faces Its Limits.” Science. 269.5221 (1995): 164–169.
Taubes, Gary. Good Calories, Bad Calories (New York: Knopf, 2007).
Twombly, Renee. “Negative Women’s Health Initiative Findings Stir Consternation, Debate Among Researchers.” Journal of the National Cancer Institute. 98.8 (April 19, 2006).
Willett, Walter C. “Invited Commentary: A Further Look at Dietary Questionnaire Validation.” American Journal of Epidemiology. 154.12 (2001): 1100–1102.
Willett, Walter C., and Frank B. Hu. “Not the Time to Abandon the Food Frequency Questionnaire: Point.” Cancer Epidemiology Biomarkers Prevention. 15.10 (2006): 1757–1758.
О влиянии пищевого жира на здоровье:
Beresford, Shirley A. “Low-Fat Dietary Pattern and Risk of Colorectal Cancer: The Women’s Health Initiative Randomized Controlled Dietary Modification Trial.” Journal of the American Medical Association. 295.6 (2006): 643–654.
Dietary Fats and Health // E. G. Perkins and W. J. Visek ed. (Champaign, IL: American Oil Chemists’ Society, 1983). В этой книге (изданной под началом компании Harshaw Chemical Company) содержится статья “Hydrogenation – A Tool, Not an Epithet”: 53–69.
Enig, Mary G. Know Your Fats: The Complete Primer for Understanding the Nutrition of Fats, Oils, and Cholesterol (Silver Spring, MD: Bethesda Press, 2000). Деятельность Эниг во многом идет вразрез с общепринятыми идеями науки о питании, однако эта женщина была одной из первых, кто решил подвергнуть «липидную гипотезу» серьезной проверке и заявил о возможной опасности трансжиров.
Enig, Mary G., and Sally Fallon. “The Oiling of America” (The Weston A. Price Foundation, 2000). Доступно на странице http://www.westonaprice.org/knowyourfats/oiling.html.
Howard, Barbara V., et al. “Low-Fat Dietary Pattern and Risk of Cardiovascular Disease: The Women’s Health Initiative Randomized Controlled Dietary Modification Trial.” Journal of the American Medical Association. 295.6 (2006): 655–666.
Hu, Frank B., et al. “Types of Dietary Fat and Risk of Coronary Heart Disease: A Critical Review.” Journal of the American College of Nutrition. 20.1 (2001): 5–19.
Ludwig, David S. “Clinical Update: The Low-Glycemic-Index Diet.” The Lancet. 369.9565 (2007): 890–892.
Prentice, Ross L. “Low-Fat Dietary Pattern and Risk of Invasive Breast Cancer: The Women’s Health Initiative Randomized Controlled Dietary Modification Trial.” Journal of the American Medical Association. 295.6 (2006): 629–642.
Taubes, Gary. Good Calories, Bad Calories (New York: Knopf, 2007). Здесь Таубс, говоря о «липидной гипотезе», анализирует ее и приходит к весьма неожиданным выводам.
Taubes, Gary. “The Soft Science of Dietary Fat.” Science. 291.30 (March 2001).
Taubes, Gary. “What if It’s All Been a Big Fat Lie?” The New York Times Magazine (July 7, 2002). Одной этой статьи хватило, чтобы у огромного количества людей в 2002–2003 годах вновь возник сильнейший интерес к диете Аткинса и началась великая «углеводофобия».
О взаимосвязи между диетой и болезнями:
Campbell, T. Colin, and Thomas M. Campbell II. The China Study (Dallas: BenBella Books, Inc., 2006). Издана на русском языке: Кэмпбелл К., Кэмпбелл Т. Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья. М.: Манн, Иванов и Фербер, 2019.
Ford, Earl S., et al. “Explaining the Decrease in U.S. Deaths from Coronary Disease, 1980–2000.” The New England Journal of Medicine. 356.23 (2007): 2388–2398.
Key, Timothy J., et al. “Diet, Nutrition and the Prevention of Cancer.” Public Health Nutrition. 7.1A (2004): 187–200.
National Research Council. Diet, Nutrition and Cancer (Washington, D.C.: National Academy Press, 1982).
Nestle, Marion. Food Politics (Berkeley: University of California Press, 2002).
Nutritional Genomics: Discovering the Path to Personalized Nutrition // Jim Kaput and Raymond L. Rodriguez ed. (Hoboken, NJ: John Wiley & Sons, Inc., 2006). В этом источнике вы найдете статью Уолтера Уиллетта (Walter Willet) “The Pursuit of Optimal Diets: A Progress Report.”
Nutritional Health: Strategies for Disease Prevention // Ted Wilson and Norman J. Temple ed. (Totowa, NJ: Humana Press, Inc., 2001).
Rosamond, Wayne D., et al. “Trends in the Incidence of Myocardial Infarction and in Mortality Due to Coronary Heart Disease, 1987 to 1994.” New England Journal of Medicine. 339.13 (1998): 861–867.
Вы когда-нибудь задумывались о том, как еда попадает на наш стол? Вы купили продукты в супермаркете или на фермерском рынке? А может быть, вы сами вырастили помидоры или привезли гуся с удачной охоты? Или заказали бургер в ближайшем ресторане фастфуда? У любого блюда есть своя история, и, прежде чем стать почетным гостем на нашем ужине, оно переживает свою историю. Майкл Поллан, известный американский писатель-публицист, изучил 3 глобальных способа получения пищи человеком: промышленная пищевая цепь, где главную роль играет кукуруза, большие и локальные частные хозяйства, а также собирательство и охота.
Когда Майкл Поллан готовился исследовать применение наркотических веществ в лечении депрессии, зависимости и тревожности, которые так сложно побороть, он совсем не намеревался создавать то, что получилось, – самую личную из его книг. Но обнаружив, что эти вещества способны повысить качество жизни не только душевнобольных, но и вполне здоровых людей, едва сдерживающих давление со стороны повседневности, он решил определить топографию собственного сознания и многое вписал от первого лица. Так началось его путешествие по различным измененным состояниям, в ходе которого он обращается к достижениям науки о мозге.
В рубрике «Документальная проза» — газетные заметки (1961–1984) колумбийца и Нобелевского лауреата (1982) Габриэля Гарсиа Маркеса (1927–2014) в переводе с испанского Александра Богдановского. Тема этих заметок по большей части — литература: трудности писательского житья, непостижимая кухня Нобелевской премии, коварство интервьюеров…
В Петербурге становится реальным то, что в любом другом месте покажется невероятным.Наводнение – бытовое явление. Северное сияние – почти каждую зиму, как и дождь в новогоднюю ночь. Даже появление привидения не очень удивляет. Петербуржцев скорее удивит отсутствие чудес.Петербург можно любить или не любить. Но мало кому удавалось игнорировать город. Равнодушных к Петербургу почти нет; лишь единицы смогли прикоснуться к нему и продолжать жить так, словно встречи не произошло.В Петербурге постоянно что‑то происходит в самых разных областях культуры.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
В книге оцениваются события новейшей истории с позиций учения Даниила Андреева Роза Мира, а также дается краткое описание развития человеческой цивилизации под влиянием сил Света и Тьмы со времен Христа. Подробно описываются способы экономического порабощения Америкой стран Азии, Латинской Америки и др., роль США в развале Советского Союза, в госперевороте на Украине в 2014 году. Дается альтернативное общепринятому видение событий 11 сентября 2001 года. Описывается применение США психотронного оружия для достижения своих военных и политических целей, а также роль США в подготовке катастрофы планетарного масштаба под влиянием Противобога.Орфография и пунктуация автора сохранены.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Основным спорным вопросом в познании истины бытия окружающего материального мира является вопрос о существовании Бога. Если Бог существует, то сотворение жизни на Земле Богом, описанное в Книге Моисея, должно иметь научное подтверждение, так как творение Бога по изменению материи могло происходить лишь по физическим законам, которые присущи материи, и которые Бог изменить не может. Материя существовала всегда, то есть, бесконечно долго в прошлом времени, а Бог развился в какое-то время из материи, возможно даже по теории Дарвина.
Расхожие убеждения, связанные с продуктами питания, окружают нас с детства: кто не слышал о том, что нужно пить молоко, чтобы скорее вырасти, что рыба поможет стать умным, каша — бодрым и энергичным, а мясо и яйца — сильным и здоровым? Советы, что нужно и что ни в коем случае нельзя есть, сыпятся на нас как из рога изобилия. Тим Спектор провел беспрецедентное исследование, в результате которого понял, насколько необоснованны большинство глубоко укорененных в нашем сознании представлений о еде.
В этой книге акушер-гинеколог Дженнифер Линкольн делится своим опытом: развенчивает распространенные мифы о женском интимном здоровье, рассказывает о работе гормонов, гигиене, противозачаточных средствах и многом другом. Читательницы найдут ответы на волнующие их вопросы и смогут сделать важный выбор — в пользу здоровья и искренней заботы о себе. Книга подготовлена в информационных целях. Перед применением приведенных рекомендаций обязательно проконсультируйтесь с врачом.
В легкой и увлекательной форме норвежский уролог Стурла Пилског рассказывает о том, как устроена мочеполовая система у мужчин. Эта книга ответит на самые волнующие вопросы, научит отличать опасные состояния от нормальных и объяснит, что можно сделать, чтобы избавиться от проблем. На русском языке публикуется впервые.
Правильно питаться, больше двигаться, уменьшить стресс и сильнее любить – эти несложные правила не только сделают жизнь гармоничной, но и помогут предотвратить развитие целого ряда заболеваний. Однако соблюдать их бывает очень непросто. Дин Орниш, диетолог семьи Клинтон, вместе с супругой Энн просто и понятно рассказывают о том, почему эти правила работают, как внедрить их в свою жизнь, какие препятствия поджидают на этом пути и как с ними бороться. Для всех, кто заботится о своем здоровье и мечтает прожить долгую и счастливую жизнь. На русском языке публикуется впервые.