Твой второй мозг – кишечник. Книга-компас по невидимым связям нашего тела - [65]

Мой совет: я предлагаю влюбленным повысить количество принимаемого с пищей витамина С, сфокусировав свой рацион на овощах и фруктах.

5. Лучшая психотерапия – разговор с доброжелательным человеком

Разговор с другим человеком – самая доступная терапия, позволяющая отрегулировать стресс. Это правило хорошо знакомо нам, женщинам. Упорно пытаемся научить этому наших партнеров. У нас получаются разные результаты. Во время душевного разговора внимательно слушайте собеседника. Таким способом вы узнаете его взгляды и мысли. Учитесь уважению к другому человеку. Пусть ваш разговор будет искренним. Не игнорируйте собеседника. Не поддакивайте, если вам что-то не нравится. Беседа с другим человеком учит определять собственные ожидания. Бывает, мы выговариваем вслух наши переживания, что помогает нам их устранить. Терапевтическое действие на психику имеет плач. У него очищающее воздействие.

6. Терапия смехом

Смех – это терапия, которой мы способны обеспечить себя для защиты нервной системы.

Мы различаем три вида смеха:

• Улыбка расцветающего лица. Радость заметна даже через легкое приподнимание уголков губ. Мы должны улыбаться как можно чаще – это информация для наших мозгов, что мы расслаблены и в безопасности.

• Интенсивный и громкий смех.

• Смех до слез.

Когда смех не лечит?

• Когда мы смеемся, издеваясь над другим человеком, пытаясь унизить его.

• Когда мы смеемся фальшиво.

Улыбка необходима, поскольку благодаря ей люди более доброжелательны, склонны к помощи и согласию. Смех одного человека ободряет, побуждает к действию. На одной конференции во время моей презентации мне очень искренне улыбалась одна слушатетельница. Благодаря этому я чувствовала, что у меня есть поддержка, вела доклад спокойно, расслабленно. У меня появилось впечатление, что мы знакомы, хотя это было не так. Это ее доброжелательная улыбка повлияла на меня, и я почувствовала себя так, как будто мы знакомы с давних лет.

Польза, приносимая улыбкой:

• помощь в циркуляции крови;

• положительное влияние на очистку желчного пузыря;

• положительное влияние на перистальтику кишечника;

• положительное влияние на процесс дыхания;

• влияние на канцерогенные изменения в организме;

• влияние на гормональный баланс.

Мозговой придаток, или гипофиз – это самая важная железа внутренней секреции, оказывающая влияние на почти все функции организма. Нарушения его работы могут отразиться на нашем здоровье, поэтому столь важно стимулировать его позитивно.

Дорогой читатель,

люби, улыбайся, правильно питайся, заботься о своем здоровье – тогда сможешь беспрепятственно радоваться каждому дню!

Приложения

1. Рецепты

Кимчи

Приготовление овощных кимчи – очень простое дело. Для этого понадобится 1 кг овощей. Лучше всего подойдут: капуста, свекла, морковь. В качестве добавок мы можем использовать сельдерей, чеснок, порезанные намоченные водоросли, вакаме, келп и соль. Все продукты маринуем в керамической посуде.

Способ приготовления:

• Натереть овощи на терке или мелко нарезать.

• Добавить соль.

• Поместить овощи в кастрюлю до высоты около 2,5 см от верхнего края посуды. Затем прижать доской, пока они не пустят сок. Во время маринования овощи должны целиком находиться в соке во избежание процесса брожения.

• Положить на овощи толстый слой свежих листьев капусты.

• Прикрыть овощи тарелкой диаметром на 1 см меньше, чем диаметр кастрюли. Это позволит уходить газу, вырабатываемому во время ферментации.

• Все прикрыть бумажным полотенцем.

• Поставить в темное помещение с хорошим доступом воздуха при комнатной температуре (15–22 градуса) на две недели.

• После этого снять находящиеся наверху старые листья капусты и потерявшие цвет овощи. Остальные овощи переложить в стеклянные банки. Хранить в холодильнике.

На основании: Paul Pitchford. Odżywianie dla zdrowia. Galaktyka, Łódź, 2008.

Закваска из свеклы

Ингредиенты:

• 1 кг свеклы (экологической);

• 4 дольки или полголовки чеснока;

• 1 лавровый лист;

• 6 зерен черного перца;

• 3 гвоздики;

• 3 зерна душистого перца;

• 3 стакана кипяченой и остуженной или минеральной воды;

• 1 ложка каменной нейодированной соли для продуктов переработки.

Способ приготовления:

• Свеклу помыть, почистить и нарезать толстыми ломтиками так, чтобы они не выплывали наверх.

• Добавить специи. Положить свекольные ломтики.

• Все залить рассолом. Аккуратно встряхнуть банку, чтобы убрать пузырьки воздуха.

• Дожать свеклу. Банку или другую посуду плотно закрыть.

• Оставить на несколько дней при комнатной температуре.

• Как только в банке появится пена, перенести ее в более холодное помещение.

• Несколько дней спустя закваска должна быть готова. Процедить в стеклянные бутылки и хранить в холодильнике.

Приготовление масла гхи

Масло гхи готовится из несоленого экологического масла.

• Подогреть в кастрюле 200 г несоленого экологического масла до момента закипания. Уменьшить огонь до минимального бурления. Затем аккуратно собрать образовавшуюся наверху пену. В ней находятся аллергенный белок молока и лактоза. 12–15 минут спустя будет слышен звук, как будто жарится масло. Тогда снять кастрюлю с огня и оставить до полного остывания. Аллергенные белки остаются на дне кастрюли и в собранной сверху пене.