Теперь, когда у вас есть самогонный аппарат, что можно приготовить? Настойки - [11]

Клюквенная

Ингредиенты:

• самогон (водка) – 1 л,

• клюква – 1 кг,

• сахарный песок – 1 кг,

• вода – 0,8 л.

Приготовление:

• Приготовить сироп из 1-ого кг сахара и 0,8 л воды. Для чего влить воду в кастрюлю, начать нагрев, и постепенно подсыпать сахар постоянно перемешивая до его полного растворения.

• Сироп остудить естественным путем.

• Ягоды клюквы перебрать, размять, отжать сок. Сок слить в стеклянную банку.

• Сироп влить в сок клюквы, перемешать. Добавить самогон (водку). Еще раз тщательно перемешать.

• Поставить банку в темное прохладное место на 2—3 недели. Первые три дня встряхивать банку 1 раз в сутки.

• Профильтровать настойку, разлить в бутылки, укупорить.

• Хранить в темном прохладном месте.

Кокосовая

(от AlkoАлкоРазРаб)

Ингредиенты:

• самогон (водка) крепость 40% – 0,5 л,

• кокосовая стружка – 25 г,

• сахарный песок – 1 ч.л.

Приготовление:

• Засыпать все ингредиенты в самогон (водку).

• Настаивать 7 дней в темном теплом месте.

• Профильтровать и дать отстояться еще три дня.

Получается прозрачная бесцветная настойка, как водка. Запах и вкус – тонкий, нежный, кокосовый.

Крамбамбуля

(от A. Wahb)

Ингредиенты:

• самогон (водка) 40% – 0,5 л,

• вода – 250 мл,

• мед (жидкий) – 3 ст. ложки,

• черный перец горошком – 3 штуки,

• корица – 1 палочка,

• гвоздика – 3 бутона,

• мускатный орех – 1 щепотка,

• душистый перец – 3 штуки.

Приготовление:

• Растолочь в ступе или перемолоть в кофемолке мускатный орех, гвоздику и душистый перец.

• Налить в кастрюлю воду и 250 мл водки. Добавить измельченные специи и палочку корицы. Перемешать.

• На слабом огне довести до кипения.

• Накрыть крышкой, проварить 10 минут.

• Снять кастрюлю с огня, охладить до 50—60° C, добавить водку (250 мл) и мед, перемешать.

• Накрыть крышкой и оставить на 5 минут.

• Процедить отвар через 2—3 слоя марли, перелить в банку, добавить черный перец, плотно закрыть.

• Настаивать 8—10 дней в темном теплом месте.

• Готовый настой слить с осадка через трубочку в емкость для хранения, например, бутылку, герметично закрыть.

Получается настойка крепостью около 20%, которая хороша как в холодном, так и в горячем виде (типа глинтвейна).

Лимонно-имбирная

(от A. Wahb)

Ингредиенты:

• самогон (водка) 40% – 0,5 л,

• лимонная цедра – с 1-ого среднего лимона,

• лимонный сок – 1—2 ст. ложки,

• мед – 1 ч. ложка или сахар – 1 ст. ложка,

• свежий корень имбиря очищенный, нарезанный – 20 г.,

• соль – 1 щепотка.

Приготовление:

• Все ингредиенты сложить в банку, залить самогоном (водкой).

• Настаивать 5 суток в теплом темном месте.

• Профильтровать, разлить в бутылки.

• Отправить «на отдых» в холодное темное место на 3-е суток.

Лимонно-копорская

Ингредиенты:

• самогон (водка) 40% – 1 л,

• цедра лимона высушенная – от ½ лимона,

• копорский чай (чай из иван-чая, ферментированный) – 1,5 ч. ложки,

• соцветия иван-чая – 1 ст. ложка.

Приготовление:

• Заложить все ингредиенты в самогон (водку).

• Настоять 10 дней в темном теплом месте.

• Профильтровать через ватный фильтр.

• Разлить в бутылки, дать отстоятся 3 дня в темном прохладном месте.

Получается настойка насыщенного желтого цвета с лимонным запахом. Вкус лимонно- терпкий, напоминающий вкус лимонной водки.

Малиновая

(от Бориса Валова)

Ингредиенты:

• самогон (водка) 42% – 1,5 л,

• малина (желательно лесная) – 1 стакан,

• мята – 1 щепотка,

• гвоздика – 4 шт.

Приготовление:

• Все ингредиенты залить самогоном.

• Настаивать 7 дней в теплом темном месте.

• Процедить, разлить в бутылки дать «отдохнуть» в прохладном темном месте 3—7 дней.

Мандариновая

Ингредиенты:

• самогон (водка) 40% – 0,5 л,

• цедра мандарина – с 2-х штук,

• сахарный песок – 2 ч.л.

Приготовление:

• Натереть цедру мандарина, добавить водки, настоять 12—15 часов.

• Получившуюся мандариновую настойку профильтровать, перелить в бутылку, добавить одну чайную ложку сахара.

• Бутылку встряхнуть до полного растворения сахара.

Настойка получается ярко-желтого цвета с мандариновым запахом. Вкус – мандариновый, горьковатый.

На дубовой коре за 1 сутки

Ингредиенты:

• самогон (водка) 40% – 1 л,

• дубовая кора – 1 ч.л.,

• – мед – 1 ч.л.,

• гвоздика – 3 бутона,

• корица – 1 г,

• ванилин – 1 г.

Приготовление:

• Залить все ингредиенты самогоном (водкой).

• Настаивать 1 сутки.

• Профильтровать, разлить в бутылки.

Настойка получается бледно-бежевого цвета, со своеобразным приятным букетным запахом. Вкус – приятный, легкий, своеобразный.

На дыне

Ингредиенты:

• самогон (водка) 40% – 0,5 л,

• дыня (свежая или мороженная) – 4 ст. ложки,

• сахарный песок – 1 ст. ложка с горкой.

Приготовление:

• Добавить в самогон все ингредиенты.

• Дать настояться 1 неделю.

• Профильтровать через марлю. Ваша простая настойка – готова.

Настойка имеет мутновато-белый цвет, легкий приятный запах и вкус дыни.

На бутонах роз

Ингредиенты:

• распустившиеся бутоны роз – 50 шт.,

• самогон (спирт) 70% – 0,4 л,

• сахар – 0,2 л,

• вода 0,25 л.

Приготовление:

• Бутоны роз сложить в стеклянную банку, засыпать сахаром, перемешать.

• Поставить банку в темное прохладное место на сутки.

• Через сутки добавить воду, перемешать, настоять 4—6 часов.

• Профильтровать через 4 слоя марли. Бутоны слегка отжать.

• В полученную жидкость добавить самогон (спирт), перемешать до полного растворения сахара.