Теперь, когда у вас есть самогонный аппарат, что можно приготовить? Настойки - [10]

• сухари бородинского хлеба – 40 г.

Приготовление:

• Залить сухари самогоном (водкой).

• Настоять 3 дня в темном теплом месте.

• Профильтровать через ватный фильтр. Важно! Хлеб отжимать не надо. Дать отстояться еще три дня.

Получается настойка насыщенного золотистого цвета с приятным нежным запахом и вкусом бородинского хлеба.

Вишневая

Ингредиенты:

• самогон (водка) 40% – 1 л,

• вишня – 100 г,

• сахарный песок – 150 г.

Приготовление:

• В стеклянную бутыль положить вишню, сахар. Залить все водкой (самогоном).

• Бутыль поставить в темное место на 4—5 месяцев. Раз в неделю встряхивать.

• Готовую настойку слить с вишни, профильтровать, разлить в чистые бутылки, укупорить.

• Поставить настойку на дозревание минимум на 1 месяц в прохладное темное место. Выдержка приветствуется.

Настойка имеет яркий рубиновый цвет и вишневый запах. Вкус – вишневый.

Вишнево-брусничная

Ингредиенты:

• самогон (водка) 40% – 1 л,

• вишня – 1 кг,

• брусника – 1 кг,

• сахарный песок – 0,5 кг,

• вода – 0,5 л.

Приготовление:

• Приготовить сахарный сироп из 0,5 л воды и 0,5 кг сахара. Для чего нагреть воду добавить сахар и размешать до полного растворения. Сироп остудить.

• В банку положить ягоды, вылить самогон (водку), добавить приготовленный сироп.

• Банку плотно закрыть и поставить в темное прохладное место на 3 месяца.

• Через три месяца настойку профильтровать, разлить в бутылки. Снова поставить в прохладное темное место на дозревание. Выдержка приветствуется, но минимум – 1 месяц.

Вишневая с пряностями

Ингредиенты:

• самогон (водка) 40% – 1,5 л,

• вишня – 2 кг,

• гвоздика – 1 ч. ложка,

• корица – 1 палочка,

• семена кориандра – 0,5 ч. ложки,

• шелуха мускатного ореха – 2 шт.,

• перец горошком – 1 ч. ложка,

• сахарный песок – 250 г.

Приготовление:

• У вишни удалить плодоножки, каждую ягоду наколоть зубочисткой.

• Сложить ягоды в стеклянную банку, засыпать сахаром.

• Пряности сложить в холщевый мешочек и крепко его завязать.

• Мешочек с пряностями опустить в банку с вишней, все залить самогоном (водкой).

• Банку закрыть плотной крышкой, поставить в темное прохладное место на 1,5—2 месяца.

• Из готовой настойки вынуть мешочек со специями. Саму настойку профильтровать, ягоды отжать.

• Разлить в бутылки, укупорить, хранить в темном прохладном месте.

Грушевая

Ингредиенты:

• самогон (водка) 40% – 1 л,

• груши сушеные – 200 г,

• изюм – 50 г.

Приготовление:

• Грушу и изюм положить в банку с самогоном (водкой).

• Настаивать 14 дней. Первые 3—5 дней интенсивно встряхивать 3—4 раза в сутки.

• Профильтровать через ватный фильтр. Разлить в бутылки.

• Поставить «на отдых» на 7 дней в прохладное темное место.

Жвею – рыбацкая настойка

(от kapitenFlint)

Ингредиенты:

• самогон 50% (в присланном рецепте именно 50%, мне больше понравилось, когда я брал самогон крепостью 40—42%. Решение – за Вами.) – 1 л,

• тмин (плоды) – 1 г,

• апельсиновая цедра сушеная – 2 г,

• корица (кора) – 0,5 г (не переборщить! лучше не доложить!),

• мускатный орех – на кончике ножа,

• кардамон (зеленые стручки, смять ножом) – 0,4 г,

• сахарный песок – 160 г.

Приготовление:

1). Все ингредиенты залить самогоном дать настояться 2 недели в теплом темном месте.

2). Профильтровать через ватный фильтр.

3). Разлить в бутылки и дать отстояться еще 1 неделю.

Настойка получается ярко-желтого цвета с ярким апельсиновым запахом. Вкус – «букетный», в котором первую скрипку играет апельсин.

Ежевичная

Ингредиенты:

• самогон (спирт) 70% – 1 л,

• ягоды ежевики – 4 кг,

• сахарный песок – 3 кг,

• вода – 1,5 л,

• лимонная кислота – 5 г.

Приготовление:

• Приготовить сироп из 3-х кг сахара и 1,5 л воды. Для чего влить воду в кастрюлю, начать нагрев, и постепенно подсыпать сахар постоянно перемешивая до его полного растворения.

• Охладить сироп естественным путем.

• В стеклянную бутыль засыпать ежевику, влить сахарный сироп, добавить лимонную кислоту. Все перемешать деревянной ложкой. Влить самогон (спирт), еще раз тщательно перемешать.

• Поставить бутыль в темное прохладное место на 1 – 1,5 месяца. Периодически, в течение первого месяца, интенсивно встряхивать бутыль.

• Слить с осадка, профильтровать, разлить в бутылки.

• Хранить в темном прохладном месте.

Земляничная

Ингредиенты:

• самогон (водка) 40% – 1 л,

• ягоды земляники – 2 кг,

• сахарный песок – 2 кг.

Приготовление:

• Землянику сложить в стеклянную банку, растолочь, засыпать сахарным песком, залить самогоном (водкой). Все тщательно перемешать.

• Поставить банку в теплое темное место на 2 недели.

• Через две недели перенести банку в темное прохладное место на 1 месяц.

• Слить с осадка, профильтровать, разлить в бутылки, укупорить.

• Хранить в темном прохладном месте.

Кедровая

Ингредиенты:

• самогон (спирт) 50% – 0,8 л,

• скорлупа кедровых орешков – 1 ст. ложка,

• сахарный песок (необязательно) – 2—3 ст. ложки (по вкусу),

• вода (не кипяченая) – 0,2 л.

Приготовление:

• Засыпать кедровую скорлупу в самогон, дать отстояться 10—14 дней.

• Налить в банку воду, всыпать сахар (если используете его) размешать и добавить отстоявшийся настой.

• Профильтровать через ватный фильтр, разлить в бутылки.

Настойка получается с насыщенным кедровым цветом, запахом и вкусом.