Темная сторона ЗОЖ. Как не заболеть, пытаясь быть здоровым - [56]
По словам Брэтмэна, в конечном итоге еда может стать центром интересов человека, создать иллюзию «чистоты» и «духовности», а также поддерживать свою высокую самооценку. В определенный момент я даже стала оценивать себя и окружающих с точки зрения «правильного» или «неправильного» способа питаться. Что приводило к чувству превосходства по отношению к тем, кто не соблюдает правил «здорового питания».
«День, наполненный ростками фасоли, сушеными японскими сливами и безглютеновым печеньем из амаранта, вызывает такое же ощущение святости, как день, посвященный помощи бедным и бездомным».>1
Некоторые авторы считают, что орторексия является не психологическим расстройством, а социальной тенденцией. Я с ними согласна. Если в русскоязычном Instagram ввести в поиске тег #пп (правильное питание), он выдаст более 15 миллионов постов, #зож покажет порядка 14 миллионов публикаций. Цифры говорят сами за себя: интерес аудитории огромный. А значит, есть возможность существования практически любых экстравагантных течений — приверженцы так или иначе найдутся. Места под солнцем ЗОЖ хватит всем. Но лучше не становиться заложником такого образа жизни. Ведь
в погоне за сверхздоровьем можно упустить главное — быть счастливым!
Испытывать постоянный стресс от «это же вредно» не может быть полезным для здоровья.
Разнообразное питание, разумное потребление и радость к жизни — пожалуй, вот три важных составляющих настоящего ЗОЖ. И тогда он будет не временным увлечением, а удовольствием на всю жизнь.
Как выбирать продукты?
От всех этих мыслей у меня даже стало улучшаться настроение. Я с улыбкой вспомнила собственные ошибки и порадовалась, что сейчас озабоченность правильной едой мне больше не мешает жить.
Удивительно устроена наша психология!
Например, будучи под впечатлением от идеи о вреде хлеба, я могла, даже съев маленький кусочек, «чувствовать», как плохо он на меня влияет. Причем совсем недавно этот же самый хлеб съедался по полбулки в день без тех самых «реакций организма».
Об эффекте плацебо и его силе в то время мне еще известно не было. Мы видим и слышим то, что хотим видеть и слышать, — так устроен наш мозг. Поэтому, если человеку кажется, что какие-то продукты влияют на него определенным образом, он будет находить подтверждения своему убеждению.
это не относится к явной или даже скрытой непереносимости, которая действительно бывает и неблагоприятным образом сказывается на здоровье. Но здесь уже вопрос взаимодействия с врачом.
Идея демонизации одних продуктов и приписывание суперполезных свойств другим — не самая лучшая. Она вносит дисбаланс и ложные предубеждения.
Здоровый образ жизни так построить сложно. Зато умение читать этикетки может стать хорошим подспорьем тем, кто хочет избежать ловушек на полках магазинов. Разумный выбор продуктов повседневного спроса помогает делать свой рацион более сбалансированным и полезным. А это серьезный шаг на пути к ЗОЖ.
Есть несколько простых и понятных правил:
Обращайте внимание на дату изготовления и общий срок годности.
Если вы понимаете, что продукт можно включить в свое завещание и оставить внукам, — оставьте его там, где лежит.
Например, по ГОСТу РФ, срок хранения мороженого варьируется в зависимости от условий и состава, но не должен превышать шести месяцев при температуре -18 градусов. Тем не менее, в морозильных камерах легко встретить мороженое со сроком хранения больше года.
Конечно, никто в здравом уме не станет проверять нормативные стандарты производства, стоя в супермаркете после работы. Но сравнить аналоги и выбрать в группе похожих товаров те, что имеют меньший срок хранения, вполне по силам любому человеку.
Читайте состав правильно.
Вот, например, в рекламе детского печенья производитель обещает безусловную пользу благодаря клетчатке, витаминам и минералам. Так ли это? Смотрим этикетку: мука пшеничная, мука пшеничная цельнозерновая, сахар, масло растительное, какао-порошок, декстроза, разрыхлители (сода пищевая, аммония карбонат), соль, эмульгатор (лецитин соевый), витаминно-минеральный комплекс.
Теперь важный момент:
сначала всегда указываются основные ингредиенты и в порядке убывания — остальные.
В нашем примере основной вес в печенье занимает белая мука, лишь затем цельнозерновая — та самая, что позволяет заявить о наличии клетчатки в составе. Третье и четвертое место принадлежит сахару и маслу. Витамины как микронутриенты представлены в конце списка, но использовать подобный продукт как их источник — плохая идея. Ведь мы только что увидели, как далек от совершенства основной состав. Значит, правильно прочитав этикетку, мы уже не будем каждый день предлагать это печенье ребенку, пребывая в иллюзии, что это полезный и нужный продукт.
Советую при случае проделать подобное упражнение с фитнес-хлопьями из цельной пшеницы с витаминами и минералами — они есть в любом крупном супермаркете. Согласно рекламе, это идеальный завтрак для похудения. Прочитав их состав правильно, вы будете озадачены вопросом, насколько же они в действительности способствуют снижению веса.
У меня пока только одно предположение:
«В России медицинское самосознание на уровне Зимбабве» (про отношения россиян со здоровьем). «Это не опаснее, чем на Красной площади находиться без свинцовых трусов, где базальт и гранит Мавзолея фонит очень прилично» (про рентген в аэропорту)». «Происходит сокращение мускулатуры волосяных фолликулов и возникает пилоэрекция» (про мурашки)». «Из-за этой чистоты иммунной системе нечем заняться, и она начинает сходить с ума и бороться уже не с глистом, а с березой, кошкой и рыбой» (про бум аллергий)». TheQuestion собрал ответы лучших врачей, психологов, медицинских работников, популяризаторов науки на вопросы о том, о чем мы знаем меньше всего, – о нас самих и нашем здоровье.
В подробнейшем справочнике «Здоровое питание в вопросах и ответах» более 500 ответов на вопросы, которые охватывают все области нутрициологии. Что нужно знать о составе продуктов? Как готовить еду, чтобы продукты не потеряли своих питательных веществ? В чем опасность пищевых добавок? И так ли страшны ГМО, как о них говорят? Какие продукты и как влияют на наше настроение? Почему некоторые едят все, что хотят, и не полнеют? Авторы книги Патриция Барнс-Сварни и Томас Сварни, опираясь на новейшие научные исследования и данные, рассказывают про основы питания, объясняют, как сбалансировать свой рацион, и разбирают самые популярные диеты и мифы.* * * Примечание верстальщика fb2: книга содержит текстовые таблицы.
Как сохранить молодость, остановить старение, укрепить здоровье и увеличить продолжительность жизни? Наука стоит на пороге революции: исследования теломер (концевые участки хромосом) и теломеразы (Нобелевская премия по физиологии и медицине 2009 года) дали свои плоды. Доктор М. Фоссел, ведущий специалист по клиническому применению теломеразы, в своей книге рассказывает, что такое старение, почему изнашиваются органы тела, стареет сама клетка, и объясняет, как и чем всем нам может помочь открытие этого фермента и что еще нужно (диета, упражнения…), чтобы повернуть процесс старения вспять и полностью избавиться от всех возрастных болезней.
В данной книге представлена уникальная информация по количеству калорий не только в продуктах, которые продаются в современных продуктовых магазинах и супермаркетах, но и в наиболее распространенных блюдах, входящих в меню кафе и ресторанов российских городов. Удобный, «карманный», формат «Счетчика» позволит всегда иметь его под рукой, а понятная структура – быстро найти нужный продукт.Кроме того, представлены 100 рецептов блюд с уже подсчитанными калориями.«Счетчик», без сомнения, будет полезен не только тем, кто стремится поддерживать свои вес и фигуру в форме, но и тем, кто в силу болезни, вынужден контролировать ценность своего рациона.
В наше время полки магазинов переполнены косметическими препаратами различных фирм. Но, несмотря на столь огромный ассортимент, все большую популярность набирает косметика домашнего приготовления на основе натуральных масел и гидролатов. В книге даны рецепты для самостоятельного приготовления кремов для лица и тела с подробным, пошаговым описанием процесса. Изготовление косметики в домашних условиях может не только стать Вашим хобби, но и принести неплохой доход.
Учитывая большую ответственность, которую повседневно несут руки и ноги, забота о них должна быть среди первостепенных. О том, как справиться с заболеваниями наших конечностей, рассказывает эта книжка.Проблемы, требующие вашего личного участия в оздоровлении своего организма, давно известны – остеопороз и переломы костей, плоскостопие, повреждение мениска, подагра, фантомная боль и варикоз. Не менее актуальны травмы конечностей, дрожь и онемение рук, локтевая боль, плексит. Вы узнаете, что предпринимает врач для лечения недуга, какие лекарства и способы выбирает для лечения.