Темная сторона ЗОЖ. Как не заболеть, пытаясь быть здоровым - [41]

если бы подавляющее большинство не превышало допустимый порог потребления, то и спорить, вероятно, было бы не о чем.

Надеюсь, после прочтения этой главы у вас сложилось понимание, что для здорового образа жизни совершенно необязательно пить талую структурированную ионизированную воду или радикально ограничивать себя в любимых напитках. Оказывается, многие устоявшиеся в нашем сознании предоставления являются всего лишь мифами. Мы это увидели на примере кофе. Существует простое правило: слушайте себя и соблюдайте разумный баланс во всем. Хотя я знаю, что именно в его поиске и заключается основная сложность…

На днях раздался телефонный звонок. Это была Аня.

— Мань, прилетаю в Москву на неделю, — прозвучал ее мелодичный голос. — В Италии сейчас проходит праздник молодого вина новелло. Тебе привезти бутылочку?

Вот так, спустя несколько лет метаний между «что пить, пить ли и в каких количествах», мне удалось прийти к простым правилам:

Чистая фильтрованная вода по желанию и сигналам организма.

Умеренное потребление кофе, в количестве двух чашек в день.

Бокал вина в приятной компании.

Иногда.

Часть II. О детях, обжорстве и пластике

Глава 9. Перерастет, вытянется © бабушка

Когда кто-то плохо кушает, в мире грустит одна бабушка.

народная мудрость

Пухлый розовощекий Саша сидел с обиженным лицом. Бабушка только что забрала у него леденец и сказала, что не отдаст до тех пор, пока он не доест пюре с котлеткой. Судя по всему, аппетита у мальчика не было, а социальные обязанности перед бабулей были.

Я сидела за соседним столиком в кафе, поэтому была невольным свидетелем этой сцены.

— Сашенька, ну покушай. Нам еще два часа добираться до дома, как ты поедешь голодным? — причитала бабушка.

— Ни-ха-чууу, — заныл Саша.

— А давай, если ты все съешь, я куплю тебе молочный коктейль? — предложила выгодную сделку несдающаяся бабуля.

— Нет, лучше «Сникерс», — твердо произнес как-то резко возмужавший Саша.

— Ну, хорошо, — закрепила сделку бабушка, — доедай поскорее.

И мальчик с серьезным лицом принялся выполнять договоренность. Судя по выражению лица бабушки, она была в этот момент абсолютно счастлива.

Шутки в сторону

Питание подавляющего большинства детей в нашей стране стало безобразным. Целые профессора и академики ФГБНУ (Федеральное государственное бюджетное научное учреждение) «ФИЦ питания и биотехнологии» шестой год подряд бьют тревогу в рамках конференции «Перспективы развития детского питания в рамках программы „Десятилетие детства“». Все аббревиатуры и скучноватые словосочетания приведены здесь умышленно: подчеркнуть, что первое предложение — не параноидальная фантазия автора, а вполне себе серьезная и обсуждаемая ведущими учеными умами проблема.

Можно предположить что во всем виноваты евреи и велосипедисты[10].

Но, похоже, это не так.

Если серьезно, причин тому много: от изменения кулинарных традиций и культуры питания в семьях до игнорирования или непонимания ситуации со стороны родителей или ближайших родственников. Положа руку на сердце надо было сделать выговор Сашиной бабушке — с занесением в личное дело. Мало того, что по комплекции мальчика было видно, что подобные ситуации происходят в его жизни нередко. Так еще это может аукнуться ему во взрослой жизни серьезными проблемами. Как со здоровьем, так и с нарушенным пищевым поведением. Мы живем в век фантастического изобилия пищи. Статистика роста детского ожирения по всему миру в целом (включая страны с низкими доходами) и в России в частности уже не оставляет повода для шуток — в 2016 году 18 % детей от 5 до 19 лет страдали от избыточного веса. Почти каждый пятый!¹’² И мне не удалось найти оптимистичных данных по изменению вектора движения.

Самое неприятное, что родители порой не замечают проблему. Ребенку с лишним весом не ограничивают высококалорийную еду (обычно это выпечка и другие сладости) и не мотивируют на повышение физической активности. ^[10]

— У него такой хороший аппетит, — нервно хихикает мама.

— Весь в меня, — с гордостью заявляет папа.

— Перерастет, вытянется, — умиляется бабушка.

Мы понимаем, что взрослые при наличии желания и определенных волевых усилий могут обуздать свой аппетит, а вот с детьми все намного сложнее.

Попробуйте дать на выбор трехлетнему ребенку брокколи и пряник.

Для точности эксперимента обязательно расскажите о пользе первой и вреде простых углеводов во втором варианте.

Особо подчеркните что зеленая крестоцветная королева богата сульфорафаном, который замедляет гликацию и снижает риски возникновения рака.

Что все же выберет ребенок, какие мысли?

Быть может, мне попадались какие-то неправильные малыши или я невнятно доносила плюсы потребления растения семейства «капустные», но обычно пряник побеждал с большим отрывом.

Конечно, видеоролики с кушающими зелень вместо конфет детьми доказывают, что исключения бывают. Но, судя по просмотрам и перепостам в сети, такие сюжеты воспринимаются, как редкое чудо.

Это значит, что без помощи взрослых дети не могут ограничивать себя во вредных продуктах.

Даже если проблема с лишним весом уже имеется, волевое и осознанное «нет» при виде угощения вряд ли прозвучит. «Саша» с радостью будет уплетать сникерс, который ему «заботливо» купит бабушка.