Суперпроект! Простые рецепты домашней кухни - [19]

В разогретое масло выложить одновременно мелко нашинкованные овощи и на среднем огне пассировать (или обжаривать — по желанию) их до полной готовности.

Затем выложить в сковороду отваренное и нарезанное, на небольшие кусочки, мясо и в течение 10–15 минут пассировать (обжаривать) в закрытой крышкой сковороде вместе с овощами. Через 5—10 минут добавить специи (любые по вкусу и по желанию) и продолжить пассировать (обжаривать) несколько минут.

Следующим этапом готовки — выложить отваренную чечевицу в сковороду с овощами и мясом, тщательно перемешать и поготовить ещё 10 минут.

После этого снять сковороду с плиты, добавить зелени (петрушку, укроп) прикрыть крышкой и дать постоять 3–5 минут. Блюдо готово.

Приятного аппетита!

Мясо по-французски, а едим по-русски!

Тому лет двести, когда французы гувернантами у нас служили,

В литературе о временах былых читал,

К таким вот вкусностями нас приучили,

И во французском ресторане, француз нам это блюдо подавал.

Теперь готовлю мясо по-французски,

Рецепт мне кто-то подослал,

Готовлю сам — ничуть не хуже, но по-русски,

Получается также вкусно, как будто в ресторане снова побывал!

Советую готовить, но выбор всё-таки за Вами,

Готовится не сложно, но руки надо приложить,

Всё очень просто, здесь не надо быть Богами,

У Вас получится — такое можно повторить!

Продукты:

Мясо (свинина) — 400–500 г (количество в зависимости от аппетитов членов семьи);

Отварной картофель — 4 шт. больших клубней — 600–700 г;

Лук-две больших головки — 300 г;

Майонез домашнего приготовления — 150 г;

Плавленый сырок — 1 шт. (80 г);

Масло растительное — 30 г;

Соль (адыгейская) — по вкусу;

Зелень, специи — по вкусу.

Запекать в заранее разогретой духовке (180–200) град. 40–45 минут.

Пищевая ценность блюда 207 калорий на 100 г продукта (расчёт произведён по программе «Анализатор калорийности продуктов питания).

Способ приготовления:

Большой кусок свиного мяса, нарезать на стейки среднего размера и хорошо их отбить кулинарным молоточком.

Отбивать в кулинарных полиэтиленовых пакетах.

Посолить, обсыпать специями (по вкусу и по желанию), специи втереть в мясо, добавить мелко нарезанного чесночку и промариновать минут 25–30.

Тем временем несколько клубней картофеля натереть на крупной тёрке и залить подсоленной водой (в таком состоянии картофель не потемнеет).

Мелко нарезать лук (пару больших луковиц) и обжарить до прозрачно-золотистого цвета.

На противень, смазанный растительным маслом, выложить ровным слоем картофель, предварительно отжатый до полного высвобождения от воды.

Поверх картофеля, равномерно по всей площади, уложить кусочки свинины, на которые выложить обжаренный лук.

Перед началом приготовления блюда, натереть на мелкой тёрке небольшое количество сыра и смешать с майонезом (соотношение продуктов выберете сами или возьмите по рецепту).

Приготовленным соусом залить содержимое противня и отправить запекаться в заранее разогретый до 180–200 градусов духовой шкаф на 40–45 минут.

Приятного аппетита!

Чудо-блюдо кабачки

В моем меню огромное количество рецептов,

И очень чудное хочу Вам показать,

Надеюсь, у меня прибавится адептов,

Которые от результата будут кайфовать!

Простой рецепт, но вкусно — обалдеть,

Готовится со скоростью на раз-два-три,

Не надо парится и не придётся Вам потеть,

Возьми продукты и чудо сотвори!

И вот у Вас во рту кусочек Вашего творения,

Случалось ли от счастья улетать?

В минуты творчества и вдохновения,

Такое ощущение возможно только в сказке описать!

Продукты:

Лук репчатый 300 г;

Кабачки 500 г;

Томаты 200 г;

Яйца 5–6 шт. 300 г;

Масло растительное 50–60 г;

Петрушка и Укроп по вкусу;

Соль и специи по вкусу.

Гарнир:

Отварная гречка — по желанию.

Время приготовления 30 минут (с учётом нарезки овощей);

Пищевая ценность блюда 87 калорий на 100 г продукта (расчёт произведён по программе «Анализатор калорийности».

Способ приготовления:

Нашинковать лук и выложить в сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить до прозрачно-золотистого цвета.

Затем, натёртые на крупной тёрке кабачки, выложить на обжаренный лук, тщательно размешать, посолить и тушить на среднем огне 10–15 минут под закрытой крышкой.

По истечении указанного времени, добавить помидоры, предварительно размешанные в блендере и продолжить тушить до полного приготовления.

По готовности залить взболтанными яйцами и приправить зеленью.

Подготовить ещё минут 10–15 и блюдо готово.

Приятного аппетита!

Картошка и тыква с овощами

У природы нет плохой погоды,

И всегда нам вкусно хочется поесть,

А готовить я могу в любое время года,

Даже если ветер дует норд-норд-вест!

Жить нам помогает хлеб насущный,

Хлеб всему конечно голова,

Но желанье вкусненько поесть охоты пуще,

Не рубить же нам, естественно, с плеча!

Тыква и картошка — это ж благодать,

Вы попробуйте сготовить вот такое блюдо,

Будет невозможно с аппетитом совладать,

От вкусняшки от такой отказаться трудно!

Продукты:

1,5 кг картофеля;

400 г тыквы;

3 луковицы (300 г);

3 морковки (200 г);

1 шт. (150 г) болгарского перца;

150—200 г растительного масла;

Соль, специи по вкусу.

Время приготовления 1 час 30 минут.

Пищевая ценность блюда 117 калорий на 100 г продукта (расчёт произведён по программе «Анализатор калорийности продуктов питания).