Суперпроект! Простые рецепты домашней кухни - [16]
Время приготовления блюда (ориентировочно) 60–70 минут без учёта подготовительных работ. Пищевая ценность блюда 84 калории на 100 г продукта (расчёт произведён по программе «Анализатор калорийности продуктов питания).
Способ приготовления:
Первым этапом приготовления блюда идёт подготовка продуктов:
Нарезка мяса на небольшие кусочки;
Нарезка овощей: лук мелко нарезать; морковь натереть на крупной тёрке (возможна и нарезка — по желанию); картофель, помидоры и болгарский перец нарезать небольшими кубиками.
Готовить надо в казане. В хорошо разогретый казан налить растительное масло и нагреть его до горячего состояния. Выложить лук и обжаривать до прозрачно-золотистого цвета.
Следующим продуктом, который должен попасть в казан, это мясо.
Обжаривать мясо с луком необходимо с целью пропитки мяса луковым соком, что придаст вкусу блюда особый аромат.
На 3–5 минут казан прикрыть крышкой и дать мясу выпустить сок. Последующая обжарка вести в открытом виде — мясо должно жариться, но не вариться.
После приобретения мясом золотистого цвета, в казан выложить морковь и болгарский перец и продолжить обжарку ещё в течение 10–12 минут. По истечении обозначенного времени, в казан выложить помидоры и продолжить обжаривание в течение нескольких минут.
Пришло время посолить содержимое казана. Солить по вкусу и желательно адыгейской солью, в составе которой присутствует чеснок, орегано и тимьян.
При желании можно солить обычной солью и добавлять специи по вкусу.
Последним этапом выложить в казан картофель и залить горячей кипячёной водой, да так, чтобы уровень воды превышал уровень содержимого казана на один-полтора сантиметра, закрыть казан и варить до готовности картофеля (ориентировочно 15–20 минут).
Не забывайте пробовать картофель, чтобы его не переварить, иначе кавардак может превратиться в кашу с мясом.
По готовности приправьте блюдо зеленью, дайте постоять под крышкой 3–4 минуты и можно приступать к обеду.
Приятного аппетита!
Ленивые вареники
Продукты:
Картофель отварной 400 г;
Тыква отварная 200 г;
Яйца 3 шт.;
Мука 300 г (2 стакана);
Соль по вкусу (1 ст/л).
Время приготовления (включая подготовительные работы) 40–50 минут.
Пищевая ценность блюда 165 калории на 100 г продукта (расчёт произведён по программе «Анализатор калорийности продуктов питания).
Способ приготовления:
Отварить картошку с тыквой и размять их в однородное пюре. Добавить желток, и специи, посолить и тщательно перемешать, всыпать муку и сделать тесто.
Раскатать его тонкой колбаской, нарезать на шайбочки и варить их в кипящей воде до готовности.
Приятного аппетита!
Хорошее предложение для корректировки веса
Продукты:
Капуста 1500 г;
Мясо индейки 500 г;
Лук репчатый 300 г;
Морковь 100 г;
Помидоры 300 г;
Чеснок 20 г;
Яблоки 150 г;
Растительное масло 40 г;
Соль по вкусу;
Специи (любые по вкусу);
Зелень (петрушка, укроп) по вкусу.
Время приготовления 1 час 30 минут (с учётом подготовки продуктов).
Пищевая ценность блюда 59 калории на 100 г продукта (расчёт произведён по программе «Анализатор калорийности продуктов питания).
Способ приготовления:
Это блюдо предпочтительнее готовить в чугунном казане.
В разогретый казан налить растительное масло, разогреть его и начать обжаривать мясо.
Через 5 минут, когда мясо выпустит сок, выложить мелко нарезанный лук и тёртую на крупной тёрке морковь.
Далее обжаривать до полуготовности, минут 15–20.
Затем выложить свежие помидоры и обжаривать ещё минут 10–15.
Следующим этапом выложить мелко нарезанную капусту и готовить до готовности капусты под крышкой.
За 10 минут до завершения процесса готовки, забросить мелко нарезанный чеснок и яблоки.
Перед употреблением необходимо дать блюду постоять вне огня 10–15 минут под закрытой крышкой для усиления аромата.
При желании можно приготовить гарнир, например: рис.
Блюдо готово. Приятного аппетита!
Тёртая картошка и полное лукошко
