Суперпроект! Простые рецепты домашней кухни - [14]

Про мясо не забудь — вперёд и не робей,

Получится всё вкусно и красиво!

А вот и результат, такой и должен быть,

Вермишель, подлива и шикарная котлета,

Все, кто поест, захочет похвалить,

Перехватите эту эстафету!

Продукты:

Фарш (индейка или говядина) 500 г;

Лук 200 г;

Морковь 150 г;

Болгарский перец 2 шт. — 150 г;

Вермишель (твёрдые сорта пшеницы) — 400 г;

Растительное масло (или сливочное) 60 г;

Специи по вкусу;

Зелень (количество по вкусу);

Соль по вкусу.

Время приготовления (включая подготовительные работы) 1 час 30 минут.

Пищевая ценность блюда 173 калории на 100 г продукта (расчёт произведён по программе «Анализатор калорийности продуктов питания).

Способ приготовления:

При приготовлении фарша использовать следующие компоненты (продукты и специи):

мясо индейки, лук, яйцо, вымоченный в молоке хлеб, соль, перец, зира, паприка.

Из тщательно перемешанных продуктов сформовать котлеты (форму и размер котлет определите по собственному желанию) и обжарить на растительном масле до полуготовности.

Далее необходимо приготовить подливу. Мелко нарезанные овощи (лук, морковь и болгарский перец) обжарить на растительном масле также до полуготовности.

На обжаренные овощи выложить котлеты, полить томатным соусом, приготовленным из свежих помидоров (по желанию используйте томатную пасту), сковороду закрыть крышкой и продолжить готовить до полной готовности. В процессе готовки следует не забывать солить (солим по вкусу).

Лучшим вариантом гарнира предлагаю использовать вермишель, желательно из твёрдых сортов пшеницы. При этом выбирайте гарнир исходя из собственных предпочтений.

Приятного аппетита!

Хрустящая картофельная фритата без яиц

Зашёл я как-то в итальянский ресторан,

В меню красивое название — фритата,

Поднял глаза, а камергере примчался словно ураган,

И прозвучало это слово как кантата!

Наверное, вкуснее блюдо не едал,

Картошечка с поджаркой аппетитной,

Когда рассказывал друзьям — не врал,

В том ресторане это блюдо являлось карточкой визитной.

Нашёл рецепт и стал готовить,

Мне не терпелось получить такой же результат,

И получилось супер — не буду пустословить,

Чему я был несказанно как рад!

Продукты:

1,0 кг картофеля; 50 гр. муки; 100 мл. растительного масла; Одна чайная ложка соли с верхом; Специи по вкусу.

Время приготовления (включая подготовительные работы) 60–70 минут.

Пищевая ценность блюда 159 калорий на 100 г продукта (расчёт произведён по программе «Анализатор калорийности продуктов питания).

Способ приготовления:

Для приготовления этого блюда желательно использовать картофельные клубни небольшого размера.

Нарезанный картофель кругляшками по результату готовки будет иметь более эстетичный вид, чем если бы нарезка клубней выполнялось хаотично.

Нарезанный картофель выложить в сравнительно большую ёмкость, смешать с мукой и растительным маслом, посолить и добавить специи по вкусовым предпочтениям.

Перемешанные продукты выстоять в течение 15–20 минут. Далее, в сковороде разогреть растительное масло и, обжаривать картофельно-мучную смесь до приятного золотистого цвета. Сформировавшийся картофельный блин аккуратно перевернуть на другую сторону и обжаривать до окончательной готовности блюда, именуемое картофельной фритатой.

Приятного аппетита!

Колбаса-колбаска — это просто сказка

Возможно, я колбасных дел не мастер,

Но свой рецепт, я сочинил,

И, может быть, состряпал кластер,

И результат отменный получил!

Продуты, те, что на экране,

Вы можете на рынке закупить,

Да не держите денежки в кармане,

И попытайтесь их в колбаску превратить!

Готовить колбасу не быстро,

Терпением надо запастись,

Не опускай же руки — будь ты оптимистом,

И с предвкушением результата — активно потрудись!

Нарезка на тарелке — готова колбаса,

Уже серьёзно разгулялся аппетит,

С восторгом зазвучали голоса,

Попробуйте сготовить — итог Вас бесконечно удивит!

Продукты:

Мясо: свинина — 800 г, говядина — 300 г (соотношение мяса по собственному желанию);

Соль — 20 г;

Паприка — 2 чайные ложки;

Кориандр — 1 чайная ложка;

Мускатный орех — 0.5 чайной ложки;

Горчица (слабая) — 1 столовая ложка;

Крахмал — 4 столовые ложки;

Молоко — 250 мл.

Время приготовления (включая подготовительные работы) 30 часов.

Пищевая ценность блюда 227 калории на 100 г продукта (расчёт произведён по программе «Анализатор калорийности продуктов питания).

Способ приготовления

Мясо пропустить через мясорубку два раза.

Добавить соль, крахмал, специи и тщательно размешать.

Фарш выдержать в холодильнике (во фреш-зоне) в течение 18–20 часов.

Колбасную смесь вложить в натуральную (коллагеновую) оболочку.

Время готовки (варки) колбасы 90 минут на среднем огне, не забывая при этом поддерживать температуру воды 80*С во временном интервале.

После варки, колбасу сразу же поместит в холодную воду (периодически меняя воду) до полного остывания колбасного изделия.

Затем основательно просушить колбасу и поместить её в холодильник на 10–12 часов.

Далее можно употреблять в пищу.

Процесс изготовления колбасы не сложный, но требует определённого времени…, но зато Вы получаете качественный и очень вкусный продукт.

Приятного аппетита!!!

Тушёные кабачки с индейкой. Все, кто за стройную фигуру