Суперпроект! Простые рецепты домашней кухни - [13]

Параллельно с процессом тушения взбить яйца с молоком, подсолить по вкусу и залить яично-молочную смесь в сковороду после окончания тушения. Десяти минут будет достаточно для превращения содержимого сковороды в воздушный блин с приятным ароматом.

В завершении готовки натереть плавленый сыр на мелкой тёрке и посыпать им готовую запеканку. Через 5 минут сыр растечётся по поверхности запеканки и блюдо готово.

Приятного аппетита!

Колбасный блокбастер. Ветчинно-рубленная колбаса

Посетить решил я магазин,

А цель была одна — купить колбаски,

Но тут же экстренно притормозил,

Могу ведь потерпеть фиаско!

Ассортимент колбас широкий,

О качестве хотел бы умолчать,

Об этом всё поймёте в эпилоге

Предпочитаю свой рецепт тачать!

Хоть не сапожник я и не портной,

Всего лишь дел колбасных мастер,

Смотрите и повторяйте всё за мной,

И в результате получите блокбастер!

Такой шикарной колбасы на прилавках магазинов нет,

Она ещё вкусней, когда готовите Вы сами,

Вот в эпилоге мой квалифицированный ответ,

Варите колбасу со мною вместе и будем добрыми друзьями!

Продукты:

500 г грудки индейки

1 кг бёдер индейки

250 мл молока

2 ч. л. паприки

30 г соли

½ ч. л. мускатного ореха

4 ст. л. крахмала

1 ст. л. горчицы

1 ч. л. кориандра (по желанию)

Время приготовления 24 часа (с учётом подготовки продуктов для запекания);

Пищевая ценность блюда 143 калорий на 100 г продукта (расчёт произведён по программе «Анализатор калорийности продуктов питания).

Способ приготовления:

Из килограмма бёдер индейки приготовить фарш. Нарезанные кусочки бёдер индейки уложить в блендер посолить, добавить специи, крахмал, не горькую горчицу (домашнего приготовления) и залить молоком. Содержимое ёмкости блендера тщательно размолоть и переложить в посудину с крышкой.

Грудки индейки нарезать на мелкие полосочки и смешать с фаршем из бёдер индейки. Приготовленный колбасный фарш поместить в холодильник (можно во фреш зону) на 12 часов для созревания.

После указанного времени плотно забить созревший фарш в натуральную (коллагеновую) оболочку, определиться с размером колбасного изделия (по длине и толщине) и крепко завязать узлами по краям колбасной упаковки, подкрепив узлы нитками. Размер изделия необходимо подобрать по размеру ёмкости (кастрюли), в которой полуфабрикат (изделие) будет вариться.

Уложить колбасное изделие в кастрюлю, налить подогретую до 45 градусов воду, ориентировочно до середины изделия (толщину изделия выбирайте по усмотрению) и ёмкость поставить в духовой шкаф духовки, установить температуру 150 градусов и варить полтора часа.

Сваренную колбасу остудить и положить в холодильник на 10–12 часов для полного созревания. Колбаса готова.

Приятного аппетита!

Блинчики с начинкой из куриных желудков. Широкая масленица

Люблю я окончание зимы —

Масленица широкая грядёт,

А значим будут вкусные блины,

Отказаться от которых, вряд ли кто рискнёт!

А блинчики с начинкой, это же какое чудо,

Начинку каждый выбирает сам,

Готовлю с удовольствием такое блюдо,

И предлагаю это сделать Вам!

Праздник масленицы в преддверии весны,

А это значит много солнца и тепла,

Такие торжества пришли из старины,

И в эти праздничные дни, нет повара приятней ремёсла!

Традиции, все счастливы и рады,

И то, что Вы на мой канал пришли,

И ждёт нас всех чудесная награда,

Широкая масленица и вкусные блины!

Продукты:

Начинка:

Фарш из куриных желудков 600 — 1000 г;

Лук репчатый белый 400 г (3 шт.);

Масло растительное 60 мл (или по вкусу).

Тесто для блинов:

Молоко 500 мл;

Горячая вода (кипяток) 100 мл;

Яйца 3 шт.;

Растительное масло 2 ст/л (40 мл);

Мука 200 г;

Соль по вкусу;

Сахар по вкусу.

Время приготовления (включая подготовительные работы) 90 минут.

Пищевая ценность блюда 145 калорий на 100 г продукта (расчёт произведён по программе «Анализатор калорийности продуктов питания).

Способ приготовления:

Фарш для начинки.

Куриные желудки тщательно промыть под проточной водой, отделить от жёстких шкурок и сварить до полной готовности. Остудить и затем пропустить через мясорубку с самыми мелкими отверстиями в решётке.

Мелко нарезанный лук с фаршем обжарить в сковороде на растительном масле до золотистого цвета.

Тесто для блинов.

В пол-литра молока добавить 100 мл горячей кипячёной воды, добавить три сырых яйца, налить две столовые ложки растительного масла и тщательно взбить смесь венчиком или погружным блендером. Посолить и добавить сахару по вкусу.

200 граммов муки небольшими порциями добавлять в молочно-яичную смесь и тщательно взбивать.

Нажарить блинов и порционно готовый фарш завернуть в готовые блины.

При желании блинчики обжарить на сливочном масле до приятного золотистого вида с хрустящей корочкой.

Блюдо готово. Смета добавит приятные вкусовые ощущения.

Приятного аппетита!

Котлеты и вермишель. Полнейший кайф от вкуса и это не удивительно

Есть блюда, от которых полный кайф,

Кладёшь кусочек в рот и улетаешь,

Теперь ты точно ощущаешь супер драйв,

Но как сготовить это чудо, пока ещё не знаешь.

Смотри как это блюдо я готовлю,

Рецепт несложен, но надо следовать по этому пути,

Покушать вкусно, разве Вам не повод,

Такое чудо, не поленись, сготовить захоти!

Возьми побольше разных овощей,

Нарежь помельче и сготовь подливу,