Стройные рецепты - [9]
4. Затем кладем к ним сметану.
5. Смешиваем ингредиенты. Очищаем чеснок от шелухи и измельчаем ножом или с помощью чеснокодавилки.
6. Кладем его в миску и перемешиваем с творогом. По желанию, можно добавить измельченный соленый огурец. Закуска готова!
Приятного аппетита!
Шляпки шампиньонов, фаршированные овсянкой
Ингредиенты:
● крупные шампиньоны 5 шт.
● свежий рубленый укроп 1 ст. л.
● красный сладкий перец 1 шт.
● овсяные хлопья 40 г
● соль, перец
Приготовление:
Разогреть духовку до 190 *С.
Смешать овсяные хлопья, укроп, приправить солью и перцем.
Нарезать ножки грибов.
Обжарить ножки грибов и красный перец, мелко нарезанный, на среднем огне до мягкости на сковороде, смазанной каплей масла.
Ввести в овсяную массу.
Наполнить начинкой шляпки грибов.
Запекать в духовке 15 минут, чтобы шляпки стали мягкими.
Приятного аппетита!
Закуска из баклажанов
Ингредиенты:
Баклажан – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Нежирный творог – 250 г
Чеснок – 1-2 зубчика
Укроп или другая зелень – по вкусу
Приготовление:
1.Баклажан вымойте, нарежьте кружочками, смажьте их оливковым маслом и отправьте запекаться в духовку (до потемнения).
2.Дайте баклажанам остыть, а в это время приготовьте творожный крем, для чего добавьте в творог нарезанную зелень и чеснок, и немного посолите.
3.Помидор нарежьте кружочками. Затем выложите стопкой: баклажан-творожный крем-помидор.
Приятного аппетита!
Куриные рулетики с черносливом
Ингредиенты:
Куриная грудка 250 г
Чернослив 20 г
Сыр Ольтермани 20 г
Соль, перец, специи – по вкусу
Приготовление:
Посолить, поперчить по вкусу. Потереть сыр на крупной тёрке, уложить чернослив. Свернуть рулет. Завернуть его плотно в фольгу. Положить на противень, налить немного воды и отправить в разогретую духовку. Запекать около 30 минут на среднем огне. Остудить и нарезать.
Приятного аппетита!
Закуска из индейки с рыбным соусом
Ингредиенты:
Индейка 800 г
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 головка
Сельдерей 1 штука
Лавровый лист 1 штука
Тунец консервированный в масле 400 г
Каперсы 20 г
Белое сухое вино 100 мл
Анчоусы 4 штуки
Уксус винный 20 г
Сметана 5 чайных ложек
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Приготовление:
1. Морковь и сельдерей нарезать и довести до кипения в большом количестве воды с солью, уксусом и лавровым листом. Отварить в этом бульоне индейку.
2. Нарезать филе индейки очень тонкими ломтиками и подавать с соусом.
3. Для приготовления соуса измельчить в блендере тунца с анчоусами и каперсами. Полученную массу перемешать с вином и сметаной.
Приятного аппетита!
Овощная закуска из огурца
Ингредиенты:
Огурец – 2 Штуки
Тонко нарезанная ветчина – 40 Грамм
Сваренное вкрутую яйцо – 1 Штука
Помидор – 1 Штука
Сметана – – По вкусу
Соль, перец – – По вкусу
Листья салата – 4 Штуки
Приготовление:
Подготовим все необходимые ингредиенты.
Огурцы разрезаем вдоль пополам.
Удаляем внутренность огурца.
Лодочку солим.
Укладываем в лодочку салатный лист.
Соломкой нарезаем ветчину.
Нарезаем яйцо.
Затем нарезаем помидоры.
Складываем в лодочку на лист салата ветчину, яйцо и помидоры.
Делаем это как можно аккуратней.
Смазываем небольшим количеством сметаны, кладем сверху веточку укропа и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Закуска из курицы в листьях салата
Ингредиенты:
Грудка куриная 1 штука
Масло оливковое 3 столовые ложки
Сок лайма 3 столовые ложки
Соус соевый 3 столовые ложки
Сахарозаменитель по вкусу
Уксус винный белый 2 столовые ложки
Лук репчатый 1 головка
Редис 8 штук
Салат айсберг 1 штука
Манго 1 штука
Арахис ⅓ стакана
Мята 1 пучок
Приготовление:
1. Смешайте ингредиенты для соуса: масло, соевый соус, сок лайма, сахарозаменитель. Добавьте тонко порезанный редис, лук и манго.
2. Предварительно запеченную куриную грудку нарежьте крупными кубиками и разберите на волокна. Перемешайте курицу с соусом.
3. Выложите смесь на листья салата айсберг. Посыпьте листиками мяты и соленым арахисом.
Приятного аппетита!
Роллы из огурца с начинкой
Ингредиенты:
свежий огурец (крупный) – 1 шт.
креветки – 100 г
яйцо – 1 шт.
творожный сыр – 2-3 ст. л.
сливки – 2-3 ст. л.
пучок петрушки
листья салата
соль, перец (по вкусу)
Приготовление:
1. В подсоленной воде отварите креветки, доведите их до кипения и сразу выньте из воды. Когда креветки остынут, очистите их от панцирей и мелко порубите.
2. Сварите вкрутую яйца. Очистите и нарежьте кубиками.
3. Измельчите петрушку.
4. В творожный сыр добавьте сливки, креветки, яйцо, зелень, соль и перец (по вкусу) и все тщательно перемешайте.
5. Огурец нарежьте тонкими полосками с помощью овощечистки. Каждую полоску сверните в рулетик и заполните приготовленным фаршем. Рулетики можно сколоть шпажкой или зубочисткой.
6. Выложите на тарелку листья салата и огуречные роллы.
Эту закуску лучше подавать в охлажденном виде.
Приятного аппетита!
Рыбная закуска с творогом и авокадо
Ингредиенты:
В четвёртом томе энциклопедии вы сможете узнать: рецепты легендарного буйабеса и венского шницеля; как приготовить дома вкуснейшие бургеры и буррито; историю русского бублика и американского бурбона; как сварить бульон из мяса, птицы, рыбы и овощей; каким блюдом можно объесться в Чехии; что такое варя, буцики и верещака; какая выпечка самая любимая в Швеции; что приготовить из булгура и вермишели; чем интересна венгерская кухня; как сделать сочную буженину; что входит в букет гарни и многое другое!
Авторы – поклонники русской кухни – подготовили эту книгу для истинных ценителей рационального питания и национальных традиций, любителей красивого стола, полноценных продуктов и блюд. Данные в книге рекомендации, заметки, рецепты, советы по обеспечению режима экономии, приобретению практических навыков, отбору и обработке пищевых продуктов базируются на физиологических нормах потребления организмом пищевых веществ, ориентированы на разные возможности и профессиональные интересы читателя с учетом современных знаний о роли пищи в жизни человека.
Эта книга, написанная Филиппом Бургиньоном, — восхитительное путешествие по миру гастрономии, во время которого у читателя не только разыграется аппетит, но и появится масса поводов для размышления и применения полученных знаний. Автор предлагает нам воспользоваться своим опытом — выбирать вначале вино и уже затем в соответствии с его особенностями выбрать блюдо, которое не только подчеркнет характер вина, но и пробудит желание экспериментировать, наблюдать, как ароматы вина и блюда, смешиваясь во рту, изменяются и обогащают друг друга.
Чтобы позаботиться о своем здоровье, надо осознанно относиться к качеству своего питания даже в праздник. Тяжелая, жирная, с большим количеством углеводов праздничная еда оставляет тяжесть в желудке, плохо влияет на самочувствие и внешний вид, а иногда приводит к более тяжелым последствиям.Цель книги – дать рекомендации и инструменты для подготовки домашнего праздничного застолья, после которого пищеварение и самочувствие гостей останется в полном порядке, в холодильнике не будут портиться остатки вчерашних салатов, а у хозяйки хватит сил порадоваться празднику.Рецепты и готовые меню содержат полный расчет калорийности и БЖУ, а в чек-листах даны последовательные шаги по выбору блюд и планированию праздничного меню.
В книге даны меню и рецепты обедов из двух блюд, а также рецепты гарниров, соусов, салатов, мучных изделий. Читатель найдет здесь советы по хранению и экономному использованию продуктов, улучшению вкуса блюд, сервировке стола, уходу за кухней и др.Книга рассчитана на широкий круг читателей.
Анабель Вулмер утверждает, что лучший способ провести время с малышом – совместная готовка: маленький поваренок повеселится, научится ценить еду, попробует новые вкусы и разовьет мелкую моторику. Идея совместного приготовления еды с ребенком детсадовского возраста может показаться пугающей на первый взгляд: у малыша ничего не получится и он только развезет грязь на кухне. Вас действительно ждут проблемы, если вы возьметесь за сложные блюда. Но все рецепты в этой книге адаптированы для самых маленьких – здесь нет места острым ножам и сырому мясу, и ребенку нужно выполнять только привычные действия: переливать, пересыпать, смешивать, рвать и лепить.В книге есть рецепты закусок, десертов, завтраков и блюд для обеда или ужина.