Стройные рецепты - [11]
3. В миске соединить форель, огурец, творог, чеснок , петрушку, черный перец. Перемешать. Попробовать на соль и, если надо, подсолить.
4. Каждый хлебец разломать на три части. Выложить на него рыбно-творожную массу. В качестве украшения, можно присыпать сверху мелко-мелко порубленным зеленым луком.
Приятного аппетита!
Закуска из креветок и маринованных огурцов
Ингредиенты:
Креветки очищенные 200 г
Огурцы маринованные 100 г
Йогурт 90 г
Яйцо куриное 3 штуки
Приготовление:
1. Креветки отварить в течении 3 минут.
2. Отварить яйцо.
3. Соломкой нарезать маринованные огурчики.
4. На дно креманки положить отварные очищенные креветки.
5. На креветки – порезанные маринованные огурчики.
6. Следующий слой – потертое на мелкой терке яйцо.
7. Сверху полить йогуртом.
8. Украсить лимоном и листочком петрушки, либо мяты.
Приятного аппетита!
Легкая закуска с креветками
Ингредиенты:
креветки королевские 10 шт.
сыр мягкий 1 шт.
зелень 1 пучок
помидоры 2 шт.
васаби 30 г
Приготовление:
Креветки залить кипятком и выдержать 3 минуты. Воду слить. Креветки остудить и почистить.
Помидоры порезать на кольца толщиной примерно 6 мм. Подготовить васаби и , по желанию, гуакамоле. Мне хотелось ощутить в закуске остринку, поэтому приправа васаби пришлась очень кстати.
Помидоры порезать на кольца толщиной примерно 6 мм. Подготовить васаби и , по желанию, гуакамоле. Мне хотелось ощутить в закуске остринку, поэтому приправа васаби пришлась очень кстати.
Из кондитерского шприца с фигурной насадкой на дольку помидора нанести мягкий сыр с укропом, сбоку чайной ложечкой выложить васаби и гуакамоле. Сверху поставить креветку и веточку укропа.
Приятного аппетита!
Из кондитерского шприца с фигурной насадкой на дольку помидора нанести мягкий сыр с укропом, сбоку чайной ложечкой выложить васаби и гуакамоле. Сверху поставить креветку и веточку укропа.
Приятного аппетита!
Закуска из ананаса с яйцами и карри
Ингредиенты:
Яйцо куриное 2 штуки
Ананас ¼ штуки
Лук красный ½ головки
Йогурт натуральный 3 столовые ложки
Карри ½ чайной ложки
Масло оливковое 1 чайная ложка
Соль морская щепотка
Орехи ½ столовой ложки
Приготовление:
1. Отварить яйца в течение 7 минут. Предварительно подготовить глубокую миску или кастрюлю с ледяной водой. Когда 7 минут пройдет, положить яйца в ледяную воду на несколько минут.
2. На оливковом масле обжарить мелко нарезанный лук. Добавить кубики ананаса (размером 1 см). Обжарить до золотистого цвета.
3. Приготовить соус карри: смешать в небольшой посуде йогурт, порошок карри и соль.
4. Яйца превратить в кубики, по размеру, как ананас. Добавить яйца в смесь ананаса с луком, стараясь не превратить все в кашу, аккуратно перемешать. Ингредиенты должны быть видны в салате.
5. Добавить 2/3 соуса в смесь.
6. Выложить на салатные листья, полить остатками соуса и посыпать измельченными орехами.
Приятного аппетита!
Закуска «Яйца фаршированные»
Ингредиенты:
– Яйца 6 шт.
– Тунец в собственном соку 1 банка
– Лук репчатый 1/2 шт.
– Морковь тертая 25 гр
– Петрушка для украшения
– Сок лимона 1 ст.л.
– Для украшения консервированная кукуруза
Приготовление:
– Сварите вкрутую яйца.
– Слейте жидкости из консервированного тунца.
– Лук и морковь натрите на мелкой терке, мелко нарежьте петрушку.
– Смешайте натертый лук, морковь, тунец, свежевыжатый лимонный сок и петрушку.
– Яйца очистите и разрежьте пополам, выньте желтки и начините половинки яичных белков смесью с тунцом.
– Перед подачей украсьте фаршированные яйца кукурузой и зеленью.
Приятного аппетита!
Закуска из тунца
Ингредиенты:
3 яйца
200 гр. тунца в собственном соку
2 ст.л. сметаны
1.ч.л. горчицы
1.ч.л. лимон.сока
соль
перец
Приготовление:
1. Яйца отварить, почистить.
2. Все ингредиенты смешать блендером.
Приятного аппетита!
Сырная закуска с помидорами
Ингредиенты:
томатный сок – 200 мл
сыр моццарелла-лайт – 250 г
чеснок – 3 зубчика
соль – по вкусу
помидор – 3 шт.
базилик и кинза – по 2 веточки
желатин – 10 г
Приготовление:
Замочить желатин в томатном соке и оставить на 20 мин. Помидоры и зелень вымыть. Чеснок очистить. Сыр нарезать ломтиками, помидоры – кольцами, зелень и чеснок измельчить.
Нагревать, помешивая, томатный сок, пока весь желатин не растворится. Формочки застелить пленкой, оставив длинные края. Обмакивать кружки помидоров в сок с желатином и класть на дно форм. Посыпать солью, перцем, чесноком и зеленью. Сверху выложить слой из кусочков сыра, также окуная их в томатный сок. Приправить и посыпать зеленью.
Повторить слои несколько раз. Оставшийся сок влить в формы, закрыть пленкой и убрать в холодильник на 3 ч. Перед подачей пленку снять.
Приятного аппетита!
Летняя закуска из лаваша и жаренной курочки.
Ингредиенты:
Лаваш тонкий – 3 шт.
Куриная грудка – 1 шт.
или куриное филе – 1 шт.
Салат зеленый – 100 г
помидорки черри
огурец 1 шт
Йогурт или сметана – 3 ст. ложки
Кетчуп – 1 ст. ложка
В четвёртом томе энциклопедии вы сможете узнать: рецепты легендарного буйабеса и венского шницеля; как приготовить дома вкуснейшие бургеры и буррито; историю русского бублика и американского бурбона; как сварить бульон из мяса, птицы, рыбы и овощей; каким блюдом можно объесться в Чехии; что такое варя, буцики и верещака; какая выпечка самая любимая в Швеции; что приготовить из булгура и вермишели; чем интересна венгерская кухня; как сделать сочную буженину; что входит в букет гарни и многое другое!
Авторы – поклонники русской кухни – подготовили эту книгу для истинных ценителей рационального питания и национальных традиций, любителей красивого стола, полноценных продуктов и блюд. Данные в книге рекомендации, заметки, рецепты, советы по обеспечению режима экономии, приобретению практических навыков, отбору и обработке пищевых продуктов базируются на физиологических нормах потребления организмом пищевых веществ, ориентированы на разные возможности и профессиональные интересы читателя с учетом современных знаний о роли пищи в жизни человека.
Эта книга, написанная Филиппом Бургиньоном, — восхитительное путешествие по миру гастрономии, во время которого у читателя не только разыграется аппетит, но и появится масса поводов для размышления и применения полученных знаний. Автор предлагает нам воспользоваться своим опытом — выбирать вначале вино и уже затем в соответствии с его особенностями выбрать блюдо, которое не только подчеркнет характер вина, но и пробудит желание экспериментировать, наблюдать, как ароматы вина и блюда, смешиваясь во рту, изменяются и обогащают друг друга.
Чтобы позаботиться о своем здоровье, надо осознанно относиться к качеству своего питания даже в праздник. Тяжелая, жирная, с большим количеством углеводов праздничная еда оставляет тяжесть в желудке, плохо влияет на самочувствие и внешний вид, а иногда приводит к более тяжелым последствиям.Цель книги – дать рекомендации и инструменты для подготовки домашнего праздничного застолья, после которого пищеварение и самочувствие гостей останется в полном порядке, в холодильнике не будут портиться остатки вчерашних салатов, а у хозяйки хватит сил порадоваться празднику.Рецепты и готовые меню содержат полный расчет калорийности и БЖУ, а в чек-листах даны последовательные шаги по выбору блюд и планированию праздничного меню.
В книге даны меню и рецепты обедов из двух блюд, а также рецепты гарниров, соусов, салатов, мучных изделий. Читатель найдет здесь советы по хранению и экономному использованию продуктов, улучшению вкуса блюд, сервировке стола, уходу за кухней и др.Книга рассчитана на широкий круг читателей.
Анабель Вулмер утверждает, что лучший способ провести время с малышом – совместная готовка: маленький поваренок повеселится, научится ценить еду, попробует новые вкусы и разовьет мелкую моторику. Идея совместного приготовления еды с ребенком детсадовского возраста может показаться пугающей на первый взгляд: у малыша ничего не получится и он только развезет грязь на кухне. Вас действительно ждут проблемы, если вы возьметесь за сложные блюда. Но все рецепты в этой книге адаптированы для самых маленьких – здесь нет места острым ножам и сырому мясу, и ребенку нужно выполнять только привычные действия: переливать, пересыпать, смешивать, рвать и лепить.В книге есть рецепты закусок, десертов, завтраков и блюд для обеда или ужина.