Стройные рецепты - [33]
3. Далее стейки поперчить, посолить, полить лимонным соком, положить кусочки томата, лавровый лист.
4. Обернуть фольгой сверху и выпекать около тридцати минут при 180-200° С.
Приятного аппетита!
Рыбные оладьи
Ингредиенты:
500 г рыбного филе (у нас тилапия)
2 яйца
100 г натурального йогурта
2-3 ст. л. цельнозерновой муки
1 луковица
соль, перец
Приготовление:
Надо пропустить через мясорубку рыбу и лук. Затем добавить в рыбный фарш яйцо, йогурт, соль и перец. Всыпать муку, чтобы получилось достаточно густое тесто.
Обжаривать оладьи на среднем огне под крышкой.
Если оладьи начнут зарумяниваться, а внутри будут не пропеченными, то надо сделать маленький огонь.
Приятного аппетита!
Рыба, запеченная с морковью
Ингредиенты:
Рыбное филе (у нас тилапия) 800 г
Одна большая луковица
3 средних моркови
Йогурт натуральный 200-300 г
Соль и специи по вкусу
Приготовление:
1. Филе, помыть, порезать.
2. Лук мелко порезать.
3. Морковь почистить и потереть на крупной терке. Добавить соль и специи, все перемешать.
4. Добавить йогурт, перемешать.
5. Выложить в форму для выпечки, можно не смазывать маслом.
6. Выпекать примерно 30-40 минут при температуре 180-190 градусов.
Приятного аппетита!
Скумбрия запеченная
Ингредиенты:
Скумбрия свежемороженая 3 шт.
Горчица 3 ч.л.
Йогурт 0% 3 ч.л.
Можно добавить чуток соевого соуса без сахара
Соль по вкусу
Приготовление:
Этап 1.
В списке ингредиентов я написала базовый состав рецепта.
Скумбрию я бы посоветовала не размораживать окончательно, пусть она останется твердой, чтобы кусочки при нарезке получались ровными.
Этап 2.
Тщательно моем рыбу, потрошим, отрезаем ненужные голову и кончик хвоста. Подготовленные таким образом тушки я промокаю бумажным полотенцем от влаги.
Этап 2
Только и осталось, что посолить рыбу и обмазать ее соусом (для соуса нужно просто смешать горчицу и йогурт).
Выкладываем кусочки рыбы на противень (я застилаю его фольгой для чистоты процесса) и отправляем в духовку или аэрогриль. Я запекаю скумбрию 30 минут при средней температуре – около 180 градусов.
Если Вы хотите подать рыбу к столу целиком, то запекайте тушкой. А если кусочками, то лучше рыбу нарезать еще сырой, иначе готовая скумбрия не будет так красиво резаться.
Приятного аппетита!
Судак в сметане
Ингредиенты:
Филе судака – 1 кг.
Картофель – 1 кг.
Сметана 20 % – 250 гр.
Соль по вкусу
Перец черный молотый – 1/2 чайной ложки
Укроп сухой – 1 чайная ложка
Лук репчатый – 1 штука
Приготовление:
1. Рыбу почистить и порезать кусками, картофель почистить и нарезать кружочками, лук нарезать полукольцами.
2. Глубокую сковородку смазать маслом и выложить слой рыбы, затем слой картошки, затем слой лука и так пока не кончатся все продукты. Посолить, поперчить, посыпать сухим укропом.
3. Масло разогреть и смешать со сметаной, залить рыбу. Поставить в разогретую духовку и запекать 40-50 минут.
Приятного аппетита
Рыбные котлетки с овощами
Ингредиенты:
200 г филе минтая
200 г кабачка
1 большая луковица
4 куриных яйца
оливковое масло, перец, соль
Приготовление:
Рыбу следует помыть и разрезать на небольшие кусочки.
Кабачок режем отвариваем в воде с добавлением соли.
Нарезаем лук. Все взбиваем в блендере или прокручиваем в мясорубке, затем присаливаем и перчим.
Для того чтобы наши котлеты не потеряли форму на сковороде и легко переворачивались, добавляем несколько яиц. Обжариваем на медленном огне.
Приятного аппетита!
Рыбные котлеты
Ингредиенты:
500 г рыба
1 морковь
50 г сыра
1 яйцо
1 луковица
2 столовые ложки сметаны
специи(сушеный базилик, чеснок, кориандр, укроп, тмин, черный молотый перец)
Приготовление:
Мелко нарезаем рыбу (тилапия, хек, …)
К нарезанной рыбе добавляем все остальные продукты: сыр, лук и морковь, натертые на мелкой терке, сметану, яйцо, специи и соль.
Ложкой тщательно перемешиваем наш фарш.
Лепим руками маленькие котлеты, выкладываем их на сковороду и жарим.
Можно запечь в духовке.
Приятного аппетита!
Рыбка, запеченная с лимоном
Ингредиенты:
Филе минтая 400 г
Лимон 1 шт.
Соль, перец, специи для рыбы по вкусу
Приготовление:
1. Включите духовку нагреваться на 200 градусов.
2. Филе минтая промокните бумажным полотенцем. Оно должно быть сухим.
3. Приготовьте два больших листа фольги, каждый лист согните напополам.
4. Филе выложите в центр фольги.
5. Посыпьте рыбу специями, солью, перцем.
6. Лимон нарежьте кружочками и положите сверху.
7. Заверните плотно фольгу. Шов должен быть сверху.
8. Филе минтая в фольге выложите на противень.
9. Запекайте рыбу в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут.
Приятного аппетита!
Блинные роллы с копченым лососем.
Ингредиенты:
Блины:
2 яйца
200 мл молока
7 ст. л. муки
Щепотка сахарозаменителя
Соль (по вкусу)
1 пучок мелко нарезанной зелени
Начинка:
300-400 г копченого лосося
8 ст. л. сметаны 30%
Соль и перец (помните о солености рыбы)
