Стройные рецепты - [34]
Приготовление:
1.Все ингредиенты для блинов перемешать так, чтобы не было комочков, добавить зелень. Пожарить блины.
2.Готовые блины охладить и обмазать сметаной. Рыбу нарезать длинными ломтиками и уложить на сметану. Свернуть рулетиками, швами вниз. Оставить в холодильнике на 30 минут. Нарезать роллы и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Яичные рулетик с рыбой
Ингредиенты:
– яйца куриные – 3 шт
– молоко – 120 гр
– форель (слабосоленая) – 180 гр
– легкий творожный сыр (я использую Творожный сыр Viola легкий, 13% жирности) – 150 гр
– йогурт (2% жирности) – 40 гр (2 ст.л.)
– свежий огурец (2 шт) – 180 гр
– зелень (петрушка/зеленый лук/укроп) – 30 гр
– соль
Приготовление:
1) Приготовить тесто: взбить яйца с молоком и щепоткой соли. Испечь тоненькие омлетики, лучше жарить на сухой антипригарной сковороде (Из данного количества теста выйдет 6 омлетов при диаметре сковороды 16 см).
2) Приготовить начинку: в творожный сыр добавить мелконарезанную зелень, 2 ст.л. йогурта, перемешать.
3) Огурец очистить и нарезать полосками. Рыбу нарезать не слишком тонкими полосками. Разделить все количество огурца и рыбы на 6 частей.
4) Собрать ролл. Блинчик смазать творожной начинкой, на край выложить полоску огурца и рыбки, свернуть рулетом. Завернуть рулеты в пленку. Готовые рулетики убрать в холодильник не менее чем на 1 час.
При подаче разрезать на кусочки и украсить по желанию свежей зеленью, ломтиками огурца или икрой.
Приятного аппетита!
Жаренная рыба под йогуртом с зеленью
Ингредиенты:
Йогурт натуральный 175 мл
Кинза (кориандр) рубленая 60 г
Лук зеленый 2 штуки
Цедра лайма тертая 2 чайные ложки
Сок лайма 2 чайные ложки
Филе рыбы 4 штуки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Мука пшеничная ½ стакана
Масло оливковое 30 мл
Приготовление:
1. В небольшой мисочке смешайте йогурт, кинзу, зеленый лук, цедру и сок лайма.
2. 4 филе рыбы по 115 г (в оригинале – тилапия) с обеих сторон посолите и поперчите. Обваляйте в муке.
3. В большой сковороде нагрейте масло оливковое, на средне-высокой температуре. Обжарьте филе с обеих сторон до золотистой корочки 4-5 минут.
4. Подавайте с приготовленным соусом.
Приятного аппетита!
Рыба в сырном кляре
Ингредиенты:
Филе рыбы – 200 г
Сметана – 3 ст. л.
Яйцо – 4 шт.
Твердый сыр – 100 г
Приготовление:
Способ приготовления рыбы в кляре достаточно простой. Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с яйцами и сметаной. Все тщательно перемешиваем, добавляем соль, перец и муку. Все снова перемешиваем. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки, обмакиваем каждый в сырный кляр и обжариваем с обеих сторон на сковороде. Как только заметите, что появилась красивая корочка, значит все, блюдо готово. Выкладываем кусочки рыбы на салфетку, чтобы стек весь лишний жир. Затем выкладываем на красивую тарелку и подаем к столу
Приятного аппетита!
Печёная треска под сырной корочкой
Ингредиенты:
Рыба (у нас треска) 400 г
Лук 1 шт.
Помидор 1 шт.
Сыр нежирный 30 г
Приготовление:
Рыбу нарезать кусочками, приправить специями, выложить в форму. Сверху положить лук, нарезанный кольцами, сверху помидор, нарезанный кружочками. Поставить в духовку на 20 минут при 200 градусов. Через 20 минут достать, посыпать тертым сыром, и поставить запекать еще на 15 минут до румяной корочки.
Приятного аппетита!
Котлеты из рыбных консервов
Ингредиенты:
Рис бурый 300 г
Консервы рыбные в с/с 1 банка
Лук 2-3 шт. средние
Яйца куриные 2 шт.
Овсяная мука (молотые хлопья) 3–4 ст. л.
Оливковое масло
Соль, перец молотый
Приготовление:
1. Отвариваем рис до готовности. Рыбу тщательно разминаем вилкой или перемалываем в блендере. Лук зажариваем до золотистого цвета.
2. В рис добавляем: рыбные консервы, зажарку из лука и соль.
3. В фарш для котлет вбиваем 2 яйца и высыпаем черный и душистый молотый перец. Все вымешиваем.
4. Из полученного фарша формируем рыбные котлеты и обваливем их в муке. Жарим котлеты на раскаленной сковороде до готовности.
5. Подаем рыбные котлеты с любым гарниром или свежим салатом.
Приятного аппетита!
Запеченный окунь с чесноком и травами
Ингредиенты:
Окунь 500 г
Травы итальянские, соль, перец
Чеснок 3 зубчика
Сок лимонный 1 ч. л.
Лимон по вкусу
Оливковое масло
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 230°С. Смешать в маленькой миске измельченный чеснок, немного оливкового масла, лимонный сок, итальянскую приправу, черный перец и соль.
2. Положить рыбу в стеклянную тару для выпечки и натереть приготовленной смесью. Выпекать 15-20 минут, пока рыба не будет легко протыкаться вилкой.
3. Подавать, украсив лимонными дольками.
Приятного аппетита!
Горячее филе лосося с холодным сливочно-горчичным соусом
Ингредиенты:
Лосось, филе на коже – 2 куска по 200 г
Масло оливковое – 50 мл
Орегано сухой – щепотка
Соевый соус – 30 мл
Лимон, сок – 2 ст.л.
Соль по вкусу (если понадобится)
Перец черный свежесмолотый по вкусу
