Стройные рецепты - [31]
• Преступаем к овощам. У кабачка удаляем попки и трем на средней терке. Если кабачок молодой и очень мягкий, то доставать семена не нужно. Морковь чистим и трем на средней терке. Лук мелко рубим. Все овощи перемешиваем, солим и перчим.
• В миску разбиваем 4 яйца и хорошо взбиваем венчиком. Добавляем молоко, солим и перчим по вкусу.
• Берем форму для выпекания. Сбрызгиваем ее оливковым маслом и выкладываем: половину овощей, затем, рыбу и закрываем ее оставшимися овощами. Заливаем все взбитыми яйцами с молоком. Накрываем форму крышкой или фольгой и ставим запекаться в духовку при температуре 180-200С градусов на минут 30.
• За это время, трем сыр на мелкой терке. Через 30 минут достаем запеканку, посыпаем сыром и не накрывая форму ставим запекаться еще на 15 минут.
Приятного аппетита!
Салат из тунца с кукурузой
Ингредиенты:
Тунец консервированный в собственном соку 1 банка
Огурцы соленые 4 шт
Кукуруза консервированная 200 г
Лук репчатый 1 головка
Яйцо куриное 4 шт
Сметана нежирная 100 г
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Приготовление:
1. Добавьте в измельченную рыбу лук, натертый на мелкой терке, и перемешайте.
2. Сварите вкрутую яйца и натрите на крупной терке.
3. Огурцы натрите на крупной терке.
4. Перемешайте яйцо, рыбу с луком, огурец и кукурузу. Заправьте салат сметаной с мелко порубленной зеленью. Посолите.
Приятного аппетита!
Лосось с апельсиновым джемом
Ингредиенты:
Лосось – 500 г
Апельсин – 1 шт.
Апельсиновый джем —2 ст. л.
Дижонская горчица – 2 ст. л.
Соус соевый – 2 ст. л.
Кориандр (молотый)– 0.5 ч.л.
Кунжут (семена) для присыпки
Приготовление:
Выжмите сок из апельсина. Смешайте сок, горчицу, апельсиновый джем, соевый соус и кориандр.
Выложите рыбу порционными кусочками в форму для запекания, залейте маринадом. Оставьте на полчаса.
Посыпьте кунжутными семечками (по желанию) и поставьте в разогретую до 180С духовку на 15 минут.
Подавайте рыбу горячей с любимым гарниром.
Приятного аппетита!
Рыбные стейки, запеченные в духовке и фольге
Ингредиенты:
Рыба (у нас форель, возмите свою любимую рыбку) 400 г
Помидор 1 шт.
Лук 1/2 шт.
Лимон пару кусочков
Лавровый лист пару штук
Черный перец, соль по вкусу
Приготовление:
1. Рыбу нарезать стейками.
2. Застелить противень фольгой, выложить на него лук, кусочки лимона (под каждый стейк).
3. Далее стейки поперчить, посолить, полить лимонным соком, положить кусочки томата, лавровый лист.
4. Обернуть фольгой сверху и выпекать около тридцати минут при 180-200° С.
Приятного аппетита!
Рыба, тушенная с луком и сметаной
Ингредиенты:
500 г филе рыбы (судак, минтай, тилапия, горбуша, и т.д.)
250 г лука
300-400 г сметаны (кефира,йогурта)
соль, перец
оливковое масло
Приготовление:
Рыбка получается мягкая, нежная, со сливочным вкусом.
На гарнир можно приготовить картофельное пюре.
Из указанного количества ингредиентов получается 5-6 порций.
Лук нарезать полукольцами.
Рыбу нарезать небольшими кусочками.
Обжарить лук на оливковом масле.
Добавить рыбу, жарить по 2-3 минуты с каждой стороны.
Добавить сметану, посолить, поперчить, тушить 15-20 минут.
При подаче посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Гречневая лапша с овощами и креветками
Ингредиенты:
Лапша гречневая – 75 г
Стебель сельдерея – 1 стебель
Перец болгарский – 100 г
Свежие шампиньоны – 4 штуки
Морковь – 1 штука
Ростки фасоли – 50 г
Креветки королевские – 8 штук
Зеленая стручковая фасоль – 100 г
Соус соевый – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Лапшу отварить, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой.
Креветки разморозить, просушить, обдать соевым соусом, добавить приправу для рыбы, оставить на время поготовки овощей.
Овощи – сельдерей, морковь, перец, грибы – нарезать брусочками.
Пассеровать на оливковом масле ростки золотой фасоли, предварительно сваренную стручковую фасоль, добавить перемешанные сельдерей, морковь, болгарский перец, грибы.
Креветки опустить на 1 минуту в кипящую воду, чтобы они покраснели, слить воду, креветки добавить в сковороду к овощам.
Влить в овощную смесь соевый соус, добавить лапшу, оставить томиться в сковороде еще на пару минут, при желании добавить еще соевого соуса.
Приятного аппетита!
Лосось в соево-медовом маринаде!
Ингредиенты:
Лосось (филе) – 400 г
Соевый соус – 4 ст. л.
Масло оливковое – 1 ст. л.
Мед (жидкий) – 1 ст. л.
Чеснок – 2 зуб.
Перец чили – 0,3 ч. л.
Лимон – 0,5 шт
Кунжут – 1 ч. л.
Приготовление:
1. Для маринада нужно смешать соевый соус, оливковое масло, мёд, перец, добавить пропущенный через пресс чеснок и хорошо перемешать.
2. Филе рыбы режем на порционные куски и кладём в маринад. Аккуратно перемешиваем и маринуем 20 минут при комнатной температуре.
3. Выкладываем рыбу из маринада на противень, посыпаем семечками кунжута и ставим в разогретую до 250 гр. С духовку, запекаем 10-15 минут.
Приятного аппетита!
Запечённая треска
Ингредиенты:
Треска (филе) 300 г
