Самые модные диеты - [13]
В общем лее правы те, кто настаивает, что для человека, желающего похудеть, нужен индивидуальный подбор диеты. Подбор, учитывающий особенности организма и состояние здоровья конкретного человека. Кремлевскую диету не рекомендуют беременным женщинам и людям, страдающим хроническими заболеваниями. Женщины, рискующие во время беременности воспользоваться кремлевской диетой, ставят весьма опасные эксперименты на здоровье своих детей. Поэтому мы убедительно рекомендуем будущим мамам воздержаться не только от кремлевской, но и от других столь модных сейчас диет и в вопросах питания строго следовать рекомендациям лечащего врача. Пожилым людям также не нужно ставить эксперимент со своим здоровьем. «Героями» рассказов о потрясающей пользе кремлевской диеты обычно оказываются мужчины. У женщин, особенно ближе к климаксу, костная ткань слабее удерживает кальций. Эго связано со снижением выработки половых гормонов. Для женщин кремлевская диета может оказаться опаснее, чем для мужчин.
Одна московская радиостанция завершает рекламу медицинских средств очень разумной фразой: «Бывают разные болезни, бывают разные методы лечения. Посоветуйтесь с врачом». Это можно отнести и к кремлевской диете. Вряд ли нужно прибегать к ней без предварительного серьезного медицинского обследования.
Итак, мы узнали, что проблема адекватности для человека низкоуглеводных диет интересовала немецких ученых еще в XIX веке. Тогда же мясные диеты использовали для лечения ожирения. А в 1902 году наш патофизиолог профессор Военно-медицинской академии в Петербурге В. В. Пашутин размышлял: «Едва ли можно без вреда для всяких тканей тела лишить человека доставки хотя бы небольшого количества углеводов». Затем лечение мясными низкоуглеводными диетами забылось. Похоже, что к тому были причины, — врачи не хотели рисковать здоровьем своих пациентов.
Прошло немногим более 100 лет, и дискуссия о лечении высокожировыми низкоуглеводными диетами вернулась на круги своя. Врачи вновь спорят о диетах с низким содержанием углеводов, об их пользе, применении и возможной опасности. Американская пресса откликается па эту дискуссию статьями с весьма яркими заголовками вроде «Низкоуглеводная мания», «Низкоуглеводное диетическое сумасшествие». Примеры этих статей приведены в списке литературы.
Как не вспомнить слова Н. Карамзина: «Ничто не ново под луною», сказанные в 1797 году; по поводу кремлевской диеты решайте сами: заслуживает ли снижение веса с помощью очковой диеты возможного риска осложнений.
Приложение
Приводим результаты ориентировочного анализа меню, опубликованного газетой «Комсомольская правда».
Завтрак
Сыр, 100 г — 1 очко Глазунья из 4 яиц с ветчиной — 2 очка
Кофе, чай без сахара — 0 очков
Обед
Салат из кальмаров с оливками, 100 г — 3 очка
Филе судака, запеченное с грибами, 150 г — 1 очко
Чай без сахара — 0 очков
Полдник
Яблоко среднее — 18 очков
Ужин
Помидор, 1 шт. — 6 очков
Курица отварная, 200 г — 0 очков
Йогурт несладкий, 200 г — 7 очков
Итого 38 очков
Калории — около 1750
Доля в калорийности:
Белки 38 %
Жиры 54 %
Углеводы 9 %
Завтрак
Творог, 150 г — 4 очка
2 вареных яйца, фаршированных грибами, — 1 очко
Чай без сахара — 0 очков
Обед
Салат овощной с перцем, подсолнечным маслом, 100 г — 8 очков
Отбивная из нежирной свинины, 100 г — 0 очков
Кофе без сахара — 0 очков
Полдник
Грецкие орехи, 30 г —4 очка
Ужин
Капуста цветная отварная, 100 г — 5 очков
Куриная грудка, запеченная с сыром, — 0 очков
Чай без сахара — 0 очков
Итого 22 очка
Калории — около 1570
Долл в калорийности:
Белки 25 %
Жиры 69 %
Углеводы 6 %
Завтрак
Сыр, 100 г — 2 очка
2 яйца вареных — 1 очко
Чай без сахара — 0 очков
Обед
Салат овощной с маслом, 100 г — 6 очков
Шашлык, 100 г — 0 очков
Чай, кофе без сахара — 0 очков
Полдник
10 оливок черных — 2 очка
Ужин
Помидор, 1 шт. — 6 очков
Рыба отварная, 200 г — 0 очков
Йогурт несладкий, 200 г — 7 очков
Итого 24 очка
Калории — около 1450
Доля в калорийности:
Белки 29,8 %
Жиры 63,5 %
Углеводы 6,6 %
Завтрак
Салат из цветной капусты, 100 г — 5 очков
4 сосиски отварные — 3 очка
Чай без сахара — 0 очков
Обед
Салат овощной с шампиньонами, 150 г — 6 очков
Люля-кебаб из баранины, 100 г — 0 очков
Кофе без сахара — 0 очков
Полдник
Орехи грецкие, 30 г — 4 очка
Ужин
Салат листовой, 200 г — 4 очка
Рыба жареная, 200 г — 0 очков
Чай без сахара — 0 очков
Итого 22 очка
Калории — около 1700
Доля в калорийности:
Белки 24 %
Жиры 71 %
Углеводы. 5 %
Завтрак
Творог диетический, 200 г с зеленью — 2 очка
Чай без сахара — 0 очков Обед
Салат из помидоров с оливками — 6 очков
Корейка свиная жареная с яйцом — 1 очко
Чай без сахара — 0 очков
Полдник
Арахис, 30 г — 5 очков
Ужин
Вино сухое красное, 200 г — 2 очка
Сыр, 100 г — 2 очка
Рыба отварная, 200 г — 0 очков
Салат листовой, 200 г — 4 очка
Йогурт несладкий, 200 г — 7 очков
Итого 29 очков
Калории — около 2000
Доля в калорийности:
Белки 28 %
Жиры 66 %
Углеводы 6 %
Завтрак
Сыр, 100 г — 1 очко
Глазунья из 2 яиц с ветчиной — 1 очко
Кофе без сахара — 0 очков Обед
Кальмары отварные с майонезом,
200 г — 1 очко
Конышев Виктор Александрович – доктор медицинских наук, специалист по питанию, автор книг «Знаменитая кремлевская диета», «Диета любви» и других популярных книг о еде и диетах.Известный и очень опытный специалист по питанию составил для вас настоящий словарь-путеводитель. В нем содержится все, что важно знать про самые известные диеты и продукты питания. Без купюр и рекламных загадок вы легко найдете нужную информацию. Все, что касается еды, расположено по алфавиту.Вкусная еда, крепкое здоровье и стройная талия – 3 вещи, которые хороши вместе.
Наше здоровье зависит от того, что мы едим. Но как не ошибиться в выборе питания, если число предлагаемых «правильных» диет, как утверждают знающие люди, приближается к 30 тысячам? Люди шарахаются от одной диеты к другой, от вегетарианства к мясоедению, от монодиет к раздельному питанию. Каждый диетолог уверяет, что именно его система питания самая действенная: одни исходят из собственного взгляда на потребности нашего организма, другие опираются на религиозные традиции, третьи обращаются к древним источникам, четвертые видят панацею в восточной медицине… Виктор Конышев пытается разобраться во всем этом разнообразии и — не принимая сторону какой-либо диеты — дает читателю множество полезных советов, а попутно рассказывает, какова судьба съеденных нами генов, какую роль сыграло в эволюции голодание, для чего необходимо ощущать вкус пищи, что и как ели наши далекие предки и еще о многом другом…Виктор Конышев — доктор медицинских наук, диетолог, автор ряда книг о питании.Книга изготовлена в соответствии с Федеральным законом от 29 декабря 2010 г.
В книге рассказывается о том, какие блюда и как можно приготовить в полевых условиях, как умело использовать дары природы и что брать с собой, отправляясь на природу на день и более длительное время.Особое внимание уделено способам приготовления шашлыков — самому популярному блюду в загородном отдыхе.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Книга «Эротическая кулинария» откроет много нового как женщинам, так и мужчинам. В ней рассмотрены продукты питания, повышающие сексуальную активность, даны рецепты приготовления оригинальных и в то же время доступных блюд и напитков, полезных не только для полноценных сексуальных отношений, но и оздоравливающих организм в целом.Настоящую книгу не следует рассматривать исключительно как рецептурный справочник по налаживанию семейных отношений. Главная ее задача - внести в ставшую привычной обыденность семейной жизни свежесть ощущений, рожденную вашей фантазией и кулинарным творчеством.
Соя – уникальное растение, сделавшее настоящую революцию в пищевом рационе американцев. Разнообразные продукты из нее богаты растительным белком, витаминами, микроэлементами, незаменимыми аминокислотами в таком количестве, что способны заменить натуральное мясо, молоко, сыр. Их смело могут употреблять в пищу люди, больные анемией, сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом, а также маленькие дети.
У каждой хорошей хозяйки должно быть по крайней мере одно «фирменное» блюдо, приготовление которого домашние встречают с сердечным признанием кулинарного мастерства хозяйки. Таким блюдом «с секретом фирмы» очень часто бывают котлеты. Xозяйка вряд ли откроет свой секрет каждому, зато эта книга научит желающего готовить вполне приличные котлеты на любой вкус и из любого мяса. Читателю останется потом совсем немногое: внести в рецепт что-то свое – и фирменное блюдо готово!
Заглянув в оглавление этой маленькой книжечки, читатель с удивлением отметит, как много вкусных блюд можно заготовить впрок из относительно дешевых в период уборки яблок, груш и вишен. К сожалению, нас часто сдерживает от консервирования неудачный опыт.Рецепты консервирования, представленные в этой книге, помогут читателям надежно сохранить плоды вплоть до нового урожая.