Самые модные диеты - [12]
А вот насчет добавок сладких веществ к рассматриваемой диете не во всем можно согласиться с материалом газеты. Вряд ли аспартам {он же сладекс, нутрасвит) чем-то опасен человеку. Его вред не был доказан. Сахарин, рекомендуемый читателям газеты, напротив, в США по действующему законодательству, должен сопровождаться на этикетке пометкой о его канцерогенности для животных. Не во всех странах разрешены для использования в пище и напитках цикламаты. Есть опасение, что они способны усилить действие некоторых канцерогенных веществ. Кроме того, цикламаты превращаются под влиянием бактерий кишечника в ядовитый циклогексиламин.
Возможно, при кремлевской диете не помешают и добавки растительных волокон, ведь в диете их очень мало.
Кому выгодно?
В начале апреля 2005 года, обратившись в Яндекс с запросом о кремлевской диете, я узнал, что информация о ней размещена не менее чем на 1013 сайтах Интернета и за предшествующий месяц было 46 922 запроса по этой диете.
Последуем примеру древних римлян и поставим вопрос: кому выгоден ажиотаж вокруг кремлевской диеты? На первый взгляд имеет место полный альтруизм в распространении знаний о ней. Различные фирмы рассказывают через
Интернет об этой диете, не имея никакой выгоды от размещения этой информации. Ведь доступ к ней абсолютно бесплатен. Почему же сведения о кремлевской диете разместили на своих сайтах фирмы, предлагающие товары, пищевые продукты, всевозможные услуги, подчас пикантные? Обратившись к этой диете, человек получает сведения о фирме, которая при других обстоятельствах его не заинтересовала бы. Получается, что кремлевская диета служит лишь приманкой, позволяющей фирмам позиционировать свою деятельность. Это относится и к фирмам, осуществляющим диетическое лечение (и вовсе не обязательно с помощью кремлевской диеты). Выходит, что ажиотаж вокруг кремлевской диеты далек от альтруизма.
Клиника Аткинса на Манхэттене, несомненно, приносила немалый доход. Утверждают, правда, что со временем Аткинса потеснил конкурент Оз Гарсия, применивший у себя в клинике палеодиету. Его диета, свойственная якобы доисторическому человеку, обильно снабжала пациентов жареной рыбой. Так и видишь древнего человека в шкуре бизона, раздобывшего откуда-то сковороду, бутылку растительного масла и жарящего на нем рыбу у костра. Корреспондент «Комсомольской правды» К. Черных рассказывает, что проверил кремлевскую диету на себе самостоятельно. Богатые люди лечатся в дорогих клиниках под непрестанным контролем врачей и клинико-биохимических исследований. Рассказы о таинственной чудодейственной секретной диете — отнюдь не слабая реклама для этих клиник.
Подведем итоги
Дня кремлевской диеты характерно измененное, пи сравнению со здоровым питанием, соотношение белков жиров и углеводов. Это низкоуглевод-И.1И диета, в которой углеводы замещены жирами и белками. В зависимости от выбора сортов мяса,
I >м бы, сыра человек, быть может, сам того не замечая, имеет возможность повысить или несколько снизить долю жиров в диете. Но эта доля все равно превышает разумные медицинские рекомендации. Доля жиров, оптимальная для похудения и снижения риска осложнений, в описаниях кремлевской диеты не оговорена. Не удается обнаружить и сведений о результатах клинических испытаний этой диеты и тем более об отдаленных последствиях ее применения. Ее почитатели фактически являются иервопроходцами, ставящими на себе эксперимент. Быть может, когда-то со временем врачи сопоставят здоровье групп людей, отличающихся друг от друга лишь по факту использования или неиспользования кремлевской диеты.
За отсутствием в настоящее время таких данных оценить кремлевскую диету можно лишь по аналогии с ранее известными низкоуглеводными диетами, богатыми жирами и белками. Такие диеты, действительно, приводят к снижению веса тела, хотя это снижение отчасти связано с потерей организмом воды. Чем меньше доля углеводов и выше доля белка и жиров, тем нагляднее быстрая потеря веса, обусловленная обезвоживанием организма. Для человека, ставящего задачу похудеть любой ценой, жировые диеты эффективны. Но в газетах как-то промелькнуло весьма нелестное название жировой диеты Аткинса — «бегом к инфаркту». И здесь почитателю кремлевской диеты не остается ничего иного, как проявить осторожность и помнить об опасностях, обусловленных диетами такого типа. Назовем среди них:
> Увеличение риска коронарной болезни сердца.
> Повышенный риск потери организмом кальция, вымывания его из костей, развития остео-пороза и предрасположенности к костным переломам.
> Повышенный риск образования камней в мочевыводящих путях, обусловленный возросшей концентрацией в моче кальция и образованием из мясной пищи мочевой кислоты.
> Повышенный риск развития подагры.
> Нарушение работы кишечника, запоры, обусловленные как нехваткой воды в организме, так и крайне малым содержанием в диете растительных волокон, необходимых для двигательной активности кишечника.
Можно добавить также и мнение ряда ученых о возрастании при диетах подобного типа риска онкологических заболеваний и диабета. Правда, это лишь догадки, основанные на косвенных данных. Ведь отдаленные последствия применения очковой диеты никто не исследовал.
Конышев Виктор Александрович – доктор медицинских наук, специалист по питанию, автор книг «Знаменитая кремлевская диета», «Диета любви» и других популярных книг о еде и диетах.Известный и очень опытный специалист по питанию составил для вас настоящий словарь-путеводитель. В нем содержится все, что важно знать про самые известные диеты и продукты питания. Без купюр и рекламных загадок вы легко найдете нужную информацию. Все, что касается еды, расположено по алфавиту.Вкусная еда, крепкое здоровье и стройная талия – 3 вещи, которые хороши вместе.
Наше здоровье зависит от того, что мы едим. Но как не ошибиться в выборе питания, если число предлагаемых «правильных» диет, как утверждают знающие люди, приближается к 30 тысячам? Люди шарахаются от одной диеты к другой, от вегетарианства к мясоедению, от монодиет к раздельному питанию. Каждый диетолог уверяет, что именно его система питания самая действенная: одни исходят из собственного взгляда на потребности нашего организма, другие опираются на религиозные традиции, третьи обращаются к древним источникам, четвертые видят панацею в восточной медицине… Виктор Конышев пытается разобраться во всем этом разнообразии и — не принимая сторону какой-либо диеты — дает читателю множество полезных советов, а попутно рассказывает, какова судьба съеденных нами генов, какую роль сыграло в эволюции голодание, для чего необходимо ощущать вкус пищи, что и как ели наши далекие предки и еще о многом другом…Виктор Конышев — доктор медицинских наук, диетолог, автор ряда книг о питании.Книга изготовлена в соответствии с Федеральным законом от 29 декабря 2010 г.
Мультиварка – настоящая находка для занятого человека, это чудо-прибор, который сам запекает, жарит, варит, сохраняя все полезные свойства продуктов. В ней хорошо готовить каши, супы, мясо, рыбу и овощи. И не только! Это настолько универсальное устройство, что в ней можно печь бисквиты, запеканки, пироги, шарлотки, кексы, хлеб, печенье, пряники и другие кондитерские изделия.Мультиварка экономит ваше время, превращая процесс приготовления пищи в приятное и интересное занятие!
В книге рассказывается о том, какие блюда и как можно приготовить в полевых условиях, как умело использовать дары природы и что брать с собой, отправляясь на природу на день и более длительное время.Особое внимание уделено способам приготовления шашлыков — самому популярному блюду в загородном отдыхе.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Соя – уникальное растение, сделавшее настоящую революцию в пищевом рационе американцев. Разнообразные продукты из нее богаты растительным белком, витаминами, микроэлементами, незаменимыми аминокислотами в таком количестве, что способны заменить натуральное мясо, молоко, сыр. Их смело могут употреблять в пищу люди, больные анемией, сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом, а также маленькие дети.
У каждой хорошей хозяйки должно быть по крайней мере одно «фирменное» блюдо, приготовление которого домашние встречают с сердечным признанием кулинарного мастерства хозяйки. Таким блюдом «с секретом фирмы» очень часто бывают котлеты. Xозяйка вряд ли откроет свой секрет каждому, зато эта книга научит желающего готовить вполне приличные котлеты на любой вкус и из любого мяса. Читателю останется потом совсем немногое: внести в рецепт что-то свое – и фирменное блюдо готово!
Заглянув в оглавление этой маленькой книжечки, читатель с удивлением отметит, как много вкусных блюд можно заготовить впрок из относительно дешевых в период уборки яблок, груш и вишен. К сожалению, нас часто сдерживает от консервирования неудачный опыт.Рецепты консервирования, представленные в этой книге, помогут читателям надежно сохранить плоды вплоть до нового урожая.