Растения в быту - [48]
Корни цикория являются также сырьем для приготовления препаратов, возбуждающих и регулирующих деятельность органов пищеварения. В народной медицине корнями пользуются при колитах, циррозах печени, увеличении селезенки, болезнях почек. Пользуются преимущественно настойками. Применяют корень и как легкое слабительное и мочегонное средство, при сыпях на коже, фурункулезах, опухолях. В промышленных масштабах из корней цикория получают фруктозу специально для кондитерских изделий. От такого сахара пышно всходит сдобное тесто.
Лопух и одуванчик используются для приготовления из корней освежающих и тонизирующих напитков. Корни режут на мелкие куски, сушат и поджаривают.
Если под рукой нет корней цикория, лопуха или одуванчика, для этой же цели можно употреблять корневища пырея, рогоза, камыша озерного, сусака зонтичного. Хорошо высушенные и обжаренные, они дают при измельчении тонкий порошок, который не уступает цикорию. Для приготовления кофейного суррогата нередко пользуются зерна желтой акации (караганы древовидной), гледичии, астрагалов, триостренника и др.
Хаменерий узколистный. Обычное растение лесных насаждений лесной зоны СССР. Растет на полянах, гарях, вырубках, в изреженных лесных посадках. Нередко рассматривается как сорняк лесных культур.
Хаменерий узколистный, или иван-чай, не только медонос и салатное растение. Он дает напиток, который по своим качествам нисколько не уступает чайному. Благодаря высоким вкусовым качествам издавна используется людьми. В траве обнаружено около 5 % белков, 3,5 % углеводов. В пищу используют только молодые листочки, побеги и почки, корни. Молодые сладкие корни на Кавказе служат овощами для первых блюд. Их также обжаривают в масле с сухарями, едят как спаржу или цветную капусту.
Отваренные листья иван-чая терпковаты на вкус. При приготовлении салатов и супов необходима добавка зелени других растений. В листьях имеется 190 мг% витамина С, различные дубильные вещества, ароматические соединения. Поэтому листья издавна известны как сырье для приготовления чайного напитка. Были даже предложения по налаживанию промышленной переработки листьев иван-чая.
В северных районах существует установившаяся технология приготовления листьев иван-чая впрок. Собранные молодые листья несколько измельчают, некоторое время подсушивают на воздухе без доступа солнечных лучей. Подвяленные листья перетирают, чтобы они скручивались в трубочки, как настоящий чай, а затем плотно укладывают в деревянные ящики с закрывающимися крышками для дальнейшей ферментации. После ферментации листья немного подсушивают и упаковывают в деревянную посуду. Заваривают напиток так же, как и натуральный чай. В экспедициях и походах можно заваривать и свежесобранные листья.
Липа. Не только целебным медом, высокими декоративными качествами, мягкой и податливой для обработки древесиной, лыком славится липа. Цветы липы, листья и плоды отличаются высокими лечебными свойствами. В цветах содержится сахар, каротин, гликозиды, витамины, эфирные масла, дубильные вещества, фитонциды. Липовый цвет рекомендуется как отличное потогонное и смягчающее средство, помогает при простудных заболеваниях, кашле, ревматизме. Настой из цветов отличается выраженными противомикробными свойствами его используют для полосканий полости рта и горла при воспалениях. Липовый цвет входит в сборные чаи при лечении желудка, печени, кишечника, почек.
Свежий заваренный липовый цвет дает приятный чай который хорошо согревает зимой и утоляет жажду летом. Порошок плодов употребляют при кровотечениях из ран, носа, а измельченные листья — как смягчающее средство при нарывах.
Для приготовления заменителя чая используют цветы липы вместе с околоцветниками. Собирают соцветия во время цветения в сухую погоду, сушат на воздухе, но в тени, расстилая тонким слоем. Заваривают чай кипятком и настаивают 10–15 мин, закрывая посуду плотной крышкой. Получаемый напиток должен иметь светло-желтую, с оранжевым оттенком, окраску, нежный аромат и приятный вкус. Липовый чай действует выраженно тонизирующе на человеческий организм.
Употребляют в пищу ранней весной и нежные набухшие почки, молодые сморщенные листочки, богатые крахмалом и сахаром, витаминами, слизистыми веществами. На Дальнем Востоке и в Корее из молодых листьев и почек готовят очень питательный и вкусный салат, изредка используют в супах и борщах. Распускающиеся почки очищают от старых чешуи и маринуют как каперсы. Присущая блюдам из почек и листьев липы горечь придает им пикантность и остроту. В Корее из почек готовят салаты со сметаной и крутыми рублеными яйцами. Подготовленные для салата почки разрезают надвое и складывают в стеклянную или эмалированную посуду. Подливку и соль вносят непосредственном перед едой, добавляют немного горчицы и уксуса.
Береза. Любимейшее дерево славян. В древности в начале лета праздновали «русалии», поклоняясь духам леса и воды. В эти дни рубили ветви березы и украшали ими жилища, хозяйственные постройки, вокруг старых громадных берез водили хороводы. Ландшафт средней полосы России не представляется без белокорой с плакучими ветвями березы. Много сложено песен и сказок, пословиц и преданий об этом дереве. Повсеместно береза выступает как символ красоты и нежности, чистоты и добра, любви и печали, верности и нетронутости. Особенной красотой отличаются деревья и березовые рощи весной, когда своей яркостью и грациозностью, живостью и игрой света радуют взор. Березовый перелесок делает весенний солнечный день еще более радостным и праздничным. Если в темном сосновом бору или суровой дубраве встретить березовый перелесок или даже группу берез, кажется, что лес улыбается. Пронизанный светом и наполненный птичьими песнями, березовый лес всегда ассоциируется с весной. В весенние дни, как только оттают и начинают набухать почки на деревьях, к березкам направляются все, кто желает запастись душистым, приятным и освежающим напитком. Спешат люди, нуждающиеся в лекарстве от цинги, заболеваний органов пищеварения, почек, печени.
В книге описаны основные симптомы болезни, даны рекомендации по лечению. Значительное внимание уделено средствам фито - и натуротерапии, другим эффективным методам народной медицины, которые могут помочь справиться с болезнью без использования средств "тяжелой" артиллерии - лекарственных препаратов и оперативного вмешательства. Подробно рассмотрены возможные профилактические меры, ведь болезнь всегда легче предупредить, чем лечить. Для широкого круга читателей.
"Если у вас много болезней, значит, болен ваш позвоночник" - гласит народная мудрость. Как вернуть силу и гибкость позвоночнику, вы узнаете из этой книги. Вы также познакомитесь с различными формами патологических изменений позвоночника, узнаете об их профилактике и самостоятельном лечении.
Доктор Стуттафорд интересовался алкоголем (и как доктор и как потребитель) еще со времени своей службы в армии и учебы в университете. Его убеждение, что умеренное потребление алкоголя полезно, не ослабело и во время его наблюдений за пациентами, страдающими зависимостью от алкоголя или наркотиков. Целью этой книги является обоснование его мнения о том, что два-три ежедневных стаканчика так же полезны для сохранения здоровья и избегания посещений докторов, как и свежие фрукты. Доктор Стуттафорд обосновывает мнение, что широко принятые ранее ограничения по поводу употребления алкоголя чересчур строги и то, что считалось избыточным некоторое время назад, сегодня может рассматриваться как вполне умеренное.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Чайный гриб, который уже много веков используется как целительное средство, поможет вам справиться со многими недугами, а заодно укрепить здоровье, улучшить обмен веществ, повысить иммунитет. В книге рассказано о происхождении и истории целебного чайного гриба, о применении его для больных и здоровых людей, способах приготовления в домашних условиях. Также дан перечень заболеваний, при которых этот напиток наиболее эффективен.
Учитывая большую ответственность, которую повседневно несут руки и ноги, забота о них должна быть среди первостепенных. О том, как справиться с заболеваниями наших конечностей, рассказывает эта книжка.Проблемы, требующие вашего личного участия в оздоровлении своего организма, давно известны – остеопороз и переломы костей, плоскостопие, повреждение мениска, подагра, фантомная боль и варикоз. Не менее актуальны травмы конечностей, дрожь и онемение рук, локтевая боль, плексит. Вы узнаете, что предпринимает врач для лечения недуга, какие лекарства и способы выбирает для лечения.