Программа восстановления иммунной системы - [38]
6. Добавьте чернику и перемешайте.
7. Выложите тесто в углубления формы.
8. Посыпьте сверху семенами чиа.
9. Выпекайте 18–20 минут или пока верхушки маффинов не станут светло-коричневыми и довольно плотными.
10. Дайте остыть на решетке.
Большинство зерновых батончиков насыщены рафинированными сахарами и всяческими добавками помимо глютена. Наши зерновые батончики с миндальной пастой не содержат нездоровых ингредиентов, зато обеспечивают нас белками и незаменимыми жирными кислотами за счет орехов и семян, входящих в их состав. Это идеальный выбор для перекуса утром или во второй половине дня, а также для быстрого легкого завтрака. Независимо от времени потребления они обеспечивают вас необходимыми питательными веществами, к тому же они очень вкусны. Держите их в морозилке, и они останутся свежими в течение трех месяцев.
Выход: 16 батончиков
>1/>4 чашки миндаля, обжаренного и крупно порубленного
1 чашка овсяных хлопьев без глютена
3>1/>2 ст. ложки рисовой муки
1 мерная ложечка (15 г) белкового порошка[24]
>1/>4 чашки семян подсолнечника
>1/>4 чашки сушеной смородины или изюма
>1/>2 ч. ложки корицы
>1/>4 ч. ложки соли
>1/>4 чашки миндальной пасты
>1/>2 чашки кленового сиропа
1 ч. ложка ванильной эссенции
>1/>2 чашки яблочного сока
2 ст. ложки растопленного кокосового масла (и еще немного для смазывания формы)
1. Разогрейте духовку до 180 °C.
2. Смажьте кокосовым маслом форму для выпечки 20×20 см.
3. Соедините в миске миндаль, овсяные хлопья, белковый порошок, семена подсолнечника, смородину, корицу и соль и перемешайте.
4. В другой миске взбейте миндальную пасту, кленовый сироп, ванильную эссенцию и яблочный сок.
5. Влейте эту смесь в сухие ингредиенты, постоянно помешивая.
6. Выложите массу плотным ровным слоем в подготовленную форму.
7. Выпекайте 20 минут.
8. Выньте форму из духовки и разрежьте выпечку на 16 батончиков.
9. Смажьте сверху кокосовым маслом.
10. Поставьте форму обратно в духовку и выпекайте до золотисто-коричневого цвета, еще 15–20 минут.
11. Дайте остыть в форме около 10 минут, выньте батончики лопаточкой и выложите на решетку для полного остывания.
Киноа – это семена растения, родственного шпинату, используется в кулинарии как злак. Содержит высококачественный белок и клетчатку, имеет превосходный вкус и легко усваивается. Киноа одинаково подходит для приготовления сладких и острых блюд. Это простое блюдо для завтрака – замечательный заменитель овсянки, так как богаче белком и не содержит глютен.
Выход: 3 порции
>1/>2 чашки киноа
1 чашка воды
1 чашка безлактозного молока, например миндального, кокосового или рисового
>1/>2 ч. ложки морской соли
>3/>4 ст. ложки кленового сиропа
>1/>4 ч. ложки молотой корицы
1 ч. ложка ванильной эссенции
>1/>4 чашки изюма
>1/>4 чашки нарезанного стружкой миндаля или рубленых грецких орехов, обжарить
Свежие ягоды (по желанию)
1. Промойте киноа в холодной воде (используйте мелкое сито или дуршлаг).
2. Налейте в кастрюлю воды, молока, добавьте соль и доведите до кипения.
3. Всыпьте киноа, убавьте нагрев до умеренно слабого, накройте крышкой и варите 15 минут. Помешайте крупу.
4. Каша будет готова, когда киноа станет мягким, напоминающим по консистенции овсянку. При необходимости добавьте молока и варите еще пять минут.
5. Снимите с конфорки и вмешайте кленовый сироп, корицу, ванильную эссенцию и изюм.
6. Разложите в миски и подавайте кашу теплой или холодной с обжаренными орехами и свежими ягодами.
Гречка – крупа, не содержащая глютен, с хорошим соотношением всех витаминов группы В. Особенно богата ниацином, фолатом и витамином В>6. Этот прекрасный салат может стать и полноценным обедом, если добавить в него курицу или тофу. Покупая гречневую лапшу, имейте в виду, что существуют разные способы ее производства. Во многих марках используется смесь из пшеничной муки из цельного зерна и гречневой муки. Поэтому выбирайте тот продукт, в составе ингредиентов которого указана только гречневая мука.
Выход: 4–6 порций
1 пакет гречневой лапши (из 100 % гречневой муки)
1 красный сладкий перец, тонко нарезать
>1/>2 чашки сельдерея, нарезать тонкими косыми ломтиками
1 чашка моркови, нарезать тонкой соломкой
>1/>4 чашки лука-шалота, тонко нарезать
1 зубчик чеснока, порубить
1 ст. ложка свежего имбиря, порубить
2 ч. ложки масла из обжаренного кунжута
1>1/>2 ст. ложки бальзамического уксуса
2 ч. ложки кленового сиропа
2 ст. ложки уксуса из бурого риса
>1/>4 чашки кунжутного масла
Сок 1 лайма
щепотка хлопьев острого красного перца
>1/>4 ч. ложки соли
>1/>4 чашки мелко нарезанного кориандра
1 ст. ложка обжаренных семян кунжута
1. Вскипятите большую кастрюлю воды.
2. Добавьте гречневую лапшу и варите 7–9 минут, время от времени помешивая вилкой, чтобы она не слипалась. Чтобы проверить готовность, разрежьте лапшу пополам: если видна белая точка в середине, поварите ее еще немного.
3. Готовую лапшу откиньте на дуршлаг и быстро промойте холодной водой, чтобы удалить крахмал.
4. Соедините в большой миске лапшу, сладкий перец, сельдерей, морковь и лук-шалот.
5. Для заправки взбейте вместе чеснок, имбирь, обжаренные семена кунжута, бальзамический уксус, кленовый сироп, уксус из бурого риса, кунжутное масло, сок лайма, хлопья красного перца и соль.
«В России медицинское самосознание на уровне Зимбабве» (про отношения россиян со здоровьем). «Это не опаснее, чем на Красной площади находиться без свинцовых трусов, где базальт и гранит Мавзолея фонит очень прилично» (про рентген в аэропорту)». «Происходит сокращение мускулатуры волосяных фолликулов и возникает пилоэрекция» (про мурашки)». «Из-за этой чистоты иммунной системе нечем заняться, и она начинает сходить с ума и бороться уже не с глистом, а с березой, кошкой и рыбой» (про бум аллергий)». TheQuestion собрал ответы лучших врачей, психологов, медицинских работников, популяризаторов науки на вопросы о том, о чем мы знаем меньше всего, – о нас самих и нашем здоровье.
В подробнейшем справочнике «Здоровое питание в вопросах и ответах» более 500 ответов на вопросы, которые охватывают все области нутрициологии. Что нужно знать о составе продуктов? Как готовить еду, чтобы продукты не потеряли своих питательных веществ? В чем опасность пищевых добавок? И так ли страшны ГМО, как о них говорят? Какие продукты и как влияют на наше настроение? Почему некоторые едят все, что хотят, и не полнеют? Авторы книги Патриция Барнс-Сварни и Томас Сварни, опираясь на новейшие научные исследования и данные, рассказывают про основы питания, объясняют, как сбалансировать свой рацион, и разбирают самые популярные диеты и мифы.* * * Примечание верстальщика fb2: книга содержит текстовые таблицы.
Как сохранить молодость, остановить старение, укрепить здоровье и увеличить продолжительность жизни? Наука стоит на пороге революции: исследования теломер (концевые участки хромосом) и теломеразы (Нобелевская премия по физиологии и медицине 2009 года) дали свои плоды. Доктор М. Фоссел, ведущий специалист по клиническому применению теломеразы, в своей книге рассказывает, что такое старение, почему изнашиваются органы тела, стареет сама клетка, и объясняет, как и чем всем нам может помочь открытие этого фермента и что еще нужно (диета, упражнения…), чтобы повернуть процесс старения вспять и полностью избавиться от всех возрастных болезней.
В данной книге представлена уникальная информация по количеству калорий не только в продуктах, которые продаются в современных продуктовых магазинах и супермаркетах, но и в наиболее распространенных блюдах, входящих в меню кафе и ресторанов российских городов. Удобный, «карманный», формат «Счетчика» позволит всегда иметь его под рукой, а понятная структура – быстро найти нужный продукт.Кроме того, представлены 100 рецептов блюд с уже подсчитанными калориями.«Счетчик», без сомнения, будет полезен не только тем, кто стремится поддерживать свои вес и фигуру в форме, но и тем, кто в силу болезни, вынужден контролировать ценность своего рациона.
В наше время полки магазинов переполнены косметическими препаратами различных фирм. Но, несмотря на столь огромный ассортимент, все большую популярность набирает косметика домашнего приготовления на основе натуральных масел и гидролатов. В книге даны рецепты для самостоятельного приготовления кремов для лица и тела с подробным, пошаговым описанием процесса. Изготовление косметики в домашних условиях может не только стать Вашим хобби, но и принести неплохой доход.
Учитывая большую ответственность, которую повседневно несут руки и ноги, забота о них должна быть среди первостепенных. О том, как справиться с заболеваниями наших конечностей, рассказывает эта книжка.Проблемы, требующие вашего личного участия в оздоровлении своего организма, давно известны – остеопороз и переломы костей, плоскостопие, повреждение мениска, подагра, фантомная боль и варикоз. Не менее актуальны травмы конечностей, дрожь и онемение рук, локтевая боль, плексит. Вы узнаете, что предпринимает врач для лечения недуга, какие лекарства и способы выбирает для лечения.