Полная поваренная книга опытной русской хозяйки, или Руководство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве - [226]
Гозинаки (сладкое грузинское блюдо), 318.
Голова баранья съ кашей (для присл.), 445.
Голова баранья холодная, 118.
Голова осетровая свѣжая, 123.
Голуби разварные, 195.
Голова телячья, 144.
Голуби подъ соусомъ, 195.
Голуби съ рисомъ, 196.
Голуби фаршированные, 196.
Голубцы по-хохлацки, 201.
Голубь молодой съ горошкомъ, 267.
Горшечикъ бѣлый, 297.
Горошекъ въ запаян. жестянкахъ, 412.
Горохъ зеленый свѣжій подъ соусомъ, 157.
Горошекъ зеленый съ котлетами изъ грибовъ, 156.
Горохъ зеленый сушеный, 407.
Горчица, 48.
Горшки маленькіе съ кремомъ на флёръ-д'оранжѣ, 292.
Гренадъ изъ цвѣтной капусты, 142.
Грибы бѣлые въ запаян. жестянкахъ, 410.
Грибы и шампиньоны, 45.
Грибы квашеные, 404.
Грибы-подберезники въ запаян, жестянк. 411.
Груши сушоныя, 408.
Грибы сушоные, 407.
Грибы чорные (для присл.), 448.
Грудинка телячья въ фрикасе à la bour-geoise, 145.
Грудинка баранья съ яицами и тертымъ хлѣбомъ, 180.
Грудинка въ рисѣ, 180.
Грудинка телячья съ крыжовыикомъ, 169.
Грузди квашеные, 405.
Груши земляныя, 155.
Груши съ заварнымъ кремомъ, 324.
Гусь въ шампиньонномъ соусѣ, 143.
Гусь жаркое съ макаронами, 267.
Гусь, начиненный каштанами, 249.
Гусь, начиненный яблоками, 251.
Гусь подъ хрѣномъ, 174.
Гусь съ капорцами, 143.
Д.
Дичина, 25.
Дичина, крупная, 254.
Долма грузинская, 303.
Дрозды жареные, 252.
Драхва жареная, 252.
Дрочена, 293.
Е.
Ерши въ раковомъ кулисѣ, 160.
Ерши подъ шампиньоннымъ соусомъ, 160.
Ж.
Жаворонки жареные, 252.
Жаркое нѣмецкое кислое, 271.
Жжонка клубская старшинская, 393.
Желе ананасное, 309.
Желе оллапотрида, или попурри, 331.
Желе безъ воды обыкновенное, 378.
Желе изъ апельсиновъ, 309.
Желе изъ винограднаго вина, 309.
Желе изъ смородины, 377.
Желе нзъ яблокъ, 378.
Желе изъ яблочной кожицы, 329.
Желе-маседуанъ изъ разныхъ плодовъ, 308.
Желе морковное, 335.
Желе московикъ, 310.
Желе на подобіе окорока, 311.
Женуазы въ апельсинахъ, 292.
Живность, 22.
Жиръ говяжій въ перетопкѣ, 421.
Жюльенна, 316.
Жюсъ изъ говядины, 111.
Жюсъ на скорую руку, 111.
З.
Завтраки, 347.
Завтраки званые, 347.
Закуски, 346.
Заливное гусиный огузокъ, 127.
Заливное изъ линя, 354.
Заливное изъ поросенка, 129.
Заливное изъ поросенка иначе, 127.
Заливное изъ судака и проч. рыбы, 354.
Заливное изъ телячьихъ ножекъ, 129.
Заливное изъ угря, 354.
Заливное изъ щуки, 354.
Замѣтка о жареніи, 246.
Замѣтка о салатахъ и приправахъ къ жаркимъ, 273.
Замѣтка о сладкихъ салатныхъ приправахъ, 277.
Замѣчаніе о жареной рыбѣ, 264.
Замѣчаніе о паштетахъ, 244.
Замѣчаніе о приготовленіи настоящаго хорошаго мяснаго бульона, 68.
Запеканка, 389.
Заяцъ жареный, 252.
Заяцъ по-англійски, 172.
Заяцъ съ оливками и лимономъ, 184.
Зефиры, 291.
Зразы безъ фарша съ картофелемъ, 178.
Зразы безъ фарша съ кашею, 178.
Зразы варшавскіе, 202.
Зразы изъ телятины, 149.
Зразы изъ яйца съ лапшою, 144.
Зразы литовскіе фаршированные, 250.
Зразы польскіе, 256.
И.
Игрушки шоколадныя, 318.
Индѣйка жареная, 249.
Индѣйка, залитая галантиромъ, 118.
Иидѣйка по-грузински (харисса), 192.
Индѣйка подъ соусомъ, 139.
Иидѣйка фаршированная, 249.
Индѣйка, фаршированная лапшою, 248.
Искусство мясоразрѣзыванія, 62.
К.
Калья, 101.
Каравай лапшеной, 298.
Каравай изъ саго, 298.
Каравай изъ творога, 298.
Каравай простой, 297.
Каравай-просяникъ, 298.
Каравай съ миндалемъ, 297.
Каравай шпинатный, 172.
Караси въ соусѣ, 160.
Караси жареные, 262.
Караси, жареные въ сметанѣ, 263.
Караси съ ветчиннымъ соусомъ, 186.
Караси съ яблоками, 163.
Карбонадъ душоный, 151.
Карбонадъ изъ телятины, 259.
Кардоны въ запаянныхъ жестянкахъ, 413.
Калишанъ, 392.
Камхелло (испанскій пуншъ), 394.
Каплунъ по-англійски, 266.
Каплунъ съ начинкою, 141.
Каплунъ съ соусомъ изъ можжевеловыхъ ягодъ, 177.
Капустникъ (для присл.), 447.
Карпъ съ медомъ по-славянски, 161.
Картофель а-ля-метръ-д'отель, 151.
Капуста, 402.
Капуста брюссельская по-метръ-д'отельски, 158.
Капуста жареная, 174.
Капуста кислая жареная, 191.
Капуста красная въ соусѣ, 178.
Капуста красная фаршированная, 155.
Капуста пластинная, 404.
Капуста съ бураками, 404.
Капуста съ начинкой, 187.
Капуста рѣпная фаршированная, 156.
Капуста съ потрохами, 192.
Капуста фаршированная по-литовски, 179.
Капуста цвѣтная, 153.
Капуста цвѣтная жареная съ сыромъ, 172.
Капуста цвѣтная съ яичницей, 215.
Каша Баранова, 296.
Каша гречневая съ пармезаномъ, 213.
Каша гурьевская знаменитая, 307.
Каша гурьевская разсыпчатая, 214.
Каша-деликатесъ изъ розовой крупы, 322.
Каша изъ тыквы, 211.
Каша картофельная ревельская печоная съ селедкою, 170.
Каша картофельная (для присл.), 349.
Каша манная на миндальномъ молокѣ, 327.
Каша манная, вмѣсто бланманже, 323.
Каша молочная, 323.
Каша морковная, 183.
Каша польская съ пѣнкою, 320.
Каша пшонная съ черносливомъ, 308.
Каша рѣпная, 183.
Каша рябчиковая, 151.
Каша юражная, 211.
Каша (для присл.), 446.
Каштаны въ запаян. жестянкахъ, 411.
Квасъ изъ солодовеннаго ржан. хлѣба, 359.
Квасъ настоящій русский, 357.
Квасъ петербургский И. М. Радецкаго, 358.
Квасъ хлѣбный бѣлый, 360.
Квасъ хлѣбный здоровый, 357.
Квасъ яблочный настоящій, 361.
Кисель (для присл.), 446.
Кисель бѣлый картофельный, вмѣсто бланманже, 300.
Кисель гороховой (для присл.), 449.
Кисель дынный, 318.
Кишки жареныя, 261.
Кисель жидкій горячий, 302.
Кисель изъ бѣлаго хлѣба, 217.
До революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько велик, что породил шквал поддельных изданий под ее именем. Екатерину Алексеевну Авдееву называли «королевой кулинарии» и «женщиной, которая первой вернула русскому человеку его исконную русскую кухню».В чем была причина такой поистине народной любви? Да в том, что свои книги Авдеева писала для обыкновенных людей. Простые рецепты для домашней кухни, обычные продукты. Рецепты она собирала по всей России, проехав ее всю – от Сибири до южных окраин.Вы узнаете:• как готовить торты (венский, слоеный, шоколадный, миндальный, из ржаного хлеба, из черного хлеба и др.), кремы, оладьи, меренги, пастилы, зефир, безе, вафли, суфле, ватрушки, разные виды бисквитов, всяческие желе, шарлотки на выбор и много-много разных пирожных;• рецепты сладких пирожков, слоек, миндальных макарон, «испанского ветра», «фолианта», налесников, крупеников, крокетов, наливашников, хруста, варенцов, холодников, женуаза и др;• как приготовить мороженое, шербет, лимонады, морсы, сиропы, сладкие кисели (сибирский, ягодный, ржаной, жидкий, дынный и др.) и напиток эг-ног;• а также вы узнаете, как варить варенья из самых разных фруктов, ягод и орехов.
До революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько велик, что породил шквал поддельных изданий под ее именем. Екатерину Алексеевну Авдееву называли «королевой кулинарии» и «женщиной, которая первой вернула русскому человеку его исконную русскую кухню».В чем была причина такой поистине народной любви? Да в том, что свои книги Авдеева писала для обыкновенных людей. Простые рецепты для домашней кухни, обычные продукты. Рецепты она собирала по всей России, проехав ее всю – от Сибири до южных окраин.Вы узнаете рецепты превеликого множества горячих блюд из мяса, рыбы, птицы и овощей.
До революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько велик, что породил шквал поддельных изданий под ее именем. Екатерину Алексеевну Авдееву называли «королевой кулинарии» и «женщиной, которая первой вернула русскому человеку его исконную русскую кухню».В чем была причина такой поистине народной любви? Да в том, что свои книги Авдеева писала для обыкновенных людей. Простые рецепты для домашней кухни, обычные продукты. Рецепты она собирала по всей России, проехав ее всю — от Сибири до южных окраин.
До революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько велик, что породил шквал поддельных изданий под ее именем. Екатерину Алексеевну Авдееву называли «королевой кулинарии» и «женщиной, которая первой вернула русскому человеку его исконную русскую кухню».В чем была причина такой поистине народной любви? Да в том, что свои книги Авдеева писала для обыкновенных людей. Простые рецепты для домашней кухни, обычные продукты. Рецепты она собирала по всей России, проехав ее всю – от Сибири до южных окраин.Вы узнаете:• секреты сибирских пельменей, лапши по-славянски, домашнего пеклеванника, малороссийских ломанцов, яичных котлет, пампушек, торта из цыплят и др.;• рецепты расстегаев, кулебяк, пирогов (купеческого, по-украински, татарского, сырного, ленивого и др.), множества блинов (гречневых, красных, скороспелых и др.), приготовлений для пасхального стола: кулича, польской бабы, мазурки, пасхи, бабы тюлевой; рецепты разных каш, в том числе юражной, из тыквы, с пармезаном, мясной и др.;• что такое булка Радецкого, пирожки Розенгарда, пляцки воеводы, выборгские крендели, а также приспособленные под особенности русской кухни молдавские плацынды, хохлацкие вареники и галушки, стамбульский плов, греческая пита, страсбургский пирог;• наконец, вы узнаете, как готовить знаменитые хлебальники.
До революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько велик, что породил шквал поддельных изданий под ее именем. Екатерину Алексеевну Авдееву называли «королевой кулинарии» и «женщиной, которая первой вернула русскому человеку его исконную русскую кухню».В чем была причина такой поистине народной любви? Да в том, что свои книги Авдеева писала для обыкновенных людей. Простые рецепты для домашней кухни, обычные продукты. Рецепты она собирала по всей России, проехав ее всю – от Сибири до южных окраин.Вы узнаете:• как готовить в домашних условиях спиртные напитки (водку, наливки, настойки, ликеры, пунши, жжонки и т. д.), напитки без спирта (квасы разных видов, разнообразные меды, охмеляющие напитки);• рецепты домашних заготовлений впрок: уксусов и маринадов; домашних колбас и домашних консервов; солений, квашений, сушений; варенья, мармеладов, желе и пастил;• также узнаете, как готовить домашние молочный продукты: творог, масло, сыры, варенец;• и еще вы познакомитесь с рецептами холодных блюд, салатов, гарниров и закусок к завтраку.
Сборник рассказов о посмертии, Суде и оптимизме. Герои историй – наши современники, необычные обитатели нынешней странной эпохи. Одна черта объединяет их: умение сделать выбор.
Адъюнкт-профессор философии Оксфордского университета излагает принципы эффективного альтруизма – основанного на научных методах подхода к благотворительности, прозванного «великодушием для высоколобых» – и утверждает, что мир может спасти не красота, а знание цифр и фактов.
Отец Романо Скальфи (1923–2016), католический священник, основатель фонда «Христианская Россия», популяризатор восточной христианской традиции. «Краткая история Католической Церкви» – труд отца Романо Скальфи, призванный в лаконичной и доступной форме познакомить широкий круг читателей с основными вехами в истории Католической Церкви. Описание исторических событий и важнейших персоналий дополняется выдержками из различных письменных источников: писем, трактатов, посланий, которые помогают глубже осмыслить влияние отдельного опыта веры на нынешний облик Католической Церкви.
Наш российский поисковик знает ответы на все вопросы. И вопрос, вынесенный в название книги — не исключение. Автор/составитель книги заскриншотил доказательства. Да, и всё не так однобоко, как может показаться… Получилась интересная новелла, с нотками абсурда. Ну, как всегда у Андрея Ангелова…
Справочник содержит краткие пересказы и анализ текстов наиболее значимых русских авторов, начиная с древнерусской литературы и до современной. Издание станет незаменимым помощником старшим школьникам, студентам младших курсов вузов при подготовке к самостоятельным и контрольным работам, тестам, экзаменам, ЕГЭ.
В какой-то момент практически каждый задумывается о сердечных недугах. В этом подробном справочнике представлены важные рекомендации по самым животрепещущим вопросам. Как полноценно жить после сердечного приступа. Сколько физических упражнений вам действительно требуется и когда они вредны. О чем врач может не сказать вам, если вы нуждаетесь в операции на сердце. Почему у женщин в шесть раз больше шансов умереть от сердечных заболеваний, чем от рака груди, и что с этим делать. Могут ли определенные продукты помочь предотвратить сердечные заболевания или послужить их причиной.