Полная поваренная книга опытной русской хозяйки, или Руководство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве - [225]
(Примѣчаніе. Цифры означаютъ страницы).
А.
Абраміяни (армянск. кутья), 303.
Абрикосы, 371.
Аморетки, 179.
Ампотажъ, 109.
Ананасы въ жестянкахъ и стеклян. банкахъ (для компота), 413.
Артишоки, 153.
Артишоки въ виноградномъ винѣ, 179.
Артишоки по-ліонски, 168.
Артишоки въ запаянныхъ жестянкахъ, 412.
Артишоки соленые, 402.
Артишоки (кваш.), 405.
Аспикъ изъ рыбы натурально, 126.
Б.
Баба настоящая по-польски, 233.
Бадиджаны подъ бешамелемъ, 167.
Баранина, 21.
Баранина по-польски, 200.
Баранина душоная, 187.
Баранина съ картофелемъ, 186.
Баранина подъ соусомъ съ виномъ, 139.
Баранина жаркое съ мелкими луковицами, или лукомъ-шарлотомъ, 269.
Баранина жареная, 255.
Барашекъ жареный, 257.
Барашекъ, жареный цѣльнымъ, 259.
Барбарнсъ, 374.
Баумъ-кухенъ, 282.
Безе, 279.
Безе заварное, 280. Безе мендальное, 280. Безе яблочное, 279. Бешамель, 113. Бигосъ, 194.»
Бисквиты, 278.
Бисквиты съ лимонной коркой, 279.
Бисквиты шоколадные, 279.
Бисквиты лимонные, 314.
Битки изъ телятины, 185.
Битокъ армейскій по-походному, 260.
Битокъ говяжій въ винномъ соусѣ, 258.
Битокъ со сметаною, 175.
Бифстексъ англійскій вастоящій, 257.
Бифстексъ обыкновенный, 257.
Бифстексъ съ яичницею по-гамбургски, 258
Бифстексъ телячій, 145.
Бишофъ, 392.
Бланманже, 305.
Бланманже зеленое изъ фисташекъ, 331.
Бланманже французское настоящее, 331.
Блинки въ кремѣ, 308.
Блинъ булочный, 325.
Блины голландскіе, 328.
Блины гречневые обыкновенные, 229.
Блины гречневые сдобные, 229.
Блины гурьевскіе скороспѣлые, 230.
Блины красные, 230.
Блины молочные домашніе, 295.
Блины морковные, 326.
Блины по-англійски, 328.
Блины ржаные (для присл.), 445.
Блины рисовые, 294.
Блины съ ветчиной, 221.
Блины съ коринкой, 295.
Блины рисовые съ пармезаномъ, 230.
Блины съ печонкою, 230.
Блины съ рисомъ, 297.
Блины съ яблоками, 336.
Блюдо изъ телятины для закуски, 353.
Блюдо красивое изъ гороху и щавеля, 182.
Бобы бѣлые въ запаян, жестянкахъ, 410.
Бобы зеленые въ запаян, жестянкахъ, 413.
Бобы зеленые турецкіе въ бѣломъ соусѣ, 189.
Бобы свѣжіе по-англійски, 159.
Бобы турецкіе подъ соусомъ, 157.
Бокъ бараній, фаршированный гречневою кашею, 260.
Бомбашъ (супъ грузинскій), 97.
Ботвинья, 124.
Ботвинья съ огурцами и малосольною лососиною, 125.
Борщъ изъ селлерея, 103.
Борщъ на манеръ настоящаго малороссійскаго, 93.
Борщъ съ рыбою, 108.
Борщъ съ уткою, ушками и сосиськами, 87.
Брезъ, 112.
Брунколь съ каштанами, 169.
Брунколь въ запаян, жестянкахъ, 413.
Брусника въ патокѣ, 375.
Брюква фаршированная, 178.
Булетки изъ рыбы, 160.
Булка Радецкаго, 225.
Бульона окисшаго исправленіе, 77.
Бульонъ № 1, 73.
Бульонъ № 2, 75.
Бульонъ № 3, 75.
Бульонъ изъ костей и остатковъ, 76.
Бульонъ необыкнов. крѣпости въ герметич. посудинѣ, 76.
Бульонъ рыбный, 77.
Бульонъ съ выпускными яйцами, 86.
Бульонъ съ славянскими клёцками, 105.
Бульонъ съ бишкоктомъ, 90.
Бульонъ изъ кореньевъ съ вермишелью, 96.
Бульонъ съ заварнымъ кремомъ, 104.
Бульонъ съ гречневыми клёцками, 105.
Бульонъ экономическiй, 75.
Бульонъ сухой деликатный, 419.
Бульонъ сухой мясной, 421.
Бульонъ плиточный, 422.
Бульонъ постный, 77.
Бульонъ сухой постный, 420.
Бураки по-хохлацки, 95.
Бутерброты, 356.
Бѣлорыбица подъ майонезомъ, 128.
Бѣлорыбнца холодная, 120.
Бѣлуга соленая, 408.
Бѣлье кухонное, 58.
Бѣлые грибы свѣжіе въ соусѣ, 157.
В.
Ваниль, 49.
Варенецъ, 431.
Варенецъ, 321.
Варенецъ изъ плодовъ, 302.
Варенецъ (для присл.), 446.
Варенецъ по-англійски, 320.
Вареники малороссійскіе съ кислою капустою, 217.
Вареники настоящіе хохлацкіе, 211.
Варенье изъ морошки, 370.
Варенье имбирное (искуствея.) изъ арбузныхъ корокъ, 371.
Варенье лимонное, 372.
Варенье изъ лимоновъ иначе, 372.
Варенье петербургское салатное, 375.
Варенье сухое изъ аира, 376.
Варенье экономическое для пирожнаго, 378.
Ватрушки, 326.
Ватрушки, 313.
Вафли кислыя, приготовл. на опарѣ, 281.
Вафли сахарныя, 281.
Вафли сливочныя, 281.
Вафли шведскія, 280.
Велуте, 114.
Верещака, 139.
Вермишель на молокѣ съ ванилью, 307.
Вермишель съ шампиньонами, 176.
Ветчина запечоная ломтиками, 199.
Ветчина подъ соусомъ, 199.
Ветчина по обыкновенному въ винномъ соусѣ, 198.
Ветчина соленая, 406.
Ветчина съ холоднымъ соусомъ, 130.
Ветчины окорокъ, 197.
Винигретъ, 120.
Винигретъ изъ бѣлорыбицы, 126.
Вишневка, 387.
Вишни, 397.
Вишни розовыя испанскія съ косточками, 369.
Вишни иначе, 369.
Вишни съ косточками, 369.
Вишнякъ, 304.
Водка анисовая, 388.
Водка горькая, 388.
Водка изъ ароматическихъ травъ, 389.
Водка желудочная, 388.
Водка можжевеловая, 389.
Водянка, 303.
Вольвантъ, гарнированный телячьими молоками, 165.
Вѣтеръ шпанскій, 285.
Г.
Галантинъ изъ индѣйки, 128.
Галушки малороссійскія, 220.
Гаши изъ жареной телятины, 144.
Гласъ, 113.
Глинтвейнъ, 393.
Гнѣздо яичное, 324.
Говядина, 17.
Говядина вареная въ виноградномъ винѣ, 203.
Говядина въ брезѣ, 202.
Говядина въ миротонѣ, 203.
Говядина въ уксусномъ соусѣ, 203.
Говядина Джонъ-Буля, 270.
Говядина жареная, 257.
Говядина на манеръ польскихъ зразъ для гарибальдійцевъ, 266.
Говядина по-голландски, 201.
Говядина провѣсная, 408.
Говядина разварная, съ гарниромъ изъ кореньевъ, 143.
Говядина тушоная въ винѣ съ фаршемъ хрѣннымъ. 270.
Говядина тушоная въ горшкѣ, 253.
Говядина упаренная, 169.
Говяднна-фаршъ, 178.
Говядина-филей по-нѣмецки, 270.
Говядина филейная часть, приготовленная съ пряностями, 200.
До революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько велик, что породил шквал поддельных изданий под ее именем. Екатерину Алексеевну Авдееву называли «королевой кулинарии» и «женщиной, которая первой вернула русскому человеку его исконную русскую кухню».В чем была причина такой поистине народной любви? Да в том, что свои книги Авдеева писала для обыкновенных людей. Простые рецепты для домашней кухни, обычные продукты. Рецепты она собирала по всей России, проехав ее всю – от Сибири до южных окраин.Вы узнаете:• как готовить торты (венский, слоеный, шоколадный, миндальный, из ржаного хлеба, из черного хлеба и др.), кремы, оладьи, меренги, пастилы, зефир, безе, вафли, суфле, ватрушки, разные виды бисквитов, всяческие желе, шарлотки на выбор и много-много разных пирожных;• рецепты сладких пирожков, слоек, миндальных макарон, «испанского ветра», «фолианта», налесников, крупеников, крокетов, наливашников, хруста, варенцов, холодников, женуаза и др;• как приготовить мороженое, шербет, лимонады, морсы, сиропы, сладкие кисели (сибирский, ягодный, ржаной, жидкий, дынный и др.) и напиток эг-ног;• а также вы узнаете, как варить варенья из самых разных фруктов, ягод и орехов.
До революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько велик, что породил шквал поддельных изданий под ее именем. Екатерину Алексеевну Авдееву называли «королевой кулинарии» и «женщиной, которая первой вернула русскому человеку его исконную русскую кухню».В чем была причина такой поистине народной любви? Да в том, что свои книги Авдеева писала для обыкновенных людей. Простые рецепты для домашней кухни, обычные продукты. Рецепты она собирала по всей России, проехав ее всю – от Сибири до южных окраин.Вы узнаете рецепты превеликого множества горячих блюд из мяса, рыбы, птицы и овощей.
До революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько велик, что породил шквал поддельных изданий под ее именем. Екатерину Алексеевну Авдееву называли «королевой кулинарии» и «женщиной, которая первой вернула русскому человеку его исконную русскую кухню».В чем была причина такой поистине народной любви? Да в том, что свои книги Авдеева писала для обыкновенных людей. Простые рецепты для домашней кухни, обычные продукты. Рецепты она собирала по всей России, проехав ее всю — от Сибири до южных окраин.
До революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько велик, что породил шквал поддельных изданий под ее именем. Екатерину Алексеевну Авдееву называли «королевой кулинарии» и «женщиной, которая первой вернула русскому человеку его исконную русскую кухню».В чем была причина такой поистине народной любви? Да в том, что свои книги Авдеева писала для обыкновенных людей. Простые рецепты для домашней кухни, обычные продукты. Рецепты она собирала по всей России, проехав ее всю – от Сибири до южных окраин.Вы узнаете:• секреты сибирских пельменей, лапши по-славянски, домашнего пеклеванника, малороссийских ломанцов, яичных котлет, пампушек, торта из цыплят и др.;• рецепты расстегаев, кулебяк, пирогов (купеческого, по-украински, татарского, сырного, ленивого и др.), множества блинов (гречневых, красных, скороспелых и др.), приготовлений для пасхального стола: кулича, польской бабы, мазурки, пасхи, бабы тюлевой; рецепты разных каш, в том числе юражной, из тыквы, с пармезаном, мясной и др.;• что такое булка Радецкого, пирожки Розенгарда, пляцки воеводы, выборгские крендели, а также приспособленные под особенности русской кухни молдавские плацынды, хохлацкие вареники и галушки, стамбульский плов, греческая пита, страсбургский пирог;• наконец, вы узнаете, как готовить знаменитые хлебальники.
До революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько велик, что породил шквал поддельных изданий под ее именем. Екатерину Алексеевну Авдееву называли «королевой кулинарии» и «женщиной, которая первой вернула русскому человеку его исконную русскую кухню».В чем была причина такой поистине народной любви? Да в том, что свои книги Авдеева писала для обыкновенных людей. Простые рецепты для домашней кухни, обычные продукты. Рецепты она собирала по всей России, проехав ее всю – от Сибири до южных окраин.Вы узнаете:• как готовить в домашних условиях спиртные напитки (водку, наливки, настойки, ликеры, пунши, жжонки и т. д.), напитки без спирта (квасы разных видов, разнообразные меды, охмеляющие напитки);• рецепты домашних заготовлений впрок: уксусов и маринадов; домашних колбас и домашних консервов; солений, квашений, сушений; варенья, мармеладов, желе и пастил;• также узнаете, как готовить домашние молочный продукты: творог, масло, сыры, варенец;• и еще вы познакомитесь с рецептами холодных блюд, салатов, гарниров и закусок к завтраку.
Здесь Андрей Ангелов рисует облик современного читателя! По его мнению, читатели делятся на два основных биологических вида: настоящие читатели и псевдочитатели. И это только начало сей эволюции... Данная версия - единственно авторская и без цензуры, что есть в Рунете, с новой обложкой. Плюс автор добавил реальных фото читателей и примеров/описаний, а также вставки из 2020 года... Ну, и чуть сорвал покровы с одного сайта... на букву Х (зачёркнуто) Ф.
Наш российский поисковик знает ответы на все вопросы. И вопрос, вынесенный в название книги — не исключение. Автор/составитель книги заскриншотил доказательства. Да, и всё не так однобоко, как может показаться… Получилась интересная новелла, с нотками абсурда. Ну, как всегда у Андрея Ангелова…
Справочник содержит краткие пересказы и анализ текстов наиболее значимых русских авторов, начиная с древнерусской литературы и до современной. Издание станет незаменимым помощником старшим школьникам, студентам младших курсов вузов при подготовке к самостоятельным и контрольным работам, тестам, экзаменам, ЕГЭ.
В какой-то момент практически каждый задумывается о сердечных недугах. В этом подробном справочнике представлены важные рекомендации по самым животрепещущим вопросам. Как полноценно жить после сердечного приступа. Сколько физических упражнений вам действительно требуется и когда они вредны. О чем врач может не сказать вам, если вы нуждаетесь в операции на сердце. Почему у женщин в шесть раз больше шансов умереть от сердечных заболеваний, чем от рака груди, и что с этим делать. Могут ли определенные продукты помочь предотвратить сердечные заболевания или послужить их причиной.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
«Гримуар Sall» — книга о викканской магии. Той ее части, которая не публиковалась ранее. Книга содержит описания и способы вызываний различных духов природы. Читатель может быть как знаком с виккой и магией в целом, так и впервые читать эзотерическую литературу. Книга — практическое пособие, в котором много нового для всех.