Почему мы едим то, что едим - [98]

Шрифт
Интервал

400 (1999): 418–419.

34. A. Z. Burzynska et al., «Physical activity is linked to greater moment-tomoment variability in spontaneous brain activity in older adults», PLoS ONE 10 (2015): e0134819.

35. J. Joyce et al., «The time course effect of moderate intensity exercise on response execution and response inhibition», Brain and Cognition 71 (2009): 14–19.

ГЛАВА 10. ПОКУПАЕМ ВКУСНЯШКИ

1. «Kantar Media Reports U.S. Advertising Expenditures Increased 0.9 Percent in 2013, Fueled by Larger Advertisers», BusinessWire, March 25, 2014, http://www.businesswire.com/ news/home/20140325006324/en/Kantar-Media-Reports-U.S.-Advertising-Expenditures-Increased#.VWDE3PlVhHy.

2. A. Krishna, Customer Sense: How the 5 Senses Influence Buying Behavior (New York and London: Palgrave Macmillan, 2013).

3. «The Science of Sensory Marketing», Harvard Business Review, March 2015, https://hbr.org/2015/03/the-science-of-sensory-marketing.

4. R. S. Elder and A. Krishna, «The effects of advertising copy on sensory thoughts and perceived taste», Journal of Consumer Research 36 (2010): 748–756.

5. J. Ogden et al., «Distraction, the desire to eat and food intake: Towards an expanded model of mindless eating», Appetite 62 (2013): 119–126.

6. P. Rozin et al., «What causes humans to begin and end a meal? A role for memory for what has been eaten, as evidenced by a study of multiple meal eating in amnesic patients», Psychological Science 9 (1998): 392–396.

ПРИМЕЧАНИЯ К СТР. 260–264

7. E. L. Kenney and S. L. Gortmaker, «United States adolescents’ television, computer, videogame, smartphone, and tablet use: Associations with sugary drinks, sleep, physical activity, and obe-sity», Journal of Pediatrics 182 (2016): 144–149.

8. L. Pope, L. Latimer, and B. Wansink, «Viewers vs. Doers: The relationship between watching food television and BMI», Appetite 90 (2015): 131–135.

9. Ogden et al., «Distraction, the desire to eat and food intake».

10. J. Moray et al., «Viewing television while eating impairs the ability to accurately estimate total amount of food consumed», Bariatric Nursing and Surgical Patient Care 2 (2007): 71–76.

11. B. Wansink and S. Park, «At the movies: How external cues and perceived taste impact consumption volume». Food Quality and Preference 12 (2001): 69–74; F. Bellisle and A.M. Dalix, «Cognitive restraint can be offset by distraction, leading to increased meal intake in women», American Journal of Clinical Nutrition 74 (2001): 197–200.

12. K. Ohla et al., «Visual-gustatory interaction: Orbitofrontal and insular cortices mediate the effect of high-calorie visual food cues on taste pleasantness», PLoS ONE 7 (2012): e32434.

13. Carole Cadwalladr, «Jamie Oliver’s FoodTube: Why He’s Taking the Food Revolution Online», Guardian, June 22, 2014, http://www.theguardian.com/lifeandstyle/2014/jun/22/ jamie-oliver-food-revolution-online-video.

14. K. E. Demos, T. F. Heatherton, and W. M. Kelley, «Individual differences in nucleus accumbens activity to food and sexual images predict weight gain and sexual behavior», Journal of Neuroscience 32 (2012): 5549–5552.

15. R. B. Lopez et al., «Neural predictors of giving in to temptation in daily life», Psychological Science 25 (2014): 1337–1344.

16. Elise Hu, «Koreans Have An Insatiable Appetite for Watching Strangers Binge Eat», The Salt, NPR, March 24, 2015, http:// www.npr.org/sections/thesalt/2015/03/24/392430233/kore-ans-have-an-insatiable-appetite-for-watching-strangers-binge-eat.

17. «Caloric Intake From Fast Food Among Children and Adolescents in the United States 2011–2012», NCHS Data Brief No. 213, September 2015, National Center for Health Statistics, Centers for Disease Control and Prevention, http://www.cdc.gov/nchs/ data/databriefs/db213.htm.

ПРИМЕЧАНИЯ К СТР. 265–267

18. L. Johnson et al., «Energy-dense, low-fiber, high-fat dietary pattern is associated with increased fatness in childhood», American Journal of Clinical Nutrition 87 (2008): 846–854.

19. «Childhood Obesity Facts», Centers for Disease Control and Prevention, http://www.cdc.gov/healthyschools/obesity/facts.htm.

20. Khushbu Shah, «McDonald’s Turns Teacher’s Weight Loss Story Into Propaganda Film to Show in Schools», Eater, October 12, 2015, http://www.eater.com/2015/10/12/9507663/mcdonalds-weight-loss-story-propaganda-film-for-schools; Anna Almendrala, «Teacher John Cisna Says McDonald’s Diet Helped Him Lose Weight – But Is It Actually Healthy?» Huffington Post, January 8, 2014, http://www.huffingtonpost.com/2014/01/08/mcdon-alds-diet_n_4557698.html.

21. Там же.

22. См. Bettina Elias Siegel at http://www.thelunchtray.com.

23. Brenna Houck, «McDonald’s Axes Controversial School Nutrition Campaign», Eater, May 14, 2016, http://www.eat-er.com/2016/5/14/11676156/mcdonalds-ends-school-nutri-tion-campaign-weight-loss; https://www.washingtonpost. com/news/wonk/wp/2016/05/13/mcdonalds-is-no-longer-telling-kids-in-schools-that-eating-french-fries-most-days-is-fine/?utm_term=.12a14ec9bf2a.

24. S. M. McClure et al., «Neural correlates of behavioral preference for culturally familiar drinks»,


Рекомендуем почитать
Холестерин. Как победить атеросклероз?

Холестерин жизненно необходим для человека. Он накапливается в нервной и жировой тканях, печени и других органах. Однако избыточное содержание холестерина в организме приводит к развитию серьезного заболевания – атеросклероза, следствием которого является инфаркт миокарда. В книге содержится информация о том, как уровень холестерина в крови связан с продолжительностью жизни, как можно нормализовать этот показатель и тем самым значительно увеличить срок жизни и улучшить ее качество. Данная книга не является учебником по медицине.


Ожирение и способы похудения

В пособии изложены сведения об оценке состояния питания, представлены таблицы с нормативными показателями массы тела у лиц разного возраста, роста и пола, способы определения идеального веса, раскрыты вопросы диагностики и лечения ожирения и нарушения аппетита, даны рекомендации по профилактике ожирения и способы похудения. Пособие предназначено для студентов медицинских учебных заведений, клинических психологов и лиц, желающих изменить массу тела.


Дерево жизни. Всё о целебных свойствах березы

О целебных свойствах известной всем березы рассказывает автор — врач и исследователь в области применения лекарственных растений. В книге подробно описаны древние и современные знания целебных свойств различных частей березы — почек, пыльцы, сока. Автором обобщен многовековой опыт официальной и народной медицины, исследованы многие старинные сборники — «Травники», знахарские лечебники, рукописные и печатные труды, научная и патентная литература, в которых изложены материалы о лечебном воздействии на организм человека препаратов из березы.


О том, как Нил всю деревню заразил (быль в стихах)

В своей санитарно-просветительной брошюре «О том, как Нил всю деревню заразил» д-р П. Юшков освещает два вопроса очень важных для здоровья нашей деревни. С одной стороны, он описывает распространение в деревне бытового сифилиса, занесенного приехавшим в отпуск солдатом; при этом д-р Юшков, как специалист-венеролог, очень ясно, понятно и в то же время выпукло дает в стихах описание различных способов распространения сифилиса внеполовым путем; течение этой болезни, проявления сифилиса на различных частях тела человека и, наконец, тяжелые последствия его без лечения. С другой стороны, д-р Юшков касается и второго больного вопроса для деревни — это распространения знахарства в ней, и указывает на тот вред, который приносят деревне своим «лечением» различные «бабки» и другие знахари. Брошюра д-ра Юшкова написана в стихах, и стихи очень легки и звучны.


Дети вегетарианцы

Итальянский опыт комплексного изучения детского вегетарианства. Автор проводит экскурс в историю питания человека и, опираясь на данные различных научных дисциплин, развенчивает распространенные мифы, связанные с вегетарианством. Особое внимание уделяется практическим рекомендациям по предупреждению заболеваний, вызванных несбалансированным питанием, и избежанию возможных рисков вегетарианского питания в детском возрасте.


Здоровые зубы - мечта или реальность?

В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.


Sapiens на диете. Всемирная история похудения, или Антропологический взгляд на метаболизм

Мы сжигаем 2000–3000 калорий в день. И даже если будем много тренироваться и мало есть, в среднем эта цифра не изменится. Не так-то просто заставить организм усваивать больше или, что куда важнее для полных людей, — меньше питательных веществ. Когда-то это была блестящая эволюционная стратегия выживания во времена голода. Но сегодня она обрекает нас на ожирение. Как же повлиять на гомеостаз — то есть стабильность нашего тела, и научить его в прямом смысле «есть меньше»?В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.