Почему мы едим то, что едим - [91]
10. K. T. Legget et al., «Harnessing the power of disgust: A randomized trial to reduce high-calorie food appeal through implicit priming», American Journal of Clinical Nutrition 102 (2015): 249–255.
11. D. M. Bernstein et al., «False beliefs about fattening foods can have healthy consequences», Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America 102 (2005): 13724-13731.
12. Stuart Wolpert, «Dieting Does Not Work, UCLA Researchers Report», UCLA Newsroom, April 3, 2007, http://newsroom.ucla. edu/releases/Dieting-Does-Not-Work-UCLA-Researchers-7832; «Statistics on Dieting and Eating Disorders», Monte Nido & Affiliates website, https://www.montenido.com/pdf/mon-tenido_statistics.pdf.
13. R. A. de Wijk et al., «Food siroma affects bite; size», Flavour 1 (2012): 3–8.
14. R. M. Ruijsthop et al.. «Acute effects off complexity tn aroma composition on sasiasion and food intake», Chemical Senses 35 (2009): 91-100.
15. «Grapefruit Dies,» Wikipedia, hssp://en.wikipedia.org/wiki/ Grapefruis_ dies; Maureen Callahan, «The Grapefruis Dies», Health, lass updased (последнее обновление) Otsober 4, 2010, hssp://www.healsh.tom/healsh/arsitle/0,20410196,00.hsml.
ПРИМЕЧАНИЯ К СТР. 117–121
16. R. Chudnovskiy es al., «Consumpsion of clarified grapefruis juite ameliorases high-fas dies induced insulin resissante and weighs gain in mite», PLoS ONE 9 (2014): e108408.
17. A. Niijima and K. Nagai, «Effets of olfatsory ssimulasion wish flavor of grapefruis oil and lemon oil on she atsivisy of sympa-shesit branth in she whise adipose sissue of she epididymis», Experimental Biology and Medicine 228 (2003): 1190–1192.
18. Anahad O’Connor, «Is the Setres so Olive Oil in Iss Stens?», New York Times «Well» blog, Marth 29, 2013, hssp://w» ll.blogs.nyttm» s. tom/2013/03/29/is-she-setres-so-olive-oil-in-iss-stens/?_r=0; Personal tommunitasion, Malse Rubath, Marth 9-10 and Sepsember 29, 2015; Fettwahrnehmung und Sattigungsregulation: Ansatz zur Entwicklung fet-treduzierter Lebensmittel (Bonn: University ofBonn Press, 2012).
19. J. G. Lavin and H. T. Lawless, «Effetss of tolor and odor on judg-menss of sweesness among thildren and adulss», Food Quality and Preference 9 (1998): 283–289.
20. S. Frank es al., «Olive oil aroma exsrats modulases terebral blood flow in gussasory brain areas in humans», American Journal of Clinical Nutrition 98 (2013): 1360–1366.
21. B. Suess et al., «The odorant (R)-citronellal attenuates caffeine bitterness by inhibiting the bitter receptors TAS2R43 and TAS2R46», Journal of Agricultural and Food Chemistry (2016). DOI: 10.1021/acs.jafc.6b03554.
22. Kara Platoni’s website, «Live, Fast, Die Old», http://www.kara-platoni.com/stories/calorierestriction.html.
23. E. Kemps and M. Tiggemann, «Hand-held dynamic visual noise reduces naturally occurring food cravings and craving-related consumption», Appetite 68 (2013): 152–157.
24. J. Skorka-Brown et al., «Playing Tetris decreases drug and other cravings in real world settings», Addictive Behaviors 51 (2015): 165–170.
25. J. Andrade et al., «Use of a clay modeling task to reduce chocolate craving», Appetite 58 (2012): 955–963.
26. D. J. Kavanagh, J. Andrade, and J. May, «Imaginary relish and exquisite torture: The elaborated intrusion theory of desire», Psychological Review 112 (2005): 446–467.
ПРИМЕЧАНИЯ К СТР. 121–132
27. R. Kabatznick, The Zen of Eating: Ancient Answers to Modern Weight Problems (New York: Berkeley, 1998).
28. U. Khan and R. Dhar, «Where there is a way, is there a will? The effect of future choices on self-control», Journal of Experimental Psychology: General 136 (2007): 277–288.
29. N. J. Buckland, G. Finlayson, and M. M. Hetherington, «Pre-exposure to diet-congruent food reduces energy intake in restrained dieting women», Eating Behaviors 14 (2013): 249–254.
30. E. Kemps, M. Tiggemann, and S. Bettany, «Non-food odorants reduce chocolate cravings», Appetite 58 (2012): 1087–1090.
31. E. Kemps and M. Tiggemann, «Olfactory stimulation curbs food cravings», Addictive Behaviors 38 (2013): 1550–1554.
32. M. W. Firmin et al., «Effects of olfactory sense on chocolate craving», Appetite 105 (2016): 700–704.
1. B. Wansink, «Environmental factors that increase the food intake and consumption volume of unknowing consumers», Annual Reviews of Nutrition 24 (2004): 455–479.
2. G. J. Privitera and H. E. Creary, «Proximity and visibility of fruits and vegetables influence intake in a kitchen setting among college students», Environment and Behavior 45 (2013): 876–886.
3. C. Michel et al., «A taste of Kandinsky: Assessing the influence of the artistic visual presentation of food on the dining experi-ence», Flavour 3 (2014): 1-11.
4. G. Morrot, F. Brochet, and D. Dubourdieu, «The color of odors», Brain and Language 79 (2001): 309–320.
5. M. Shankar et al., «An expectations-based approach to explaining the cross-modal influence of color on orthonasal olfactory identification: The influence of the degree of discrepancy», Attention, Perception, and Psychophysics
Неправильное питание – частая причина развития нарушений деятельности многих органов и систем у пожилых людей. Расстройство режима питания в пожилом возрасте может способствовать многим осложнениям, а также развитию атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, сахарного диабета и других болезней.В этой книге профессор Алла Погожева рассматривает и разъясняет научно доказанные положения геродиететики – здорового питания в пожилом возрасте. В доступной форме вы узнаете, как лучше построить индивидуальный ежедневный рацион, чтобы продлить жизнь, рассчитать его энергетическую ценность, правильно подобрать группы продуктов в соответствии с имеющимися заболеваниями.Правильное питание в пожилом возрасте – залог долголетия и комфортной жизни!
Наше здоровье зависит от того, что мы едим. Но как не ошибиться в выборе питания, если число предлагаемых «правильных» диет, как утверждают знающие люди, приближается к 30 тысячам? Люди шарахаются от одной диеты к другой, от вегетарианства к мясоедению, от монодиет к раздельному питанию. Каждый диетолог уверяет, что именно его система питания самая действенная: одни исходят из собственного взгляда на потребности нашего организма, другие опираются на религиозные традиции, третьи обращаются к древним источникам, четвертые видят панацею в восточной медицине… Виктор Конышев пытается разобраться во всем этом разнообразии и — не принимая сторону какой-либо диеты — дает читателю множество полезных советов, а попутно рассказывает, какова судьба съеденных нами генов, какую роль сыграло в эволюции голодание, для чего необходимо ощущать вкус пищи, что и как ели наши далекие предки и еще о многом другом…Виктор Конышев — доктор медицинских наук, диетолог, автор ряда книг о питании.Книга изготовлена в соответствии с Федеральным законом от 29 декабря 2010 г.
О том, что гипертония – заболевание не из приятных, знают, пожалуй, все. Таблетки и уколы, конечно же, могут помочь избежать гипертонических кризов, но можно ли считать их единственным решением проблемы? Да и потом, у них есть побочные эффекты… Так как же справиться с гипертонией? Как избежать гипертонических кризов и прочих неприятностей? На самом деле, друзья, ответ прост: истина в еде! Да-да, в правильной еде! Как видите, никаких открытий, все очень просто: едим как надо – и никаких проблем! Само собой, всякий раз придумывать для себя полезное и вкусное меню – задача не из простых, но справиться с этой проблемой помогут 190 рецептов этой книжки: без холестерина, без соли, без лишних углеводов, с высоким содержанием магния, калия и витамина С.Адресована широкому кругу читателей.
Жирные продукты быстро насыщают, дают энергию, порой даже повышают настроение. Как следствие, появляется зависимость от продуктов, содержащих большое количество жира. В результате жир начинает накапливаться не только под кожей, но и заменяет собой ткани важнейших органов, создавая серьезные проблемы со здоровьем…Блюдо без жира совсем необязательно должно быть невкусным! В этой книге представлены рецепты не только полезных, но и очень вкусных блюд, которые позволят составить оптимальное для здоровья меню.Адресована широкой читательской аудитории.
Чувствуете постоянную усталость? Если вам утром трудно встать с постели, а вечером вы валитесь с ног и мечтаете только о том, чтобы вас никто не беспокоил, и так продолжается изо дня в день – у вас хроническая усталость! И не всегда это состояние связано с проблемами сна. Вы можете спать по 8–10 часов в сутки и все равно уставать, даже если не приходится особенно напрягаться. В чем же дело? Врач и психолог Александр Андреев объясняет, почему мы устаем, какие бывают разновидности усталости и как бороться с этой напастью в каждом конкретном случае.
Многим из вас уже знакома теория, связанная с влиянием группы крови на здоровье и образ жизни человека. Известно, что люди «одной крови» имеют сходные привычки и вкусы, а также страдают одинаковыми заболеваниями.Автор книги, известная журналистка Мария Милаш, рассказывает о том, как чудесное комнатное растение Золотой ус помогает представителям каждой группы крови справиться со своими недугами.
Мы сжигаем 2000–3000 калорий в день. И даже если будем много тренироваться и мало есть, в среднем эта цифра не изменится. Не так-то просто заставить организм усваивать больше или, что куда важнее для полных людей, — меньше питательных веществ. Когда-то это была блестящая эволюционная стратегия выживания во времена голода. Но сегодня она обрекает нас на ожирение. Как же повлиять на гомеостаз — то есть стабильность нашего тела, и научить его в прямом смысле «есть меньше»?В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.