Почему мы едим то, что едим - [91]
10. K. T. Legget et al., «Harnessing the power of disgust: A randomized trial to reduce high-calorie food appeal through implicit priming», American Journal of Clinical Nutrition 102 (2015): 249–255.
11. D. M. Bernstein et al., «False beliefs about fattening foods can have healthy consequences», Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America 102 (2005): 13724-13731.
12. Stuart Wolpert, «Dieting Does Not Work, UCLA Researchers Report», UCLA Newsroom, April 3, 2007, http://newsroom.ucla. edu/releases/Dieting-Does-Not-Work-UCLA-Researchers-7832; «Statistics on Dieting and Eating Disorders», Monte Nido & Affiliates website, https://www.montenido.com/pdf/mon-tenido_statistics.pdf.
13. R. A. de Wijk et al., «Food siroma affects bite; size», Flavour 1 (2012): 3–8.
14. R. M. Ruijsthop et al.. «Acute effects off complexity tn aroma composition on sasiasion and food intake», Chemical Senses 35 (2009): 91-100.
15. «Grapefruit Dies,» Wikipedia, hssp://en.wikipedia.org/wiki/ Grapefruis_ dies; Maureen Callahan, «The Grapefruis Dies», Health, lass updased (последнее обновление) Otsober 4, 2010, hssp://www.healsh.tom/healsh/arsitle/0,20410196,00.hsml.
ПРИМЕЧАНИЯ К СТР. 117–121
16. R. Chudnovskiy es al., «Consumpsion of clarified grapefruis juite ameliorases high-fas dies induced insulin resissante and weighs gain in mite», PLoS ONE 9 (2014): e108408.
17. A. Niijima and K. Nagai, «Effets of olfatsory ssimulasion wish flavor of grapefruis oil and lemon oil on she atsivisy of sympa-shesit branth in she whise adipose sissue of she epididymis», Experimental Biology and Medicine 228 (2003): 1190–1192.
18. Anahad O’Connor, «Is the Setres so Olive Oil in Iss Stens?», New York Times «Well» blog, Marth 29, 2013, hssp://w» ll.blogs.nyttm» s. tom/2013/03/29/is-she-setres-so-olive-oil-in-iss-stens/?_r=0; Personal tommunitasion, Malse Rubath, Marth 9-10 and Sepsember 29, 2015; Fettwahrnehmung und Sattigungsregulation: Ansatz zur Entwicklung fet-treduzierter Lebensmittel (Bonn: University ofBonn Press, 2012).
19. J. G. Lavin and H. T. Lawless, «Effetss of tolor and odor on judg-menss of sweesness among thildren and adulss», Food Quality and Preference 9 (1998): 283–289.
20. S. Frank es al., «Olive oil aroma exsrats modulases terebral blood flow in gussasory brain areas in humans», American Journal of Clinical Nutrition 98 (2013): 1360–1366.
21. B. Suess et al., «The odorant (R)-citronellal attenuates caffeine bitterness by inhibiting the bitter receptors TAS2R43 and TAS2R46», Journal of Agricultural and Food Chemistry (2016). DOI: 10.1021/acs.jafc.6b03554.
22. Kara Platoni’s website, «Live, Fast, Die Old», http://www.kara-platoni.com/stories/calorierestriction.html.
23. E. Kemps and M. Tiggemann, «Hand-held dynamic visual noise reduces naturally occurring food cravings and craving-related consumption», Appetite 68 (2013): 152–157.
24. J. Skorka-Brown et al., «Playing Tetris decreases drug and other cravings in real world settings», Addictive Behaviors 51 (2015): 165–170.
25. J. Andrade et al., «Use of a clay modeling task to reduce chocolate craving», Appetite 58 (2012): 955–963.
26. D. J. Kavanagh, J. Andrade, and J. May, «Imaginary relish and exquisite torture: The elaborated intrusion theory of desire», Psychological Review 112 (2005): 446–467.
ПРИМЕЧАНИЯ К СТР. 121–132
27. R. Kabatznick, The Zen of Eating: Ancient Answers to Modern Weight Problems (New York: Berkeley, 1998).
28. U. Khan and R. Dhar, «Where there is a way, is there a will? The effect of future choices on self-control», Journal of Experimental Psychology: General 136 (2007): 277–288.
29. N. J. Buckland, G. Finlayson, and M. M. Hetherington, «Pre-exposure to diet-congruent food reduces energy intake in restrained dieting women», Eating Behaviors 14 (2013): 249–254.
30. E. Kemps, M. Tiggemann, and S. Bettany, «Non-food odorants reduce chocolate cravings», Appetite 58 (2012): 1087–1090.
31. E. Kemps and M. Tiggemann, «Olfactory stimulation curbs food cravings», Addictive Behaviors 38 (2013): 1550–1554.
32. M. W. Firmin et al., «Effects of olfactory sense on chocolate craving», Appetite 105 (2016): 700–704.
1. B. Wansink, «Environmental factors that increase the food intake and consumption volume of unknowing consumers», Annual Reviews of Nutrition 24 (2004): 455–479.
2. G. J. Privitera and H. E. Creary, «Proximity and visibility of fruits and vegetables influence intake in a kitchen setting among college students», Environment and Behavior 45 (2013): 876–886.
3. C. Michel et al., «A taste of Kandinsky: Assessing the influence of the artistic visual presentation of food on the dining experi-ence», Flavour 3 (2014): 1-11.
4. G. Morrot, F. Brochet, and D. Dubourdieu, «The color of odors», Brain and Language 79 (2001): 309–320.
5. M. Shankar et al., «An expectations-based approach to explaining the cross-modal influence of color on orthonasal olfactory identification: The influence of the degree of discrepancy», Attention, Perception, and Psychophysics
«В России медицинское самосознание на уровне Зимбабве» (про отношения россиян со здоровьем). «Это не опаснее, чем на Красной площади находиться без свинцовых трусов, где базальт и гранит Мавзолея фонит очень прилично» (про рентген в аэропорту)». «Происходит сокращение мускулатуры волосяных фолликулов и возникает пилоэрекция» (про мурашки)». «Из-за этой чистоты иммунной системе нечем заняться, и она начинает сходить с ума и бороться уже не с глистом, а с березой, кошкой и рыбой» (про бум аллергий)». TheQuestion собрал ответы лучших врачей, психологов, медицинских работников, популяризаторов науки на вопросы о том, о чем мы знаем меньше всего, – о нас самих и нашем здоровье.
В подробнейшем справочнике «Здоровое питание в вопросах и ответах» более 500 ответов на вопросы, которые охватывают все области нутрициологии. Что нужно знать о составе продуктов? Как готовить еду, чтобы продукты не потеряли своих питательных веществ? В чем опасность пищевых добавок? И так ли страшны ГМО, как о них говорят? Какие продукты и как влияют на наше настроение? Почему некоторые едят все, что хотят, и не полнеют? Авторы книги Патриция Барнс-Сварни и Томас Сварни, опираясь на новейшие научные исследования и данные, рассказывают про основы питания, объясняют, как сбалансировать свой рацион, и разбирают самые популярные диеты и мифы.* * * Примечание верстальщика fb2: книга содержит текстовые таблицы.
Как сохранить молодость, остановить старение, укрепить здоровье и увеличить продолжительность жизни? Наука стоит на пороге революции: исследования теломер (концевые участки хромосом) и теломеразы (Нобелевская премия по физиологии и медицине 2009 года) дали свои плоды. Доктор М. Фоссел, ведущий специалист по клиническому применению теломеразы, в своей книге рассказывает, что такое старение, почему изнашиваются органы тела, стареет сама клетка, и объясняет, как и чем всем нам может помочь открытие этого фермента и что еще нужно (диета, упражнения…), чтобы повернуть процесс старения вспять и полностью избавиться от всех возрастных болезней.
В данной книге представлена уникальная информация по количеству калорий не только в продуктах, которые продаются в современных продуктовых магазинах и супермаркетах, но и в наиболее распространенных блюдах, входящих в меню кафе и ресторанов российских городов. Удобный, «карманный», формат «Счетчика» позволит всегда иметь его под рукой, а понятная структура – быстро найти нужный продукт.Кроме того, представлены 100 рецептов блюд с уже подсчитанными калориями.«Счетчик», без сомнения, будет полезен не только тем, кто стремится поддерживать свои вес и фигуру в форме, но и тем, кто в силу болезни, вынужден контролировать ценность своего рациона.
В наше время полки магазинов переполнены косметическими препаратами различных фирм. Но, несмотря на столь огромный ассортимент, все большую популярность набирает косметика домашнего приготовления на основе натуральных масел и гидролатов. В книге даны рецепты для самостоятельного приготовления кремов для лица и тела с подробным, пошаговым описанием процесса. Изготовление косметики в домашних условиях может не только стать Вашим хобби, но и принести неплохой доход.
Учитывая большую ответственность, которую повседневно несут руки и ноги, забота о них должна быть среди первостепенных. О том, как справиться с заболеваниями наших конечностей, рассказывает эта книжка.Проблемы, требующие вашего личного участия в оздоровлении своего организма, давно известны – остеопороз и переломы костей, плоскостопие, повреждение мениска, подагра, фантомная боль и варикоз. Не менее актуальны травмы конечностей, дрожь и онемение рук, локтевая боль, плексит. Вы узнаете, что предпринимает врач для лечения недуга, какие лекарства и способы выбирает для лечения.
Мы сжигаем 2000–3000 калорий в день. И даже если будем много тренироваться и мало есть, в среднем эта цифра не изменится. Не так-то просто заставить организм усваивать больше или, что куда важнее для полных людей, — меньше питательных веществ. Когда-то это была блестящая эволюционная стратегия выживания во времена голода. Но сегодня она обрекает нас на ожирение. Как же повлиять на гомеостаз — то есть стабильность нашего тела, и научить его в прямом смысле «есть меньше»?В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.