Питание по группам крови. Новые рецепты - [5]
1. Лук очистить, измельчить и пассеровать в масле до золотистого цвета. Чеснок очистить и растолочь.
2. Филе промыть, нарезать порционными кусками, поместить в отдельную посуду, добавить лук, чеснок, гвоздику, лавровый лист, посолить и залить вином, разведенным в 1 стакане кипяченой воды.
3. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на медленный огонь. Прогревать в течение 20 минут, после чего вынуть куски рыбы с помощью шумовки.
4. Соус прогревать еще 10 минут, соединить с мукой, прокипятить.
5. Полученным соусом полить куски угря перед подачей на стол.
Рецепт 6. Фаршированная рыба
Лосось ...................................... 800 г
Чеснок ................................. 3 зубчика
Зелень петрушки .......................... 1 пучок
Кедровые орехи ....................... 1/3 стакана
Оливковое масло .......................... 3 ст. л.
Черный перец горошком ..................... 3 шт.
Соль .................................... по вкусу
1. Рыбу разделать и промыть.
2. Орехи обжарить в оливковом масле, накрыв сковороду крышкой.
3. Петрушку промыть, измельчить, добавить к орехам вместе с измельченным чесноком, перцем и солью.
4. Полученной смесью нафаршировать лосося, после чего поместить рыбу на противень и запекать в умеренно разогретой духовке до готовности.
Рецепт 7. Жареное филе осетра
Филе осетра ................................. 500 г
Растительное масло ........................ 3 ст. л.
Мука для панировки .................... 2–3 ст. л.
Соль .................................... по вкусу
1. Филе промыть, нарезать кусками небольшого размера, посолить и запанировать.
2. В сковороде разогреть растительное масло, поместить в него кусочки рыбы и обжаривать до образования румяной корочки с обеих сторон.
Рецепт 8. Креветки в соусе из белого вина
Креветки .................................... 500 г
Белое вино .................................. 300 г
Сливочное масло ............................. 10 г
Растительное масло ........................ 2 ст. л.
Мука грубого помола ...................... 1 ст. л.
Лавровый лист ............................... 2 шт
Тмин .......................................... 2 г
Красный молотый перец ....................... 2 г
Соль .................................... по вкусу
1. Креветок промыть, посолить и поперчить, посыпать молотым тмином и обжарить в растительном масле.
2. Обжаренных креветок переложить в кастрюлю, соединить с вином и лавровым листом, накрыть крышкой и варить до готовности.
3. Бульон процедить, соединить со сливочным маслом и мукой, довести до кипения.
4. Перед подачей на стол креветок разложить по порционным тарелкам и полить соусом.
Рецепт 9. Скумбрия с овощами
Филе скумбрии .............................. 500 г
Морковь .................................... 200 г
Майонез .................................... 200 г
Помидоры .................................. 200 г
Твердый сыр ................................. 50 г
Ядра грецких орехов ......................... 30 г
Репчатый лук ............................... 2 шт.
Растительное масло ........................ 1 ст. л.
Зелень укропа ................................ 10 г
Красный молотый перец ....................... 2 г
Соль .................................... по вкусу
1. Лук очистить и нарезать кольцами. Очищенную морковь и сыр натереть на крупной терке. Ядра грецких орехов растолочь и соединить с сыром. Помидоры нарезать кружочками.
2. Филе промыть, нарезать небольшими кусочками, положить в смазанную маслом специальную форму для запекания, сверху выложить помидоры, лук, морковь, посолить, поперчить, посыпать сырно-ореховой смесью и залить майонезом.
3. Запекать в течение 30 минут в умеренно разогретой духовке. Перед подачей на стол украсить зеленью укропа.
Рецепт 10. Жареные рыбные рулеты
Рыбное филе (окунь, форель, щука, лосось, осетр) ......................... 400 г
Оливки без косточек ......................... 50 г
Сливочное масло ............................. 30 г
Яйцо ........................................ 1 шт.
Лимон ..................................... 1/2 шт.
Растительное масло ........................ 3 ст. л.
Панировочные сухари ..................... 2 ст. л.
Горчица .................................... 1 ч. л.
Зелень петрушки ............................. 10 г
Соль .................................... по вкусу
1. Лимон очистить от кожуры, мякоть нарезать тонкими ломтиками. Зелень промыть и измельчить. Яйцо взбить в отдельной посуде.
2. Филе нарезать полосками, смазать горчицей. Положить в центр каждой полоски филе дольку лимона, небольшой кусочек сливочного масла и щепотку зелени, посолить и завернуть рулетом. Скрепить с помощью шпажки.
3. Рулеты обмакнуть в яйцо, запанировать и обжарить с обеих сторон в разогретом масле. При подаче на стол украсить рыбные рулеты оливками.
Рецепт 11. Скумбрия с кабачками
Филе скумбрии ............................... 2 кг
Кабачок ................................... 1/2 шт.
Растительное масло ........................ 3 ст. л.
Сливочное масло .......................... 2 ст. л.
Измельченная зелень петрушки ............ 2 ст. л.
Пшеничная мука ........................... 1 ст. л.
Строительство дома и благоустройство приусадебного участка по системе фэн-шуй, которая становится все более популярной в России, помогут начинающим и опытным садоводам избежать разочарований и проблем. В данном издании собраны простые советы по подбору растений, мебели и аксессуаров для вашего сада, которые позволят даже на шести сотках создать гармоничное и комфортное для проживания пространство.
Консервированные овощи, фрукты, грибы и ягоды являются излюбленным лакомством и детей, и взрослых. В данной книге собрано множество разнообразных рецептов, которые пригодятся не только тем, кто осваивает азы консервирования, но и опытным хозяйкам.Из этого издания вы сможете узнать о способах тепловой обработки плодов и ягод, получите советы по выбору тары, а также научитесь хранить свежие овощи, фрукты и ягоды, сушить и замораживать их.
Еще в древности люди заметили и оценили способность некоторых растений помогать справляться с самыми разнообразными болезнями и недугами. Лекарственные травы не потеряли своих свойств и сегодня. Среди всего многообразия подобных растений выделяется подорожник. Он встречается практически повсюду во многих странах мира и ценится за полезные качества. В лечебных целях применяются не только листья подорожника, но и его стебли, корни и семена. На их основе можно приготовить настои, соки и экстракты, помогающие в борьбе со многими болезнями.
Золотой ус известен многим как незаменимое лекарственное растение, из которого можно приготовить множество лечебных средств – мази, бальзамы, настойки и прочее. В данном издании эту известную всем культуру мы рассмотрим с другой стороны: в качестве компонента при приготовлении самых разнообразных блюд – супов, салатов, выпечки, напитков и многого другого.
В данном издании содержится максимальное количество полезной информации о широко распространенном в наши дни заболевании - варикозном расширении вен. С помощью советов и рекомендаций, приведенных на страницах этой книги, вы сможете предотвратить и даже остановить процесс появления сосудистых «звездочек» на ногах и других частях тела, а также успешно бороться с другими, более серьезными симптомами болезни.
Яйца – пожалуй, первый продукт, который попробовал древний человек. Их употребляют в сыром виде и после термической обработки, отдельно и в составе других блюд. Полезные свойства яиц поистине безграничны. Из книги вы узнаете, как применять их при ранах и ссадинах, в случае шелушения кожи и облысения, при гормональных нарушениях и при потере мужской силы, для лечения лихорадки и заболеваний внутренних органов. Автор развенчивает миф о запрете на яйца при «повышенном» холестерине и дает рекомендации по правильному хранению и использованию этого продукта.
Чихание, больное горло, насморк – все знают первые неприятные признаки простуды. Почему мы так легко простужаемся? Какие грозные заболевания умеют маскироваться под обычную простуду? Можно ли и как предупредить и вылечить простуду без лекарств? Когда помогут домашние средства, а когда надо немедленно обращаться к врачу? Как уберечь от простуды детей? На эти и многие другие вопросы вы найдете ответы в этой книге. Вы узнаете об иммунной системе человека и естественных способах ее тренировки: закаливании, физических упражнениях, воздействии факторов природы, правильном питании.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
В рейтинге самых здоровых людей в Европе шведы занимают первое место. В чем же их секрет? Только ли в том, что они любят движение, предпочитают полезную пищу и занимаются своим здоровьем с детства? Шведский врач Бертил Марклунд попытался разобраться в том, что же делает шведов такими здоровыми. Вопреки расхожему мнению, он считает, что на здоровье влияет не столько наследственность, сколько образ жизни. Выходит, что мы можем сами управлять своим самочувствием, сами решать, сколько лет прожить, как стареть и стареть ли вообще. В этой книге доктор Бертил Марклунд сосредоточился не на болезнях, а на мерах поддержания здоровья.
Фастфуд – это не только гамбургер и пачка чипсов. Это практически любая еда, выпущенная промышленным способом. Эрик Шлоссер стирает грань между заведениями быстрого питания и прилавками магазинов, где мы покупаем еду. С впечатляющей дотошностью он изобличает индустриальные технологии производства продуктов питания, вскрывая все шокирующие, противоестественные и антигуманные подробности того, как в современном мире производится еда. Эта невероятная книга поможет вам заглянуть за кулисы пищевой индустрии, понять, что именно вы едите, и начать принимать более осознанные решения при выборе продуктов питания для себя и своей семьи. На русском языке публикуется впервые.
Курение – это привычка, и в то же время навязчивая химическая и эмоциональная зависимость, которую вы тесно увязываете с вашей повседневной деятельностью и сценариями жизни. Когда-то вы придали курению эмоциональную привлекательность, приписали его к зоне комфорта, сделали тем, что вам нравится. Таким образом, вы полностью заблокировали критическое отношение к курению. Очевидное проявление разрушительных последствий курения растянуто во времени и может быть значительно отстроченным, это также затрудняет адекватную оценку вреда этой привычки самим курильщиком.