Питание по группам крови. Новые рецепты - [3]

Зелень петрушки ............................. 10 г

Лавровый лист .............................. 2 шт.

Соль .................................... по вкусу

1. Щавель и шпинат промыть, измельчить, залить небольшим количеством воды и тушить по отдельности.

2. Лук очистить, нарезать кольцами и спассеровать в масле.

3. Зелень петрушки измельчить.

4. Шпинат и щавель протереть через сито, соединить, залить бульоном, добавить лук, петрушку, лавровый лист и соль. Варить на медленном огне в течение 15 минут. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать небольшими кусочками, после чего добавить в суп.

Рецепт 5. Лангет из телятины

Телятина .................................... 300 г

Растительное масло ........................ 3 ст. л.

Зелень петрушки ............................. 10 г

Соль .................................... по вкусу

1. Мясо промыть, нарезать порционными кусками, каждый из которых посолить и обжарить в разогретом масле.

2. Перед подачей на стол блюдо посыпать измельченной зеленью петрушки.

Рецепт 6. Баранина по-грузински

Баранина .................................... 500 г

Белое сухое вино ............................. 50 г

Соус ткемали ................................ 50 г

Зелень кинзы ............................. 1 пучок

Зелень тархуна ........................... 1 пучок

Зелень петрушки .......................... 1 пучок

Растительное масло ........................ 1 ст. л.

Соль .................................... по вкусу

1. Мясо промыть, нашинковать соломкой, посолить и обжаривать в масле, добавив небольшое количество воды.

2. Зелень промыть и измельчить.

3. В сковороду влить вино, добавить соус и зелень, тщательно перемешать и прогревать еще 10 минут.

Рецепт 7. Тефтели

Говяжий фарш .............................. 300 г

Рис ......................................... 100 г

Морковь .................................... 100 г

Репчатый лук ............................... 1 шт.

Растительное масло ........................ 2 ст. л.

Томатная паста ............................ 2 ст. л.

Зелень петрушки ............................. 10 г

Соль .................................... по вкусу

1. Лук очистить, измельчить и спассеровать в масле до золотистого цвета.

2. Рис отварить в подсоленной воде.

3. Морковь очистить, натереть на крупной терке, соединить с луком, фаршем, рисом, зеленью и разведенной небольшим количеством воды томатной пастой.

4. Смесь посолить и тушить на медленном огне до готовности.

Рецепт 8. Печеночный торт

Печень ...................................... 400 г

Майонез .................................... 200 г

Репчатый лук ............................... 2 шт.

Яйцо ........................................ 1 шт.

Растительное масло ........................ 3 ст. л.

Мука ..................................... 3 ст. л.

Зелень укропа ................................ 10 г

Соль .................................... по вкусу

1. Лук очистить, одну луковицу нарезать кольцами и обжарить в масле до золотистого цвета.

2. Печень промыть, пропустить через мясорубку вместе с оставшимся луком, соединить с мукой и яйцом, посолить и тщательно размешать.

3. Полученную массу разделить на несколько частей и аккуратно выложить каждую из них на сковороду с разогретым маслом. Обжаривать с обеих сторон.

4. Каждый пласт смазать майонезом и посыпать обжаренным луком, после чего выложить слоями друг на друга.

5. Перед подачей на стол торт следует нарезать порционными кусками и украсить веточками укропа.

Рецепт 9. Запеченные бараньи ребрышки

Бараньи ребрышки .......................... 600 г

Майонез .................................... 120 г

Чеснок ................................. 3 зубчика

Растительное масло ........................ 1 ст. л.

Зелень кинзы ................................. 10 г

Красный молотый перец ....................... 2 г

Соль .................................... по вкусу

1. Зелень кинзы промыть и измельчить. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку.

2. Ребра промыть, нарезать порционными кусками, натереть чесноком, посолить и поперчить по вкусу, посыпать кинзой и положить на смазанный маслом противень. Запекать в течение 40 минут. За 5 минут до готовности следует смазать ребрышки майонезом.

Рецепт 10. Салат с яблоками и сладким перцем

Телятина .................................... 100 г

Соленые огурцы .............................. 50 г

Майонез ..................................... 40 г

Сладкий перец ............................... 30 г

Яблоки ....................................... 30 г

Репчатый лук ............................... 1 шт.

Растительное масло ........................ 2 ст. л.

Лимонная кислота ....................... по вкусу

Соль .................................... по вкусу

1. Мясо промыть, нарезать соломкой и обжаривать в масле до появления золотистой корочки.

2. Лук очистить, измельчить. Яблоки, огурцы и очищенный перец нарезать тонкими ломтиками, соединить с луком и мясом, сбрызнуть разведенной в небольшом количестве воды лимонной кислотой и посолить.

3. Салат заправить майонезом.

Блюда из рыбы и морепродуктов

Как говорилось выше, при сильных физических нагрузках и стрессах следует употреблять большое количество белка. Помимо мяса, его источником являются и морепродукты. Их преимущество – содержание йода, поэтому употребление блюд из рыбы и морепродуктов благоприятно сказывается на функции щитовидной железы, а ведь люди с I группой крови склонны к нарушению обмена веществ и увеличению массы тела.