Питание как основа здоровья - [5]
Мехмет Оз, доктор медицинских наук
Директор Института кардиологии США
Колумбийского пресвитерианского медицинского центра
Введение
Позвольте мне рассказать о моем обычном дне в клинике. Я принимаю от 2 до 5 пациентов – таких, как Розали. Когда Розали впервые зашла ко мне в кабинет, она весила 97,5 кг и принимала противодиабетические препараты, а также два препарата от давления. Казалось, она уже перепробовала все доступные на Земле диеты и занималась спортом, но все равно не могла прийти к тому весу, который считала для себя оптимальным. Когда она пришла в мой кабинет, то уже потеряла всякую надежду вернуть здоровый вес. Тем не менее она довольно скептически относилась к моей программе – едва ли она не станет для нее очередной неудачей.
Я спросил, какой вес она представляет себе идеальным в своих самых смелых мечтах и сколько, по ее мнению, ей потребуется времени, чтобы добиться такого результата. Она сказала, что, по ее мнению, ее идеальный вес – 56 кг и она бы очень хотела увидеть эту цифру на весах уже в течение года. Я улыбнулся и сказал, что мог бы разработать для нее диету, в соответствии с которой у нее будет две альтернативы: сбросить около 2,5 кг в течение первого месяца или сбросить 9 кг в течение первого месяца и снизить при этом количество принимаемых медикаментов. Неудивительно, что она выбрала второй вариант.
Выслушав описание программы, разработанной для нее, Розали воодушевилась. Несмотря на всю полезную информацию, которую она почерпнула, читая про диеты, она никогда не осознавала, насколько эта же информация была противоречивой. Розали поняла, что разработанный мною план может сработать. Она сказала: «Если я могу продолжать есть те же вкусные продукты и при этом терять вес, я, безусловно, буду следовать вашим рекомендациям». Когда Розали пришла ко мне через месяц, она сбросила 10 кг, ее давление нормализовалось, а уровень глюкозы было проще контролировать, принимая при этом меньше препаратов. Пришло время отказаться еще от части таблеток и перейти к следующему этапу диеты.
Розали – типичная пациентка, каких тысячи. В своей клинике я помогал мужчинам и женщинам, которые сегодня больше не страдают от ожирения и хронических болезней. Возможность помочь таким пациентам сбросить вес и вернуть здоровье меня настолько вдохновляет, что я решил написать эту книгу, в которой смог бы уместить всю важную информацию по снижению веса и улучшению здоровья. Для меня это очень важно. Если вы будете следовать представленным на страницах этой книги рекомендациям, то обязательно испытаете на себе чудодейственные результаты моего труда.
Я часто встречаю молодых девушек, которые хотят быстро сбросить от 9 до 22 кг в преддверии свадьбы или путешествия на курорт. Этой зимой я познакомился с тренером по плаванию, которая должна была выглядеть на все 100 % в своем купальнике предстоящим летом. Таких молодых и здоровых людей, как правило, ко мне в кабинет направляет терапевт, или же они сами хорошо осведомлены о том, насколько опасно «сидеть» на радикальных диетах.
Я предлагаю вам не только здоровую и научно обоснованную диету, разработанную для того, чтобы ваш организм быстро терял вес, при этом получая все необходимые питательные вещества, – диета также по-нравится тем, кто стремится улучшить здоровье и повысить жизненную энергию, даже если при этом они еще не нашли свой идеальный вес.
Для получения более впечатляющих результатов мой метод можно сочетать с программой физических упражнений. Он также подойдет для людей с тяжелой степенью ожирения, которые не имеют возможности делать физические упражнения.
Несмотря на те огромные деньги, которые потребители ежедневно тратят на диеты и программы по «снижению» веса, американцы являются самыми тучными людьми за всю историю человечества. Для того чтобы человека можно было считать тучным, более трети его тела должно состоять из жира. Колоссальные 34 % всех американцев страдают ожирением, и ситуация только усугубляется – света в конце тоннеля не видно.
К сожалению, большинство программ по снижению веса либо не работают, либо приносят лишь незначительную и зачастую временную пользу. Существует целое множество диет «по подсчету калорий», препаратов для снижения веса, высокобелковых диет, коктейлей и других причудливых способов, которые, возможно, помогут вам на некоторое время сбросить пару-тройку килограмм. Проблема заключается в том, что вы не можете следовать этим программам до конца жизни. А самое страшное заключается в том, что эти программы порой даже опасны.
К примеру, высокобелковые диеты (и другие диеты, обогащенные продуктами животного происхождения, с низким содержанием фруктов и нерафинированных углеводов) существенно повышают риск развития рака толстой кишки. Научные исследования указывают на четкую и устойчивую связь между раком пищеварительного тракта, мочевого пузыря, простаты и низким потреблением фруктов. Какая польза от диеты, которая помогает вам снизить вес, но при этом повышает риск развития онкологии? Ввиду таких серьезных недостатков все больше и больше потерявших надежду людей обращаются к препаратам и хирургическим процедурам, чтобы избавиться от лишнего веса.
Даже если благодаря диете вам удается избавиться от нескольких килограммов, обычно в течение двух лет вес возвращается, и нередко в еще большем количестве. На самом деле всего менее чем двум людям из тысячи удается успешно снизить вес при помощи диеты и сохранить его в таком состоянии на всю жизнь. Для остальных же постоянные колебания веса и резкие изменения рациона питания опасны и могут привести к увеличению риска возникновения сердечно-сосудистых и других заболеваний. Другими словами, в погоне за узкой талией мы буквально убиваем самих себя.Многомиллиардная индустрия диет с ее модными программами дает нам лишь краткосрочные преимущества в ущерб долгосрочной перспективе нашего здоровья.
Неправильное питание – частая причина развития нарушений деятельности многих органов и систем у пожилых людей. Расстройство режима питания в пожилом возрасте может способствовать многим осложнениям, а также развитию атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, сахарного диабета и других болезней.В этой книге профессор Алла Погожева рассматривает и разъясняет научно доказанные положения геродиететики – здорового питания в пожилом возрасте. В доступной форме вы узнаете, как лучше построить индивидуальный ежедневный рацион, чтобы продлить жизнь, рассчитать его энергетическую ценность, правильно подобрать группы продуктов в соответствии с имеющимися заболеваниями.Правильное питание в пожилом возрасте – залог долголетия и комфортной жизни!
Наше здоровье зависит от того, что мы едим. Но как не ошибиться в выборе питания, если число предлагаемых «правильных» диет, как утверждают знающие люди, приближается к 30 тысячам? Люди шарахаются от одной диеты к другой, от вегетарианства к мясоедению, от монодиет к раздельному питанию. Каждый диетолог уверяет, что именно его система питания самая действенная: одни исходят из собственного взгляда на потребности нашего организма, другие опираются на религиозные традиции, третьи обращаются к древним источникам, четвертые видят панацею в восточной медицине… Виктор Конышев пытается разобраться во всем этом разнообразии и — не принимая сторону какой-либо диеты — дает читателю множество полезных советов, а попутно рассказывает, какова судьба съеденных нами генов, какую роль сыграло в эволюции голодание, для чего необходимо ощущать вкус пищи, что и как ели наши далекие предки и еще о многом другом…Виктор Конышев — доктор медицинских наук, диетолог, автор ряда книг о питании.Книга изготовлена в соответствии с Федеральным законом от 29 декабря 2010 г.
О том, что гипертония – заболевание не из приятных, знают, пожалуй, все. Таблетки и уколы, конечно же, могут помочь избежать гипертонических кризов, но можно ли считать их единственным решением проблемы? Да и потом, у них есть побочные эффекты… Так как же справиться с гипертонией? Как избежать гипертонических кризов и прочих неприятностей? На самом деле, друзья, ответ прост: истина в еде! Да-да, в правильной еде! Как видите, никаких открытий, все очень просто: едим как надо – и никаких проблем! Само собой, всякий раз придумывать для себя полезное и вкусное меню – задача не из простых, но справиться с этой проблемой помогут 190 рецептов этой книжки: без холестерина, без соли, без лишних углеводов, с высоким содержанием магния, калия и витамина С.Адресована широкому кругу читателей.
Жирные продукты быстро насыщают, дают энергию, порой даже повышают настроение. Как следствие, появляется зависимость от продуктов, содержащих большое количество жира. В результате жир начинает накапливаться не только под кожей, но и заменяет собой ткани важнейших органов, создавая серьезные проблемы со здоровьем…Блюдо без жира совсем необязательно должно быть невкусным! В этой книге представлены рецепты не только полезных, но и очень вкусных блюд, которые позволят составить оптимальное для здоровья меню.Адресована широкой читательской аудитории.
Чувствуете постоянную усталость? Если вам утром трудно встать с постели, а вечером вы валитесь с ног и мечтаете только о том, чтобы вас никто не беспокоил, и так продолжается изо дня в день – у вас хроническая усталость! И не всегда это состояние связано с проблемами сна. Вы можете спать по 8–10 часов в сутки и все равно уставать, даже если не приходится особенно напрягаться. В чем же дело? Врач и психолог Александр Андреев объясняет, почему мы устаем, какие бывают разновидности усталости и как бороться с этой напастью в каждом конкретном случае.
Многим из вас уже знакома теория, связанная с влиянием группы крови на здоровье и образ жизни человека. Известно, что люди «одной крови» имеют сходные привычки и вкусы, а также страдают одинаковыми заболеваниями.Автор книги, известная журналистка Мария Милаш, рассказывает о том, как чудесное комнатное растение Золотой ус помогает представителям каждой группы крови справиться со своими недугами.