Питание как основа здоровья - [4]
Хотя курение в последнее время обратило на себя широкое внимание общественности ввиду негативного влияния, которое оно может оказать на здоровье людей, и хотя многие выступают против сигарет, ожирение представляет собой более важный показатель хронических заболеваний и качества жизни, чем любая другая проблема в обществе. В недавно проведенном исследовании, в котором приняли участие 9500 человек, у 36 % был избыточный вес, а 23 % страдали ожирением, в то время как лишь 19 % ежедневно выкуривали сигареты и только 6 % злоупотребляли алкоголем. Было предложено несколько причин такого эпидемического ожирения в современном обществе – доминирующая роль рекламы в западном обществе, утрата семейной и социальной целостности, сидячий образ жизни и отсутствие времени для приготовления свежей пищи. В 1978 г. 18 % калорий поступали в организм человека, когда он ел вне дома; сегодня эта цифра составляет 36 %. В 1970 г. американцы, к примеру, принимали в пищу фастфуд 6 млрд раз. К 2000 г. эта цифра выросла до 110 млрд.
Плохое питание также может привести к снижению эффективности на работе и в школе, гиперактивности среди детей и подростков, к частой смене настроения – все это в совокупности ведет к стрессу, неуверенности, чувству незащищенности. Здесь идет речь о прозаичных проблемах, которые тем не менее влияют на качество жизни. К примеру, запор – те же американцы тратят 600 млн долларов в год на слабительные.
С течением времени среднестатистический человек, уверенно шагающий по тропинке ожирения, приходит к депрессии, диабету и повышенному давлению, что повышает риск смерти в любом возрасте, независимо от половой или этнической принадлежности. Министр здравоохранения США сообщил, что ежегодно 300 000 человек умирают в результате ожирения. Только случаи диабета участились на треть с 1990 г., а лечение этого заболевания обходится в 100 млрд долларов в год. Заболевания, связанные с ожирением, влекут за собой увеличение продолжительности временной нетрудоспособности чаще, чем любое другое заболевание, а также приводят к повышенным расходам на лекарства и госпитализации для временного облегчения неизлечимых дегенеративных состояний.
Политика правительства не смогла должным образом преградить путь победному шествию ожирения, тем не менее лидеры стран поддержали официальные отчеты, в которых призывали повысить осведомленность об опасности ожирения. В рамках инициативного проекта «Здоровые люди» в 2010 г. федеральное правительство предложило несколько этапов по снижению случаев хронических заболеваний, связанных с рационом и весом, путем популяризации правильных привычек питания и крепкого здоровья. В рамках данной инициативы были разработаны руководства по питанию и физическим упражнениям, но даже эти усилия не смогли изменить менталитет большинства людей или сделать их сердце крепче и здоровее. Всем понятно, что даже незначительное изменение привычного рациона едва ли в мгновение ока радикально изменит чью-то жизнь. Поэтому люди ищут панацею, магические лекарства, добавки, напитки и планы питания, которые попросту не работают либо вообще опасны для здоровья. Сделав несколько попыток, они теряют надежду.
В отличие от многих других заболеваний, от ожирения существует лекарство. Исследования, в которых участвовали тысячи людей, показали, что физические упражнения в сочетании с кардинальными изменениями в рационе приводят к снижению веса, при этом на 60 % снижается вероятность развития такого хронического заболевания, как диабет.
Распространить более подробную информацию о последствиях ожирения не составляет труда, однако избыток книг о диетах и чудесном исцелении создал сложную и противоречивую матрицу выборов для тех, кто потерял надежду сбросить вес. Публикация книги доктора Джоэла Фурмана, которая представляет собой идеально рациональную, понятную диету со стойкими результатами, как мне кажется, поистине достойна называться прорывом в медицине. Если вы будете полностью следовать всем рекомендациям, я ни на секунду не сомневаюсь, что и вам эта диета также поможет.
Разрабатывая свою формулу, доктор Фурман, мировой эксперт в области исследований питания и ожирения, вышел за рамки руководящих принципов питания, разработанных Национальным институтом здоровья и Американской ассоциацией кардиологов. Что еще важнее, его книга выводит эти признанные стандарты на совершенно новый уровень. В то время как традиционные стандарты предназначены для массового потребления и вносят лишь незначительные коррективы в наши существующие привычки питания, рекомендации доктора Фурмана рассчитаны на тех, перед кем стоит цель сделать стремительный скачок вперед – добиться революционных результатов. Я направлял своих пациентов к доктору Фурману и был свидетелем того, насколько сильно его впечатляющие методы вдохновляют и мотивируют людей, и я своими глазами видел изумительные результаты – пациентам удалось избавиться от лишнего веса и поправить здоровье.
Я кардиохирург, которому вскружили голову требовательные, но многообещающие высокие технологии в области медицины и хирургии. Я убежден, что самое игнорируемое оружие в медицинском арсенале – способность организма к самоизлечению через правильное питание. Благодаря доктору Фурману наука правильного питания стала легкой, захватывающей, практичной и веселой для изучения. Его собственный здравый смысл и научно обоснованные решения для множества заболеваний, вызванных диетами, позволят многим читателям быстро и просто добиться неожиданных высот в области оздоровления организма. Он напоминает нам, что не все жиры и углеводы полезны или вредны и что животные белки вызывают в организме множество разрушительных побочных эффектов. Он побуждает нас избегать полуфабрикатов, а вместо них стремиться к употреблению продуктов, богатых нутриентами и фитохимическими растительными веществами, доступными в натуральных продуктах. Наконец, он разработал план питания, который включает вкусные блюда и которому просто следовать. Как бы то ни было, информация, представленная вашему вниманию в этой книге, бесспорно, станет пищей для ума; научные доказательства, которые он здесь приводит, не позволят вам закрыть глаза на вредное воздействие типичной современной диеты на организм. В действительности это «тревожный звонок» для всех нас, предупреждающий о грядущих переменах в нашей жизни. Пришло время проверить эту информацию в действии, чтобы улучшить здоровье человечества. Вперед!
Даже если благодаря диете вам удается избавиться от нескольких килограммов, обычно в течение двух лет вес возвращается, и нередко в еще большем количестве. На самом деле всего менее чем двум людям из тысячи удается успешно снизить вес при помощи диеты и сохранить его в таком состоянии на всю жизнь. Для остальных же постоянные колебания веса и резкие изменения рациона питания опасны и могут привести к увеличению риска возникновения сердечно-сосудистых и других заболеваний. Другими словами, в погоне за узкой талией мы буквально убиваем самих себя.Многомиллиардная индустрия диет с ее модными программами дает нам лишь краткосрочные преимущества в ущерб долгосрочной перспективе нашего здоровья.
«Слишком увлекаться здоровым образом жизни – зло!» – убежден один из самых известных отечественных гинекологов-практиков Камиль Бахтияров. Что нужно, чтобы зачать, выносить и родить здорового малыша? Когда уже стоит волноваться? Правда ли, что «дети из пробирки» могут быть генетическими мутантами? На эти и другие вопросы вы найдете ответы в данной книге. И еще более 30 весьма интересных тем о работе удивительного организма женщины.
Эти звездочки и сеточки на ногах – как они портят нам жизнь! Возникающие во время беременности, из-за появления лишнего веса или в результате нездорового образа жизни (да-да, привет курильщикам и любителям выпить), они в первую очередь свидетельствуют о том, что кровоток в наших конечностях нарушен. Опасно ли это? Иногда – да! Иногда – нисколько. Важно уметь правильно оценить свое состояние и своевременно обратиться к специалисту. Стать флебологом с этой книгой вы, конечно, не сможете, но разобраться в проблеме и понять, насколько компетентен ваш врач, выписывающий чулки поплотнее и венотоник подороже, однозначно получится.
Понятие «красота» неизменно ассоциируется со здоровьем и молодостью, несмотря на смену эпох, тенденций, влияние моды. Поэтому красивое и свежее лицо – цель множества женщин, в стремлении к которой они готовы перепробовать все возможные средства и способы. Но именно сейчас эта вполне реальная цель становится опасной для здоровья – девушки уже с юных лет регулярно делают инъекции, уничтожая тем самым свою природную красоту. В погоне за лицами с обложек журналов они теряют еще один важный компонент – индивидуальность. Гимнастика для лица – это естественный и эффективный способ, который позволит вам сохранить молодость и красоту без потери индивидуальности, что особенно ценно в наше время «одинаковых лиц».
Натуральные эфирные масла – настоящий дар природы, стоящий на защите красоты, здоровья и внутренней гармонии. Вот уже несколько тысяч лет люди используют их целительную силу. Доказано, что масла уничтожают вирусы, бактерии и грибки. Ромашка способствует рассасыванию опухолей. При воспалениях помогут апельсин, лимон, грейпфрут, иланг, ладан, нероли, сандал. Бергамот справится с бессонницей. Валериана, лаванда, душица, сосна, мирра, жасмин – помогут расслабиться. Герань, гвоздика, можжевельник, фенхель – понижают давление.
В книге собраны 40 методов воздействия на организм с помощью обычных продуктов питания. Пользуйтесь этими простыми пищевыми подсказками каждый день, чтобы улучшить своё самочувствие и качество жизни! Орехи – от усталости, шоколад – для хорошего настроения, морковь – для зрения… Помните о том, что каждый продукт – это источник полезных элементов для нашего организма?
Приложение к журналу "Будь здоров!" для пенсионеров.