Письма здоровья: чайный гриб - [20]

Антибиотик медузин получается естественным образом прямо в банке с чайным грибом. И от аптечных антибиотиков медузин отличается тем, что не подавляет иммунитет, а, наоборот, стимулирует его и борется с инфекцией без всяких отрицательных последствий для организма. Кроме того, к медузину бактериям очень сложно приспособиться.

Оказалось, настой чайного гриба благодаря медузину успешно справляется со стафилококками, стрептококками, пневмококками и другими бактериями. После того как свойства чайного гриба были тщательно испытаны и проверены, в одной из московских детских клиник его начали использовать для лечения детей, больных дизентерией. Результат превзошел все ожидания. Оказалось, что эффективность лечения настоем чайного гриба ничуть не уступает многим антибиотикам, а что касается безопасности в плане развития дисбактериоза, то даже превосходит их.

Известно, что многие бактерии прямо в организме человека легко «перестраиваются» и начинают мирно сосуществовать с антибиотиками, живя с ними в мире и согласии. И после этого такую инфекцию уже бывает не выгнать никакими силами.

Ученые решили проверить, как же будут вести себя бактерии при длительном воздействии медузином – препаратом чайного гриба: сумеют ли приспособиться и выжить? Для эксперимента были взяты кишечные палочки, стафилококки и паратифозные палочки. И в итоге оказалось, что все эти бактерии никак не могут приспособиться к чайному грибу – не могут выработать к нему устойчивость. Наоборот, чем больше на них воздействует медузин, тем быстрее и в больших объемах они гибнут под этим воздействием.

Видимо, состав чайного кваска настолько уникален, особенно в сочетании с кислой средой, с множеством полезных веществ и витаминов, что восстановиться и перестроиться бактерии просто не в состоянии.

От многих антибиотиков настой чайного гриба отличается еще и тем, что обладает очень широким спектром действия, т. е. действует сразу на множество разных видов бактерий. Однако это не означает, что нужно немедленно забросить пить все антибиотики и ни под каким предлогом даже не брать их в руки. В случаях острых и тяжелых заболеваний, когда необходима одномоментная сверхсильная атака на бактерии, медузин в составе чайного гриба будет бесполезен. Даже не пытайтесь лечиться только настоем. Но при необходимости профилактики или при хронических, вялотекущих заболеваниях чайный уксус будет предпочтителен.

Относительно действия гриба существуют различные мнения. Несмотря на все положительные качества и широкое применение в быту, в медицине и биотехнологии, чайный гриб используют довольно слабо. Правда, в 1957 г. сотрудники Ереванского зооветеринарного института выделили из настоя тот же медузин – антибиотик широкого спектра действия. Но содержание лечебных веществ в настое очень невелико, потому современный медузомицет – это не очень эффективное средство для лечения тяжелых или осложненных инфекций, таких как тяжелая пневмония, гнойные процессы и т. д. Сейчас исследователи думают над тем, как усовершенствовать чайный гриб. Для этого надо научиться управлять его обменом веществ, чтобы он усиленно синтезировал антибиотики и другие полезные человеку вещества. Тут биотехнологи и вспомнили о поразительных адаптационных возможностях чайного гриба – его обмен веществ зависит от внешних условий, а их можно менять в широких пределах без ущерба для медузомицета. Кроме того, можно экспериментировать с видовым составом членов ассоциации: чайные грибы из разных мест сильно различаются по составу дрожжей и бактерий. Если исследователи постигнут все тайны чайного гриба и научатся получать требуемые вещества в достаточном количестве, этот организм станет не только другом домохозяек, но и объектом биотехнологии.

А пока можно применять медузомицет в домашних условиях с большой пользой для здоровья.

Содержащаяся в составе чайного кваска фруктоза (остатки глюкозы, содержащиеся в растворе) по калорийности равна глюкозе. Она в основном перерабатывается в печени с образованием глюкозы и молочной кислоты. Установлено, что введение в организм фруктозы в составе напитков не сопровождается гипергликемией и выделением инсулина, так как в печени она быстро превращается в питательные вещества, что очень важно для больных инсулиннезависимым сахарным диабетом. При приеме фруктозы сахар крови не поднимается, как при приеме такого же количества глюкозы (обычного сахара). Фруктоза перерабатывается быстрее глюкозы и проникает в клетки независимо от инсулина, что особенно важно при наличии сахарного диабета. Она тем самым сохраняет аминокислоты, из которых, как из кирпичиков, происходит строительство всех органов и тканей организма.

Молочная, глюконовая, уксусная кислоты, яблочная, липоевая кислоты, содержащиеся в чайном напитке, играют огромную роль в сохранении и восстановлении нормальной микрофлоры в толстом кишечнике. Остатки непереваренной пищи, продукты ее брожения, гниения и распада в желудочно-кишечном тракте – все это не способствует нормальному состоянию толстого кишечника. Чаще всего это возникает от неправильного питания, от нарушения обмена веществ, от болезней и злоупотребления лекарствами и еще от множества других причин. Иногда организму просто не хватает сил, чтобы полностью усвоить, переварить полученную пищу и вывести все остаточные вещества. И вот эти остатки застревают в желудочно-кишечном тракте, начинают там гнить и подвергаться брожению. А гнилостные бактерии особенно активно размножаются в таком «засоренном» кишечнике, и продукты этого гниения – по существу уже яды – медленно отравляют организм. Таким образом, при сочетании дисбактериоза (в результате гибели полезных бактерий и размножения гнилостных) и накопления ядов в кишечнике наше самочувствие ухудшается и ухудшается. В этом случае важную роль играют кислоты. Они мешают росту вредных бактерий, уничтожают их и являются хорошей основой для того, чтобы свойственные этому отделу кишечника микроорганизмы снова поселились в нем. Кроме того, кислоты растворяют те непереваренные остатки, что успели осесть в нашем организме.