Пчелы. Что человек и пчела значат друг для друга - [23]
Еще одним переломным событием в немецкоговорящих странах стала Тридцатилетняя война 1618–1648 годов, оказавшая разрушительное воздействие на пчеловодство. Ужасный размах войны не затронул лишь территорию Швейцарии вплоть до Нижнего Энгадина (кантон Граубюнден). Жертвами войны в некоторых регионах стало около трех четвертей населения и 80 % поголовья скота. Из-за этого была утрачена очень значительная часть пчеловодческих знаний и навыков, какие-то из них, вероятно, навсегда. Многое было, к счастью, снова открыто в XVIII и XIX веках, и пчеловодство продолжило развиваться.
Для оплаты военных расходов короли и прочие правители подняли налоги на воск, шерсть и кожу. В результате многие их тех, кто обладал правом производить воск и мед на продажу, от этого права отказывались, и урезали число ульев до такого, которое не облагалось военными налогами.
Чума стала причиной смерти множества людей; умирали, конечно, и пчеловоды, унося навыки и знания в могилу.
Была еще одна причина, которая привела к тому, что пчеловодство пришло в упадок: в раннее Новое время были открыты новые торговые пути в Азию, Африку и Америку, что изменило конъюнктуру рынков. Традиционные центры торговли, такие как Нюрнберг, утратили свое значение, после того как мед и воск стали завозиться из-за моря: в 1790 году из Северной и Центральной Америки было привезено в общей сложности около 118 тонн воска.
Кроме того, все более сильную конкуренцию меду – прежде единственному подсластителю – составлял сахар-рафинад.
Пиво и вино, производство которых росло, почти полностью вытеснили медовые алкогольные напитки.
Книжная иллюстрация. Неизвестный мастер. Италия, XIV век
Дорогой пчелиный воск заменялся значительно более дешевым карнаубским воском, который привозился из Бразилии. Этот воск производится из вытопки листьев карнаубской пальмы (Copernicia cerifera) и используется в наше время в пищевой и косметической промышленности, а также как компонент автомобильных полиролей и политур.
Еще одним фактором стало то, что растущая промышленность и расширяющиеся города требовали большого количества древесины. Бортничество, для которого нужны обширные лесные массивы, в некоторых областях было даже запрещено, потому что бортники препятствовали вырубке лесов. В результате сокращения площади лесов и кустарников и расширения сельскохозяйственных площадей медоносные угодья обеднели и период медосбора сократился.
Еще одну причину упадка называет Иоганн Бесслер в своей «Истории пчеловодства» (Geschichte der Bienenzucht): осенью многие пчелиные семьи сжигались или уничтожались серой, чтобы можно было собрать как можно больший урожай меда. Обесценивание меда и воска привело к появлению пренебрежительного отношения к пчелам. Самые сильные семьи уничтожались, потому что из их ульев можно было забрать много меда и воска, а самые слабые – потому что зимой им пришлось бы давать слишком много подкормки (медовой воды), а это было накладно для пчеловодов.
Но не зря считают, что гибель старого дает место для чего-то нового. Так, к середине XVIII века в разных государствах Европы появились экономические общества, целью которых была не максимизация прибыли, а улучшение общего состояния сельского хозяйства и распространение рационального использования земель и сельскохозяйственных животных. Их публикации стали основой новых научных и практических знаний, в том числе и в области пчеловодства.
Об умельцах и архитекторах ульев
Одним из тех, кто дал толчок возобновлению разведения пчел в Западной Европе, и тем, кого можно назвать пионером современного пчеловодства, был Жонас де Желье (1740–1827), швейцарский священник и пчеловод, написавший в 1770 году книгу под названием «Краткое наставление для сельского жителя; простейший и надежнейший метод пчелиного хозяйства» (Kurze Anweisung für den Landmann; enthaltend die einfältigste und sicherste Weise der Bienenwirtschaft).
Эта книга была переведена на английский и итальянский и стала известна по всей Европе. Она содержит точные указания, как лучше всего располагать ульи и заботиться о живущих в них пчелах. Автор учит объединять рои и рекомендует регулярно взвешивать ульи, потому что только так можно проконтролировать запасы меда до сбора урожая и до зимовки.
Советы Жонаса де Желье свидетельствуют о большом опыте, высоком уровне пчеловодческого мастерства и глубоких биологических познаниях. Уже его отец проверил на практике и записал многое из того, что Жонас смог затем развить дальше и довести до публикации.
Примечательно, что многие другие очень известные исследователи пчел и энтузиасты пчеловодства были священниками, например Ян Дзержон (1811–1906). Уже в 15 лет он смог взять на себя заботу об отцовской пасеке и в течение жизни внес решающие нововведения в пчеловодство.
Он был умельцем, находившимся в постоянных поисках усовершенствований. Его великим изобретением стали съемные рамки для сот. Это изобретение привело не только к увеличению урожаев меда, но и впервые открыло возможности для наблюдений за внутренней жизнью улья. Благодаря этому «Силезский пасечник» сделал в 1835 году сенсационное открытие: матка, не способная к полету, порождает только трутней. Таким образом, Дзержон открыл партеногенез у пчел.
