Палитра питания. Легкий путь к стройности - [63]
Есть еще один нюанс. Большую роль при похудении играет не только количество калорий, но и то, в результате расщепления каких продуктов образуется энергия. Так, мы можем получить 700 ккал, если съедим:
1) две стограммовые булочки;
2) 90 г овсяных хлопьев (340 ккал) + две ложки джема (70 ккал) + два хлебца (30 ккал) + два тоста с мармеладом (100 ккал) + кусок ананаса (40 ккал) + печеное яблоко (100 ккал).
Выбрав второй вариант, вы уже в середине трапезы почувствуете себя сытой и к тому же обеспечите организм множеством полезных веществ: витаминами, микроэлементами, клетчаткой, которые стимулируют обменные процессы. В то же время булочка – источник простых углеводов, избыток которых ведет к отложению жира.
Не нужно переходить исключительно на овощи и фрукты. Да, они вкусны, полезны, из них можно приготовить огромное число диетических блюд. Но не думайте, что, питаясь только овощами и фруктами (а на этом принципе основаны многие модные диеты), вы вскоре станете стройной и здоровой.
Любой диетолог скажет, что недостаток белков в рационе ведет к снижению мышечной массы, а это опасно в первую очередь для сердца. Кроме того, на работу мышц тратится энергия, которая часто берется из жировых депо. Что из этого следует?
Чем меньше мышечная масса, тем меньше требуется энергии и тем меньше расщепляется жиров. Если хотите избавиться от жира, наращивайте мышцы.
В рационе должны ежедневно присутствовать белки, жиры и углеводы в достаточном количестве. Только при полноценном питании все виды обмена веществ в организме протекают нормально. И значит, лишние килограммы не накапливаются, а уходят.
Не стоит верить в чудодейственные свойства отдельных продуктов. Современный мир буквально помешан на похудении, и многие производители широко этим пользуются. Нас постоянно соблазняют «волшебными» йогуртами, низкокалорийными хлопьями и даже диетическими конфетами. Как правило, эти продукты вкусны, недороги и не нуждаются в тепловой обработке, а потому очень удобны. Но, к сожалению, всегда есть какой-нибудь подвох.
Лучше сбрасывать вес медленно, но верно. Тем более что летом худеть гораздо проще.
Приведем пример. На упаковке готовых завтраков крупными буквами написано: «Содержит цельные злаки». А ниже мелким шрифтом расшифрован состав (кукурузная крупа, овсяная мука), где нет никакого упоминания о цельных злаках.
Еще пример : сейчас очень популярны фитнес-батончики. Действительно, они состоят из овсяных хлопьев и сухофруктов и содержат тщательно рассчитанное количество белков и углеводов – сплошная польза и никакого вреда. Но следует учесть, что один такой батончик заменяет целый обед. Другими словами, съев батончик, вы должны будете ограничивать себя в пище весь день. А это вряд ли возможно и уж точно не полезно.
Вы можете спросить: «Но что же делать? Отпуск через три недели, а половина летних вещей не сходится в талии!» Делайте то же, что и всегда: выбирайте нежирные мясные и молочные продукты, неочищенный рис, макароны из пшеницы твердых сортов, нежирную рыбу. Откажитесь от сдобной выпечки и конфет, колбас и копченостей. Перестаньте класть сахар в блюда и напитки. Не забывайте, что овощи не ограничиваются огурцами и помидорами, а фрукты – яблоками и грушами, особенно летом.
Почему так происходит?
• Калорийность рациона сама собой несколько снижается, поскольку доля свежих фруктов и овощей в нем увеличивается, а доля жирного и сладкого уменьшается. Многие отмечают, что летом гораздо реже хочется тортиков и булочек и гораздо чаще – кефира с зеленым салатом.
• Благодаря длинному световому дню увеличивается физическая активность людей: кто-то начинает увлекаться пешими прогулками, кто-то больше времени уделяет подвижным играм с детьми, дачники много времени проводят на участках.
• Добавьте к этому летний отдых за границей, который невозможно себе представить без купаний, пляжного волейбола и экскурсий. Но даже если вы проводите лето в городе, постарайтесь грамотно использовать теплые месяцы: выбирайтесь на пробежку по утрам, возвращайтесь с работы пешком, в выходные устраивайте велосипедные или пешие прогулки по городу.
• В летние месяцы многим удается разорвать порочный круг «дом – работа – дом». А раз человек меньше времени проводит в четырех стенах, то и еда начинает занимать меньшее место в жизни.
• Теплая погода, физическая подвижность, активизация творческого начала повышают уровень самооценки, гонят прочь страхи, сомнения и тревогу. Поэтому реже приходится искусственно повышать настроение при помощи еды.Зеленые салаты
Сразу уточним: под салатами подразумеваются вовсе не мелко нарезанные картошка, курица и яйца, залитые майонезом, а смесь свежей зелени и овощей. Русский (или даже советский) человек еще не привык к таким салатам. Однако попробуйте и убедитесь: они и полезны, и вкусны!
Лето – самое время для экспериментов. Разнообразие свежих и дешевых овощей на прилавках и в огородах радует глаз. Только не забудьте добавить к зелени достаточно белков и жиров – они превратят салат из легкого перекуса в полноценное блюдо.Что положить в салат, помимо овощей?
Книга посвящена древнему как мир искусству, которым люди испокон веку хотели владеть — искусству очаровывать и околдовывать.Что делать женщине, желающей надолго завоевать сердце мужчины? Как удержать его в рамках семейного очага, если он решил погреться у чужого костра? Что делать, если вы, несмотря на все усилия, отвергнуты, а сердце, вопреки здравому голосу разума по-прежнему тоскует и болит? На эти и некоторые другие самые важные для женщины вопросы вы найдете ответ в этой книге.
Ада Михайловна Тимофеева — кандидат медицинских наук, известный московский врач-педиатр с более чем 40-летним стажем. За время профессионального пути А.М.Тимофеева отошла от многих догм «официальной» медицины и выработала собственные методы профилактики и лечения детских заболеваний, основанные преимущественно на нелекарственном подходе. Особенностью этого подхода является творческое применение в педиатрии многих известных методик раздельного питания и голодания. Даны также советы по целому ряду острых вопросов, активно обсуждающихся ныне родителями и врачами: естественное/искусственное вскармливание, профилактические прививки, учет экологической обстановки, вегетарианское питание и т. д.
С каждым днем появляется все больше научных фактов, подтверждающих, что видовой состав нашего микробиома – невидимой микробной экосистемы, обитающей в организме каждого из нас, – играет ключевую роль в состоянии здоровья человека. «Эффект микробиома» – это первая книга, в центре внимания которой – активно появляющиеся сегодня научные данные о том, как на формирование микробиома влияет способ появления человека на свет. Тони Харман и Алекс Уэйкфорд задают важные вопросы о потенциальных отдаленных последствиях таких ставшими обычными вмешательств в роды, как кесарево сечение или применение синтетического окситоцина, и делятся с читателями новой информацией о том, как искусственное вскармливание влияет на видовое разнообразие микробиома младенцев. В книге содержится информация от экспертов из разных стран, в том числе акушерок, разработчиков глобальной политики в сфере здравоохранения, профессионалов в области педиатрии, иммунотоксикологии и генетики. Книга предназначена для родителей, акушерок и других специалистов в области здравоохранения.
В книге Доны Холлеман и Орит Сен-Гупты показано, как может развиваться в будущем искусство йоги. В основе этого развития - Совершенная Поза, Чистый Ум и Распахнутое Сердце.В них сливаются воедино все грани человека. Нет сомнений, что именно в этом была цель древних йогов. Однако, как бывает со всеми традициями, в определенный период истории йоги случилось так, что оболочка, ведущая к подлинной жизни, стала казаться более важной, чем сама жизнь. Цель Йоги Будущего - Танца Светящегося Тела - в том, чтобы возродить древние принципы и придать им обновленный, современный вид. В нынешней терминологии и современных науках древние йогические концепции «аннамайя-коши» (материального тела) и «пранаяма-коши» (энергетического тела) вновь начинают восприниматься как неразрывно связанные оболочки, благодаря которым человек живет.
Холестерин жизненно необходим для человека. Он накапливается в нервной и жировой тканях, печени и других органах. Однако избыточное содержание холестерина в организме приводит к развитию серьезного заболевания – атеросклероза, следствием которого является инфаркт миокарда. В книге содержится информация о том, как уровень холестерина в крови связан с продолжительностью жизни, как можно нормализовать этот показатель и тем самым значительно увеличить срок жизни и улучшить ее качество. Данная книга не является учебником по медицине.
О целебных свойствах известной всем березы рассказывает автор — врач и исследователь в области применения лекарственных растений. В книге подробно описаны древние и современные знания целебных свойств различных частей березы — почек, пыльцы, сока. Автором обобщен многовековой опыт официальной и народной медицины, исследованы многие старинные сборники — «Травники», знахарские лечебники, рукописные и печатные труды, научная и патентная литература, в которых изложены материалы о лечебном воздействии на организм человека препаратов из березы.
В своей санитарно-просветительной брошюре «О том, как Нил всю деревню заразил» д-р П. Юшков освещает два вопроса очень важных для здоровья нашей деревни. С одной стороны, он описывает распространение в деревне бытового сифилиса, занесенного приехавшим в отпуск солдатом; при этом д-р Юшков, как специалист-венеролог, очень ясно, понятно и в то же время выпукло дает в стихах описание различных способов распространения сифилиса внеполовым путем; течение этой болезни, проявления сифилиса на различных частях тела человека и, наконец, тяжелые последствия его без лечения. С другой стороны, д-р Юшков касается и второго больного вопроса для деревни — это распространения знахарства в ней, и указывает на тот вред, который приносят деревне своим «лечением» различные «бабки» и другие знахари. Брошюра д-ра Юшкова написана в стихах, и стихи очень легки и звучны.