Палитра питания. Легкий путь к стройности - [64]
• Теплые ингредиенты. Обжаренные лук, перец, грибы придадут скучному зеленому салату пикантный привкус.
• Орехи и семечки. Лучше всего добавлять грецкие орехи и миндаль, но не стесняйтесь использовать кешью, арахис, тыквенные семечки – все, что сочтете интересным.
• Горох, фасоль и другие бобовые. Это недорогой источник белков, который сделает зеленый салат питательнее.
• Авокадо. Половинка этого фрукта служит отличным дополнением к любому салату.
• Копченый лосось. Несколько ломтиков красной рыбы в сочетании с зеленью превращаются в изысканное блюдо.
• Острые соусы с перцем. Если вы любите восточные специи, заправьте салат не маслом или уксусом, а острым соусом. Вкус блюда напомнит вам об отпуске, проведенном в Таиланде.
• Зерна граната. Такова рекомендация лучших ресторанов мира.
• Шашлык. Обязательно попробуйте. Запеченное на огне нежирное мясо или рыба и большая порция зеленого салата – полезный и не слишком калорийный обед.
• Яйца: вареные, жареные или яйца-пашот. Это превосходный способ сделать салат питательнее.
• Консервированные овощи и фрукты. Всегда держите дома несколько разных баночек. Добавьте их содержимое к зелени – и ужин готов!
• Тертый сыр. Только не кладите его чересчур много – он очень калорийный.
• Уксусы. Существуют различные виды уксуса: лимонный, на винной основе и др. Чередуйте их – и каждый день на вашем столе будет новый салат.
Это лишь несколько интересных идей, но их список неограничен, так что не бойтесь придумывать что-нибудь свое.Холодные супы
Лето ассоциируется с теплом, солнцем, морем, клубникой и… окрошкой. Да, именно холодные супы оказываются во главе стола в летний период. Они освежают и в то же время наполняют энергией и силой. В нашей стране наибольшей популярностью пользуется окрошка.
Известно множество вариаций этого кушанья. Окрошка бывает как с белковыми ингредиентами: мясом, птицей, колбасами, – так и без них. А вот без овощей не обойтись – вам непременно понадобятся огурец, редис, лук, картофель. И не забудьте о яйцах, причем использовать можно как куриные, так и перепелиные. В качестве заправки отлично подойдут квас, сыворотка, кефир и другие кисломолочные продукты, а также минеральная вода. Стоит добавить экзотический катык, и у вас получится чалоп – национальное узбекское кушанье. Если вы предпочтете свекольный отвар, выйдет ботвинья.
Важно
В окрошку и другие холодные супы нежелательно добавлять колбасу, так как в колбасных изделиях содержится довольно много жира. Лучше заменить их мясом или птицей.
Окрошка чрезвычайно полезна для людей, следящих за здоровьем и весом. Овощи обеспечат организм витаминами и клетчаткой, картофель – необходимой энергией, яйца и мясо – полноценными белками. Кисломолочные продукты улучшат моторику кишечника, повысят иммунитет и даже поднимут настроение. Но обязательно обратите внимание на их жирность.
Не беда, если вместо кефира вы используете квас: он богат витаминами группы В, крайне важными для организма. Однако он не рекомендуется людям с желудочно-кишечными заболеваниями и патологиями печени.
Летняя окрошка
Возьмите 3 куриные грудки, 3 картофелины, 1 пучок редиса, 1/2 пучка зеленого лука, 6 перепелиных яиц, 3 свежих огурца, квас или кефир, соль и перец по вкусу, сметану жирностью до 15 %.
Куриные грудки отварите, остудите, нарежьте кубиками. Картофель отварите, нарежьте кубиками. Яйца отварите, очистите, порубите. Редис, лук, огурцы нарежьте кубиками. Добавьте кефир или квас, перемешайте. Перед подачей на стол заправьте окрошку сметаной и посыпьте зеленым луком, добавьте соль и перец по вкусу.
Вегетарианец в большом городе
Вегетарианство – распространенная система питания, исключающая или ограничивающая потребление продуктов животного происхождения. Различают три типа вегетарианства:
• веганство – полностью исключаются мясо животных и птиц, рыба и морепродукты, а также яйца, молоко и молочные продукты, в ряде случаев даже мед;
• лактовегетарианство – допускается употребление молока и молочных продуктов;
• лактоововегетарианство – растительная пища сочетается с молочными продуктами и яйцами.
Люди становятся вегетарианцами, руководствуясь разными причинами: религиозными, этическими, экономическими. Многие отказываются от мяса по медицинским показаниям, а также в надежде сбросить лишний вес. И действительно, преобладание растительной пищи нередко способствует похудению. Однако следует четко понимать, что вегетарианство не является диетой . Само по себе оно не ограничивает ни количество, ни энергетическую ценность ежедневно съедаемой пищи (тут самое время вспомнить, что калорийность растительного масла выше, чем сливочного, а бананы калорийнее трески). Кроме того, вегетарианский рацион не назовешь сбалансированным; нехватка животного белка способна привести к недостатку незаменимых аминокислот, железа, цинка, селена, кальция, витаминов группы В и спровоцировать развитие многих заболеваний. Да и придерживаться вегетарианского питания в нашей стране бывает непросто.
С какими же проблемами сталкиваются те, кто решил отказаться от мяса, и как их решить?
Поверхностный подход
Книга посвящена древнему как мир искусству, которым люди испокон веку хотели владеть — искусству очаровывать и околдовывать.Что делать женщине, желающей надолго завоевать сердце мужчины? Как удержать его в рамках семейного очага, если он решил погреться у чужого костра? Что делать, если вы, несмотря на все усилия, отвергнуты, а сердце, вопреки здравому голосу разума по-прежнему тоскует и болит? На эти и некоторые другие самые важные для женщины вопросы вы найдете ответ в этой книге.
Главная тема этой книги – артрозы. Заболевания крупных суставов – тазобедренных, коленных, плечевых – считаются самыми безнадежными и являются одной из наиболее частых причин инвалидности. В книге описана уникальная авторская методика доктора Виталия Демьяновича Гитта, позволяющая при активном участии пациента излечивать самые тяжелые случаи заболеваний суставов. Здесь вы найдете простые упражнения для самостоятельной работы, приемы мануальной терапии, а также советы, как не навредить себе неправильным лечением и не попасть на операционный стол. В книге рассмотрено влияние заболеваний опорно-двигательного аппарата на появление таких частых явлений современной жизни как депрессия, хроническая усталость, снижение работоспособности, алкогольная и наркотическая зависимости, метеопатия и др. Представленные в книге методики подкреплены более чем двадцатилетним профессиональным опытом и сотнями случаев излечения неизлечимых с точки зрения официальной медицины заболеваний.
Вы хотите похудеть? Ваше желание похвально, но этого мало. Действительно, нужно именно бороться с собой для того, чтобы достичь положительного результата и избавиться от лишних килограммов. И в этой борьбе нам нужно победить. Никто не может обещать, что все будет легко и просто, как по мановению волшебной палочки, но, если это действительно нужно, Вы будете бороться. И победите. А мы постараемся помочь Вам в этом.
Лечебное питание – это применение с лечебной или профилактической целью специально составленных пищевых рационов и режимов питания для больных людей. Начало использования пищевых продуктов с лечебной целью относится к глубокой древности. Сохранившиеся древнеегипетские, древнеримские донесли до наших дней ряд практически обоснованных положений по питанию здорового и больного человека.
В брошюре предлагается 100 рецептов масок для разных типов кожи лица.
Ада Михайловна Тимофеева — кандидат медицинских наук, известный московский врач-педиатр с более чем 40-летним стажем. За время профессионального пути А.М.Тимофеева отошла от многих догм «официальной» медицины и выработала собственные методы профилактики и лечения детских заболеваний, основанные преимущественно на нелекарственном подходе. Особенностью этого подхода является творческое применение в педиатрии многих известных методик раздельного питания и голодания. Даны также советы по целому ряду острых вопросов, активно обсуждающихся ныне родителями и врачами: естественное/искусственное вскармливание, профилактические прививки, учет экологической обстановки, вегетарианское питание и т. д.
В книге Доны Холлеман и Орит Сен-Гупты показано, как может развиваться в будущем искусство йоги. В основе этого развития - Совершенная Поза, Чистый Ум и Распахнутое Сердце.В них сливаются воедино все грани человека. Нет сомнений, что именно в этом была цель древних йогов. Однако, как бывает со всеми традициями, в определенный период истории йоги случилось так, что оболочка, ведущая к подлинной жизни, стала казаться более важной, чем сама жизнь. Цель Йоги Будущего - Танца Светящегося Тела - в том, чтобы возродить древние принципы и придать им обновленный, современный вид. В нынешней терминологии и современных науках древние йогические концепции «аннамайя-коши» (материального тела) и «пранаяма-коши» (энергетического тела) вновь начинают восприниматься как неразрывно связанные оболочки, благодаря которым человек живет.