Палитра питания. Легкий путь к стройности - [61]
Подумайте, способны ли вы придерживаться строжайшего поста, во время которого разрешается только пить воду. Задумайтесь, надо ли вам это и если надо, то зачем? Чтобы доказать свою любовь к Богу? Чтобы проверить свою силу воли? Или чтобы ускорить похудение? И если вы руководствуетесь последней причиной, то напрасно: эффект от голодания не такой мощный, а вред наносится немалый (подробнее об этом – в следующей главе).
Готовьтесь к посту заранее. Великому посту предшествуют три подготовительные недели, в течение которых следует постепенно менять рацион питания.
• В первую неделю несколько уменьшите количество съедаемой пищи. Например, если обычно вы съедаете полную тарелку супа, начните съедать две трети.
• В среду и пятницу второй недели рекомендуется исключить все продукты животного происхождения.
• На третьей неделе мясо исключается полностью, но рыбу, молочные продукты и яйца есть пока можно. Поддержите организм. Независимо от того, соблюдаете вы пост или нет, весной рекомендуется принимать витаминно-минеральные комплексы. Кроме того, нужно спать не менее семи-восьми часов и пить достаточно воды.
Восполните недостаток белка. В течение Великого поста разрешена только растительная пища, однако в отдельные дни можно есть рыбу, а по субботам и воскресеньям – употреблять растительное масло и пить виноградное вино. Чтобы организм не испытывал нехватку белка, на вашем столе постоянно должны находиться бобовые, орехи, пророщенные зерновые и крупы. Полноценными аналогами животного белка являются соя и продукты из нее. Регулярно включайте их в свой рацион. Что же касается вина, то с точки зрения диетологии необходимость в нем отсутствует.
Правильно разговляйтесь. Выходить из поста рекомендуется постепенно, так как переедание после нескольких недель воздержания может спровоцировать обострение хронических болезней. Возвращая в свой рацион продукты животного происхождения, начните с маложирных сортов. И только через пару недель вы сможете позволить себе жирное мясо.
Как выбирать продукты в период поста
1. Выбор овощей и фруктов в магазинах широк, и тут нет никаких ограничений – руководствуйтесь собственными предпочтениями.
2. Обеспечить организм необходимыми жирами помогут любые орехи и семечки. Лучше отказаться от орехов в карамели или другой сладкой глазури.
3. В дни, когда разрешена горячая пища, не забывайте о злаковых. Они содержат комплекс витаминов, а также необходимые нам клетчатку, белки и аминокислоты. Выбор злаковых велик: овес, ячмень, пшено, коричневый рис, кукуруза, рожь и многие другие. Напомним, что в современной пирамиде питания в группу к зерновым включают и картофель.
4. Вместо белого хлеба советуем покупать хлеб из цельнозерновой и ржаной муки или хлеб с отрубями: они содержат повышенное количество белка, клетчатки, витаминов и минеральных веществ.
5. Употребление бобовых поможет ликвидировать недостаток белков в рационе.
6. Рекомендуется включать в меню не только подсолнечное масло, но и оливковое. Оно богато ненасыщенными жирными кислотами, полезными для здоровья. Исследования подтвердили, что люди, регулярно употребляющие в пищу оливковое масло, реже страдают болезнями сердечно-сосудистой системы и менее подвержены заболеваниям желудочно-кишечного тракта.
Великий пост – хорошее время для того, чтобы познакомиться с новыми рецептами полезных блюд. Бытует мнение, что постная еда – это нечто однообразное: в основном картошка да капуста. На деле оказывается совсем не так. Помимо того, что постные блюда практически не содержат вредных продуктов и правильно готовятся (то есть в продуктах сохраняются все полезные вещества), они бывают еще и очень аппетитными. Чтобы улучшить вкус, добавляют различные приправы, специи, соусы, орешки. Придать блюдам новизну помогают необычные сочетания различных ингредиентов.
Щи по-уральски
Возьмите 400 г квашеной капусты, 2 ст. л. крупы (пшено, перловая, овсяная или рисовая), 4 ст. л. пюре томата, 1 морковь, 1 корень петрушки, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. растительного масла, 1 лавровый лист, зе лень, со ль, 1,5 л воды.
Квашеную капусту порубите и потушите в небольшом количестве воды. Крупу переберите и промойте (перловую отварите до полуготовности). Морковь, корень петрушки и лук измельчите и спассеруйте, в конце добавьте пюре томата. В кипящую воду засыпьте крупу, доведите до кипения, положите капусту, лавровый лист и варите 20 минут. Введите пассерованные овощи и растертый с солью чеснок. При подаче на стол посыпьте зеленью.
Суп с грибами
Возьмите 300 г све жих белых грибов (50 г с ушеных) или шампиньонов, 7 картофелин, 1 морковь, 1 корень петрушки, 2 луковицы, 2 помидора, 1 ст. л. растительного масла, 1 лавровый лист, соль, 1,5 л воды.
Картофель нарежьте кубиками. Морковь, корень петрушки, лук и ножки грибов спассеруйте. Отдельно поджарьте ломтики помидоров без кожицы. В кипящую воду положите нашинкованные шляпки грибов и варите 40 минут. Затем добавьте картофель и доведите суп до кипения. Введите пассерованные продукты, положите лавровый лист, посолите.
Подготовленные сушеные грибы кладут в суп за 10–15 минут до окончания варки.
Книга посвящена древнему как мир искусству, которым люди испокон веку хотели владеть — искусству очаровывать и околдовывать.Что делать женщине, желающей надолго завоевать сердце мужчины? Как удержать его в рамках семейного очага, если он решил погреться у чужого костра? Что делать, если вы, несмотря на все усилия, отвергнуты, а сердце, вопреки здравому голосу разума по-прежнему тоскует и болит? На эти и некоторые другие самые важные для женщины вопросы вы найдете ответ в этой книге.
Каждый человек всюду носит с собой миллиарды бактерий, грибов и вирусов. Они обитают на любом участке нашего тела, но самую большую колонию микробы построили в нашем кишечнике. Доступным языком автор раскрывает роль микроорганизмов в жизнедеятельности человека. Для широкого круга читателей.
Главная тема этой книги – артрозы. Заболевания крупных суставов – тазобедренных, коленных, плечевых – считаются самыми безнадежными и являются одной из наиболее частых причин инвалидности. В книге описана уникальная авторская методика доктора Виталия Демьяновича Гитта, позволяющая при активном участии пациента излечивать самые тяжелые случаи заболеваний суставов. Здесь вы найдете простые упражнения для самостоятельной работы, приемы мануальной терапии, а также советы, как не навредить себе неправильным лечением и не попасть на операционный стол. В книге рассмотрено влияние заболеваний опорно-двигательного аппарата на появление таких частых явлений современной жизни как депрессия, хроническая усталость, снижение работоспособности, алкогольная и наркотическая зависимости, метеопатия и др. Представленные в книге методики подкреплены более чем двадцатилетним профессиональным опытом и сотнями случаев излечения неизлечимых с точки зрения официальной медицины заболеваний.
Вы хотите похудеть? Ваше желание похвально, но этого мало. Действительно, нужно именно бороться с собой для того, чтобы достичь положительного результата и избавиться от лишних килограммов. И в этой борьбе нам нужно победить. Никто не может обещать, что все будет легко и просто, как по мановению волшебной палочки, но, если это действительно нужно, Вы будете бороться. И победите. А мы постараемся помочь Вам в этом.
Лечебное питание – это применение с лечебной или профилактической целью специально составленных пищевых рационов и режимов питания для больных людей. Начало использования пищевых продуктов с лечебной целью относится к глубокой древности. Сохранившиеся древнеегипетские, древнеримские донесли до наших дней ряд практически обоснованных положений по питанию здорового и больного человека.
В брошюре предлагается 100 рецептов масок для разных типов кожи лица.
Ада Михайловна Тимофеева — кандидат медицинских наук, известный московский врач-педиатр с более чем 40-летним стажем. За время профессионального пути А.М.Тимофеева отошла от многих догм «официальной» медицины и выработала собственные методы профилактики и лечения детских заболеваний, основанные преимущественно на нелекарственном подходе. Особенностью этого подхода является творческое применение в педиатрии многих известных методик раздельного питания и голодания. Даны также советы по целому ряду острых вопросов, активно обсуждающихся ныне родителями и врачами: естественное/искусственное вскармливание, профилактические прививки, учет экологической обстановки, вегетарианское питание и т. д.