Палитра питания. Легкий путь к стройности - [50]
Если пища переваривается лучше, значит ли это, что вы получаете больше пользы? Конечно! При тщательном жевании хорошо усваиваются белки, что положительно влияет на мышцы и их функцию. Увеличивается доступность отдельных витаминов и минеральных веществ, которые поступают в организм вместе со свежими фруктами и овощами. При употреблении продуктов, содержащих жир и клетчатку (например, орехов), улучшается усвоение жира.
Есть и два момента, которые могут насторожить человека, стремящегося похудеть. При улучшении пищеварения увеличивается и количество калорий, которые вы получаете с пищей. Кроме того, расщепление большего количества крахмала повышает гликемический индекс углеводистых продуктов, таких как хлеб или макароны. Другими словами, уровень сахара в крови окажется чуть выше, чем если бы вы жевали менее тщательно. Впрочем, повода для волнения нет: продолжительное пережевывание пищи в любом случае способствует похудению .
Каким образом? Если вы жуете долго, прием пищи автоматически замедляется и увеличивается вероятность, что мозг получит сигнал о насыщении гораздо раньше, чем вы опустошите холодильник. Естественно, это с лихвой компенсирует небольшое количество калорий, которые вы дополнительно получите за счет усердного жевания. А поступление в организм меньших порций пищи поддержит оптимальный уровень глюкозы в крови, несмотря на некоторое повышение гликемического индекса продуктов.
Как долго нужно жевать?
Не стоит отсчитывать 30–40 жевательных движений. Наукой не доказано, что именно это количество является оптимальным. И потом многое зависит от продуктов и блюд, которые вы едите: одни из них следует пережевывать тщательнее, чем другие. Так или иначе постарайтесь жевать дольше, чем вы привыкли, ведь большинство из нас, как правило, совершает от пяти до семи жевательных движений, чего явно недостаточно.
Не забудьте перекусить
Городская жизнь зачастую мешает соблюдать здоровый режим питания. Мы работаем, встречаемся с друзьями, в промежутках решаем множество мелких и крупных бытовых проблем, и на полноценные приемы пищи практически не остается времени. Что делать, если чувство голода настигло на бегу? Ответ прост – перекусывать. Но делать это нужно с умом.
Необходимо тщательнее пережевывать пищу, так как это способствует похудению.
В основном слово «перекус» ассоциируется с бутербродами, чипсами, орешками или шоколадом. Американцы даже придумали термин «снэкинг» – перекусы на ходу, которые со временем становятся привычкой, а в отдельных случаях заменяют полноценные приемы пищи. Результат всем известен: ожирение в США давно стало притчей во языцех. Нас такой итог не устраивает, а потому следует выработать правильный подход к перекусам.
Существуют два золотых правила :
1 Перекусывать надо вовремя – еще до наступления сильного чувства голода.
2 Перекусывать надо в промежутках между завтраком, обедом и ужином.
Перекус не должен заменять основные приемы пищи , которые призваны удовлетворять потребность организма в энергии. Задачи перекуса – помочь продержаться до обеда или ужина и предотвратить возникновение волчьего аппетита. Свою привычку есть на ходу многие оправдывают спешкой. Мол, у меня нет времени, поэтому ем, когда получается: сажусь в транспорт и жую или отправляюсь в кино и покупаю попкорн. В конечном итоге вы и не заметите, что перекус превратился по калорийности в два полноценных обеда. При этом мозг все равно захочет чего-нибудь горячего, потому что не успел осознать, что организм насытился.
Чем перекусить, чтобы не поправиться? Днем – до 18:00 – целесообразнее выбирать фрукты, бутерброды из цельнозернового хлеба, сыра жирностью до 20 % и овощей, овощные салаты с добавлением морепродуктов или куриной грудки, молочные продукты, маложирный творог. Вечером желательно ограничиться молочными продуктами, жирность которых не превышает 1,5 %.
Перекус 1: цельнозерновой хлеб с сыром или семгой и томатный сок.
Зерновые продукты усиливают выработку серотонина в мозгу. Этот гормон помогает поддерживать хорошее настроение в будни, полные стрессов.
В сыре содержится триптофан, также участвующий в выработке серотонина.
Семга – прекрасный источник жирных кислот Омега-3, тоже задействованных в производстве серотонина.
Томаты богаты бета-каротином – веществом, поддерживающим иммунитет. Они также содержат витамины группы В, снимающие усталость и головную боль.Перекус 2: черный хлеб с творогом и апельсиновый сок.
Черный хлеб долго переваривается, что позволяет ему медленно и равномерно обеспечивать организм углеводами, стабилизирующими уровень сахара в крови. Когда уровень сахара падает, возникает усталость, ухудшается настроение и снижается способность к концентрации.
Творог содержит аминокислоту тирозин, которую организм использует для выработки дофамина, препятствующего перевозбуждению нервной системы. Дофамин поддерживает тело в тонусе, помогает справляться со стрессами и повышает настроение в целом.
Апельсиновый сок обеспечивает организм витамином С, а также содержит калий, нормализующий сердечный ритм и работу нервной системы. Кроме того, стакан сока компенсирует нехватку жидкости, которая является частой причиной невнимательности и усталости.
Книга посвящена древнему как мир искусству, которым люди испокон веку хотели владеть — искусству очаровывать и околдовывать.Что делать женщине, желающей надолго завоевать сердце мужчины? Как удержать его в рамках семейного очага, если он решил погреться у чужого костра? Что делать, если вы, несмотря на все усилия, отвергнуты, а сердце, вопреки здравому голосу разума по-прежнему тоскует и болит? На эти и некоторые другие самые важные для женщины вопросы вы найдете ответ в этой книге.
Холестерин жизненно необходим для человека. Он накапливается в нервной и жировой тканях, печени и других органах. Однако избыточное содержание холестерина в организме приводит к развитию серьезного заболевания – атеросклероза, следствием которого является инфаркт миокарда. В книге содержится информация о том, как уровень холестерина в крови связан с продолжительностью жизни, как можно нормализовать этот показатель и тем самым значительно увеличить срок жизни и улучшить ее качество. Данная книга не является учебником по медицине.
В пособии изложены сведения об оценке состояния питания, представлены таблицы с нормативными показателями массы тела у лиц разного возраста, роста и пола, способы определения идеального веса, раскрыты вопросы диагностики и лечения ожирения и нарушения аппетита, даны рекомендации по профилактике ожирения и способы похудения. Пособие предназначено для студентов медицинских учебных заведений, клинических психологов и лиц, желающих изменить массу тела.
О целебных свойствах известной всем березы рассказывает автор — врач и исследователь в области применения лекарственных растений. В книге подробно описаны древние и современные знания целебных свойств различных частей березы — почек, пыльцы, сока. Автором обобщен многовековой опыт официальной и народной медицины, исследованы многие старинные сборники — «Травники», знахарские лечебники, рукописные и печатные труды, научная и патентная литература, в которых изложены материалы о лечебном воздействии на организм человека препаратов из березы.
В своей санитарно-просветительной брошюре «О том, как Нил всю деревню заразил» д-р П. Юшков освещает два вопроса очень важных для здоровья нашей деревни. С одной стороны, он описывает распространение в деревне бытового сифилиса, занесенного приехавшим в отпуск солдатом; при этом д-р Юшков, как специалист-венеролог, очень ясно, понятно и в то же время выпукло дает в стихах описание различных способов распространения сифилиса внеполовым путем; течение этой болезни, проявления сифилиса на различных частях тела человека и, наконец, тяжелые последствия его без лечения. С другой стороны, д-р Юшков касается и второго больного вопроса для деревни — это распространения знахарства в ней, и указывает на тот вред, который приносят деревне своим «лечением» различные «бабки» и другие знахари. Брошюра д-ра Юшкова написана в стихах, и стихи очень легки и звучны.
Итальянский опыт комплексного изучения детского вегетарианства. Автор проводит экскурс в историю питания человека и, опираясь на данные различных научных дисциплин, развенчивает распространенные мифы, связанные с вегетарианством. Особое внимание уделяется практическим рекомендациям по предупреждению заболеваний, вызванных несбалансированным питанием, и избежанию возможных рисков вегетарианского питания в детском возрасте.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.