Палитра питания. Легкий путь к стройности - [49]
От привычки к быстрой еде надо избавляться. Научитесь есть медленно, сосредоточив внимание на сигналах, подаваемых организмом, а не на том, чтобы поскорее очистить тарелку.
Вот десять советов, которые помогут сформировать новую привычку:
1. Практикуйте осознанное питание. Заранее планируйте начало и продолжительность всех приемов пищи. Внесите режим питания в свой ежедневник, повесьте на холодильнике соответствующие записки, запрограммируйте телефон так, чтобы он отправлял вам напоминания перед едой. Делайте так до тех пор, пока не выработается новая привычка – на это уйдет не меньше месяца.
2. Сядьте за стол. Этим вы сообщите мозгу, что прием пищи начался. Перекусывая на бегу или у прилавка, вы не отдаете себе отчета в том, сколько съели. Даже если вы съедите достаточно много, вам будет казаться, что вы еще не насытились.
3. Ешьте небольшими порциями. Чистая тарелка – невероятно мощный сигнал о том, что прием пищи окончен. Большие порции часто приводят к перееданию, ведь склонность съедать все, что лежит на тарелке, чрезвычайно распространена. Помимо всего прочего, маленькие порции служат напоминанием о том, чтобы смаковать каждый кусочек и не торопиться.
4. Не отвлекайтесь. Если за едой вы работаете или смотрите телевизор, то не обращаете внимания на пищу, которую кладете в рот. Понятно, что вы занятой человек, а время – деньги, и подчас трудно оторваться от работы даже на 20 минут. Но неужели вы не способны пойти на такую незначительную жертву ради крепкого здоровья и стройной фигуры?
5. Тщательно пережевывайте пищу. Если вы едите на бегу, велики шансы, что многое остается непрожеванным.
6. Пейте на протяжении всего приема пищи. Так вы замедлите процесс еды. Кроме того, жидкость заполнит часть желудка, благодаря чему ощущение сытости возникнет раньше. Чистая вода – оптимальный выбор. Кстати, специалисты советуют выпивать стакан воды за 10 минут до приема пищи – это способствует похудению.
7. Положите вилку. Классическая рекомендация – класть вилку, ложку или бутерброд между укусами. Когда вы едите неосознанно, рука автоматически подносит вилку ко рту. Положив ее, вы слегка расслабитесь и сосредоточитесь на жевании.
8. Разговаривайте. Рот у вас только один, и если он занят беседой, то будет трудно положить в него пищу. Разговор за столом позволяет есть медленнее.
9. Завтракайте, обедайте и у жинайте с лю дьми, которые едят медленно. Сами того не осознавая, мы стремимся подражать людям, которые находятся рядом. Если вы сидите за столом вместе со свирепым пожирателем, то можете непроизвольно перенять его плохие привычки. Отыщите в своем окружении медленных едоков, которые будут влиять на вас положительно.
10. Не допускайте сильного чувства голода, перекусывайте. Голодного человека ничто не заставит есть медленно. Строго соблюдайте режим питания. Если вы понимаете, что через пять часов полноценно поесть не получится, обязательно перекусите.
Иногда лучше жевать
В детстве мы неоднократно слышали, что пищу надо тщательно пережевывать. Да и сейчас, когда стало модным опровергать старые «бабушкины» методы, эта рекомендация не утратила своих позиций. Во многих современных журналах, книгах и виртуальных источниках точно указывается, как долго следует пережевывать каждый кусок пищи: обычно упоминается 30–40 жевательных движений, но их количество может доходить и до 80. Существуют даже особые приложения для iPhone, которые отслеживают число сделанных жевательных движений.
Процесс пищеварения начинается не в желудке, а непосредственно в ротовой полости, поэтому хорошо пережеванная пища и в дальнейшем лучше усваивается. Во-первых , под действием ферментов слюны крахмал расщепляется на более простые сахара. И действительно, попробуйте достаточно долго пожевать соленый крекер или кусочек хлеба – через некоторое время вы почувствуете сладкий вкус. Если вы жуете в течение минуты, то до половины всего крахмала, попавшего в рот, успеет перевариться еще до того, как вы проглотите эту порцию пищи. Во-вторых , в слюне присутствует ряд ферментов, которые участвуют в расщеплении жиров, содержащихся в пище. В-третьих , жевательные движения стимулируют вкусовые и обонятельные рецепторы, что обеспечивает выработку желудочного сока и ферментов поджелудочной железы.
Таким образом, вся пищеварительная система настраивается на последовательный процесс переваривания и усвоения пищи. Однако этим польза жевания не ограничивается.
Жевание действительно улучшает пищеварение и способствует снижению массы тела.
Попадая в желудок, хорошо измельченная пища лучше смешивается с желудочным соком, под воздействием которого расщепляются белки. Чем больше площадь соприкосновения пищи с желудочным соком (проще говоря, чем тщательнее она пережевана), тем эффективнее пищеварение. К тому же в кислой желудочной среде обезвреживаются вредные бактерии, которые могли быть в продуктах.
Наконец, чем лучше вы жуете, тем меньше непереваренной пищи попадет в кишечник , а это благоприятно отразится на его работе и снизит количество образующихся газов (вероятность метеоризма).
Книга посвящена древнему как мир искусству, которым люди испокон веку хотели владеть — искусству очаровывать и околдовывать.Что делать женщине, желающей надолго завоевать сердце мужчины? Как удержать его в рамках семейного очага, если он решил погреться у чужого костра? Что делать, если вы, несмотря на все усилия, отвергнуты, а сердце, вопреки здравому голосу разума по-прежнему тоскует и болит? На эти и некоторые другие самые важные для женщины вопросы вы найдете ответ в этой книге.
Холестерин жизненно необходим для человека. Он накапливается в нервной и жировой тканях, печени и других органах. Однако избыточное содержание холестерина в организме приводит к развитию серьезного заболевания – атеросклероза, следствием которого является инфаркт миокарда. В книге содержится информация о том, как уровень холестерина в крови связан с продолжительностью жизни, как можно нормализовать этот показатель и тем самым значительно увеличить срок жизни и улучшить ее качество. Данная книга не является учебником по медицине.
В пособии изложены сведения об оценке состояния питания, представлены таблицы с нормативными показателями массы тела у лиц разного возраста, роста и пола, способы определения идеального веса, раскрыты вопросы диагностики и лечения ожирения и нарушения аппетита, даны рекомендации по профилактике ожирения и способы похудения. Пособие предназначено для студентов медицинских учебных заведений, клинических психологов и лиц, желающих изменить массу тела.
О целебных свойствах известной всем березы рассказывает автор — врач и исследователь в области применения лекарственных растений. В книге подробно описаны древние и современные знания целебных свойств различных частей березы — почек, пыльцы, сока. Автором обобщен многовековой опыт официальной и народной медицины, исследованы многие старинные сборники — «Травники», знахарские лечебники, рукописные и печатные труды, научная и патентная литература, в которых изложены материалы о лечебном воздействии на организм человека препаратов из березы.
В своей санитарно-просветительной брошюре «О том, как Нил всю деревню заразил» д-р П. Юшков освещает два вопроса очень важных для здоровья нашей деревни. С одной стороны, он описывает распространение в деревне бытового сифилиса, занесенного приехавшим в отпуск солдатом; при этом д-р Юшков, как специалист-венеролог, очень ясно, понятно и в то же время выпукло дает в стихах описание различных способов распространения сифилиса внеполовым путем; течение этой болезни, проявления сифилиса на различных частях тела человека и, наконец, тяжелые последствия его без лечения. С другой стороны, д-р Юшков касается и второго больного вопроса для деревни — это распространения знахарства в ней, и указывает на тот вред, который приносят деревне своим «лечением» различные «бабки» и другие знахари. Брошюра д-ра Юшкова написана в стихах, и стихи очень легки и звучны.
Итальянский опыт комплексного изучения детского вегетарианства. Автор проводит экскурс в историю питания человека и, опираясь на данные различных научных дисциплин, развенчивает распространенные мифы, связанные с вегетарианством. Особое внимание уделяется практическим рекомендациям по предупреждению заболеваний, вызванных несбалансированным питанием, и избежанию возможных рисков вегетарианского питания в детском возрасте.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.