От праздника до праздника. Сценки семейной жизни в блюдах и картинках - [22]
По словам первой группы, Ясю они нашли на поле, нюхающей помойку. А Мася сама выбежала им навстречу, стоило им повернуть на соседнюю улицу, только ошейника на ней не было…
Мы с мужем сели в машину и отправились на поиски кошек и чау-чау. Объехали еще раз все улицы и переулки, но никого… Тогда поехали в местный приют-клинику для животных, может, там что слышали?! Да, они видели чау-чау на шоссе, бегущего в сторону Игоревска! Одна женщина даже видела кошек рядом с ним! И мы поехали по шоссе и доехали до городской ветклиники. Во дворе рядом с дорогим джипом стоял наш грязный полуслепой Винчик в новом ошейнике, и за поводок его держала симпатичная дама.
– Винчик! – закричали мы с мужем и бросились к нему. Винчик радостно потянулся к нам.
– Это ваша собака? – строго спросила дама.
– Да, да, это наш Винчик, он убежал через открытые ворота, мы забыли закрыть… – наперебой отвечали мы.
– Хорошо, вы можете его забрать, но впредь будьте внимательны. Я – представитель Клуба потерявшихся чау-чау. Меня вызвал врач этой клиники. Мы забираем всех потерявшихся собак этой породы, чтобы найти им потом новых хороших хозяев и…
– Здравствуйте, – из клиники вышла ветеринар, – я нашла вашего пса. Он бежал по шоссе, по разделительной полосе. Пришлось между машин попрыгать! Как он шел? Он же совсем слепой!..
Мы с Винчиком сели в машину. Муж пошел благодарить ветеринаров, и, поскольку деньги предлагать нам показалось неудобным, он положил 2000 рублей в ящик с надписью «На развитие клиники».
Винчик – Рыженькие Ушки, как его ласково называли в семье, радостно дышал нам в затылки, сидя на заднем сиденье. Мне показалось, что он был счастлив.
– Поехали домой, а то в клуб потеряшек заберут, – хмуро сказал вернувшийся муж.
На даче нас уже все ждали. Бурсак и Бурча вернулись сами – видимо, проголодались, как и мы все. Блины подостыли, но все равно было вкусно.
В начале двенадцатого в калитку позвонили. Пошла узнавать, что такое, самая смелая и знающая актерские приемы Станиславского – тетя Валя.
Вернулась она бледная и тихая.
– Приходила соседка, ищет свою болонку, болонка ее пропала, пока искала, нашла ошейник и спрашивала, не наших ли собак… Я сказала, что у наших ошейники на месте и отродясь таких красивых не было…
Бусю, младшую кошку, мы больше не видели. Она была очень красивая, похожа на британку, наверное, кто-то себе забрал.
Блины
Молоко – 1 л
Мука – примерно 2,5 стакана
Яйца – 2 штуки
Сахар – 1 столовая ложка (можно больше, чтобы блины были слаще)
Соль – на кончике ножа
Растительное масло – 200 г
Замешиваем тесто и разливаем по сковородкам с разогретым маслом. Тесто не должно быть густым.
Если подумать, то каждый может назвать блюдо, которое наиболее ярко ассоциируется с определенным временным отрезком или периодом жизни. Некоторые блюда сопровождают нас годами, а некоторые существуют какое-то определенное время, а потом по каким-то причинам забываются.
Как-то мне захотелось приготовить мужу блюдо из его детства. Когда я попросила его назвать первое блюдо в своей жизни, которое приходит в голову, он сказал – блинчики с черной икрой.
Дед мужа был врачом, и у него был пациент, регулярно болевший и регулярно привозивший деду черную икру. Икра была в стеклянных банках с пластиковыми крышками и занимала целую полку в холодильнике. Бабушка жарила блины, обильно смазывала их икрой, сворачивала трубочкой и подавала с куриным бульоном.
Странным образом черная икра органично вписывалась в атмосферу дефицита 80-х, сейчас же мне пришлось попросить вспомнить мужа что-нибудь еще. Подумав, он сказал – рыбный салат.
Этот салат готовила его мама в начале 90-х годов, когда у отца не стало работы и оказалось, что дефицит 80-х был не такой уж дефицитный. Салат делался из риса, рыбных консервов и лука, причем секрет был в том, что лука должно быть побольше. Его замешивали в большом тазу, чтобы хватило на всю семью на несколько дней. Постепенно жизнь стала налаживаться, и рыбный салат уступил место более сложным и дорогим в изготовлении конкурентам.
Однако, несмотря на кажущуюся скупость рецепта, этот салат до сих пор не теряет своей привлекательности.
Рыбный салат
Рис – 1 стакан
Горбуша в собственном соку консервированная – 2 банки
Лук репчатый – 1 штука
Майонез, соль, перец – по вкусу
Отвариваем рис и остужаем. Из консервов сливаем соус и добавляем рыбу к рису, туда же мелко режем лук. Кладем майонез, солим, перчим и все тщательно перемешиваем.
Куриный бульон мы любим есть не только с блинчиками, но и просто так, еще я использую его как основу для разных супов.
Куриный бульон
Курица – 1/2
Морковь – 1 штука
Лук репчатый – 1 штука
Сельдерей – 1,5 стебля, или можно использовать корень сельдерея
Петрушка – 1/2 пучка
Тимьян – 1 чайная ложка без горки
Лавровый лист – 2–3 штуки
Перец черный горошком, соль крупная – по вкусу
Промытую курицу, нарезанные морковь, лук, петрушку и пряности в контейнере кладем в большую кастрюлю, заливаем холодной водой (около 4 л), доводим до кипения и варим около 2 часов на медленном огне со слегка приоткрытой крышкой. Из готового бульона достаем контейнер со специями и курицу. Выбрасываем все кости, кожу и хрящи и чистое мясо отправляем обратно с суп. Доводим до кипения еще раз.
