Особенности национальной закуски - [3]
Свинина с овощами, отваренная в горшочке
Рулет из свиной головы
Ветчина вареная
Ветчина с хреном
Ветчина, запеченная в фольге
Заливное из ветчины
Фаршированные трубочки из ветчины
Мусс из ветчины
Колбаса с грибами
Свинина отварная с соусом из хрена
Заливное из свиного филе
Жареная свинина с соусом
Рулет из свинины
Заливное из жареной свинины
Запеченный свиной рулет со сливами
Колбаса с овощами и грибами
Поросёнок, варёный в белом соусе
Поросенок вареный фаршированный
Поросенок отварной под белым соусом
Поросенок холодный отварной с хреном и сметаной
Поросенок жареный
Жареный поросёнок с фаршем из
гречневой каши, омлета и ветчины
Жареный поросёнок с телячьей печёнкой
Свинина с овощами, отваренная в горшочке
Сосиски с фаршем из курятины, ветчины и вина по-баварски
Рулет из свинины по-русски
Буженина в сенной трухе с пивом
Свинина с соусом из чернослива и можжевеловых ягод
Котлеты из свинины
Верещака
Холодцы, студни, заливное
Холодец из свиных ножек
Студень сборный
Холодец говяжий
Блюда из дичи
Голова старого вепря
Жаркое из дикого поросёнка
Жаркое из филея серны, лося или оленя
Жаркое из зайца (кролика)
Заливное из кролика
Паштет из кролика в тесте
Утренний сыр из зайца (кролика)
Тушеная курица с черносливом на вольванте
Тушеная курица с фаршем из каштанов, грецких орехов, печёнки, трюфелей, риса
Куриный пудинг
Куриные хлебцы
Фаршированная курица
Курица фаршированная ветчиной и фисташками
Сыр из птицы
Жаркое из петуха или курицы
Жареный петух с можжевеловым соусом
Жареный петух с трюфелями и красным вином и ромом
Рулетики с яйцом
Жареная индейка
Жареная или тушёная индейка, фаршированная грецкими орехами
Жареная индейка с яблоками, печенью, рисом, каштанами, с вишнёвым пюре и вином
Гусь по-литовски, с яблоками
Гусь с кислой капустой и яблоками, ветчиной и трюфелями
Жареная гусиная печёнка
Сосиски из гусиных печёнок
Утка с лапшой (вермишелью), грибами и вином
Куропатка фаршированная
Утка дикая с шампиньонами и каперсами
Мелкая дичь
Цыплята на манер рябчиков
Цыплята фаршированные
Закуски рыбные и морские
Солянка рыбная по-французски
Рыба, запеченная под молочным соусом
Караси, жареные со сметаной
Карп по-еврейски
Карп cваренный в красном вине
Окуни варёные с белым соусом, лимоном и мадерой
Судак разварной
Треска с соусом из вишен и красного вина
Форель варёная в вине
Щука под желтым соусом с шафраном
Щука по-польски
Севрюга горячего копчения
Крабы заливные
Судак фаршированный
Щука фаршированная
Стерлядь заливная
Рыба заливная
Рыбный студень
Рыба под майонезом
Рыба под маринадом
Большой рыбный сандвич
Селедка в горчичном соусе
Сельдь рубленая с гарниром
Сельдь с отварным картофелем
Сельдь с гарниром
Раки под соусом и вином
Кальмары как закуска
Кальмары, фаршированные рисом
Кальмар, фаршированный свежей капустой и яйцом, в томатном соусе
Кальмары с сыром, чесноком и майонезом.
Салат из кальмаров, квашеной капусты и лука
Блины и блинчики
Блинчики жареные, или "налесники"
Блинчики с творогом
Блинчики с яблоками
Каравай из блинов
Блины
Блинный овощной пирог
Блины гречневые
Блины гречневые
Блины гречневые пополам с пшеничной мукой
Блины обыкновенные пшеничные
Блины царские
Соусы и приправы к закускам
Салатная заправка
Грибной соус
Соус из тертых сухарей
Соус из уксуса и растительного масла (салатная заправка)
Столовый хрен
Хрен с уксусом и сметаной
Брусничный соус
Горчица столовая
Винный соус
Красный соус с вином
ЗАКУСКИ ПОД ПИВО
К истории вопроса
Закуски -необъемлемая часть пива
Традиционные блюда и закуски к пиву в некоторых странах.
Пивные привилегии и табу
Сало
Сало в банке
Сало оригинальное
Сало с чесноком в банке
Сало соленое
Соленая, копченая и вяленая рыба
Соление осетра или белуги
Рыба, соленная "под лососину"
Малосольная рыба
Секреты копчения рыбы
Рыба холодного копчения
Копчение щуки
Рыба горячего копчения
Вяление рыбы
Маринованная рыба
Балык
Соленый сиг
Способ соления кpасной pыбы
Шпроты домашнего приготовления
Хранение рыбных продуктов
Хлеб к пиву
Закуска по-русски
Соленые сухарики
Соленые сушки, соломка
Палочки-тычинки соленые
Тычинки соленые с тмином
Тычинки соленые с миндалем
Печенье соленое 1
Печенье соленое 2
Печенье соленое 3
Печенье соленое 4
Гренки
Гренки к пиву
Гренки с килькой
Гренки с сардельками
Гренки с копченой салакой
Гренки запеченные по-итальянски
Палочки с анчоусами
Гренки-палочки с ветчиной и яйцом
Гренки с брынзой и яйцом
Гренки острые
Гренки с фасолью
Гренки сырные с ветчиной
Гренки сырные
Гренки с помидором, килькой и сыром
Гренки с сыром
Гренки с тертым сыром и яйцами
Гренки пикантные с сыром, яйцами и петрушкой
Гренки с сыром и перцем
Гренки с сыром, желтками и пивом
Гренки с пивом
Гренки с плавленым сыром
Гренки с плавленым сыром, жаренные
Полоски
Полоски с красным перцем
Крутоны, канапе и тартинки - и всё к пиву
Помазка яичная
Канапе-пирамида
Канапе по-берлински
Канапе с голландским сыром
Канапе с сосисками, сыром и помидорами
Канапе с сыром и арахисом
Канапе с сыром и грецкими орехами
Канапе с сыром и пивом
Канапе с сыром по-венгерски
Крутоны-ассорти
Крутоны с яйцом и ливерной колбасой
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
В книге собраны разнообразные кулинарные рецепты от закусок до десертов: вкуснейшие салаты, ароматные горячие бутерброды, оригинальные канапе, нежные десерты, торты, печенье, конфеты, а также прохладительные напитки – как безалкогольные, так и покрепче. Все ингредиенты доступны, а приготовление блюд занимает минимум времени. Порадуйте домашних и удивите гостей!
Рецепты полезных заготовок из овощей, фруктов, зелени и грибов! Воспользовавшись ими, вы сохраните урожай и круглый год сможете угощать семью и гостей домашними разносолами!• Квашение: классическая квашеная капуста, помидоры с зеленью и чесноком, ароматные огурцы, пряные баклажаны, бочковые арбузы• Засолка: пикантная цветная капуста, быстрые малосольные огурцы и помидоры, баклажаны с хреном, соленые рыжики• Мочение: яблоки с черносливом, груши в медовом сиропе, сливы с душистыми травами• Маринование без уксуса: огурцы в яблочном соке, помидоры с крыжовником, перец в томате, баклажаны в аджике и множество других аппетитных рецептов.
Книга «25 любимых специй» пошагово и вдумчиво знакомит читателей с миром разнообразных специй, местом их «рождения» и увлекательно описывает исторические события, кулинарные блюда и рецепты красоты, связанные с пряностями. Она полностью соответствует своему названию и жанру, а ее содержание станет настоящей находкой не только для кулинаров, но даже и для историков.Сладость ванили, терпкость можжевельника, легкий аромат корицы… Еще ни одна национальная кухня не смогла обойтись в создании повседневных и праздничных блюд без аппетитных специй.
В 22 томе: что приготовить с моцареллой; как сделать домашнюю наливку; что такое мостарда, навахас и мсикаташ; классический рецепт торта «Муравейник»; всё о моховиках, мяте и мускатном орехе; рецепты мочёных яблок, брусники и рябины; чем мраморная говядина отличается от обычной; какое блюдо является «визитной карточкой» эстонской кухни и многое другое.
Рецепты, которые сделают Вас красивыми,желанными и здоровыми!!! Сборник вкусных и здоровых рецептов, которые помогут без труда вам держать себя в тонусе!
Мультиварка – вещь очень нужная, но перед каждой мамой встает вопрос: можно ли в ней готовить пищу для маленьких гурманов? Конечно можно! Более того, можно одновременно готовить «блюда-дуэты»: одно – для взрослых, другое – для малышей. Возможности мультиварки позволяют использовать ее в приготовлении детских блюд, начиная с самых первых. Для приготовления еды в этом чуде техники не требуется масло, овощи можно варить на пару, супы и вторые блюда томить. Все это очень полезно для малышей, желудочно-кишечный тракт которых очень нежен.