Особенности национальной закуски - [2]

Капустное многообразие

Белокочанная капуста тушеная

Тушеная квашеная капуста с фасолью.

Зразы капустные с хлебом

Капуста с картофелем

Капуста, фаршированная овощами.

Капустные котлеты

Капустная запеканка

Капустно-картофельные биточки

Пудинг из фаршированной капусты

Капуста по-французски

Кислая капуста с грибами и сметаной

Солянка из кислой капусты с мясом

Рыбная солянка с кислыми яблоками

Капустный рулет с грибами и рисом

Шницель капустный

Цветная капуста с сухарями

Тушеная цветная капуста с вермишелью

Котлеты из цветной капусты

Соус из цветной капусты.

Цветная капуста жареная по-грузински.

Цветная капуста под чесночным соусом.

Голубцы с рисовым фаршем

Долма (толма)

Голубцы ленивые

Голубцы "Кубанские"

Голубцы с грибами

Голубцы с овощной начинкой

Голубцы старорусские

Голубцы с пшеничной кашей (можно с пшенной)

Картофель на любой вкус

Картофель по-монастырски

Картофель запеченный, фаршированный грибами

Картофель, запечёный со сметаной

Пудинг картофельный с ветчиной

Картофель под соусом Бешамель

Картофельные котлеты

Картофельные крокеты

Картофель, фаршированный грибами

Фаршированный картофель

Картофель, фаршированный сморчками и килькой

Фаршмак из картофеля

Оладьи картофельные

Зразы картофельные

Картофель, запеченный в горшочке с грибами

Картофель отварной

Картофельное пюре по-русски

Картофельное пюре с луком

Картофель, сваренный на пару по карельски

Картофель тушеный с грибами

Картофель тушеный с овощами

Русский разносол

Картофельный салат с солеными грибами и огурцами

Картофельные ленивые вареники

Картофельные котлеты с рисом

Картофельные пирожки с капустой

Картофельный пирог

Пельмени и вареники

Пельмени русские постные и скоромные

Вареники ленивые из картофеля

Вареники с капустой по-украински

Вареники с картошкой и баклажанами

Вареники с яблоками

Блюда из круп и риса

Отварной рис I способ

Плов I способ

Плов из пшена с картофелем

Плов с горохом

Чечевица с чесноком и луком

Пшенная каша

Пшенная каша с овощами

Рассыпчатая гречневая каша

Овощные закуски

Рагу из овощей и картофеля

Рагу из овощей

Рагу овощное из баклажан

Рагу овощное из кислой капусты и риса

Перец фаршированный

Перец фаршированный картофелем и овощами

Помидоры, запеченые в булочках

Помидоры, фаршированные сухарями

Помидоры, фаршированные хлебной начинкой

Помидоры, фаршированные рисом

Перец, фаршированный рисом

Пхали

Соус овощной

Соус овощной с рисом

Соус с картофелем и помидорами

Соус томатный

Тефтели овсяно-ореховые

Тыква с овощным фаршем и хлебом

Фасоль с рисом

Фасоль тушеная

Соленья и маринады

Соленые и малосольные огурцы

Соленые фаршированные огурцы

Соленые огурцы по-крестьянски

Яблоки моченые

Квашеная капуста

Мясные закуски

Говядина

Разварная говядина-бульи

Отварная говядина под соусом с хреном

Холодное отварное говяжье мясо с помидорами и перцем

Холодное отварное мясо с грибами и огурцами

Голова говяжья со сметаной и хреном

Пудинг из разварной говядины

Стуфат по-итальянски

"Печень" по-гусарски

Тушеная говядина с грибным соусом

Говядина, тушеная с красным вином

Говядина-филей, тушеная с вином

Тушеная говядина-рулет

Говядина жареная

Говядина по-португальски

Говядина филей по-венски

Заливное из мозгов, ветчины и яиц

Аморетки из костного мозга

Говяжий язык заливной

Холодные ломтики языка с цветной капустой и салатом

Язык с маслинами

Говяжий язык фаршированный

Язык говяжий в кисло-сладком соусе

Ассорти мясное

Мясное ассорти с грибами

Мясное ассорти с оливками

Ассорти мясное холодное

Говядина заливная

Говяжьи батончики заливные

Холодное говяжье жаркое с фруктовым салатом

Котлеты из вареной говядины

Жареное говяжье филе под зеленым соусом

Холодный ростбиф

Паштет "Домашний"

Говяжья вырезка на пару

Мясо отварное с овощами

Паштет из говяжьей печени

Говяжьи рубцы отварные

Рубцы в горчичной заправке

Воловий рубец отварной

Говядина по-строгановски, с горчицей

Говядина по-голландски с маринованными грибами

Ростбиф из филея говядины, жаренный в печи

Ростбиф на вертеле

Антрекот

Бифштекс из говяжьей вырезки

Бифтекс утренний по-гамбургски

Бастурма

Зразы а-ля Нельсон

Зразы литовские с чёрным хлебом

Клопс

Шнель-клопс

Рулет из говядины, телятины и свинины

Бигос из говядины с кислой капустой

Блюда из телятины

Жаркое из телятины под соусом Бешамель

Фрикандо (жаркое) телячье с вишнями

Жаркое из телятины по-аматерски

Телячья голова под соусом

Отварная телячья грудинка

Котлеты из телячьих мозгов по-новгородски

Тартины с телячьими мозгами.

Поджарка телячья

Почки телячьи в сметане

Телятина маринованная

Рулет из телятины в майонезе

Рулет из телятины с сыром

Паштет из телятины

Шницель

Грибы из телятины с лазанками

Грудинка телячья отварная с раками и цветной капустой

Телячья печень жареная целиком, шпигованная свиным шпиком

Пилав из телятины

Закуски из баранины

Жаркое баранье с гречневой кашей и луком

Баранина по-итальянски

Шашлык

Баранина "по-турецки"

Баранье жаркое по-новороссийски

Задняя ножка молодого барашка заливная

Баранина с зеленым горошком

Рагу из бараньих хвостов

Баранина тушеная со сметаной

Грудинка баранья отварная

Пилав турецкий с рисом и черносливом

Свинина на закуску