Основы гостеприимства и туризма - [43]
33. Музеи Орла.
Литература
1. Биржаков М.Б. Введение в туризм. - СПб.: Издательский
торговый Дом «Герда», 1999. - 192 с.
2. Гостиничный и туристический бизнес / под ред. проф. А.Д.
Чудновского. - М.: Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ»,
Издательство ЭКМОС, 1998. - 352 с.
3. Уокер, Дж. Р. Введение в гостеприимство: Учебник / Пер. с англ.
- М.: ЮНИТИ, 1999.
4. Азар В.И. Экономика туристского рынка. - М.: ИПК госслужбы,
1998.
5. Балабанов И.Т., Балабанов А.И. Экономика туризма: Учебное
пособие.- М.: Финансы и статистика, 1999.
6. Волошин Н.И. Туризм: нормативные правовые акты. - М.:
Финансы и статистика, 1999.
7. Гостиничный и туристический бизнес: Особенности бухучёта и
налогообложения. - М.: Финансы и статистика, 1999.
8. Гуляев В.Г. Туристские перевозки: Документы. Правила.
Формуляры. Технология. - М.: Финансы и статистика. - 367 с.
9. Квартальнов В.А. Иностранный туризм. - М.: Финансы и
статистика. - 312 с.
10. Квартальнов В. А. Стратегический менеджмент в туризме:
Современный опыт управления. - М.: Финансы и статистика. - 496 с.
11. Папирян Г. А. Менеджмент в индустрии гостеприимства: отели и
рестораны. М.: Экономика. - 207 с.
12. Производственный учет в туристских организациях: Учебное
практическое пособие. Керимов В.Э., Сухов Р.А. - М.: ИД «Дашков и Ко».
- 99 с.
13. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять
рестораном: Пер. с англ. Эгертон-Томас К. - М.: «Рос консульт», 1999. -
272 с.
14. Сенин В.С. Организация международного туризма. - М.:
Финансы и статистика. - 400 с.
Document Outline
Артёмова Е.Н., Козлова В.А.
Основы гостеприимства и туризма
Тема 1. Карьера в индустрии гостеприимства и туризма
1.1. Занятость в сфере гостеприимства и туризма
1.2. Образование в индустрии гостеприимства и туризма
Контрольные вопросы
Тема 2. История туризма
2.1. Зарождение элементов путешествий
2.2. Путешествия в Древнем мире
2.3. Походы и путешествия Средневековья
2.4. Эпоха Великих географических открытий
2.5. Развитие путешествий в 19 - начале 20 в.
Контрольные вопросы
Тема 3. Становление и развитие туризма в России
3.1. Туризм в Российской империи в 18 - начале 20 века
3.2. Туризм в СССР
Контрольные вопросы
Тема 4. Туризм на современном этапе
4.1. Роль туризма в мировой экономике
4.2. Фактор сезонности в туризме
4.3. Необычные виды туризма
Контрольные вопросы
Тема 5. Место Орловской области в современной туристской индустрии
5.1. История развития туризма в Орловской области
5.2. Современное состояние туризма на Орловщине
Контрольные вопросы
Тема 6. Туризм как система статистических понятий и определений
Контрольные вопросы
Тема 7. Основные виды туризма
Контрольные вопросы
Тема 8. Гостиничная индустрия
8.1. Роль гостиничных услуг в туризме
8.2. Понятие «гостиничная индустрия». Классификация гостиниц
8.3. История развития гостиниц
8.4. Новейшая история гостиниц
8.5. Гостиничные цепи
8.6. Характеристика гостиничного хозяйства России
8.7. Основные службы гостиницы
8.8. Требования к зданиям и сооружениям гостиниц. Планировка и оборудование номеров
8.9. Самые необычные отели
Контрольные вопросы
Тема 9. Ресторанный бизнес
9.1. Питание в системе туристского обслуживания
9.2. Методы обслуживания туристов
9.3. Виды сервиса
9.4. Особенности составления меню для туристов
9.5. Традиционные особенности питания
9.6. Предприятия питания
9.7. Классификация ресторанов
Контрольные вопросы
Тема 10. Индустрия развлечений
10.1. Анимационная деятельность в туризме
10.2. Тематические парки
0.3. Загородные клубы
10.4. Азартные игры как часть индустрии развлечений
Контрольные вопросы
Примерные темы рефератов по дисциплине «Введение в специальность»
Литература
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Впервые на материале письменных, фольклорных и изобразительных источников характеризуется восприятие древнерусским обществом монголо-татарского нашествия, последующего ига и Куликовской битвы. Текст иллюстрирован миниатюрами XVI–XVII вв., запечатлевшими события русской истории XIII–XV столетий, и произведениями искусства эпохи великого сражения. Для историков, культурологов, этнографов. Может использоваться в учебном процессе вузов при подготовке кадров по гуманитарным направлениям и специальностям.
В книге в доступной форме излагает суть работы журналиста-новостийщика, основа подготовки газетных материалов. Начинающим журналистам и тем, кто планирует в будущем работать в печатных СМИ, будет полезно ознакомится с технологическими аспектами написания статей.
Рассматриваются генезис и эволюция российской и украинской государственности, социальной структуры и общественных институтов, развитие хозяйственной сферы и культуры народов России и Украины в период Средневековья и Нового времени. Обобщение научного и учебного материала, оценки и выводы сделаны с учетом современного уровня историографии, в том числе белорусской. Предназначено для студентов исторических факультетов высших учебных заведений Республики Беларусь, может быть полезно для всех, кто интересуется историей России и Украины.
Эта книга родилась на основе курса лекций по истории Древнего Востока и Египта, читавшегося автором в Латвийском Университете (Рига) осенью 2000 г. Лекционный характер обусловливает некоторые особенности книги (в частности, отсутствие примечаний). Автор не стремится заменить существующие академические истории (см. библиографию в конце книги), а также сказать нечто совершенно новое по каждой из рассмотренной в книге теме. Его задача состоит в изложении новой концепции истории и доказательстве ее на конкретном материале древней истории.Книга мыслится в качестве пособия для студентов-гуманитариев, а также для всех, интересующихся проблемами истории и ее осмысления.
В учебнике на основе литературоведческого анализа представлены основные направления зарубежной литературы второй половины ХХ в. Это: экзистенциализм (Ж.-П. Сартр, А. Камю, Т. Уайлдер); японская литература (Кавабата Ясунари, Кобо Абэ и др.); реализм (Дж. Д. Селинджер); «новый» роман (Н. Саррот, Ален Роб-Грийе); постмодернизм (Дж. Бранс); латиноамериканская литература (Г. Маркес, Х. Борхес); антидрама, театр парадокса (Э. Ионеско, С. Беккет); синтетизм (Т. Уильямс, Т. Стоппард); гиперлитература (М. Павич, П. Корнель). Здесь же дан анализ творчества талантливого поэта ХХ в.