Основы гостеприимства и туризма - [39]
степени славятся своей атмосферой, выделяются Planet Hollywood и Hard
Rock Cafe.
Хотя ресторанная сеть Planet Hollywood не принадлежит к числу
крупнейших, она, несомненно, одна из самых успешных и популярных.
Роберт Эрл стал широко известным, когда в конце 1960-х годов
разработал идею лондонского ресторана Great America Disaster. В то
время в Лондоне получить где-либо американскую еду было практически
невозможно. После короткой, но успешной карьеры в Hard Rock Cafe в
1991 г. он запустил в Манхэттене проект Planet Hollywood. РН
рекламирует себя, как тематический ресторан, где объединены
развлечения (громкая музыка, показ видеоклипов и выставка вещей,
которые принадлежали звёздам Голливуда) и стандартный набор
продуктов вроде пиццы, гамбургеров. Идею поддержали звёзды кино:
Брюс Уиллис, Арнольд Шварценеггер, Деми Мур, Сильвестр Сталлоне,
Вупи Голдберг. Открыли 55 ресторанов по всему миру. Возможность
встретиться со знаменитостью (они иногда там обедают) является
сильнейшим магнитом, притягивающим публику. Ещё одним фактором,
который в значительной степени способствовал успеху РН, был выбор
мест для их размещения. Как правило, они располагаются в лучших
местах, где проходят основные маршруты как туристов, так и местных
жителей.
Среди других ресторанов, владельцами которых являются
знаменитости, можно назвать Fashion Cafe (Наоми Кемпбелл, Клаудиа
Шиффер). Отдельные залы ресторана носят названия основных мировых
столиц моды: Милан, Париж или Нью-Йорк. Здесь гостей развлекают,
ежедневно устраивают показ новых мод.
Некоторыми ресторанами владеют звёзды спорта (Майкл Джордан),
телевизионные и кинематографические звёзды (Дастин Хофман, Стивен
Спилберг).
Контрольные вопросы
1. Какие формы питания указываются в туристской путёвке?
2. Что такое самообслуживание в питании?
3. Какие предприятия питания вам известны?
4. Какие существуют методы обслуживания и виды сервиса?
5. Что означает термин «атмосферика» и где он применяется в
ресторанном бизнесе?
6. Какое буквенное обозначение имеет одно-, двух-, трёхразовое
питание?
7. Что такое полносервисный ресторан?
8. Какие тематические рестораны вам известны?
9. Что необходимо учитывать при организации питания
иностранных гостей?
10. Каковы особенности составления меню для туристов?
Тема 10. Индустрия развлечений
10.1. Анимационная деятельность в туризме
Развлечения - это не только забава и удовольствия, но и мировая
индустрия с миллиардным оборотом, растущим из года в год.
Развлечения относятся к числу главных мотивов туризма, без них не
обходится ни одна поездка. Люди отправляются в путь за новыми
незабываемыми впечатлениями, положительными эмоциями и острыми
ощущениями. Для удовлетворения этих потребностей создаются средства
развлечения, проводятся увеселительные мероприятия.
Чаще всего развлечения ограничиваются экскурсионной
программой - посещением музеев, осмотром исторических памятников и
природных достопримечательностей. Они могут включать также иные
познавательные или увеселительные мероприятия.
На курортах и в хороших отелях для развлечения туристов
нанимается специальный персонал аниматоров. Во всемирно известном
«Средиземноморском клубе», включающем 105 туристских деревень во
всех концах света, имеется несколько школ инструкторов по
организации досуга гостей. «Милые организаторы» (сокращенно джио)
набираются из числа образованных, коммуникабельных людей,
уважающих чужую индивидуальность. Эти молодые парни и девушки
свободно владеют несколькими иностранными языками, обладают
музыкальными и танцевальными способностями.
Джио занимаются необходимыми формальностями и оказывают
всевозможные услуги. На время отдыха они становятся для гостей и
друзьями, и няньками. Днем они спортивные тренеры, массовики-
затейники в вечерних представлениях и играх, застольные собеседники
и партнеры в танцах на дискотеках. Джио всегда даст совет, окажет
помощь, посидит с ребенком.
Около 25 тыс. человек 67-ми национальностей создают атмосферу
праздника в «Средиземноморском клубе». Недавно он начал набор
обслуживающего персонала в России. Несколько молодых людей уже
прошли стажировку в Тунисе.
10.2. Тематические парки
Особое место в мировой индустрии развлечений занимают
тематические парки. Идея тематических парков зародилась в Европе и
была реализована в виде парков удовольствия, которые существовали
во многих европейских столицах в конце ХIX века: Сады Тиволи в
Копенгагене, Парк Пратера в Вене и др. Современная модель
тематических парков также впервые появилась в Европе, хотя обычно ее
создателем считается Уолт Дисней. По утонченным данным, в 1952 г. за
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Впервые на материале письменных, фольклорных и изобразительных источников характеризуется восприятие древнерусским обществом монголо-татарского нашествия, последующего ига и Куликовской битвы. Текст иллюстрирован миниатюрами XVI–XVII вв., запечатлевшими события русской истории XIII–XV столетий, и произведениями искусства эпохи великого сражения. Для историков, культурологов, этнографов. Может использоваться в учебном процессе вузов при подготовке кадров по гуманитарным направлениям и специальностям.
В книге в доступной форме излагает суть работы журналиста-новостийщика, основа подготовки газетных материалов. Начинающим журналистам и тем, кто планирует в будущем работать в печатных СМИ, будет полезно ознакомится с технологическими аспектами написания статей.
Рассматриваются генезис и эволюция российской и украинской государственности, социальной структуры и общественных институтов, развитие хозяйственной сферы и культуры народов России и Украины в период Средневековья и Нового времени. Обобщение научного и учебного материала, оценки и выводы сделаны с учетом современного уровня историографии, в том числе белорусской. Предназначено для студентов исторических факультетов высших учебных заведений Республики Беларусь, может быть полезно для всех, кто интересуется историей России и Украины.
Эта книга родилась на основе курса лекций по истории Древнего Востока и Египта, читавшегося автором в Латвийском Университете (Рига) осенью 2000 г. Лекционный характер обусловливает некоторые особенности книги (в частности, отсутствие примечаний). Автор не стремится заменить существующие академические истории (см. библиографию в конце книги), а также сказать нечто совершенно новое по каждой из рассмотренной в книге теме. Его задача состоит в изложении новой концепции истории и доказательстве ее на конкретном материале древней истории.Книга мыслится в качестве пособия для студентов-гуманитариев, а также для всех, интересующихся проблемами истории и ее осмысления.
В учебнике на основе литературоведческого анализа представлены основные направления зарубежной литературы второй половины ХХ в. Это: экзистенциализм (Ж.-П. Сартр, А. Камю, Т. Уайлдер); японская литература (Кавабата Ясунари, Кобо Абэ и др.); реализм (Дж. Д. Селинджер); «новый» роман (Н. Саррот, Ален Роб-Грийе); постмодернизм (Дж. Бранс); латиноамериканская литература (Г. Маркес, Х. Борхес); антидрама, театр парадокса (Э. Ионеско, С. Беккет); синтетизм (Т. Уильямс, Т. Стоппард); гиперлитература (М. Павич, П. Корнель). Здесь же дан анализ творчества талантливого поэта ХХ в.