Окрик памяти. Книга третья - [192]
Работа по сливочному маслу продолжалась под руководством владелицы. Сливки отстаивались по шварцевскому способу и сбивались самодельной вертикальной маслобойкой. Масло отжималось валками и скалкой, из него формировали бруски весом в полфунта. Всего за 1886 год было изготовлено и продано около 30 пудов масла. Затем в мае 1887 года Н.В. Верещагин послал из своей школы сыровара-маслодела Вылежинского. К осени для отделения сливок был выписан сепаратор Де-Лаваля. Этот сепаратор, вероятно, был первым в Тобольской губернии, если только не в Западной Сибири. Осенью 1887 года сыроварно-маслодельня за свои произведения получила на Уральской выставке в Екатеринбурге большую серебряную медаль Министерства государственных имуществ. Увеличение спроса на столовое сладко-сливочное масло заставило зимой 1888 года выписать из Москвы горизонтальную маслобойку Лефельда и простой маслообработник.
В 1890 году уехал по семейным делам сыровар Вылежинский. К этому времени выработка сыров достигла 500 пудов в год, а сливочного масла – 250 пудов. Едимоновская школа прислала сыровара латыша Г.П. Коцина, при котором качество как сыра, так и масла значительно улучшилось. В 1894 году Коцин уехал в Америку, сдав сыроварню вновь приехавшему Вылежинскому. Последний за свое отсутствие на ферме изучил швейцарское сыроварение и с 1895 года приступил к варке швейцарского сыра исключительно из молока коров фермы. Для бакштейнского сыра из Едимоновской был выписан некто Янушкин. В селе Мало-Балдинском была открыта сыроварня-маслодельня как отделение фермы. Сыр и масло приготовлялись из молока крестьянских коров. В 1896 году Вылежинский, намереваясь открыть свою сыроварню в Сибири, уехал в Бийский округ. На его месте остался Янушкин. В 1897 году было открыто отделение сыроварни в деревне Червишево Тюменского уезда, но опыт этот окончился неудачно. В настоящее время сыроварня в Черной Речке вырабатывает ежегодно сыра «бакштейн» 450 пудов, швейцарского сыра – 350, и столового сливочного масла – до 350 пудов. А.Ф. Памфилов».
Профессор Левков. В первой главе настоящей книги я поместил параграф о профессоре В.И. Левкове. Его пионерные конструкции кораблей на воздушной подушке в 1930-х годах стали настоящей научной сенсацией. В первые военные месяцы 1941 года профессор некоторое время руководил планерным заводом в Тюмени. Пока готовилась книга, удалось разыскать дополнительные сведения об этом замечательном инженере, ученом и конструкторе в журнальных статьях и в Морском музее в Санкт-Петербурге. По свидетельству сотрудников этого музея, гриф «Совершенно секретно» был снят с конструкторских работ Левкова совсем недавно, года четыре тому назад. Вслед за этим событием появились статьи о Левкове в журналах «Цитадель» (1998, №3, с. 28 – 47) и «Военный парад» (1999, №2, с.70 – 72). В публикациях помещены малоизвестные фотографии первого в мире судна на воздушной подушке (илл. 551) и самого В.И. Левкова (илл. 552). Большой подборкой фотографий располагают фонды Морского музея. Там же демонстрируется модель корабля Левкова на воздушной подушке. К сожалению, новых сведений с подробностями пребывания В.И. Левкова в Тюмени найти не удалось.
А.А. Солюс–дальняя родственница А.Ф. Памфилова. Имя Агнесы Андреевны Солюс из Санкт-Петербурга неоднократно повторялось на страницах «Окрика...». Она оказала мне неоценимую помощь в поисках материалов о тюменских предпринимателях конца XIX и начала XX столетий Памфиловых, Вардропперах и Ятесах, о их семьях, а также о Черной Речке. Многие фотографии этих деятельных людей не могли бы войти в книгу, не будь бескорыстной помощи моего петербургского корреспондента. Естественно, меня заинтересовали сведения не только о сибирских предках, но и личность самой Агнесы Андреевны. На мою просьбу она откликнулась, пусть и не сразу из-за своей природной и чисто ленинградской скромности. Я получил ее фотографию (илл. 553), переводы стихов и акварельные работы, одну из которых здесь помещаю (цвет. илл. 554).
Прочтите, пожалуйста, ее перевод на русский язык, сделанный в далеком 1982 году. Это песня Бильбо из книги «Властелин колец» Дж. Р.Р. Толкиена.
Талантливо, не правда ли? Как писала мне по электронной почте Агнеса Андреевна, стихи эти «очень соответствуют моему сегодняшнему настроению». Добавлю: и моему настроению тоже ... Акварель, которую я здесь показываю, написана А.А. Солюс в Крыму в Коктебеле в сентябре 1979 года. Вспоминая акварели А.Ф. Памфилова, помещенные в книге, и стихи его дочерей, также ранее упомянутые, приходишь к заключению, что гены родителей и деда исправно продолжают свое воздействие на художественные наклонности живущего поколения.
