Обнаженная еда. Вкуснейшие рецепты для здоровья, красоты и женственности - [15]

Шрифт
Интервал

Определить готовность можно по золотистой хрустящей корочке.

✓ количество порций – 15–20 шт.,

✓ тип питания – для всех типов.

Луково-морковные хлебцы



• 2 средние морковки

• 1 луковица

• 50 г фундука или грецких орехов

• 160 г рисовой муки

• 1 ч. л. органического порошка травы пшеницы (витграсса)

• ⅓ ч. л. соды

• ½ ч. л. соли

• 1 ч. л. смеси прованских трав

• 140 мл воды

Орехи, кроме грецких, предварительно вымочить в воде 5–8 часов. Морковь отварить. В блендере смешать морковь, лук, воду, прованские травы и соль. Все измельчить в пюре. Добавить витграсс, соду, рисовую муку и измельченные в блендере орехи. Перемешать и дать постоять 20 минут. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить на нее массу толщиной 1–3 мм. Выпекать 25 минут при 200 °C. Затем духовку выключить и хлебцы подсушить в течение 1 часа. Достать, нарезать на ломтики и остудить.

✓ количество порций – 8-10 шт.,

✓ тип питания – для всех типов.

Миндальный хлеб с травами



Сухие ингредиенты:

• 2¼ стакана миндальной муки

• ¼ стакана молотого льняного семени

• ½ ч. л. соды

• ½ ч. л. розовой гималайской соли

Влажные ингредиенты:

• 5 яиц

• 1 ч. л. сырого меда

• 1 ст. л. оливкового масла

• 1 ст. л. яблочного уксуса

Свежие или сушеные специи:

• 2 ч. л. тимьяна и розмарина

Разогреть духовку до 250 °C. В блендере или кухонном комбайне соединить все сухие ингредиенты. Добавить влажные ингредиенты и также перемешать до однородного состояния. Добавить специи. Налить получившееся тесто в смазанную маслом емкость для выпекания и выпекать 30–35 минут или до того, пока воткнутая зубочистка не будет сухой. Остудить и достать из формы.

✓ количество порций – 1 буханка,

✓ тип питания – для всех типов.

Фарината классическая



• 200 г нутовой муки (муки из турецкого гороха)

• 650 мл теплой воды

• ½ ч. л. соли

• 1 ч. л. сушеной петрушки

• 1 ч. л. сушеного базилика

• 1 ст. л. оливкового масла

• 1 ст. л. растительного масла

В кастрюльку или миску всыпать нутовую муку, залить теплой водой, посолить, добавить специи и оставить на 1 час, чтобы нут набух. Влить 1 ст. л. оливкового масла. Разогреть духовку до 220 °C. В противень или сковороду, в которых будете печь фаринату, налить 1 ст. л. растительного масла и поставить на 5 минут в разогретую духовку.

Через 5 минут осторожно вынуть противень (или сковороду) из духовки и налить туда жидкое тесто слоем 5–7 мм. Выпекать 15–20 минут при температуре 220 °C до золотистой корочки.

✓ количество порций – 6 порций,

✓ тип питания – для всех типов.

Фарината особенная



• 200 г нутовой муки (муки из турецкого гороха)

• 650 мл теплой воды

• ½ ч. л. соли

• 1 ч. л. сушеной петрушки

• 1 ч. л. сушеного базилика

• 1 ст. л. оливкового масла

• укроп, чеснок по вкусу

• кунжут, семечки подсолнечника по вкусу

Замес теста такой же, как у классической фаринаты (см. рецепт на с. 143). Добавить измельченный чеснок, укроп. Тесто вылить в форму совсем тонким слоем, чтобы получилось не пирогом, а именно хлебцами, хорошо прожаренными. Сверху посыпать кунжутом, семечками и поставить в духовку на 220 °C. Через пару минут, когда тесто прихватится, достать и посыпать кунжутом еще раз. За счет тонкого слоя теста фарината получается как хлебцы. Главное – не пропустить момент, чтобы тесто не высохло совсем, а то оно не разрежется, а раскрошится. Разрезать горячими на противне сразу – так хлебцы не поломаются и так их легче отделить от бумаги.

✓ количество порций – 8-10 шт.,

✓ тип питания – для всех типов.

Банановый палео-хлеб



• 3 банана

• 3 яйца

• ванилин по вкусу

• соль по вкусу

• >1⁄>5 ч.л. соды

• 2 стакана миндальной муки

• 2 ст. л. кокосового масла

Растопить какосовое масло. Разогреть духовку до 175 °C. Смазать форму для хлеба маслом. Положить зрелые бананы, яйца, ванилин и оставшееся растопленное кокосовое масло в кухонный комбайн и взбить до однородной консистенции. Добавить миндальную муку, соль и пищевую соду и взбивать несколько минут. Переложить тесто в смазанную форму. Чем больше размеры формы, тем более плоской получится буханка, поэтому лучше выпекать в небольшой форме, чтобы буханка получилась высокой. Выпекать 55–65 минут – до тех пор, пока на зубочистку не перестанет налипать тесто. Достать из духовки и дать остыть, не вынимая из формы. Затем достать из формы, нарезать и подать на стол.

✓ количество порций – 1 буханка,

✓ тип питания – для всех типов.

Кантуччи



• 225 г порошка лукумы

• 2 органических яйца + 1 яйцо для смазывания

• ½ пакетика (7 г) разрыхлителя или сухих дрожжей

• 300 г рисовой муки

• 250 г миндаля

• 1 щепотка розовой гималайской соли

• ½ пакетика кокосового сахара

• цедра лимона (примерно ⅓ лимона)

• 50 г размягченного масла гхи

• 25 г меда

Вымочить миндаль в воде в течение 5–6 часов. Просеять муку с разрыхлителем в глубокую миску. Сделать углубление и вбить по одному яйцу, начиная замешивать деревянной лопаткой. Добавить лукуму, лимонную цедру, соль, кокосовый сахар и перемешать. Добавить масло гхи и мед, тщательно все вымесить. Добавить предварительно вымоченный миндаль, перемешать. Выложить тесто на стол и замесить. Тесто нужно собрать в шар. Сделать из него три колбаски по 3,5 см в диаметре. Выложить на пергаментную бумагу, смазать взбитым яйцом и отправить в разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут. Достать, немного остудить и нарезать, как батон, наискосок. Далее снова сложить все на противень и отправить в духовку еще на 10 минут. После сложить в банку или миску с крышкой и наслаждаться!

Продолжить чтение
Еще от автора Оксана Анатольевна Зубкова
Обнаженные гормоны

Обнаженные гормоны – это путь гормонального баланса женского здоровья от самой природы. Это путь возвращения к истокам, упрощению, а не усложнению! Следуя ему, мы беременеем после многих лет неудач, избавляемся от кист, ПМС, перепадов настроения, становимся стройными и хорошеем с годами. Приглашаю вас пройти со мной истинно женский путь – путь любви к своим гормонам. В ответ они полюбят вас и сделают счастливыми. Внимание! Информация, содержащаяся в книге, не может служить заменой консультации врача. Перед совершением любых рекомендуемых действий необходимо проконсультироваться со специалистом.

Обнаженная красота. Курс пробуждения здоровья, красоты и женственности

Наверное, каждая из нас задается вопросом: почему быть здоровой, стройной и счастливой так сложно и дорого? Почему, потратив деньги на бесчисленные упаковки витаминов и БАДов, а также недешевую косметику, вы все равно понимаете, что старость и болезни не за горами? Если лишние килограммы, целлюлит, отеки, сухая кожа, бессонница, раздражительность и постоянная усталость стали вашими постоянными спутниками и отравляют вам жизнь – знайте: эта книга – для вас и о вас.Ее автор, Оксана Зубкова, считает, что жизнь слишком коротка, чтобы вы могли быть толстой и больной, и предлагает уникальную авторскую систему оздоровления и омоложения.

Рекомендуем почитать
Радужное сыроедение

Приведенный практический материал, являясь предметом моего опыта, призван помочь начинающим сыроедам с тем, с чем они могут столкнуться на своем пути и рекомендуется к прочтению для людей, которые решили сделать серьезный осознанный шаг на встречу здоровому и естественному образу жизни, особенно тем, у которых наблюдается: избыточный вес, кожные заболевания, хронические заболевания дыхательных путей и заболевания органов пищеварения.

Вкусная и здоровая еда из мультиварки-скороварки

Перед вами сто и один рецепт диетических блюд, адаптированных для мультиварки-скороварки!Чудо-кастрюля делает процесс приготовления настоящим развлечением и, самое главное, позволяет угостить близких полезными блюдами! Мультиварка бережно сохраняет естественный вкус и необходимые для здоровья вещества – как русская печка. И никаких лишних хлопот на кухне.

Тощая стряпня. Витаминные бульоны для снижения веса

Для тех, кто стремится похудеть, но никак не может справиться с чувством постоянного голода, витаминные бульоны станут настоящим спасением. Низкокалорийные, но очень полезные, они притупят желание поесть, обогатят организм необходимыми витаминами и микроэлементами, что особенно важно во время соблюдения диеты. А многообразие рецептов позволит готовить разнообразные по вкусу бульоны так часто, как вам захочется.

Православные посты и праздники

Эта книга поможет вам не только ориентироваться в большом количестве православных праздников и постов, но и узнать, что можно есть, а какие продукты по возможности не употреблять в постные дни. И какие блюда готовить на Рождество, Троицу, Пасху, летние Спасы и зимние Святки.

Домашняя колбаса, буженина и другие копченые и соленые блюда

В книге представлены рецепты приготовления домашней колбасы, буженины и других копченых и соленых блюд.

Копчение, вяление и соление мяса

Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.

Целлюлит. Циничный оберег от главного врага женщин

Нам надо поговорить об этом. Да-да, о целлюлите. Особенно если вы уже испробовали все диеты и провели десятки часов в спортзале, чтобы избавиться от него, но потерпели сокрушительное поражение. В этой книге известный итальянский косметолог Кристина Фогацци и пластический хирург Энрико Мотта собрали всю информацию о целлюлите, которая известна современной науке, и изложили ее доступно и просто, приправив щедрой дозой своего юмора. Как определить свой тип фигуры и правильно рассчитать идеальный вес? Почему даже у худышек бывает целлюлит, а некоторые пышки счастливо проводят свою жизнь без него? Кто виноват в появлении некрасивой «апельсиновой корки»? Борцы с целлюлитом Кристина Фогацци и Энрико Мотта готовы ответить на все эти и миллион других подобных вопросов. Внимание! Информация, содержащаяся в книге, не может служить заменой консультации врача.

Розовая революция

Дисбаланс микрофлоры влагалища серьезно влияет на повседневную жизнь женщин и их сексуальность. Его следствием являются не только болезненные половые акты, но и рецидивирующие инфекционные заболевания, которые, в свою очередь, приводят к подозрениям на ИППП: не заболела ли я венерической болезнью? откуда у меня эти странные симптомы? это он заразил меня? есть ли в этом моя вина? и т. д. Эта книга служит не только гидом по физиологии, но и предлагает широкий спектр решений для восстановления микрофлоры влагалища и профилактики ее дисбаланса.

В своем ритме. Уникальный метод синхронизации с циклом, который изменит вашу жизнь за 28 дней

Поведение, настроение и самочувствие женщины напрямую связаны с тем, какие процессы происходят сейчас в ее организме. И иногда повседневные задачи кажутся невыполнимыми, лишние килограммы – прилипшими навсегда, нет настроения и не хватает сил даже на заботу о себе. В своей новой книге известный американский нутрициолог Алиса Витти предлагает метод, который позволит решить эти проблемы за счет использования внутренних женских ресурсов. Она уверена: большинство сложностей можно преодолеть, если принять во внимание цикличную природу своего организма и грамотно спланировать график питания, тренировок, личных и рабочих задач.