О росте и сборах грибов на Кубани - [5]
Семейство Аманитовые
В этом семействе объединены широкоизвестные смертельно ядовитые грибы, такие, как бледная поганка и вонючий мухомор (белая поганка), ряд других менее ядовитых и несъедобных видов. Представителем этого же семейства является и иезарев (кесарев) или яичный гриб, который относится к съедобным грибам с хорошими вкусовыми качествами.
Представителей семейства Аманитовые объединяет достаточно крупный размер плодовых тел, пластинчатое строение шляпочной изнанки, центральное расположение ножки и, главное, наличие двух покрывал: малого и большого (общего). У зрелых грибов от первого остается кольцо в верхней части ножки, а от второго — мешочек или сумка, в которой скрывается основание ножки, и чешуйки на шляпке. В семейство объединено около 150 видов. На количестве родов, включенных в это семейство, внимание в научной и популярной литературе почему-то не акцентируется. С уверенностью можно говорить о четырех родах и самый "знатный" из них — род Аманита или Мухомор, из которого и ведут свою родословную некоторые из самых известных фамилий (видов) грибного царства: мухоморы, поганки, цезарев гриб.
Цезарее (кесарев) или яичный гриб. Гриб этот практически неизвестен любителям грибов в средней и северной полосе России, а у нас на Кубани его знают все грибники со стажем и с удовольствием собирают. Среди ученых мужей бытует убеждение, что гриб этот относится к ценным, первой категории и по вкусовым качествам сопоставим с белым. С этим, наверное, можно согласиться, но только с поправкой, что это касается жареных грибов. Сушить цезарев гриб не принято. Мариновать его можно, но этим почти никто не занимается. В нашей семье один раз замариновали пару банок — получились нормальные маринованные грибы, но попробовавшие их отметили, что маринованные белые все-таки вкуснее. А вот жареный цезарев гриб, действительно, по вкусовым качествам мало в чем уступает белым, шампиньонам, рыжикам и уверенно превосходит жареные лисички.
О росте цезарева гриба в предгорных лесах Кубани я узнал во второй половине 60-х годов. Среди грибников того времени он был известен, в основном, как яичный гриб, съедобный, с хорошими вкусовыми качествами. Тем не менее были и такие, которые относились к нему с недоверием и проходили мимо. В последние годы ведра, наполненные яичным грибом, выставленные на продажу в разгар сезона, во множестве можно встретить на обочинах автомобильных трасс. Когда я начал интересоваться научно-популярной и научной литературой по грибам и узнал видовое название яичного гриба — цезарев (кесарев), то долго не мог поверить, что этот гриб относится к семейству и роду мухоморов и является ближайшим родственником смертельно ядовитой бледной поганки.
Сведения о цезаревом грибе в литературе очень скудны. Наиболее подробные можно найти в справочнике Е.И. Коваленко [8]. Этот гриб во взрослом состоянии хорошо заметен в лесу из-за своего довольно "высокого роста" и яркой оранжевой окраски шляпки значительных (10 — 15 см в диаметре) размеров. Из других характерных признаков можно отметить рубчатый рисунок по краю шляпки, наличие остатков на ножке большого и малого покрывал. Не помню, где утверждается, что на шляпке на некоторое время остаются белые чешуйки — остатки большого покрывала. Лично мне такого наблюдать не приходилось. А вот как шляпка при своем росте надрывает покрывало и сразу же обнажается во всей своей оранжевой красе — видел.
Кесарев гриб, как это известно из справочников и из моего личного опыта, в лесу встречается в период с июля по октябрь включительно, причем в октябре период его роста ограничивается первой половиной. Однажды единичные экземпляры цезарева гриба я собирал и в июне.
Если в лесу появились белые грибы и дубовики, есть все шансы встретить в лесу на тех же местах и цезарев гриб. Но следует иметь ввиду, что с майскими и ранними июньскими слоями белых и дубовиков кесарев гриб не соседствует. Это положение остается справедливым и для второй половины октября. Судя по всему из триады белый — дубовик — цезарев гриб последний наиболее тепло- и светолюбивый и требует к тому же для произрастания меньше влаги, чем два других вида. И более присуще ему (цезареву грибу) тяготение к белому, чем к дубовикам.
По утверждению ученых, цезарев гриб, наряду с другими видами рода мухомор является микоризообразователем и растет он в дубовых, дубово-грабовых, буковых и дубовобуковых лесах. Но не могу не заметить, что на Черноморском побережье в окрестностях пос. Новомихайловский и пионерского лагеря "Орленок" неоднократно находил (собирал) отнюдь не единичные экземпляры цезарева гриба в зрелых сосновых посадках. Надо признать, правда, что посадки эти занимали площади среди дубово-грабового лесного массива, но были достаточно обширны.
При рассеченном рельефе местности цезарев гриб тяготеет к предвершинной части хребтиков и горушек. Часто приходилось собирать этот гриб на платообразных привершинных площадях, где лес становился реже, подлесок беднее, а трава не такой обильной и высокой.
Цезарев гриб не гнушается расти на хорошо освещенных солнцем обочинах заброшенных лесных дорог, на островках растительности, отрезанных от леса глубокими дорожными колеями и объездами, непроходимыми в дождливый сезон.
Монография посвящена проблеме самоидентификации русской интеллигенции, рассмотренной в историко-философском и историко-культурном срезах. Логически текст состоит из двух частей. В первой рассмотрено становление интеллигенции, начиная с XVIII века и по сегодняшний день, дана проблематизация важнейших тем и идей; вторая раскрывает своеобразную интеллектуальную, духовную, жизненную оппозицию Ф. М. Достоевского и Л. Н. Толстого по отношению к истории, статусу и судьбе русской интеллигенции. Оба писателя, будучи людьми диаметрально противоположных мировоззренческих взглядов, оказались “versus” интеллигентских приемов мышления, идеологии, базовых ценностей и моделей поведения.
Монография протоиерея Георгия Митрофанова, известного историка, доктора богословия, кандидата философских наук, заведующего кафедрой церковной истории Санкт-Петербургской духовной академии, написана на основе кандидатской диссертации автора «Творчество Е. Н. Трубецкого как опыт философского обоснования религиозного мировоззрения» (2008) и посвящена творчеству в области религиозной философии выдающегося отечественного мыслителя князя Евгения Николаевича Трубецкого (1863-1920). В монографии показано, что Е.
Эксперты пророчат, что следующие 50 лет будут определяться взаимоотношениями людей и технологий. Грядущие изобретения, несомненно, изменят нашу жизнь, вопрос состоит в том, до какой степени? Чего мы ждем от новых технологий и что хотим получить с их помощью? Как они изменят сферу медиа, экономику, здравоохранение, образование и нашу повседневную жизнь в целом? Ричард Уотсон призывает задуматься о современном обществе и представить, какой мир мы хотим создать в будущем. Он доступно и интересно исследует возможное влияние технологий на все сферы нашей жизни.
Настоящая книга представляет собой интереснейший обзор развития инженерного искусства в истории западной цивилизации от истоков до двадцатого века. Авторы делают акцент на достижения, которые, по их мнению, являются наиболее важными и оказали наибольшее влияние на развитие человеческой цивилизации, приводя великолепные примеры шедевров творческой инженерной мысли. Это висячие сады Вавилона; строительство египетских пирамид и храмов; хитроумные механизмы Архимеда; сложнейшие конструкции трубопроводов и мостов; тоннелей, проложенных в горах и прорытых под водой; каналов; пароходов; локомотивов – словом, все то, что требует обширных технических знаний, опыта и смелости.
Что такое, в сущности, лес, откуда у людей с ним такая тесная связь? Для человека это не просто источник сырья или зеленый фитнес-центр – лес может стать местом духовных исканий, служить исцелению и просвещению. Биолог, эколог и журналист Адриане Лохнер рассматривает лес с культурно-исторической и с научной точек зрения. Вы узнаете, как устроена лесная экосистема, познакомитесь с различными типами леса, характеризующимися по составу видов деревьев и по условиям окружающей среды, а также с видами лесопользования и с некоторыми аспектами охраны лесов. «Когда видишь зеленые вершины холмов, которые волнами катятся до горизонта, вдруг охватывает оптимизм.
Что значат для демократии добровольные общественные объединения? Этот вопрос стал предметом оживленных дискуссий после краха государственного социализма и постепенного отказа от западной модели государства всеобщего благосостояния, – дискуссий, сфокусированных вокруг понятия «гражданское общество». Ответ может дать обращение к прошлому, а именно – к «золотому веку» общественных объединений между Просвещением и Первой мировой войной. Политические теоретики от Алексиса де Токвиля до Макса Вебера, равно как и не столь известные практики от Бостона до Санкт-Петербурга, полагали, что общество без добровольных объединений неминуемо скатится к деспотизму.