Неликвиды и излишки: как выявить и обезвредить. Как выявить неликвиды товаров и материалов, ликвидировать их, определить причины их возникновения и не только - [43]

Шрифт
Интервал

Категорийный менеджмент[9] (управление ассортиментом по товарным категориям) — это концепция управления торговым пространством и ассортиментом, согласно которой ассортимент делится на группы схожих продуктов. Подобные группы получили название товарных категорий (примеры продуктовых категорий: шоколадные батончики, газированные напитки).

Термин был введен в начале 1990-х гг. компанией Procter & Gamble. Это системный подход к управлению продуктовыми категориями как отдельными бизнес-единицами. Категорийный менеджмент стал использоваться в ритейле с начала 1990-х годов. Одна из причин: анализировать товарные категории проще, чем отдельные товарные позиции. Основателем категорийного менеджмента считается Брайан Ф. Харрис.

Категорийный менеджмент — это процесс управления ассортиментом, при котором каждая товарная категория рассматривается как самостоятельная бизнес-единица. Цели категорийного менеджмента заключаются в максимальном удовлетворении потребностей покупателей и одновременно в повышении эффективности взаимодействия между поставщиком и продавцом, что в конечном счете приводит к максимизации прибыли, получаемой компанией.

Категорийный менеджмент получил широкое распространение в торговых розничных компаниях. Последние годы оптовые торговые и производственные компании активно присматриваются к этой технологии, передовые компании ее уже внедрили или находятся на стадии внедрения. Основным преимуществом этой технологии является то, что за результаты работы по товарной категории отвечает один человек — категорийный менеджер. Это позволяет объединить функции маркетинга, закупок, в некоторой степени и продаж под одним управлением. Оценивается работа по категории по рентабельности продаж или рентабельности вложений в запасы, ROI.

Если в вашей компании еще не внедрен категорийный менеджмент, рекомендую присмотреться к нему внимательно. Именно эта технология позволяет сформировать ассортимент, привлекательный для целевых покупателей и позволяющий получить максимальную рентабельность.

Узнать больше об этой технологии вы можете из книг и семинаров Екатерины Бузуковой и Светланы Сысоевой.

Определение и контроль нормативов

В начале статьи уже приводился расчет максимально допустимого срока хранения по позиции. Если вы умножите этот срок на ваши средние продажи по этой позиции, то получите ту верхнюю границу, выше которой остатки по позиции не должны оказываться ни при каких условиях. Вы можете снизить эту границу, руководствуясь дополнительными условиями работы вашего бизнеса, но в любом случае вы будете иметь конкретное, четкое значение, а не размытое требование к закупщикам «не покупать слишком много».

Только лишь установление норматива не даст результата, необходимо регулярно мониторить соответствие остатков этим нормативам. Даже если сейчас неликвидов практически нет, лучше регулярно отслеживать ситуацию по их возможному образованию — чтобы решать проблему на первоначальном этапе, когда продажи еще только снижаются и становятся слишком маленькими по сравнению с вашими остатками, а не тогда, когда товарная позиция уже давно не продается. В этом вам поможет отслеживание уровня запаса, определяемого делением текущих свободных остатков на прогноз будущих продаж (или статистику прошлых).

Уровень удовлетворения спроса складскими остатками

Еще один параметр, который напрямую влияет на объем запасов, а значит, и на ситуацию с неликвидами. Встречаются компании, в которых на вопрос о требуемом уровне удовлетворения спроса складскими остатками руководитель говорит о 100 %. Это желание понятно: такой уровень удовлетворения спроса позволяет выполнять все заказы клиентов. Проблема заключается в том, что по товарным позициям с редким спросом, с продажами, которые значительно колеблются, поддержание такого уровня удовлетворения спроса возможно только при помощи больших страховых запасов, которые должны застраховать от тех ситуаций, в которых спрос значительно отклоняется от средних продаж или прогноза.

Идеальным является вариант расчета оптимального уровня удовлетворения спроса складскими остатками, который будет учитывать и прибыль от выполненных заказов, и затраты на содержание необходимых страховых запасов. Но если вы пока не готовы к этому, то нужно помнить, что самым высоким оптимальным уровнем удовлетворения спроса из остатков считается 97–98 %, при более высоком уровне затраты возрастают экспоненциально.

Для оптимизации процесса установления нормативов по удовлетворению спроса остатками рекомендуется устанавливать их по товарам с учетом их вклада в продажи и прибыль компании. В этом поможет АВС-анализ. После проведения АВС-анализа по параметрам «количество запросов клиентами» и «маржинальная прибыль по позиции за определенный период» необходимо назначить разным группам разный уровень удовлетворения спроса остатками директивно. При этом учитывать, что для товаров группы А этот норматив должен быть выше, чем для товаров группы С.

Автоматизация

Большинства человеческих ошибок, которые приводят к неликвидам, можно избежать, просто автоматизировав соответствующие процессы. Кроме увеличения точности и достоверности данных, а также скорости их обработки, вы освободите сотрудников отдела закупок от рутины, и они смогут решать более творческие задачи — например, как перевести отношения с поставщиком на партнерский уровень или хотя бы как вернуть ему обратно неликвиды. Настройка же предупреждений и запретов при проведении заведомо некорректных операций в корпоративной информационной системе позволит создать защиту от случайных и злонамеренных искажений информации.


Рекомендуем почитать
Задворки Европы. Почему умирает Прибалтика

“Была Прибалтика – стала Прое#алтика”, – такой крепкой поговоркой спустя четверть века после распада СССР описывают положение дел в своих странах жители независимых Литвы, Латвии и Эстонии. Регион, который считался самым продвинутым и успешным в Советском Союзе, теперь превратился в двойную периферию. России до Прибалтики больше нет дела – это не мост, который мог бы соединить пространство между Владивостоком и Лиссабоном, а геополитический буфер. В свою очередь и в «большой» Европе от «бедных родственников» не в восторге – к прибалтийским странам относятся как к глухой малонаселенной окраине на восточной границе Евросоюза с сильно запущенными внутренними проблемами и фобиями.


Северный Кавказ. Модернизационный вызов

В книге дается представление авторов об экономике Северного Кавказа, существенно отличающееся от общепризнанного. Под вопрос ставятся многие сложившиеся мифы и стереотипы – тотальная депрессивность; масштабы безработицы и бедности; наличие барьеров, полностью исключающих модернизацию; дефицит финансовых средств как основная причина недостаточного экономического развития. Формулируются базовые принципы регионального развития, альтернативные традиционно принятым в северокавказской политике, предлагаются меры по их реализации.


Инновационная экономика. Дорожная карта – 2040

На день сегодняшний перед вами самая необычная и еретическая книга по экономике в России и в мире. Два дерзких профессора из Стокгольма создали в 1999 г. книгу-предтечу «Бизнес в стиле фанк», но не посмели выйти «за околицу», к океану новых знаний. А мы рискнули! Беремся это доказать, ибо предлагаем за 15–20 лет уйти от денежного обращения и золотого стандарта. В работе – варианты конкретных проектов и концепций. Дана корректная оценка земле Русской и «брошен якорь в будущее». Дана концепция матрицы нового социального уклада.


Экономический кризис и перспективы развития капитализма

Вопреки дифирамбам французских энциклопедистов, а также мнению многих деятелей науки и культуры, живших в разные времена и считающих человека венцом творения, homo sapiens сам по себе не является идеальным и, к сожалению, все больше отдаляется от библейских стандартов. В наше время охваченные страстью потребительства люди далеко не всегда сознают, что творят. Ведь и современный кризис, как известно, стал следствием циничного прагматизма, а точнее, превысившей все пределы элементарной человеческой жадности руководителей банковских корпораций, которые в погоне за прибылью безответственно предоставили кредиты неспособным к их оплате потребителям.


Обеспечение информационной безопасности бизнеса

Данную книгу можно назвать практической энциклопедией. В ней дан максимальный охват проблематики обеспечения информационной безопасности, начиная с современных подходов, обзора нормативного обеспечения в мире и в России и заканчивая рассмотрением конкретных направлений обеспечения информационной безопасности (обеспечение ИБ периметра, противодействие атакам, мониторинг ИБ, виртуальные частные сети и многие другие), конкретных аппаратно-программных решений в данной области. Книга будет полезна бизнес-руководителям компаний и тем, в чью компетенцию входит решение технических вопросов обеспечения информационной безопасности.Все права защищены.


Антикризисная книга Коммерсантъ'a

В этой книге авторы пытаются показать, как возник и развивается кризис и как реагируют на него государство, предприниматели и простые люди. Кому-то это поможет разобраться в происходящем, кому-то – понять, почему привычный мир оказался таким неустойчивым.Ожидание ужаса сильнее самого ужаса. И есть основания полагать, что если нефтяные цены и уровень зарплаты к осени не восстановятся (похоже, что так), к сентябрю-октябрю 2009 года новые правила не только оформятся, но станут понятны всем. А это означает, что в нашей жизни вновь появится определенность и предсказуемость, и мы – в очередной раз – прорвемся.Эта книга – хроника развертывания кризиса в российской экономике с сентября по ноябрь 2008 года, написанная на основе публикаций в газете «Коммерсантъ» и журналах «Деньги», «Власть» и «Секрет фирмы».


Самозанятый: миссия выполнима

Вы талантливы, обладаете экспертными знаниями и вам есть чем поделиться с человечеством? Или вдруг, внезапно оставшись без работы, вы вспомнили о своем забытом мастерстве… У меня для вас отличная новость! Практически все ваши уникальные способности и бесценный опыт можно удачно монетизировать, став самозанятым! Для этого не нужно ничего ждать и никого просить — требуются только ваши стремление, старание и упорство. А также знания, которыми я с большой радостью делюсь с вами в этой книге. Получив пошаговые инструкции, вы поймете, как не запутаться и не попасть в ловушку сухих законодательных норм, как аккуратно встроиться в самый комфортный налогвый режим, стать востребованным партнером для бизнеса и получать доход.