Мультиварка. Выпечка - [5]
Для глазури: 4 яйца, 200 г сахара.
Способ приготовления: Дрожжи разведите в теплом молоке, добавьте 1 ч. л. сахара. Уберите в теплое место на 15–20 минут. Желтки отделите от белков. Белки взбейте с оставшимся сахаром, влейте молоко с дрожжами, добавьте 1 стакан муки. Опару уберите в теплое место, чтобы подошла в 2–3 раза. Сливочное масло разотрите с желтками, добавьте в смесь. Потом в опару всыпьте оставшуюся муку, посолите. Тесто вымесите и снова поставьте в теплое место. Затем добавьте в тесто изюм и ванилин, оставьте подходить еще 30 минуту. Потом тесто выньте, смажьте растительным маслом и вымешивайте в течение 15 минт. Тесто переложите в кастрюльку мультиварки, закройте крышкой и оставьте до подхода. Когда тесто подойдет, выпекайте 1 час в режиме «Выпечка», потом 20 минут держите на подогреве.
4 яйца тщательно взбейте с сахаром, чтобы получилась белая пена, намажьте кулич.
Запеканка творожная с шоколадом
Ингредиенты: 1 кг творога, 250 г сахара, 100 г шоколада, 6 яиц, 100 мл 10 %-ных сливок, сливочное масло, 4–5 ст. л. крахмала.
Способ приготовления: Творог, яйца, сахар смешайте и взбейте до однородной массы.
Получившуюся массу разделите на две части. Сливки подогрейте и растопите шоколад.
В одну часть творожной массы добавьте сливки с шоколадом и хорошо перемешайте. В обе творожные части добавьте крахмал: в шоколадную – 2–3 ст. л., в творожную – 2 ст. л.
Кастрюлю мультиварки смажьте сливочным маслом и налейте поочередно обе массы (как на торт «зебра») по 2 ст. л.
Выпекайте в режиме «Выпечка» 65 минут + 25 минут. После сигнала о готовности крышку не открывайте, дайте постоять 30–40 минут, затем переложите запеканку из кастрюли на тарелку остужаться.
Пирогс яблоками и творогом
Ингредиенты: 300 г муки, 150 г творога, 10 яблок, 100 мл молока, 30–50 мл воды, 30 г сливочного масла, 5 ст. л. сахара, 1 ч. л. дрожжей, соль.
Способ приготовления: Яблоки очистите и разделите на 2 половинки.
Одну часть яблок запеките, другую часть нарежьте дольками. Мякоть запеченных яблок отделите и разомните, чтобы получилось яблочное пюре.
Приготовьте тесто: растворите дрожжи в молоке, добавьте воду и щепотку сахара.
Смешайте яйца с 3 ст. л. сахара, добавьте соль, сливочное масло, размешайте. Затем добавьте в полученную массу немного муки и яблочное пюре. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет гладким. Поставьте его в теплое место на 30–40 минут. После того как тесто увеличится в размере, можно его использовать.
На раскатанный корж выложите яблоки дольками по кругу, отступив от края на высоту дольки яблока. Заверните края, защипывая при этом. В середину пирога выложите творог (предварительно его подсластите). Сверху в произвольном порядке выложите яблоки.
Пирог готовьте в режиме «Выпечка» 30 минут, подрумянить его можно в духовке или в микроволновке под грилем. Яблочный пирог в мультиварке получается нежным, вкусным, ароматным.
Пирог с вареньем
Ингредиенты: 180 г замерзшего маргарина, 100 г сахара, 6 ст. л.
любого варенья или джема, 2 ст. л. муки, 1 ч. л. разрыхлителя, панировочные сухари, соль.
Способ приготовления: В муку всыпьте сахар и разрыхлитель, перемешайте. Застывший маргарин натрите на терке, добавьте в муку. Вымесите песочное тесто, сформуйте из него шар. Форму для мультиварки смажьте маслом, посыпьте сухарями. Выложите >2/>3 теста на дно формы, разровняйте. Затем выложите варенье или джем (нижний слой должен быть плотным, чтобы варенье не протекало). Закройте оставшейся частью теста. Выпекайте в режиме «Выпечка» 60 минут.
Пирог ореховый
Ингредиенты: 150 г грецких орехов, 135 г сахара, 130 г пшеничной муки, 100 г маргарина, 125 мл молока, 2 ч. л. ванильного сахара, 1 ч. л. разрыхлителя.
Способ приготовления: Яйца взбейте миксером, чтобы получилась пышная пена, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар. Муку соедините с орехами и разрыхлителем. Сливочное масло растопите и влейте в яичную смесь, взбейте. Затем соедините муку с орехами и яично-масляной смесью, влейте молоко. Все тщательно перемешайте. Чашу смажьте маслом и выложите в нее тесто. Выпекайте в режиме «Выпечка» 45 минут.
Миндальный пирог с сухофруктами
Ингредиенты: 280 г смеси сухофруктов, 230–250 мл сметаны, 200 г муки, 100 г сахара, 50 г миндаля, 20 г сливочного масла, 1 яйцо, 1>1/>2 ст. л. сахара, >1/>2 ч. л. соды.
Способ приготовления: В сметану добавьте соду и оставьте на 15 минут.
Миндаль натрите. Сливочное масло растопите и
смажьте им форму мультиварки, выложите сухофрукты. Посыпьте сахаром. Яйца взбейте с сахаром, добавьте сметану. Снова взбейте, добавьте муку, хорошо перемешайте. Затем положите в массу орехи и еще раз перемешайте. Готовую массу вылейте в форму на сухофрукты. Выпекайте 40 минут в режиме «Выпечка». Откройте крышку и оставьте пирог остывать.
Банановый пирог
Ингредиенты: 2 банана, 1>1/>2 мультистакана муки, по >1/>2 мультистакана сметаны, рубленых грецких орехов, 100 г сливочного масла, 1 мультистакан сахара, 1 ч. л. ванилина, 2 яйца, соды.
Способ приготовления: Разомните бананы вилкой, отложите. Сливочное масло растопите в кастрюле мультиварки (в этом случае не придется ее смазывать). Растопленное масло смешайте с сахаром, предварительно вылив в миску. Добавьте яйца, ванилин, хорошо взбейте вилкой. Добавьте сметану, размешайте. Смешайте соду, соль, муку и добавьте к остальным ингредиентам. В конце в тесто добавьте орехи и бананы, быстро и тщательно перемешайте и выложите в кастрюльку.
В магазинах продают миниатюрные хлебопечки для выпекания различных сортов хлеба в домашних условиях. В хлебопечке без труда можно испечь как обычный хлеб, так и булки с жареным луком, сушеными грибами или помидорами, хрустящим беконом, копченым мясом или тертым сыром и травами. В этой книге вы найдете самые вкусные и простые рецепты домашней несладкой выпечки!
Летом всегда приятно проводить время на природе и общаться с друзьями. Сделайте каждые выходные настоящим праздником! Удивите гостей вкуснейшим шашлыком, ароматным супом или жареными бутербродами. Немного фантазии и желания, и с помощью наших рецептов вы сможете устроить небольшую дружескую вечеринку, грандиозное торжество или просто собрать близких за домашним обедом.
Эта книга вам поможет питаться вкусно и полезно и не тратить много времени на готовку. В ней вы найдете большое количество рецептов блюд на скорую руку – салаты, закуски, супы, вторые блюда и даже десерты. Радуйте себя и своих близких вкусной и полезной едой, а свободное время проводите весело и интересно, а не у плиты!
В привычном понимании специи – это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей).Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.
Современные технологии – хорошо, но не когда речь идет об удобрениях, ведь все мы хотим собирать со своих грядок полезные плоды, без химических добавок. В этой книге мы расскажем о самых простых и эффективных удобрениях, которые помогут вырастить прекрасный урожай без вредных компонентов и лишних финансовых затрат.
Аэрогриль — это поистине чудо-помощник на нашей кухне. С его помощью без особого труда вы сможете сварить суп и кашу, поджарить мясо или рыбу, приготовить овощи, испечь пирог и даже ароматный хлеб.В нашей книге вы найдете множество рецептов самых разных блюд из мяса, рыбы, овощей и грибов, которые конечно же придутся вам по вкусу. Желаем всем приятного аппетита.
Эта книга поможет вам не только ориентироваться в большом количестве православных праздников и постов, но и узнать, что можно есть, а какие продукты по возможности не употреблять в постные дни. И какие блюда готовить на Рождество, Троицу, Пасху, летние Спасы и зимние Святки.
В книге представлены рецепты приготовления домашней колбасы, буженины и других копченых и соленых блюд.
В книге обобщенные сведения о свойствах пряностей и пряных растениях приводятся в краткой удобной для быстрой ориентации форме, что весьма важно при приготовлении пищи в домашних условиях. В отдельных случаях это даже не готовые рецепты, а лишь рекомендации, цель которых выбрать необходимый вариант использования пряностей или их сочетаний, чтобы приготовленное блюдо было полезным для здоровья, привлекательным на вид и приятным на вкус.
Мясо и рыба — основной продукт приготовления всех блюд. Кроме того, это залог здоровья и долголетия. В книге содержится масса рецептов, а также рекомендаций и советов по приготовлению различных блюд из мяса и рыбы. Рассказывается о его ценности и пользе. Книга будет полезна мужчинам — охотникам и рыболовам, а также их спутницам.
Прекрасный сборник рецептов, который будет интересен и новичкам и опытным кулинарам. Проиллюстрирован отличными пошаговыми фотографиями. Ознакомится с комментариями к рецептам, задать вопрос автору, а также приобрести книгу «Мои оригинальные рецепты» в бумажном формате можно по адресу http://www.dunduk-culinar.ru/.
Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.
В мультиварке можно легко и просто приготовить вкусные блюда с повышенным содержанием полезных веществ и низким содержанием жиров из самых разных продуктов (мяса, рыбы, овощей, фруктов и др.). Предлагаем кулинарные рецепты первых и вторых блюд, гарниров, а также выпечки и десертов для диабетиков.
У каждой хозяйки есть свои неповторимые рецепты первых блюд. Но не стоит останавливаться на достигнутом! При приготовлении первых блюд в мультиварке все овощи сохраняют свою форму и свой первоначальный цвет. С мультиваркой и нашей книгой вы откроете для себя новые уникальные мясные, рыбные, грибные, фасолевые супы. Кроме того, вы узнаете, какие первые блюда можно приготовить из копченого мяса или сала, потрохов и т. д.
На протяжении многих столетий наши предки угощали гостей наливками и настойками собственного приготовления. Мы полагаем, что эта прекрасная традиция не должна быть утеряна. В данной книге мы собрали для вас проверенные рецепты этих замечательных напитков. Их приготовление не потребует много времени или денег, а вкус порадует даже самых привередливых гостей и домочадцев.
Современное чудо-изобретение – мультиварка поможет вам накрыть стол к Великой пасхе. В этот праздник по традиции принято готовить самые вкусные блюда. В этой книге собраны рецепты первых и вторых блюд, холодных блюд из мяса, птицы, рыбы, грибов и овощей, а также праздничной выпечки.