Мультиварка. Выпечка - [7]
Выложите тесто в мультиварку и сверху положите черную смородину, приминать и разравнивать поверхность тортика не нужно.
В процессе приготовления смородина осядет на дно и может пригореть, если добавить ее слишком много. Шарлотку выпекайте на режиме «Выпечка» в течение 65 минут. По окончании дайте остыть, затем выложите на блюдо и украсьте на свой вкус.
Яблочная шарлотка
Ингредиенты: 160 г муки, 8 яблок, 225 г сахара, 3 яйца, 2 ст. л. сахарной пудры, 1>1/>2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. картофельного крахмала, >1/>2 ч. л. разрыхлителя.
Способ приготовления: Очистите яблоки от семян и кожицы, нарежьте ломтиками толщиной 1>1/>2–2 см. Взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы с помощью миксера на большой скорости. Перемешайте муку с крахмалом и разрыхлителем. В яичную смесь всыпьте муку и перемешайте в течение 30 секунд. Положите яблоки на дно кастрюли, сверху выложите тесто. Выпекайте на режиме «Выпечка» 1 ч. После выпечки оставьте шарлотку остывать в форме. Остывшую шарлотку посыпьте сахарной пудрой.
Шарлотка апельсиновая
Ингредиенты: По 2 мультистакана муки, сахара, 5 яиц, 4 апельсина, по 1 банану, яблоку, по 1 ч. л. апельсиновой цедры, разрыхлителя, сливочное масло.
Способ приготовления: Смешайте яйца, сахар, муку и разрыхлитель. Можно взбить миксером до однородной массы. В тесто добавьте цедру апельсина. Фрукты очистите, нарежьте и перемешайте.
Дно чаши смажьте сливочным маслом, положите 2 круга пекарской бумаги, чтобы пирог не пригорел. Вылейте в чашу треть теста, высыпьте половину фруктов, сверху – еще треть теста, на него – оставшиеся фрукты. Залейте остатками теста. Выпекайте 60 минут в режиме «Выпечка».
После того, как шарлотка будет готова, откройте крышку мультиварки и оставьте на 5 минут.
Творожно-манный пирог
Ингредиенты: 400 г творога любой жирности, >1/>2 мультистакана манной крупы, 5 яиц, по 1 мультистакану кефира и сахара, по 1 пакету разрыхлителя, ванильного сахара, соль.
Способ приготовления: Залейте манную крупу кефиром, перемешайте и оставьте до набухания. Отделите белки от желтков. Соедините желтки, соль, сахар, разрыхлитель, перемешайте миксером, добавьте манку с кефиром. Белки, взбейте до устойчивых пиков, осторожно введите в творожную массу. Пирог готовьте в режиме «Выпечка» в течение 60 минут. Затем выложите на блюдо.
Творожный пудинг
Ингредиенты: 2 пачки творога, по 150 г сахара, сметаны, 2 яйца, 4 ст. л. муки, 1 ст. л. сливочного масла, >1/>2 ч. л. ванилина.
Способ приготовления: Разотрите творог с сахаром до его растворения, добавьте желтки, соль, ванилин, сливочное масло. Добавьте изюм и муку, замесите плотное тесто. Соедините тесто с белками. Пудинг готовьте на режиме «Выпечка» в течение 60 минут. После выпечки оставьте в форме на 10 минут для остывания. Затем выложите на блюдо. Перед подачей полейте сметаной.
Лимонный кекс
Ингредиенты: 210 г муки, по 150 г размягченного маргарина, сахара, 100 г изюма, 4 яйца, цедра и сок 1 лимона, 1 ч. л. растительного масла, >1/>2 ч. л. разрыхлителя.
Способ приготовления: Разотрите маргарин с сахаром. Добавьте лимонный сок, цедру, яйца, взбейте миксером на средней скорости в течение 5 минут. Смешайте муку с разрыхлителем, всыпьте в масляно-яичную смесь, добавьте изюм, замесите в течение 1 минуты тесто. Лимонный кекс в мультиварке готовьте на режиме «Выпечка» в течение 50 минут.
После выпекания оставьте кекс в форме на 10 минут, затем выложите на блюдо. Остывший кекс посыпьте сахарной пудрой.
Полосатый кекс
Ингредиенты: 300 г муки, 200 г сахара, по 150 г сливочного масла, сметаны, 4 яйца, 2 ст. л. какао, 1 ст. л. разрыхлителя, ванилин или пакетик ванильного сахара.
Способ приготовления: Яйца взбейте с сахаром до получения однородной массы, можно миксером.
В смесь добавьте сметану и слегка растопленное сливочное масло. Все хорошо перемешайте ложкой. Добавьте муку и разрыхлитель, всыпьте ванилин.
Перемешайте до получения однородной массы. Готовое тесто разделите на 2 части.
В одну добавьте какао и хорошо перемешайте. Смажьте кастрюльку мультиварки маслом, выложите тесто разного цвета друг на друга. Выпекайте 60 минут в режиме «Выпечка».
Шоколадный кекс с вишней
Ингредиенты: 400 г замороженной вишни без косточек, по 180 г сливочного масла, сахара, 150 г муки, 100 г шоколада, 3 яйца, 1 пакетик ванильного сахара, 2 ст. л. какао, 1 ст. л. коньяка, 1 ч. л. разрыхлителя.
Способ приготовления: Масло взбейте в пену с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте в массу по 1 яйцу, влейте коньяк и растопленный на водяной бане шоколад.
Муку просейте, смешайте с какао и разрыхлителем. Добавьте к яично-масляной смеси, хорошо перемешайте.
Положите ягоды в тесто, перемешайте. Чашу мультиварки смажьте маслом и вылейте в нее тесто. Выпекайте в режиме «Выпечка» 60 минут и 20 минут держите на подогреве.
Апельсиновый кекс
Ингредиенты: 280 г муки, 200 г сахара, 100 г сливочного масла, по 2 апельсина, яйца, 1 ч. л. разрыхлителя, ванилин.
Способ приготовления: Апельсины очистите, срезая цедру как можно тоньше. Апельсиновую цедру пропустите через мясорубку или измельчить в блендере. Масло подогрейте и дайте остыть.
В магазинах продают миниатюрные хлебопечки для выпекания различных сортов хлеба в домашних условиях. В хлебопечке без труда можно испечь как обычный хлеб, так и булки с жареным луком, сушеными грибами или помидорами, хрустящим беконом, копченым мясом или тертым сыром и травами. В этой книге вы найдете самые вкусные и простые рецепты домашней несладкой выпечки!
Летом всегда приятно проводить время на природе и общаться с друзьями. Сделайте каждые выходные настоящим праздником! Удивите гостей вкуснейшим шашлыком, ароматным супом или жареными бутербродами. Немного фантазии и желания, и с помощью наших рецептов вы сможете устроить небольшую дружескую вечеринку, грандиозное торжество или просто собрать близких за домашним обедом.
Эта книга вам поможет питаться вкусно и полезно и не тратить много времени на готовку. В ней вы найдете большое количество рецептов блюд на скорую руку – салаты, закуски, супы, вторые блюда и даже десерты. Радуйте себя и своих близких вкусной и полезной едой, а свободное время проводите весело и интересно, а не у плиты!
В привычном понимании специи – это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей).Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.
Если в доме есть картофель, значит, голодать вы точно не будете! Ведь из этого, казалось бы, незамысловатого овоща можно приготовить тысячи разнообразных блюд. Картофельные оладьи, картофельные котлеты, тушеный картофель, рагу из картофеля, ароматные супы, полезные салаты, сытные запеканки – рецепты всех этих блюд вы найдете в нашей книге. Кроме того, не все знают, что картофель, приготовленный по определенной рецептуре, может стать прекрасной основой для диетических блюд. Последняя глава нашей книги специально посвящена блюдам, которые подойдут как для лечебного диетического, так и для детского питания.
Современные технологии – хорошо, но не когда речь идет об удобрениях, ведь все мы хотим собирать со своих грядок полезные плоды, без химических добавок. В этой книге мы расскажем о самых простых и эффективных удобрениях, которые помогут вырастить прекрасный урожай без вредных компонентов и лишних финансовых затрат.
В книге собраны рецепты блюд из лисичек, опят и других грибов, включая экзотические.
В этой книге представлены как традиционные, так и совершенно неожиданные рецепты с грибами или на грибной основе. Ее автор, Жанна Орлова, много путешествовала и из каждой страны привозила рецепты, в том числе блюд с грибами. Поэтому иногда эти блюда удивляют своими неожиданными сочетаниями. Автор же советует их пробовать, потому что они очень вкусны. В книге вы найдете закуски, салаты, супы, жаркое, пироги, напитки, заготовки.
Кулинарные рецепты, созданные народом, не случайны. Они сложились в результате многовековой эволюции, и дают нам замечательные образцы правильного сочетания продуктов по вкусу, а с физиологической точки зрения – по содержанию витаминов, минеральных веществ, жиров, белков и других составляющих. Такие блюда входят в «золотой фонд» мировой кухни, является ее гордостью. В этом плане Закарпатью есть чем гордиться. Замечательные и простые блюда закарпатской кухни пользуются большой популярностью далеко за пределами нашего края, они в поле постоянного внимания гурманов.
Очень богатую, многовековую и интересную историю имеют старинные, традиционные блюда на Гродненщине. Их важной отличительной особенностью являлась экономичность в расходовании продуктов, высокая требовательность членов семьи к чистоте и аккуратности.Многие старинные народные блюда распространены и сейчас.
Коктейли бывают алкогольные и безалкогольные. В зависимости от действия на организм они могут быть утоляющими жажду, питательными, освежающими и тонизирующими. Существует огромное количество рецептов коктейлей и способов их приготовления. Постоянно появляются новые рецепты, что связано с открытием баров и ресторанов, которые стремятся привлечь посетителей чем-то оригинальным. С помощью этой книги читатель научится самостоятельно делать самые разнообразные коктейли, а может быть, даже изобретет собственный рецепт.
Авторы – поклонники русской кухни – подготовили эту книгу для истинных ценителей рационального питания и национальных традиций, любителей красивого стола, полноценных продуктов и блюд. Данные в книге рекомендации, заметки, рецепты, советы по обеспечению режима экономии, приобретению практических навыков, отбору и обработке пищевых продуктов базируются на физиологических нормах потребления организмом пищевых веществ, ориентированы на разные возможности и профессиональные интересы читателя с учетом современных знаний о роли пищи в жизни человека.
В мультиварке можно легко и просто приготовить вкусные блюда с повышенным содержанием полезных веществ и низким содержанием жиров из самых разных продуктов (мяса, рыбы, овощей, фруктов и др.). Предлагаем кулинарные рецепты первых и вторых блюд, гарниров, а также выпечки и десертов для диабетиков.
У каждой хозяйки есть свои неповторимые рецепты первых блюд. Но не стоит останавливаться на достигнутом! При приготовлении первых блюд в мультиварке все овощи сохраняют свою форму и свой первоначальный цвет. С мультиваркой и нашей книгой вы откроете для себя новые уникальные мясные, рыбные, грибные, фасолевые супы. Кроме того, вы узнаете, какие первые блюда можно приготовить из копченого мяса или сала, потрохов и т. д.
На протяжении многих столетий наши предки угощали гостей наливками и настойками собственного приготовления. Мы полагаем, что эта прекрасная традиция не должна быть утеряна. В данной книге мы собрали для вас проверенные рецепты этих замечательных напитков. Их приготовление не потребует много времени или денег, а вкус порадует даже самых привередливых гостей и домочадцев.
Современное чудо-изобретение – мультиварка поможет вам накрыть стол к Великой пасхе. В этот праздник по традиции принято готовить самые вкусные блюда. В этой книге собраны рецепты первых и вторых блюд, холодных блюд из мяса, птицы, рыбы, грибов и овощей, а также праздничной выпечки.