Мультиварка. Выпечка - [3]
Добавить белки, взбитые с сахаром, просеянную муку, какао, соду, замесить однородное тесто. Выложить его в чашу, смазанную маргарином, готовить в режиме «Выпечка» 35 минут.
Для приготовления глазури шоколад растопить в горячем молоке, хорошо перемешать, слегка охладить, добавить размягченное сливочное масло и растереть.
Для приготовления крема сливки взбить с сахаром. Готовый охлажденный бисквит разрезать вдоль
на 2 коржа. Смазать коржи кремом, уложить один на другой. Торт покрыть глазурью.
Пудинг «Персиковый»
Ингредиенты: 600 мл молока, 4 ст. л. персикового джема, 2 ст. л.
сливочного масла, 70 г черствого белого хлеба, 6 столовых ложек сахарной пудры, 2 яичных желтка, 3 яичных белка, 1 ст. л. растительного масла.
Способ приготовления: Белки взбить с помощью миксера с 5 столовыми ложками сахарной пудры. Сливочное масло растопить в молоке.
Хлеб растолочь с оставшейся сахарной пудрой, залить смесью молока и масла и оставить на 30 минут. Добавить яичные желтки, размешать, перелить в смазанную растительным маслом чашу и готовить в режиме «Выпечка» 30 минут.
Смазать горячим джемом и оставить в режиме «Подогрев» на 20 минут. Остудить, выложить сверху взбитые белки и готовить в режиме «На пару» 10–15 минут.
Пудинг «Клубничный»
Ингредиенты: 250 г черствого белого хлеба, 80 г топленого масла, 100 г сахара, 3 яйца, 5 столовых ложек молока, 250 г клубничного варенья, 1 чайная ложка маргарина.
Способ приготовления: Яйца взбить. Хлеб растолочь с сахаром и растопленным маслом. Добавить взбитые яйца, влить молоко и перемешать.
Варенье нагреть на водяной бане. Чашу смазать маргарином, выложить в нее половину хлебной смеси и часть варенья.
Готовить в режиме «Выпечка» 65 минут. Смазать оставшимся вареньем и оставить в режиме «Подогрев» на 5–10 минут.
Пудинг «Ореховый»
Ингредиенты: 300–350 г белого хлеба, 200 мл молока, 150 г сливочного масла, 150 г топленого масла, 200 г сахара, 2 ч. л. тертой лимонной цедры, 300 г очищенных поджаренных и измельченных ядер грецких орехов, 8 яиц, 50 г нарезанного чернослива, 2 ч. л. оливкового масла, 1 чайная ложка корицы.
Способ приготовления: Размягченное сливочное масло взбить с помощью миксера. Яйца аккуратно разбить, отделить желтки от белков. Белки взбить с помощью миксера.
Хлеб размочить в молоке, отжать, размять, соединить со сливочным маслом. Добавить желтки, топленое масло, цедру, сахар, корицу, грецкие орехи, чернослив и белки, размешать.
Выложить массу в смазанную оливковым маслом чашу и готовить в режиме «Выпечка» 65 минут. Оставить в режиме «Подогрев» на 15–20 минут.
Пирог из тонкого лаваша с фаршем
Ингредиенты: 1 упаковка тонкого лаваша, 250–300 г мясного фарша, 2–3 яйца, сыр, кетчуп, сметана, специи, майонез, соль.
Способ приготовления: На развернутый лаваш нанесите равномерным слоем фарш (толщина слоя произвольная), оставьте так на 10 минут, чтобы лаваш стал более эластичным (при сворачивании в рулет он не порвется). Сверните лаваш. Так проделайте со всеми лавашами в упаковке. Кастрюлю мультиварки смажьте сливочным маслом и уложите рулеты. Приготовьте соус: взбейте яйца, добавьте кетчуп, сметану, майонез. Залейте подготовленной заливкой рулеты так, чтоб они были полностью закрыты. Закройте крышку, поставьте на режим «Выпечка» на 60 минут. За 5–7 минут до окончания приготовления добавьте тертый сыр.
Заливной пирог
Ингредиенты: 400 г фарша, 350 г муки, по 250 мл майонеза, кефира, по 5 клубней картофеля, яиц, 1 головка репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 1 ч. л. разрыхлителя, перец, соль.
Способ приготовления: Картофель очистите, нарежьте кружочками. Лук нарежьте полукольцами. Выложите слоями в предварительно смазанную маслом чашу мультиварки картофель, лук, фарш.
В блендере смешайте муку, майонез, кефир, яйца, нарезанный чеснок, разрыхлитель и соль. Заливкой полейте фарш. Выпекайте 50 минут в режиме «Духовка», 1-й уровень.
Пирогс курицей и овощами
Ингредиенты: 200 г куриного филе, 80–100 г кунжутных семечек, 4 яйца, по 1 болгарскому перцу, моркови, 3 ст. л. муки, 1>1/>2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. манки, зелень, соль, 250 мл сливок.
Способ приготовления: Сливки взбейте с яйцами. Филе, перец и морковь нарежьте кубиками, добавьте к яйцам и сливкам. Туда же положите зелень, муку, манку, посолите. Чашу мультиварки смажьте маслом и отправьте туда приготовленную смесь. Посыпьте кунжутными семечками, включите режим «Выпечка» на 1 час. Затем выньте пирог, переверните на другую сторону и выпекайте еще 30 минут.
Саечки в сахаре
Ингредиенты: 2 мультистакана муки, 150 мл кефира или простокваши, 1 яйцо, 110 г сахара, 40 г сливочного масла, по 1 ч. л. сухих дрожжей, ванильного сахара, соль.
Способ приготовления: Просейте муку и добавьте дрожжи, перемешайте.
Влейте теплый кефир, яйцо, растопите масло и добавьте сахар, соль, ванильный сахар.
Поставьте тесто на 30 минут в тепло. Затем скатайте жгутик из теста, разрежьте на маленькие равные части.
Каждый кусочек раскатайте в небольшой отдельный жгутик.
Смажьте каждый жгутик маслом (можно использовать растительное, но без запаха). Уложите саечки в мультиварку на маленьком расстоянии друг от друга, посыпьте сахаром.
В магазинах продают миниатюрные хлебопечки для выпекания различных сортов хлеба в домашних условиях. В хлебопечке без труда можно испечь как обычный хлеб, так и булки с жареным луком, сушеными грибами или помидорами, хрустящим беконом, копченым мясом или тертым сыром и травами. В этой книге вы найдете самые вкусные и простые рецепты домашней несладкой выпечки!
Летом всегда приятно проводить время на природе и общаться с друзьями. Сделайте каждые выходные настоящим праздником! Удивите гостей вкуснейшим шашлыком, ароматным супом или жареными бутербродами. Немного фантазии и желания, и с помощью наших рецептов вы сможете устроить небольшую дружескую вечеринку, грандиозное торжество или просто собрать близких за домашним обедом.
Эта книга вам поможет питаться вкусно и полезно и не тратить много времени на готовку. В ней вы найдете большое количество рецептов блюд на скорую руку – салаты, закуски, супы, вторые блюда и даже десерты. Радуйте себя и своих близких вкусной и полезной едой, а свободное время проводите весело и интересно, а не у плиты!
В привычном понимании специи – это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей).Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.
Если в доме есть картофель, значит, голодать вы точно не будете! Ведь из этого, казалось бы, незамысловатого овоща можно приготовить тысячи разнообразных блюд. Картофельные оладьи, картофельные котлеты, тушеный картофель, рагу из картофеля, ароматные супы, полезные салаты, сытные запеканки – рецепты всех этих блюд вы найдете в нашей книге. Кроме того, не все знают, что картофель, приготовленный по определенной рецептуре, может стать прекрасной основой для диетических блюд. Последняя глава нашей книги специально посвящена блюдам, которые подойдут как для лечебного диетического, так и для детского питания.
Современные технологии – хорошо, но не когда речь идет об удобрениях, ведь все мы хотим собирать со своих грядок полезные плоды, без химических добавок. В этой книге мы расскажем о самых простых и эффективных удобрениях, которые помогут вырастить прекрасный урожай без вредных компонентов и лишних финансовых затрат.
Кулинарные рецепты, созданные народом, не случайны. Они сложились в результате многовековой эволюции, и дают нам замечательные образцы правильного сочетания продуктов по вкусу, а с физиологической точки зрения – по содержанию витаминов, минеральных веществ, жиров, белков и других составляющих. Такие блюда входят в «золотой фонд» мировой кухни, является ее гордостью. В этом плане Закарпатью есть чем гордиться. Замечательные и простые блюда закарпатской кухни пользуются большой популярностью далеко за пределами нашего края, они в поле постоянного внимания гурманов.
Кулинарные рецепты, созданные народом, не случайны. Они сложились в результате многовековой эволюции, и дают нам замечательные образцы правильного сочетания продуктов по вкусу, а с физиологической точки зрения – по содержанию витаминов, минеральных веществ, жиров, белков и других составляющих. Такие блюда входят в «золотой фонд» мировой кухни, является ее гордостью. В этом плане Закарпатью есть чем гордиться. Замечательные и простые блюда закарпатской кухни пользуются большой популярностью далеко за пределами нашего края, они в поле постоянного внимания гурманов.
Очень богатую, многовековую и интересную историю имеют старинные, традиционные блюда на Гродненщине. Их важной отличительной особенностью являлась экономичность в расходовании продуктов, высокая требовательность членов семьи к чистоте и аккуратности.Многие старинные народные блюда распространены и сейчас.
Современная жизнь до отказа наполнена интересными событиями, мы стремимся все успеть и не всегда располагаем достаточным количеством времени, чтобы посвятить его долгому приготовлению пищи. Рецепты вкусных, питательных, но несложных в приготовлении блюд пригодятся любой хозяйке.
Коктейли бывают алкогольные и безалкогольные. В зависимости от действия на организм они могут быть утоляющими жажду, питательными, освежающими и тонизирующими. Существует огромное количество рецептов коктейлей и способов их приготовления. Постоянно появляются новые рецепты, что связано с открытием баров и ресторанов, которые стремятся привлечь посетителей чем-то оригинальным. С помощью этой книги читатель научится самостоятельно делать самые разнообразные коктейли, а может быть, даже изобретет собственный рецепт.
Авторы – поклонники русской кухни – подготовили эту книгу для истинных ценителей рационального питания и национальных традиций, любителей красивого стола, полноценных продуктов и блюд. Данные в книге рекомендации, заметки, рецепты, советы по обеспечению режима экономии, приобретению практических навыков, отбору и обработке пищевых продуктов базируются на физиологических нормах потребления организмом пищевых веществ, ориентированы на разные возможности и профессиональные интересы читателя с учетом современных знаний о роли пищи в жизни человека.
В мультиварке можно легко и просто приготовить вкусные блюда с повышенным содержанием полезных веществ и низким содержанием жиров из самых разных продуктов (мяса, рыбы, овощей, фруктов и др.). Предлагаем кулинарные рецепты первых и вторых блюд, гарниров, а также выпечки и десертов для диабетиков.
У каждой хозяйки есть свои неповторимые рецепты первых блюд. Но не стоит останавливаться на достигнутом! При приготовлении первых блюд в мультиварке все овощи сохраняют свою форму и свой первоначальный цвет. С мультиваркой и нашей книгой вы откроете для себя новые уникальные мясные, рыбные, грибные, фасолевые супы. Кроме того, вы узнаете, какие первые блюда можно приготовить из копченого мяса или сала, потрохов и т. д.
На протяжении многих столетий наши предки угощали гостей наливками и настойками собственного приготовления. Мы полагаем, что эта прекрасная традиция не должна быть утеряна. В данной книге мы собрали для вас проверенные рецепты этих замечательных напитков. Их приготовление не потребует много времени или денег, а вкус порадует даже самых привередливых гостей и домочадцев.
Современное чудо-изобретение – мультиварка поможет вам накрыть стол к Великой пасхе. В этот праздник по традиции принято готовить самые вкусные блюда. В этой книге собраны рецепты первых и вторых блюд, холодных блюд из мяса, птицы, рыбы, грибов и овощей, а также праздничной выпечки.