Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления - [50]

1. Очищенный картофель, перец, помидор и лук нарезать крупными кубиками. Чеснок измельчить.

2. В большую миску положить крылышки, овощи, соль, перец и все перемешать.

3. В чашу мультиварки влить масло, выложить содержимое миски и влить 100 мл воды.

4. Готовить в режиме ВЫПЕЧКА 30 минут.

Куриное филе в сырно-томатном соусе

1 ч 20 мин

2 порции

2 филе куриных грудок, 2 луковицы, 200 г плавленого сыра, 100 г кетчупа, растительное масло, 2 ст. л. сушеного базилика, соль, черный молотый перец

1. Мелко нарезать лук, включить режим ВЫПЕЧКА 20 мин. В чашу мультиварки налить масло, положить лук и закрыть крышку.

2. Нарезать филе кусочками, добавить к луку и перемешать. После сигнала в чашу добавить кетчуп, сыр, базилик, соль, перец и перемешать. Готовить в режиме ТУШЕНИЕ 1 ч.

Куриное филе в сметанном соусе

1 ч 20 мин

3 порции

3 большие луковицы, 3 куриные грудки без кожи, 200 мл сметаны, соль, специи для курицы

1. Нарезать лук, включить режим ВЫПЕЧКА 20 мин. Лук положить в чашу мультиварки и закрыть крышку.

2. Нарезать грудки и выложить к луку, добавить соль, специи и перемешать. Закрыть крышку.

3. После сигнала влить кипяток, примерно на 5 см выше уровня кусочков курицы, добавить сметану, перемешать и готовить в режиме ТУШЕНИЕ 1 ч.

Жаркое из индейки

65 мин

5 порций

800 г филе индейки, 3 луковицы, 3 кислых яблока, 150 мл соевого соуса, 3 зубчика чеснока, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сахара, 4 лавровых листа, черный молотый перец по вкусу

1. Мясо нарезать на кусочки толщиной 1 см, добавить лук, нарезанный полукольцами, мелко нарезанный чеснок, лавровый лист.

2. Заправить соевым соусом, растительным маслом, сахаром и перцем. Отставить на 10 мин для маринования.

3. Яблоки, очищенные от семян, разрезать на 8 долек.

4. Мясо выложить в чашу мультиварки, сверху равномерно разложить яблоки.

5. Включить режим ВЫПЕЧКА 65 мин. Через 30 мин с начала готовки перемешать.

6. Выложить жаркое на блюдо и подать к столу.

Филе индейки с рисом и чечевицей

1 ч 20 мин

3 порции

300 г филе индейки, 1 луковица, 100 г тертой замороженной моркови, 100 г замороженной брокколи, 150 г риса, 100 г зеленой чечевицы, хмели-сунели, 1 ст. л. растительного масла, соль, 2 стакана воды

1. В чашу мультиварки налить растительное масло, положить нарезанную луковицу и филе индейки, нарезанное кубиками, и закрыть крышку.

2. Включить режим ВЫПЕЧКА 20 мин.

3. Затем перемешать, добавить морковь, брокколи, рис, чечевицу, хмели-сунели и соль.

4. Влить 2 стакана воды и готовить в режиме ПЛОВ до сигнала.

Крылышки в пиве

1 ч

8 порции

1,3 кг куриных крылышек, 250 мл темного пива, специи для курицы, карри, соль

1. Крылышки обсыпать солью и специями для курицы, добавить карри. Оставить на 40 мин.

2. Сложить крылышки в чашу мультиварки, влить пиво. Включить режим ВЫПЕЧКА 1 ч.

Индейка под сметанно-горчичным соусом

50 мин

3 порции

350–400 г филе индейки, ½ банки кукурузы, ½ стручка красного сладкого перца, 200 г сметаны, 1 ст. л. горчицы, оливковое масло, майоран, порошок карри, сушеная петрушка, соль, черный молотый перец

1. В чашу мультиварки влить оливковое масло.

2. Индейку нарезать на кубики примерно 2×2 см и выложить в мультиварку.

3. Жарить в режиме ВЫПЕЧКА 20 мин. Посолить, поперчить, добавить небольшую щепотку майорана.

4. В посуде смешать сметану, горчицу, порошок карри и слегка посолить.

5. Перец нарезать мелкими кубиками и добавить вместе с кукурузой к индейке.

6. Залить соусом, посыпать зеленью и готовить в режиме ТУШЕНИЕ 30 мин.

7. Подавать на стол с жареным картофелем.

Жареные медальоны из индейки

40 мин

2 порции

2 филе индейки, специи, растительное масло, соль

1. Филе нарезать поперек ломтиками в 1 см. Мясо посолить и посыпать специями.

2. В чашу мультиварки влить масло, выложить медальоны и жарить в режиме ВЫПЕЧКА в течение 40 мин.

3. Через 20 мин после начала приготовления перевернуть медальоны.

Индейка с клюквой и сыром

1,5 ч

4 порции

500 г филе индейки, 100 г клюквы, 150 г сыра, соль, сахар

1. Филе индейки слегка посолить, положить на дно чаши мультиварки. Клюкву перетереть в блендере, посыпать сахаром, перемешать с тертым сыром.

2. Выложить эту смесь сверху индейки и готовить в режиме ТУШЕНИЕ 1,5 ч.

Грудка индейки с сыром

20 мин

2 порции

2 грудки индейки, 150 г сыра, сухарики из белого хлеба, сливочное масло

1. Грудки индейки хорошо отбить до толщины 3 мм, положить сыр, кусочек сливочного масла.

2. Сформовать котлеты и обвалять их в сухарях.

3. Выложить в чашу мультиварки и готовить в режиме ВЫПЕЧКА 10 мин. Затем перевернуть и готовить еще 10 мин.

Рулеты из индейки с овощами

2 ч

4 порции

500 г филе индейки, 150 г спаржи, 1 морковь, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, сметана, соевый соус, черный молотый перец, соль

1. Филе индейки нарезать на порционные куски, отбить, посолить, поперчить.

2. На каждый кусок положить спаржу, морковь, нарезанную соломкой, и полукольца лука.

3. Свернуть рулетиком, заколов зубочисткой, уложить в чашу мультиварки, залить сметаной с чесноком и соевым соусом.

4. Готовить в режиме ТУШЕНИЕ в течение 2 ч.

Блюда из рыбы и морепродуктов

Семга с имбирным рисом

1 ч 40 мин

3 порции

2 луковицы, 2 моркови, 400 г филе семги, 250 г риса, ½ лимона, куркума, свежий имбирь, красный молотый перец, 3 зубчика чеснока, оливковое масло, 250 мл воды