Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления - [28]
4. Нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима.
СОВЕТ:
При приготовлении теста нужно использовать воду комнатной температуры.
Хлеб ржано-пшеничный
1 ч
6 порций
300 г пшеничной муки (в/с), 50 г ржаной обдирной муки, 50 г гречневой муки, 40 г меда, 15 г ферментированного солода, 40 мл оливкового масла, 5 г зерен тмина, 10 г сухих дрожжей, 280 мл воды, 15 г кедровых орешков, 10 мл растительного масла
1. Пшеничную муку просеять в отдельную емкость, добавить гречневую и ржаную муку, соль, ферментированный солод, тмин, дрожжи и перемешать. Не переставая помешивать, влить тонкой струйкой воду комнатной температуры, мед и оливковое масло.
2. Тесто вымесить руками до получения однородной массы.
3. Чашу мультиварки смазать растительным маслом и выложить тесто на дно. Закрыть крышку, кнопкой МЕНЮ установить режим МУЛЬТИПОВАР, кнопкой T °C/АВТОПОДОГРЕВ. ВКЛ./ ВЫКЛ. установить 35 °C. Нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ, затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить мигающий индикатор на 1 ч. Нажать кнопку СТАРТ. Готовить до окончания режима.
4. После звукового сигнала нажать кнопку ПОДОГРЕВ/ОТМЕНА.
5. Выложить тесто на доску, обмять и хорошо вымесить.
6. Тесто выложить в смазанную растительным маслом чашу мультиварки и разровнять.
7. Сверху посыпать кедровыми орешками и слегка примять.
8. Закрыть крышку, кнопкой МЕНЮ установить режим МУЛЬТИПОВАР, кнопкой T °C/АВТОПОДОГРЕВ. ВКЛ./ВЫКЛ. установить 35 °C.
9. Нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ.
10. Затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить мигающий индикатор на 40 мин. Нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима. После звукового сигнала нажать кнопку ПОДОГРЕВ/ОТМЕНА. Не открывая крышку, кнопкой МЕНЮ установить режим ВЫПЕЧКА, нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ.
11. Затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить мигающий индикатор на 1 ч.
12. Нажать кнопку СТАРТ. Готовить до окончания режима.
СОВЕТ:
Для того чтобы тесто во время замеса лучше отставало от рук, смажьте их растительным маслом. Готовый хлеб можно подать с ореховой пастой.
Пицца овощная
30 мин
8 порций
250 г дрожжевого теста, 40 г твердого сыра, 20 г консервированной кукурузы, 20 г баклажанов, 15 г помидоров черри, 15 г болгарского перца, 30 г сметаны, 15 г сливочного масла, ½ г эстрагона, соль
1. Для начинки овощи нарезать кубиками со стороной 0,5 см.
2. С кукурузы слить жидкость.
3. Приготовление соуса: сметану смешать с эстрагоном до однородной консистенции.
4. Тесто раскатать в круг, равный диаметру чаши, толщиной 0,5 см, сыр натереть на крупной терке.
5. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, на дно выложить тесто, смазать его соусом, сверху выложить овощи и кукурузу, посыпать сыром. Закрыть крышку, кнопкой МЕНЮ установить режим ВЫПЕЧКА, нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ, затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить мигающий индикатор на 30 мин.
6. Нажать кнопку СТАРТ. Готовить до окончания режима.
СОВЕТ:
В соус из сметаны для пикантности можно добавить измельченные каперсы.
Кекс шоколадный
40 мин
6 порций
150 г сахара, 150 г сливочного масла, 110 г муки, 10 г разрыхлителя, 4 яйца, 60 г черного горького шоколада
1. Шоколад натереть на мелкой терке.
2. В отдельной емкости взбить яйца с сахаром до стойкой пены.
3. Постоянно помешивая, добавить остальные ингредиенты и тщательно перемешать до однородной консистенции. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и выложить получившееся тесто.
4. Закрыть крышку, кнопкой МЕНЮ установить режим ВЫПЕЧКА. Нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ, затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить мигающий индикатор на 40 мин. Нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима.
СОВЕТ:
Подавайте кекс, украсив его взбитыми сливками и свежими фруктами.
Кекс
1 ч
8 порций
400 г смеси для кекса, 160 мл молока 2,5 %-ной жирности, 100 г сливочного масла, 30 г цукатов, 5 яиц, 150 г сахара
1. Яйца с сахаром взбить миксером до густой белой пены. Добавить смесь для кекса, молоко, растопленное сливочное масло, цукаты и перемешать миксером до однородной массы.
2. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить в нее тесто.
3. Закрыть крышку, кнопкой ВЫБОР ПРОГРАММЫ установить режим ВЫПЕЧКА.
4. Нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима.
5. Готовый кекс оставить в мультиварке на 10–15 минут.
СОВЕТ:
В смесь для кекса можно добавить пригоршню размягченного изюма.
Бисквит пышный
50 мин
8 порций
4 яйца, 200 г сахара, 200 г муки, 100 г сливочного масла, 1 г соды
1. Яйца взбить с сахаром до пышной белой пены.
2. Затем понемногу добавить муку, не переставая помешивать, соду и растопленное сливочное масло, взбить миксером до однородной консистенции.
3. В смазанную сливочным маслом чашу мультиварки вылить тесто.
4. Закрыть крышку мультиварки, кнопкой МЕНЮ установить режим ВЫПЕЧКА.
5. Нажать кнопку СТАРТ.
6. Готовить до окончания режима.
Бисквит молочный
1 ч
6 порций
5 яиц, 150 г сахара, 180 г муки, 50 мл молока, 20 г сливочного масла
1. Яйца с сахаром взбить миксером до густой белой пены.
2. Добавить муку, молоко и перемешать миксером до однородной консистенции.
3. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и выложить в нее тесто.
Это удобная книжка, которую можно повесить в любое место вашего дома и знакомиться с рецептами блюд, которые вы еще не приготовили в вашей мультиварке, но ждущих своей очереди. Книга хоть не большая, но в ней найдутся и супы, и вторые блюда, и закуски. Чем больше готовишь, тем более поражаешься могуществу этого прибора, в котором все получается, все очень вкусно. .
Всякое ремесло воспитывает терпение, неторопливость, упорство. А при овладении каким-либо ремеслом получаешь конкретные видимые результаты, которые не могут не удовлетворять человеческое желание что-то создать. Эта книга хорошим литературным и профессиональным языком описывает такое вечное ремесло, как столярничество. Вы найдете в ней описание видов деревьев, пригодных для работы, инструментов, участвующих в этой работе, рассказ об этапах обработки дерева и создания из него любого желаемого предмета быта.
В книге представлены рецепты приготовления домашней колбасы, буженины и других копченых и соленых блюд.
Мясо и рыба — основной продукт приготовления всех блюд. Кроме того, это залог здоровья и долголетия. В книге содержится масса рецептов, а также рекомендаций и советов по приготовлению различных блюд из мяса и рыбы. Рассказывается о его ценности и пользе. Книга будет полезна мужчинам — охотникам и рыболовам, а также их спутницам.
Прекрасный сборник рецептов, который будет интересен и новичкам и опытным кулинарам. Проиллюстрирован отличными пошаговыми фотографиями. Ознакомится с комментариями к рецептам, задать вопрос автору, а также приобрести книгу «Мои оригинальные рецепты» в бумажном формате можно по адресу http://www.dunduk-culinar.ru/.
Прекрасный сборник рецептов, который будет интересен и новичкам и опытным кулинарам. Проиллюстрирован отличными пошаговыми фотографиями. Ознакомится с комментариями к рецептам, задать вопрос автору, а также приобрести книгу «Мои оригинальные рецепты» в бумажном формате можно по адресу http://www.dunduk-culinar.ru/.
Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.
Переиздание этой книги осуществляется по многочисленной просьбе читателей. К ее подготовке в новом варианте привлечены компетентные авторы, знающие особенности национальной кулинарии.Большое место в книге отведено описанию способов приготовления наиболее популярных в народе блюд.Пособие адресуется работникам предприятий общественного питания. Им также может пользоваться каждая хозяйка.
Картофель отварной, тушеный, жареный, запеченный в фольге… Основные способы приготовления этого популярного во всем мире овоща известны каждому. Но мало кто знает, сколько на самом деле интересных блюд можно приготовить из картофеля. В этой книге собраны рецепты, которые помогут разнообразить ваше меню. В будни и праздники вы сможете удивлять и радовать гостей и домашних вкуснейшими блюдами.
Книга содержит различные рецепты салатов и закусок, супов, основных блюд и даже десертов, которые можно приготовить в пароварке. Также в книге есть советы по работе с пароваркой и полезная информация по подготовке продуктов.
Грибы – удивительное создание природы. Они вызывают восторг, когда их находишь в лесу, например, желтых лисичек во мху после теплого дождика, или красную шляпку подосиновика в траве на лужайке. Но какие же грибы вкусные в супчике или в жаркое! Эта книга сообщит полезную информацию о том, какие бывают грибы, о их свойствах и особой обработке. А также добавит в вашу коллекцию много новых блюд и заготовок, которые без сомнения нужно приготовить.
Самая востребованная тема. Не перестаешь удивляться непрекращающемуся вниманию к салатам. Всегда нужны, всегда вкусны, всегда новы. В этой книге более 500 салатов с мясом и без, с рисом и макаронами, овощами и фруктами. Если хочется сделать побыстрее — с меньшим количеством продуктов, а хватает времени — можно соединить ингредиентов и побольше.